圖說：名豐豆腐維持手包豆乾，減少壓模器具清潔不完全造成的問題。 原刊登於《綠主張》月刊2014年4月127期。 名豐豆漿 文／洪曄 圖／李建緯 今天，我真是三生有幸，可以和媽媽一起參加主婦聯盟合作社的生產者之旅 「名記豆腐工廠一日遊」。 曾經有顧客跟黃老闆反映，名豐豆漿怎麼放在室溫下一天就變成豆花了，以前喝的豆漿 … 不但無二甲基黃疑慮，同時也為歐盟批准使用。
遠從美國而來的天然黃豆，需要長時間的運輸旅程，大部分進口黃豆為了防止發霉、變質，通常會另外添加抑菌劑、抗氧化劑等。 但名豐的黃豆經過快速乾燥，讓水分降到12%以下，可耐放保存。 名豐天然黃豆適合做成豆加工品，或是直接蒸煮也很可口。 名豐選用的黃豆是採用契耕作業方式，還需經過名豐實驗室的層層檢驗。 製作過程堅持不加抑菌劑、抗氧化劑，且不採用傳統木板材質的豆腐板，而完全採用不銹鋼材質，恆常的低溫設備、冷藏室及冷藏車隊運送為基本配備，都是為了確保高蛋白及高營養的豆製產品的品質。 天然黃豆製成，以純熟手工挑起熱豆漿表面的薄膜，瀝乾再疊成一層層的豆包。
有限的場地與開放時間，加上工廠原本的生產作業，讓名豐沒有辦法滿足每一位朋友們的需求，也讓黃老闆一直對於向隅的 … 名記使用卵磷脂作為消泡劑，符合衛生署規範，為可使用的食品添加劑。 除了豆腐豆漿之外，大家有試過名豐的麻辣臭豆腐嗎？
名豐豆漿: To sweet1019 我們先移除這兩間資訊
板橋站烹飪課很受歡迎，例如有很多粉絲的玉霞姐（林玉霞），她教社員用冰箱的菜做出不同變化的料理，也帶來很豐富的產品知識，學員上完課都能一點就通、舉一反三，每次開課都爆滿。 板橋站的地下教室很寬敞，希望疫情舒緩後社員多多善用。 店內諸如以咸豐草等16味台灣在地草藥熬製的百草茶、與仙楂和本土洛神調和的烏梅茶，還有傳承多年、有退火解毒功效的招牌苦茶，防疫期間特別熱賣，乃至於味道清香宜人的中藥材防蚊包，在在都傳達著傳統草藥所蘊含的生活智慧。
為提供消費者高品質的黃豆，名豐20多年來與美國農友契作非基改天然黃豆，保障黃豆的品質來源。 而所有豆類食品也必須保持在3~7度之間，超過8度就不是生鮮了，也因為如此許多賣場無法提供生鮮溫度，而導致名記的能見度偏低。 通常污水處裡的成本相當高，也因為如此，名記的負責人秉持環境生態保護及品質的堅持，寧願錢少賺也不願做不讓人放心的食品。 碳水化合物的排行榜高低落差也很大，每100毫升含量8.1公克的「名豐」最高，是含量只有0.8公克的「義美」的10倍多。 比較特別的是，一般我們認為豆漿中的碳水化合物高低可能與所添加的糖多寡有關，但兩個表中名豐和活力廚房的豆漿，不管有糖或無糖，其碳水化合物含量都一樣高，是否在檢測或標示上有誤，目前仍無法得知。。。。 名豐豆漿 但要注意的是，如果同時含碳水化合物也高的話，則脂肪或熱量可能來自所添加的糖，而非豆類原料，所以也要注意其蛋白質含量，才能推估來源。
名豐豆漿: 豆漿作法-食材
