糾錯：吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，並等降溫後入口為宜。 創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。 我們要重新建構民眾對食的信任，把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件，用正確、知識與理性的角度，提供給閱聽大眾，讓「事實」能真正被看見。
比較好的選擇是，醬油、醋、蘿蔔泥、蔥薑蒜、天然的辛香料都可以，皓閔營養師說她自己都是「醬油配生辣椒」，這樣吃就不怕胖囉。 麻辣鍋通常是由藥膳加辣油煮成，熱量想當然非常高，「另外，也要小心酸菜白肉鍋，其中的豬肉很肥！」皓閔營養師說道。 真實傷害：火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。 另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。 如：肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶於湯中， 湯中的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。 火鍋的加熱來源有幾種，有的用炭塊，有的用固體酒精，有的用電。
吃火鍋減肥: 吃火鍋可減肥！營養師曝「地雷」：一人份狂飆1600大卡
肥牛片和肥羊片都是高脂肪的品種，脂肪含量可達30%以上，而且這些脂肪的飽和程度相當高，含有大量膽固醇，血脂偏高者最好淺嚐輒止，多選擇雞肉片、海鮮、血片、百葉等低脂肪的品種。 體弱怕冷者卻應當多選牛羊肉片，以達到祛寒滋補的效果。 容易發生過敏者應當盡 量避免海鮮，而希望減肥者則應當多選海鮮和血片，並儘量用白豆腐來代替肉類。 營養師指出，火鍋店的菜盤通常比許多人一天攝取的蔬菜還多許多，各種顏色的蔬菜菜盤富含許多植化素，可以幫助抗氧化、抗老，加上選擇清淡的湯底的話，是可以當作水煮餐吃。
如果得了寄生蟲病，就會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。 同時要注意的是，宴會上的主食幾乎都以高脂肪為特色。 如北京人喜歡吃油酥燒餅、麻醬火燒，南方人喜歡精緻的小點心。 若在涮肉時已經放了馬鈴薯、甘藷、粉絲等配料，已經獲得了足夠的澱粉，就不一定吃主食了。
吃火鍋減肥: 運動
此外，「金針菇、鴻喜菇」等菇類含有高鉀，雖然有利尿排水的作用，高血壓族群特別適合吃，但相反若是排尿不順暢的腎臟病患者，就必須避免食用。 盡量避免選擇五花肉，因為脂肪跟瘦肉分量幾乎對等，也就說熱量與脂肪含量會很高。 里脊肉與大腿肉能有效抑制熱量的攝入，如果肉上附有脂肪，也盡量去除掉，特別是里脊肉，如果取出脂肪後每100克的熱量僅為60卡。
人們在吃火鍋時往往會忘記主食，或者在肉殘湯濃的時候才下一點麵條、小餃子或年糕片。 這種做法的結果就是肉類吃得過量，澱粉嚴重不足，體內產生大量廢物。 范志紅說，正確的做法是在開始吃肉時便吃少量澱粉類食物，一則幫助控制食量，二則保護胃腸健康，同時有益營養平衡。
吃火鍋減肥: 火鍋怎麼吃？低醣低脂６大原則，避開４大地雷區
按照膳食平衡的原則，吃1份肉類，至少需要兩份蔬菜與之搭配，而且最好邊吃肉邊吃菜。 幾乎所有品種的蔬菜都可以與火鍋和諧相處，但其中對身體最為有益的當屬綠葉蔬菜。 綠葉蔬菜可以供應維生素C和胡蘿蔔素，也能部分消除大量吃肉帶來的種種不利影響。 蔬菜中的纖維素可幫助打掃腸道中黏附的脂肪和蛋白質廢物，還能減少脂肪和膽固醇的吸收。 另外，怕胖或想要減肥的人，可選擇像是昆布湯、蔬菜湯、番茄湯等清淡的湯底，而看起來偏清淡的牛奶鍋，則要注意，有些店家為了讓湯頭更香、更濃郁，會額外加一點奶油，負擔就會比較大一點。
建議一開始先煮蔬菜、菇類，喝上一碗清湯，並吃蔬菜、菇類稍微填飽肚子，接下來可煮海鮮來吃，最後再涮肉片，這樣能幫助控制後續攝取的肉量和澱粉。 吃火鍋減肥 每次講到減肥，就像即將面臨一場大革命一樣，什麼都不能吃，什麼都不敢吃，甚至下班疲憊還得跑健身房操得自己滿頭大汗 ~ 但身為女人，購物慾可以忍，貪吃慾一激發真的擋抹條啊！ ( 淚奔 )那些罪惡美食，銷魂甜點，其實妳可以通通不忌口！ 網路瘋傳甜系瘦身法，吃完高熱量只要搭配這些輕食品，也能吃得甜甜，享瘦無壓力。 想要減肥的話，菜盤裡的火鍋料盡量都要避免，像是炸豆皮、油條、貢丸、水晶餃、餃類等有包肉的魚漿類食品。 就算這些火鍋料吃起來不鹹，但鈉含量很高，容易造成水腫，要記得多補充水分。
吃火鍋減肥: 減肥不能吃火鍋？「吃鍋不胖」6大秘訣學起來 熱量狂降還能飽
