平民美食車輪餅居然也賣進了超商，一口氣會有超過800間分店都開賣，不過超商版車輪餅事先做好在店內是放烤箱回溫，和傳統攤商的現做現烤有些不同。 8.在裱花袋底部剪一个合适的口，把面糊挤进甜甜圈模具。 不粘模具可以直接挤，如果是硅胶的，建议先刷一层油，方便脱模。 小米甜甜圈被當地人稱為莉姆姆，是圍成一圈的意思，象徵團圓，有趣的是，滿足顧客對於甜度的不同需求，你還可以選擇是要全糖還是半糖。 一場車禍，造成 45 歲黃先生右腳足踝的開放性骨折，雖然當場找回遺失的距骨，然而已經因為髒汙無法使用；北慈利用骨庫中一塊… 將麵糰先整形，再分割成5 等份，再分別向下向內整形成中空的圈狀，並包上了保鮮膜進行發酵約10~15 分鐘。
由于甜甜圈是以高温热油来制成，因此甜甜圈好吃的秘诀便在于，如何在短时间内让甜甜圈完全炸熟，而由母亲充满机智的处理方式，更可以看出母亲对小朋友的关心与爱心。 甜甜圈，是一种富有历史意义的、充满情趣的美食，是一种日常的小吃，更是一种爱与情感的体现。 甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。 甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体）等甜馅料的封闭型甜甜圈。 第一盤在烘烤的時候將冷藏的麵團取出退冰10~15分，接著做甜甜圈塑形、放進模具內發酵。
小米甜甜圈做法: 美食熊猫
麵糰取出回溫後，用手按壓出空氣後再度滾圓，加蓋鬆弛15分鐘。 此麵糰較為黏手，需要較多手粉(高筋麵粉)防黏。 因為麵團的份量頗多，取了一小部分用鬆餅機附的甜甜圈烤模烘烤。 有最新的《黑糖來襲小米甜甜圈蹦出新滋味》，以及《香烤波堤優格甜甜圈》、《料理甜甜圈【高人一等料理】法式米布丁》、《料理甜甜圈【披薩 …
沒麵包機就用手揉麵團15分鐘後放至鍋內用包鮮膜封住鍋口靜置發酵至2倍大。 小米甜甜圈做法 剛炸完的波提，當天吃是最好吃的，賞味期限呢大概是兩天，第三天會變太乾不太好吃，所以盡量少量製作，麵糊可以做完分批使用，材料單純冷藏保存三～四天沒有問題。 取一容器將混合好的低筋麵粉以及泡打粉過篩，並且再加入冰水、沙拉油攪拌，並冷藏約30 小米甜甜圈做法 分鐘以上備用，成為脆皮粉漿。 將麵團桿成約1公分厚度，以模具壓出甜甜圈形狀。 剩餘的麵糰可做成不同形狀，或集中後再度桿平壓模。
小米甜甜圈做法: 小米甜甜圈
甜甜圈麵團 將所有材料，除無鹽奶油外，倒入盆中揉勻(水分依狀況酌量增減)，待揉勻後，再加入已軟化的奶油揉勻成團。 1、牛奶加热到40摄氏度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，加油，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。 在第一盤烘烤的時候，第二個麵團從冰箱中取出稍微退冰後，以同樣的整形方式操作，可以是經典的甜甜圈造型，或是將切下來的小圓圈放入模具內，約6~7顆，做成花朵造型。 進爐前，融化奶油15g，慷慨的刷在甜甜圈表面，讓奶油浸到模具內，再噴點水，烘烤約10~11分，直到表面呈現金黃色。