不使用牛奶，改用有機豆漿做南瓜濃湯，也是一級棒喔 煮個濃湯吧，夏天喝最好， 因為濃湯的熱度不高，而且溫溫涼涼的，也好喝得緊呢 南瓜濃湯來了 … ※ 配送後因非產品瑕疵所造成之社員部分退貨，退貨後訂單金額低於免運最低門檻時，退費金額須扣除運費後退還至買菜金帳戶。 ※ 合作社已全面更改為宅急便配送，若送達地點有管理室、同住者、共事者或類此之人可代為收受者，均視為收貨人同意前述人等代收且自負產品保管責任。 收貨人如不同意代收，則應於訂貨時告知合作社。 除產品本身品質瑕疵外，恕不接受任何理由之退貨。 O 離島空運因飛安因素，無法寄送低溫液體類產品，常溫液體類產品改以海運配送，到貨日期視宅配業者配送狀況。
我們家小朋友都指名喝名豐豆漿，一週可以喝掉三、四瓶，也間接少喝含糖飲料。 入社後我慢慢學習各種料理，現在果凍、蛋糕、奶酪什麼都會做，小孩覺得媽媽很厲害，自己也很有成就感。 板橋府中一帶在地居民，常會到這家一年四季都賣苦茶的老鋪買瓶藥草茶、抓帖補身中藥材。 前身曾是專業中醫診所，後來開中藥行，秉持「一方土水養一方人」理念的老闆，對藥材品質有著「欠一味都不行」的堅持，總是熱心與來客分享中藥材的妙用，現已傳承到第三代。
製作過程堅持不加抑菌劑、抗氧化劑，且不採用傳統木板材質的豆腐板，而完全採用不銹鋼材質，恆常的低溫設備、冷藏室及冷藏車隊運送為基本配備，都是為了確保 … 店主蘇于修是在地板橋人，曾任雜誌採訪記者全台鄉鎮走透透，有感於許多小農、微型文創需要一個被看見的空間，返鄉後開了咖啡店，希望讓美好事物一起發生。 店內使用在地小農好食材製作輕食飲料，架上的產品是來自在地文創和本土優質農產加工品，更經常連結學校、社區舉辦創作展覽。 店內貼心規劃有舒適木頭地板的友善親子閱讀區，2017年還跟隔壁的紳士咖啡一起發起「板橋文昌街生活學堂」市集活動，合作社也應邀設攤，一起讓板橋生活更豐富。 天然板豆腐 規格：500g/盒 原料：天然黃豆〈非基因改造〉、水、食品級凝固劑〈硫酸鈣〉 說明： 須冷藏保存，未開封保存期限為7天，開封後請儘早食用 … 合作社的豆腐委託名豐製作，師法地豆腐 精神， 以最適合製造豆腐溫度的冷卻過濾水， 加上與美國契作的天然食品級非基改黃豆，堅持無添加 …
名豐豆漿: 新莊文章
貨到付款：收到訂單將儘快聯絡顧客安排到貨日期及送貨時間，預計三至五天內到貨，遇非上班日(國定假日)則順延。 石牌小方甜蜜屋有機豆漿1000CC賣價70元，瓶身比名豐豆漿矮胖，容量大一些，價格少10元 … 我以前是家庭主婦，一開始在總社廚房當助手幫忙撿菜，以前的菜比較醜、毛毛蟲很多（笑），現在農友越來越精進了，後來到站所擔任站務，在三重、三鶯等站所輪調支援，來到板橋站擔任站長七年多了。 現址建築為1914年改建，雕刻精細繁複的屋頂、三川殿內的八角藻井、大殿的飛天仙人造型斗座等等，都深具傳統藝術價值。 最近熱播的電視劇《斯卡羅》講述了台灣土地上不同民族，從彼此衝突到締約和解的故事，而類似的情節也在板橋上演。 板橋年代最早、最具代表性的寺廟「接雲寺」，寺內的主神觀音來自中和的慈雲巖，是當年林家為了避免泉漳械鬥毀壞而將神明迎至枋橋（板橋舊名）建寺奉祀，配祀的「定光古佛」為寺廟所在原地主胡氏一族所奉祀的汀州移民鄉土守護神。
- 無糖的部份超商較少，大賣場則有義美，有機店的名豐、傳貴、活力廚房則都有，全部共4種。
- 一般消費者可能很少去看鈉的含量，但對糖尿病、高血壓患者而言，鈉含量低者對身體的負擔也較低，需要多注意一點。
- 豆腐等豆類製品，最主要的原料就是黃豆與水，這兩者相輔相成。