既能滿足口腹之慾，又能精準掌握熱量，掌握這5個吃鍋原則，讓你愛上這個冬天飲食小確幸。 運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 一口一個很快就吞下肚，1份以3顆為計，如果選擇3顆貢丸，相較3顆魚卵卷，1餐內就使你多吞下100多大卡，油脂含量則可相差15公克。 有下廚的人會知道，15公克就是1大匙的油，份量都足以炒出一大盤菜來了，但這些油脂就默默潛藏在一顆一顆豬絞肉丸子裡。 吃火鍋減肥 你也是「在控制飲食，卻總是吃雞胸肉、茶葉蛋」的人嗎？
其實，只要將一餐換成「瘦身湯」就能解決「超熱量、超醣量、吃膩乏味」的困擾！ 另外，酸菜白肉鍋看似健康清爽，其實湯頭熱量也很高，一人份酸菜白肉鍋湯底約600大卡，因為「白肉」就是肥肉，油脂佔了一半以上，相當驚人。 「火鍋醬料跟湯底一樣，看起來越清澈的熱量越低，像是沙茶醬，光是從表面浮著的油就知道熱量一定滿高。而胡麻（芝麻）醬，花生粉，這兩種油脂也超多。」另外，豆瓣醬則是含不少糖份和油。
吃火鍋減肥: 火鍋減肥怎麼吃？營養師教你避開火鍋熱量地雷就能瘦
綠色蔬菜的特色為富含葉酸與豐富植化素，國民健康署建議每天至少都要吃1盤。 近期很夯的山蘇，表面堅硬油亮，加熱過後營養素不易被破壞，纖維含量也是綠色蔬菜中的top等級。 不得不注意火鍋料中的鈉含量，1日建議鈉攝取量上限也不過2400毫克，平均1餐800毫克以下，同樣若3顆貢丸吃下肚，再喝上幾口湯，當餐鈉攝取限量其實就差不多了。 吃火鍋的時候常常會不知道自己吃飽了，每次吃完後站起來才發現太撐。 因為一邊下料、一邊等你會不清楚自己到底吃了多少，會產生只吃了一點點的錯覺。
歡迎留言告訴我們想知道的資訊，也別忘了訂閱文章，讓我們用運動健身，開始對話。 喝湯與其擔心熱量，其實更容易有過鹹的問題，人體1天攝取的鈉含量在2400毫克之內，然而1人份小火鍋的鈉含量超過每日攝取量110%，喝下湯再加上其他食材裡的鈉，鐵定超標。 每當要買包裝湯底回家的時候，建議先看營養標示，湯底每100毫升中的鈉含量低於400毫克，才是屬於比較「少鹽」無負擔的湯底。
吃火鍋減肥: 火鍋後喝酸奶
相比之下，鴨血的熱量就要低得多了，每100克僅有50多千卡，僅是肥牛肉的五分之一左右。
另外，選擇低脂肉類、海鮮都可幫助補充足夠的蛋白質，熱量低，也不怕營養不足，所以掌握正確吃鍋秘訣，就能吃得健康又適合減肥。 最新最完整的運動健身資訊，World Gym 吃火鍋減肥 Taiwan 團隊，用心打造！ 所有你想知道的內容，包含：運動教學、瘦身方法、食物營養、減肥迷思、健康資訊、烹飪食物。。。
一般來說，白泛、烏龍麵、王子麵都含有較高的熱量，在減脂減醣的飲食下會選擇用蛋白質代替澱粉，但是要注意，減肥愛吃的冬粉雖然熱量低但也是一種澱粉，所以不能肆無忌憚的下進火鍋裡。 蔬菜、昆布鍋是 吃火鍋減肥 低碳水、低脂肪、低蛋白質、低鈉的火鍋湯底，在品嘗火鍋料的時候能吃出最原始、鮮甜的原味。 吃火鍋減肥 吃火鍋減肥 至於經過發酵的韓式泡菜和酸白鍋有較高的鈉，但發酵食材對腸胃、消化都是有好處的，也能促進食慾幫助開胃，對於在低脂飲食的人來說是個好選擇。 台灣人愛吃火鍋，尤其冷冷的冬天最適合吃上一鍋來暖暖身，但很多人想吃又怕胖，或是減肥中不敢吃，營養師Tun就在小紅書上分享，其實很多人是靠吃火鍋來減肥，只要吃對方法，就能大幅減少熱量和油脂！ 快把以下「吃火鍋不胖」的4大關鍵學起來，以後放心吃也不怕胖。 走入火鍋店食材冷藏櫃的豆腐區，琳琅滿目魚豆腐、百頁豆腐、芙蓉豆腐，聽起來都是豆腐製品，但是如果細看成分標示，「魚豆腐」成分其實以「魚漿」為主，後續再加入蛋液、植物油、澱粉……等製成，成分與營養都和火鍋料較為類似，並非真正的豆製品。
- 一般成人晚餐的豆魚蛋肉類需要量大約是3份，正好就是1盤火鍋肉盤的份量，因此，可點選1盤2～3人分著吃，如此就有多餘空間能再點「蛋、豆製品」來享用。
- 另外，酸菜白肉鍋看似健康清爽，其實湯頭熱量也很高，一人份酸菜白肉鍋湯底約600大卡，因為「白肉」就是肥肉，油脂佔了一半以上，相當驚人。
- 因為肉類和海鮮類都屬於高蛋白質的食物，在減肥時期不是一點脂肪都不攝取，而是在最低限度內攝取到足夠的營養才是正確的飲食法則。
- 紅薯生吃澱粉消化率比較低，熱量吸收少，總體而言不妨礙健康。
- 建議是不喝湯，但如果想要滿足口腹之慾，可以選擇比較清淡的湯底，像是日式清湯、香茅湯，或是自己在家用天然的食材熬煮，例如蘋果湯、番茄湯、蔬菜湯等等，避免選擇湯頭濃郁和重口味的湯底，以防水腫、肥胖問題。
- 另外，選擇低脂肉類、海鮮都可幫助補充足夠的蛋白質，熱量低，也不怕營養不足，所以掌握正確吃鍋秘訣，就能吃得健康又適合減肥。
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