小朋友早就等不及，顧不得甜甜圈剛起鍋還很燙，直接大口咬下，好不好吃全寫在臉上，花蓮最近吹起新的下午茶點心就是小米甜甜圈，看看排隊人潮從沒減少，就知道有多夯，光是要買，排隊30分鐘是基本條件。 黑糖口味使用關山黑糖，有炒過的黑糖香氣，香氣足夠，不過於甜膩，我也蠻喜歡這個口味。 小米甜甜圈做法 而鹿港麵茶口味還蠻特別的，現在已經很少看到有麵茶口味的相關甜點，沒想到魯馬茲在甜甜圈的口味上加入了這個經典的古早味。
我最近热衷拗各种造型，朋友圈里都在说我最近做的东西都超级萌。 其实呢，有时候也是因为懒吧，一种蛋糕烤出来，我多想尽可能的让它们幻化出各种模样来。 只不过，你首先得有个适合的模特，要有可塑性，比如说这个甜甜圈蛋糕，其实一开始的初衷，我仅仅是想做个黑巧克力上面撒彩色糖针的版本，但是烤好之后，各种装饰的想法就层出不穷，好吧，我没去过迪斯尼，就给自己做个米奇和米妮吧。
小米甜甜圈做法: 來自部落超夯的點心！4間Ｑ彈有勁的「小米甜甜圈」沒吃過就落伍了
波提單吃的話，灑點抹茶粉、黃豆粉就非常好吃的了。 理想中甜甜圈充滿空氣感、有點嚼勁但還是很鬆軟的口感，蛋糕版的作法感覺跟吃小蛋糕沒什麼差別，試過一次之後我決定放棄這個作法。 看來要達到經典甜甜圈的口感，沒辦法走捷徑，還是得乖乖地從正統作法著手，加入酵母的甜甜圈麵團。 愛料理「小米甜甜圈」食譜，有最新的免油炸小米甜甜圈，以及氣炸小米甜甜圈 免油炸、無麵粉麩質、小米甜甜圈 麻糬口感。 小米甜甜圈做法 也有小米粥、小米、小米飯、小米酒、小米糕等 …
- 水量拌勻後，看麵團的整體濕度再決定剩下的水量是否要加入。
- 將麵糰先整形，再分割成5 等份，再分別向下向內整形成中空的圈狀，並包上了保鮮膜進行發酵約10~15 分鐘。
- 甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。
- 然後，利用甜甜圈壓模把圓形麵團割出，再次封密靜置30分鐘。
- 一般麵包的麵團要揉到出筋再進行第一次發酵，冷藏發酵利用長時間低溫，也可以讓麵團有適當的筋度。
- 我個人最喜歡的口味是原味糖霜配上脆脆焦糖蘋果，糖霜是模仿Krispy Kreme的味道，帶有香草的風味。
- 成品不論是外表跟口感都跟Mister Donuts有九成樣唷。
＊小撇步： 因為很多網路食譜都寫160度油溫，或是根本沒寫溫度，我自己試過用160度來炸，炸完後用紙巾吸完油，波提還是會油油的，吃起來很油膩。 太高溫的話怕太上色、或是蓋過抹茶的青綠色，試驗過覺得170度最剛好。 不太確定如何判斷油溫的話，可以直接用溫度計量測。 取一個攪拌缸將泡打粉、奶粉以及即溶酵母粉、高筋麵粉和降溫之後的麵糰用攪拌器混合搓揉、攪打成光滑的麵糰。 作法：將豆腐壓碎並且去除豆腐中的水分，加入鬆餅粉融為一體，在沾板上灑一些鬆餅粉，放入生料壓成約一公分的厚度，利用模型壓出甜甜圈形狀，用低溫油炸，利用豆腐來製作甜甜圈，不但蘊含營養豐富的大豆成分，而且嚐起來，比一般市售的甜甜圈更來的鬆軟綿密。
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看那油油亮亮又帶有獨特紋路美感的甜甜圈令人食指大動，不愧是公認必買美食，不過由於做法費工，有些甜甜圈口味不一定會有，老闆說有時會缺一些口味，也因為供應數量有限，當天太熱銷的品項就容易缺貨，建議可先打電話詢問。 小米甜甜圈外觀看起來跟台式甜甜圈差不多，實際上口感卻截然不同，跟Mister Donut的波堤Q感可相媲美，卻是沾了台式的糖粉或偏西式的肉桂粉、可可粉等，原味的甜甜圈可以選擇是否要加糖粉。 