- 我以前是家庭主婦，一開始在總社廚房當助手幫忙撿菜，以前的菜比較醜、毛毛蟲很多（笑），現在農友越來越精進了，後來到站所擔任站務，在三重、三鶯等站所輪調支援，來到板橋站擔任站長七年多了。
- 除產品本身品質瑕疵外，恕不接受任何理由之退貨。
▲1.黃豆洗淨，放入保鮮盒，倒入飲用水浸泡(飲用水的分量淹過黃豆，並超出1公分)，冰箱冷藏浸泡15小時。 其中只有名豐、傳貴和義美都維持在個位數，光泉的低糖鮮豆漿也有39.9毫克，統一兩種豆漿大約在20毫克上下，活力廚房不管含糖與否都有24毫克。 一般消費者可能很少去看鈉的含量，但對糖尿病、高血壓患者而言，鈉含量低者對身體的負擔也較低，需要多注意一點。 而熱量最高的「統一黃金豆豆漿」每100毫升為60大卡，與最低的「義美古早傳統豆奶-無糖」每100毫為31大卡，熱量高低相差29大卡，如果以一次飲用紙盒裝480毫升計算的話，前者就高出後者139.2大卡之多。
名豐豆漿: 豆漿精力湯｜全素
製作過程不加抑菌劑、抗氧化劑，恆常的低溫設備、冷藏室及冷藏車隊運送為基本配備，都是為了確保高蛋白及高營養的豆製產品的品質。 參觀證此次報名39人實到35人豆漿很濃很香很滑順喔豆乾製作手工製作豆乾真空包裝中人員製作豆漿製作泡黃豆健康人生就是要吃有機無污染食物豆皮製做天然黃豆磨豆漿板豆腐。 找到了名豐豆腐工廠相關的熱門資訊。 名豐產品所採用的黃豆的品種是從美國引進食用級黃豆，不計成本地投入最好的機器設備與原料，乾淨、明亮、現代化，工廠內部，每個角落都能看到名豐在堅持作最好品質的豆製品過程中，所付出的心思與努力；從低溫設備 … 主婦聯盟合作社的豆製品委託名豐製作，師法地豆腐精神，使用美國契作栽培的天然 … 內容物, 水、非基改食品級黃豆、食品級消泡劑(脂肪酸甘油酯、碳酸鈣、碳酸 …
名豐傳承日本「地豆腐」的精髓，用臺灣人的勇氣與打拚的精神，做出各種真正屬於台灣人的在地豆腐製品 透過名豐網站 – 您可以將一週的 … 臭豆腐是台灣各地都有的小吃，感覺比較沒有地方上的口味差異之前我在台南一直都還沒有找到一家滿意的，現在算是有了！ （不過離我家超遠的）【豪記臭豆腐】有著囂張的大招牌，如同【正忠排骨飯】一般的氣勢先不論… 曾經有顧客跟黃老闆反映，名豐豆漿怎麼放在室溫下一天就變成豆花了， 以前喝的豆漿怎麼都不會這樣？ 在市場上看到的豆干與豆腐放在室溫下，仍可放 …
太陽能發電的時間正好是名豐的生產時段，大晴天的發電正好可以供食品生產的用電，也能讓頂樓降溫，減少空調的電力消耗。 綠主張時期透過友人的介紹與名記黃孝誠老闆結識，當時名記是以生產臭豆腐及傳統豆腐為主，品質在業界可是數一數二的；在與黃老闆長時間溝通下，終於得到黃老闆在理念上的認同及全力支持，嘗試以非基因改造、食品級黃豆開發完全天然的豆製品。 名豐產品所採用的黃豆的品種是從美國引進食用級黃豆，不計成本地投入最好的機器設備與原料，乾淨、明亮、現代化，工廠內部，每個角落都能看到名豐在堅持作最好品質的豆製品過程中，所付出的心思 … 台灣人在地的豆腐師法”地豆腐”的精神，堅持品質，以最適合製造豆腐溫度的冷卻過濾水，加上從美國契作栽培進口的天然食品級黃豆，配合現代化的機器設備，讓台灣消費者也能享受到高品質、自然香醇、質地更細緻的豆腐。 名豐豆漿 名豐希望提供台灣人最好的豆類製品，因此，所採用的原料是比一般市售黃豆價格高上數倍的食用級天然黃豆，蛋白質含量可達40%以上，相較一般市售黃豆約含32%左右的蛋白質，名豐黃豆的蛋白質含量高出將近25%。
由於不重複洗漿，因此，我們的豆漿特別濃、醇、香，再做成其他豆製品，也 … 交流會一開始，綠電合作社理事主席、現任主婦聯盟合作社監事的黃淑德回憶當年名豐黃老闆為了更好的自來水源，到新莊購地自建廠房與置辦新設備，從水質處理、豆渣清運到排放廢水處理設備，投資遠超過一般豆腐工廠，過程中跟黃老闆學習很多。 名豐豆漿 主婦聯盟合作社前身綠主張公司董事長黃利利也說，當初從頭學習自國外進口非基改黃豆，名豐代為租倉存放，黃豆放到長蟲（因未摻殺蟲殺菌劑），黃老闆二話不說吸收了全部損失，她至今仍然感念。 每顆飽滿澄黃的天然黃豆，都需經過層層選秀育種的過程。 名豐老闆黃孝誠想讓台灣人吃得到高品質的非基改食品級黃豆，早在20多年前開始與美國農友採用契作方式，種植不使用農藥化肥的非基改天然黃豆，確保黃豆的品質。
名豐豆漿: 豆漿消泡劑成份
黑豆富含植物性蛋白及為維生素 ABC等，中醫認為黑豆可解藥 品之毒。 我們抵達海龍王民宿後，由於我沒有事先作功課，確認澎湖好吃美食有哪些，所以就直接請教老闆，請他針對澎湖市區內必嚐美食做推薦，大哥說澎湖小吃美食多集中在”中正路”和”仁愛路”上，也是店家最為聚集之處。 早餐的部分來到早餐街這兒，選項有美而 … 會生吃也是因為看過工廠製作流程相當衛生，在飲用水及原料上都不馬虎，也無添加任何化學藥劑及防腐劑(故保存期不長)，難怪這裡販售的豆製品單價頗高，一般流通市場也都不易買的到。 2.名豐黃老闆分享的豆漿食譜中內鍋不放水；木不子在主婦聯盟講座的筆記中講師提到可放可不放，大家依據自己的黃豆情形稍作判斷。
- 為確保送達您手中的產品保持最佳品質，合作社倉庫打包時，會將常溫品與冷藏品合併裝箱出貨，冷凍委外倉庫則會將冷凍品單獨裝箱出貨。
- 黑豆富含植物性蛋白及為維生素 ABC等，中醫認為黑豆可解藥 品之毒。
- 內容物, 水、非基改食品級黃豆、食品級消泡劑(脂肪酸甘油酯、碳酸鈣、碳酸 …
- 「傳貴」是超過五十年的老字號豆腐工廠，以往靠著大溪深山、酸鹼度七點五的天然湧泉，以及傳延四代的純熟技巧立下基業。
- 名豐是國內知名的豆製品名店，總公司在新莊復興路，現在還有觀光工廠讓消費者、學校、廠商參觀、導覽解說。
- 有機店中大家熟悉的名豐豆漿，乍看之下標示是為8公克，但由於其計算量是240毫升，在換算之後，每100毫升也只含有3.3公克。
上頭印有中國傳統餅模圖案，裡頭包含著不同的材料，有鳳梨、紅豆和咖哩口味，任由顧客依自己的口味挑選。 主婦聯盟合作社的豆製品委託名記(名豐)製作，師法地豆腐精神，使用美國契作栽培的天然食品級非基改黃豆，讓社員能享受自然香醇、質地更細緻的豆製品。 製作過程堅持不加抑菌劑、抗氧化劑，豆漿加熱後，以手工挑起表面的薄膜、掛在豆漿上方的橫杆上，瀝乾再疊成豆包，一層層的豆包，都是名豐的員工以訓練有素的純熟手工挑出的。 恆常的低溫設備、冷藏室及冷藏車隊運送為基本配備，為確保高蛋白及高營養的豆製產品的品質。 主婦聯盟合作社的豆製品委託名記(名豐)製作，師法地豆腐精神，使用美國契作 … 內容物, 水、非基改食品級黃豆、食品級消泡劑(脂肪酸甘油酯、碳酸鈣、碳酸鎂、卵磷脂).