甜甜圈一般人一定覺得很甜，但高雄有一個攤子專賣自製烤甜甜圈，特別的是，業者推出限量隱藏版的泰式打拋豬和宮保雞丁等鹹口味，一推出讓民眾驚豔，還有珍珠奶茶、巧克力奶酒等等，口味相當多元，老闆說，甜甜圈原本是做給小朋友吃的點心，卻意外成了創業契機。 除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，再將奶油加入續打成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。 就如同步驟裡所述，麵團只要揉勻之後，密封放冰箱冷藏，後續操作前再取出回溫。 一般麵包的麵團要揉到出筋再進行第一次發酵，冷藏發酵利用長時間低溫，也可以讓麵團有適當的筋度。
我個人最喜歡的口味是原味糖霜配上脆脆焦糖蘋果，糖霜是模仿Krispy Kreme的味道，帶有香草的風味。 桌上灑點手粉，將一發完成的麵團取出，稍微桿平成厚度0.5cm、長方形（厚度不可以太薄），用一大一小的餅乾圓模或是杯子壓出甜甜圈的中空形狀，共6個。 隔壁是劉師傅自助餐，魯馬茲攤位的隔壁是飯糰攤車，青畑飯丸所早上都會賣飯糰，他們的飯糰也很好吃，有時候會去買來吃當早餐。 附近都有停車格，機車可以直接停前面，不是上下班時間汽車稍微臨停一下，不影響到別人都還OK。
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从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。 裝飾：放涼的甜甜圈浸入糖霜&巧克力中，拉起，甩掉多餘的糖霜&巧克力，放在置涼架上靜置，讓糖霜&巧克力自然凝固。 剩下的麵團，包括中心的小圓圈、畸零的麵團移到盤子內，保鮮膜封好進冰箱冷藏鬆弛。 準備兩個抹油發酵盆，麵團一分為二，各自整理成圓形，收口在底部放入盆內。 一盆室溫發酵約1~1.5hr, 一盆蓋上保鮮膜以冷藏發酵至少2hr。
- 甜甜圈是常溫甜點，使用冷凍真空乾燥水果不用擔心新鮮水果的水分會滲透到甜甜圈當中，也很適合常溫保存。
- 如果家中沒有現成的模具，可將寶特瓶割開當成簡易的模具使用。
- 材料包含高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
- 將麵團桿成約1公分厚度，以模具壓出甜甜圈形狀。
- 感到興趣，以下是霧台鄉 網購包裝食品的靠北餐廳情報，2019年3月6日 — 妹妹問我有小米甜甜圈食譜嗎？
- 油炸過的甜甜圈，簡單的沾上糖，單純的滋味只要10元就可以吃得很開心！
試驗了一星期之後，從一開始做出來被笑說是兔子便便（因為抹茶綠綠的關係），到最後越來越有個樣子，嘻嘻。 成品不論是外表跟口感都跟Mister Donuts有九成樣唷。 材料：高筋麵粉400克、低筋麵粉120克、鮮奶390克、奶粉40克、細砂糖30 克、無鹽奶油10克、沙拉油1大匙、即溶酵母粉2小匙、泡打粉5/8小匙、冰水80 克。 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，並撒上各式的堅果裝飾。