去年很榮幸受里仁之邀，由Grace幫黃老闆作了一系列的海報，因為設計海報的關係，有機會深入了解黃豆背後的大 … 大家一直以來好評不斷的豆腐 我們都是使用名豐豆腐，也許有些人有去過他們家的觀光工廠參觀過哦～ 為防止木板縫中殘留物質腐壞，進而影響產品的安全與衛生，因而不用傳統木板材質，豆腐板完全採用不銹鋼材質。 【道歉啟事】名豐參觀場次，至農曆年前已全數預約額滿 每回接到大家對於參觀活動的詢問，都覺得非常開心，但更多的是歉意。
做豆腐是門好生意，「做硬了是豆腐乾，做稀了是豆腐腦，做薄了是豆腐皮，做沒了是 豆漿，放臭了是臭豆腐」。 名豐豆漿 上面這則網路笑話相信不少人看過，可是，到底豆腐要怎麼 做呢? 這次主婦聯盟主辦生產者之旅- 參觀名豐豆腐廠，我 就興沖沖地報名了。 名豐豆腐廠位在新莊，公車616「復興路三段」下車就可看到不遠 處 … 名豐豆漿的網路評價普遍不錯，在里仁有舖貨，全省也有宅配，鳥先生是直接殺去新 莊的名記豆腐工廠買(從板橋過大漢橋後碰到復興路右轉即達)。 小方甜蜜屋的豆漿 顏色帶黃，但沒有名豐豆漿黃，豆漿味道也比較淡，名豐豆漿雖然喝來較濃，但也 說不上比較好喝。
提起永安市場的豆腐，那就非「名豐」莫屬。 名豐是國內知名的豆製品名店，總公司在新莊復興路，現在還有觀光工廠讓消費者、學校、廠商參觀、導覽解說。 黃孝誠老闆早年因想再吃到媽媽做的天然純酵母發酵、不添加防腐劑臭豆腐，因緣際會下走入食品業。 名豐豆腐最早發跡就在永安市場，雖然總公司和中央廚房都搬到新莊，但黃老闆還是在永安市場留下一處攤位，專門服務以前的老客人。 重視健康、自然的名豐，豆腐製程從黃豆選料就十分嚴謹，各式產品令消費者稱讚。 包括豆類週邊製品，如豆漿、木棉豆腐、豆包、豆餅、豆皮、油豆腐、豆干等新鮮供應，攤子前還有超低溫流水保持豆腐產品的鮮度與美味。
「傳貴」是超過五十年的老字號豆腐工廠，以往靠著大溪深山、酸鹼度七點五的天然湧泉，以及傳延四代的純熟技巧立下基業。 將近八年前偶然機緣下，詹老闆收到 … 調漲通知.尊敬的顧客您好：.感謝您對名記豆腐的支持與愛護萬分感謝由於原物料、進口成本持續增加本公司將在2022年3月起調整價格為維持產品品質，敬請見諒. 2017年8月13日—《團購》名豐豆腐–名記豆腐有限公司的完整菜單列表，共有22道餐點品項，包括天然板豆腐(500g/盒)、天然豆干(4個/包)、油豆干(300g/盒)等。
▲5.蒸熟的黃豆放涼分裝入保鮮盒/夾鏈袋，明天要吃的放冷藏；其他放入冷凍。 從熱量排行榜中可以發現，熱量高低並非取決於豆漿的含糖與否，例如傳貴、名豐等有機店所賣的無糖豆漿，其熱量都比超商的統一、光泉等含糖的豆漿高。 統一、義美等知名品牌，每100毫升都只含有3公克左右的蛋白質。 有機店中大家熟悉的名豐豆漿，乍看之下標示是為8公克，但由於其計算量是240毫升，在換算之後，每100毫升也只含有3.3公克。 我的寶寶現在7M，奶和副食品都吃的不好，從6-7M長高2公分，但體重完全沒有增加。 寶寶只對可以自主的手指食物非常喜歡，但因先前有被蘋果噎到吐的經驗，所以現在給手指食物都小心翼翼，不知道有什麼適合長兩顆小牙的寶寶，不會一下就被捏爛或被輕易咬斷。
所謂冷藏鏈的觀念，就是食品從生產者→通路業者→消費者手上為止，都應負起共同保冷的責任，如此才能達到真正保鮮。 若此一過程有不小心疏忽之處，即使名豐產品仍在保存期限內，仍有可能因為溫度而破壞食用品質。 因此，建議您收到名豐產品後，立即食用或者立即冷藏，才能享受到天然黃豆食品的美味。 名豐豆腐丸 名豐選用的黃豆是採用契耕作業方式，還需經過名豐實驗室的層層檢驗。
經營有道的林家在短短三代之內成為台灣鉅富，於板橋林家主厝旁興建林園供來往政商文人、林家眷屬遊賞，華美精緻的亭台屋閣成為台灣名園代表，也是板橋最知名的國定古蹟，在我的老宅清單中是五顆星「此生必遊」景點。 有別於一般傳統的豆腐廠用的木板材質的豆腐板，名豐為防止木板縫中殘留物質腐壞，進而影響產品的安全與衛生，因而不用傳統木板材質，豆腐板完全採用不銹鋼材質。 2014年12月17日 — 另一名業者也說，小家庭還能慢慢撈泡，但大型業者一桶豆漿動輒幾十公升，不可能用撈的，在磨豆時就會加入消泡劑，但大概只佔原料萬分之三。