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另外，巧克力的小米甜甜圈比原味更香濃，跟西式沾上巧克力麵糊的做法不同，這裡的巧克力口味則是灑上巧克力粉和糖粉，增添風味，不會太濃郁或太甜膩，甜度跟灑了糖粉的原味差不多。 小米甜甜圈做法 這是起源於屏東三地門的年輕人，在一次部落社區成果展中，吃到了老師傅以小米調製的甜甜圈，雖然外觀不起眼，但口感讓他驚為天人，於是不懂烘培的他，向老師傅學習手藝，在禮納里好茶部落開賣，果然一炮而紅，假日總吸引遊客搶購，吃來特別Q彈，猶如麻糬一樣的小米甜甜圈，當地人又稱為莉姆姆。 現炒的打拋豬微辣口感，讓人愈吃愈涮嘴，不一樣的鹹口味，還有日式龍蝦沙拉，就連宮保雞丁也能包進甜甜圈。 之前試做時也試過烘烤，但口感跟油炸還是有差別。
記得小時候想吃甜的麵包時候，甜甜圈便是首選！ 油炸過的甜甜圈，簡單的沾上糖，單純的滋味只要10元就可以吃得很開心！ 而現在連鎖甜甜圈店，不管是外型及口味都很多樣化～這個國民點心吹近部落，用當地產的小米作為原料，製作成小米甜甜圈，口感像麻糬一樣Ｑ彈、不甜不膩，每一口還吃的到小米香，吃過一次就會上癮的滋味。 金黃油鍋滋滋作響，白色麵團順著大鍋邊緣下鍋油炸，不一會時間，麵團表皮逐漸蓬鬆，外表也染成金黃色，老闆用長桿子把甜甜從油鍋串起來擺放冷卻，老闆負責油炸，老闆娘在旁細心招呼客人，抓起甜甜圈輕輕沾上砂糖，還可以選擇甜度。
小米甜甜圈做法: 小米甜甜圈食譜
2019年3月6日 — 妹妹問我有小米甜甜圈食譜嗎？ 她曾吃過，很喜歡但又不知道去那買，所以想自己做，說實在我也没吃過小米甜甜圈，不知道是什麼口感，妹妹說是軟Q的口感 … 感到興趣，以下是霧台鄉 網購包裝食品的靠北餐廳情報，2019年3月6日 — 妹妹問我有小米甜甜圈食譜嗎？ 麵團進行二次發酵，約40分鐘，直到長大到微微高出甜甜圈模。
而老闆原本在高雄工作，特地拜師學藝，把這銅板美食帶回故鄉花蓮。 愛料理「米甜甜圈」食譜，有最新的免油炸小米甜甜圈，以及氣炸小米甜甜圈 免油炸、無麵粉麩質、小米甜甜圈 麻糬口感。 髒髒包退燒，取而代之的超夯甜點首推「小米甜甜圈」，介於甜甜圈和麻糬之間的Q彈口感，加上營養價值高，擄獲不少人的心，部落客「J&A的旅行」就在《旅遊超爽的！》分享一間位在台北公館的固定小攤，平日下午不用大排長龍就吃得到。 這個版本的波提甜甜圈做法簡單快速，完全不需要特殊的烘培工具，材料上有用到豆腐，炸完之後會有股淡淡的豆香，麵團本身刻意減低糖量，淋上糖霜後平衡整體甜度。
歡迎來到巧兒灶咖，這個小小的網站是我網路上的“家”，我熱愛烘培、料理，也同時愛寫作，用攝影紀錄美食。 水量拌勻後，看麵團的整體濕度再決定剩下的水量是否要加入。 目標是希望麵團呈現拉起來後會很緩慢地落下，不是卡在刮刀上或是流個不停。
不過烤箱版甜甜圈適合當天吃完最好吃的，如果吃不完的話，建議先不要沾覆糖霜，要吃之前回烤一下恢復外酥內軟的口感後再沾糖霜一起吃。 草莓糖霜：糖粉、檸檬汁、牛奶、草莓粉混合均勻後，再慢慢一小匙、一小匙加水調整濃稠度，拉起來要像緞帶一般會緩緩落下。 因為甜甜圈追求的鬆軟、蓬鬆口感不需要太有嚼勁，麵團的薄膜打到擴展階段即可，也就是拉開有初步薄膜、薄膜不用太大。 莉姆姆的歌-小米甜甜圈是屏東霧台鄉傳說中超夯的銅板點心，特別是小米制作的莉姆姆，是傳承臺灣原鄉的好味道，更誇張是每逢假期，人潮絡繹不絕，大家都是為了小米甜甜圈而來， 這回前往霧台部落兩天一日之旅，特地前來品嘗食尚玩家推薦的小米甜甜圈。
如果家中沒有現成的模具，可將寶特瓶割開當成簡易的模具使用。 瓶身處的切口，可以押出外圈的大圓，內圈則可用瓶蓋壓出小圓。 在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。 甜甜圈在美国还是最为受欢迎的一种甜品，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。
烤箱預熱上火180C/ 下火190C度，單一烤溫設定180度。 一開始找資料的時候，免炸的甜甜圈幾乎都是蛋糕麵糊，作法是濕性、乾性材料混和均勻之後入模，簡單快速，這麽方便超期待立馬做了。 這款甜甜圈有美美的糖霜裝飾：草莓、焦糖蘋果、香蕉巧克力，用到義美生機的冷凍真空乾燥水果“甜心草莓“跟”繽紛水果“，喜歡它們脆脆的口感跟鬆軟的甜甜圈做適當對比，產品的購買連結在文章最後喔。 很久很久以前…好啦大概三年前，不過我感覺是上一世紀的事了，我分享過 Mr. Doughnut 波提甜甜圈食譜，當時收到很多留言希望能有烤箱版的做法，我沒忘記一直都有放在心上，偶爾有機會就會嘗試。 小米甜甜圈做法 將所有材料放入麵包機用麵團模式打15分鐘再用發酵模式發酵1小時。
另外，我個人並沒有特別囤積鬆餅粉的習慣，剛好家裡也沒有，因此決定自己重寫食譜，從頭開始用原始材料來做。 材料包含高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。 甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。 最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型甜品点心，经过改良也有其他一些形状。 甜甜圈是常溫甜點，使用冷凍真空乾燥水果不用擔心新鮮水果的水分會滲透到甜甜圈當中，也很適合常溫保存。
另外蘋果的原味糖霜，省略了裝飾焦糖蘋果後，味道是跟美國Krispy Kreme 非常雷同，喜歡Krispy Kreme的巧手們可以試試看。 歡迎公司行號或是社群團體使用外送服務： 以下地區提供滿額外送服務，超範圍，請去電洽詢。 本著作係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款授權.本人擁有此部落格所有圖片以及文字著作權. 提前在模具涂上一层薄薄的黄油（也可以筛上一层薄粉），虽然是不沾模具，涂油为了更好的保护模具长期使用。 這些產品可都是老闆阿良學習研發多年的成果，不論店面還是網路上都賣得很好，我看現場客人也是買了甜甜圈就會順便帶個幾包煎餅走，而且論價錢也很親民。
這次糖霜的作法跟比例我實驗了好久，有些作法好吃但是不好看，有些好看但是甜死人…像是草莓糖霜的配方我試過用新鮮草莓跟冷凍乾燥草莓粉兩種，新鮮草莓也是可以做，但是顏色偏深粉紅色，用草莓粉的話才能精準控制份量調出我要的淡淡的粉紅色，加上檸檬汁、牛奶調出清爽不甜死人的草莓糖霜。 一旦甜甜圈麵團膨脹至兩倍大後，你便可開始進入油炸的步驟。 將油鍋開中火，然後把甜甜圈麵團慢慢的放入熱鍋裡炸至雙面金黃色即可。 將擀麵棍撒上一些麵粉，把麵團擀至1公分厚度。 然後，利用甜甜圈壓模把圓形麵團割出，再次封密靜置30分鐘。 現在，在碗裡塗抹薄薄一層的奶油或橄欖油。
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