一日釀酒師體驗釀造的是琴酒，體驗行程包含品牌介紹、酒廠導覽、品酒課程，可聞每個原料香氣再自己挑選釀酒原料，小組討論想做什麼樣的風味，再用虎尾釀自己生產的傳統小型家用釀酒機操作。 虎尾釀不僅釀穀物威士忌、釀酒，同時也用台灣米與在地食材釀造醋，500ml 的曲線釀造醋瓶身搭配該食材的瓶身貼標，拿來送禮依舊大方好看。 釀酒師 Winnie 和調酒師阿翔在飲酒間，突然聊起對臺南蜜餞的喜愛。 而這天外飛來的一筆，決定讓倆人合力釀造一款口味獨特、充滿臺灣味的酒款，經過雙方的多次試驗之後，歷經半年終於成功誕生了！ 酒標設計更以臺式懷舊風，配上釀酒師 Winnie、調酒師阿翔的側顏，猶如臺式懷舊電影海報般對視彼此。
「數位轉型不僅是提升生產效益，還能更精準做出消費者需要的產品。」林家齊也表示。 聯華在開發新品上，廣泛蒐集各種國內外的統計數字，來判斷全球消費者飲食趨勢，數據範圍包含新產品上市、存活時間、商品販售廣度等。 把這些資訊整合後反饋給內部研發團隊，結合聯華對於台灣消費市場的長期經驗觀察，能夠更精準地做出符合台灣市場喜好的新品。
他們不否認卻也「不完全同意」業界對與他們「太過商業化」的評論，臺虎團隊表示他們「一開始是做自己覺得最好的東西，再來是調整什麼才是最適合市場的東西」，他們確實是要打入「市場」，然而他們不會先預設限定的客群，直到酒款推出後，知道怎樣的通路適合怎樣的人？ 無論是造訪虎尾釀酒廠前或者離開虎尾釀後，到虎尾或不遠處的斗南車站，逛逛老街、品嚐在地美味、感受溫暖人情味，一日雲林米食、美食之旅，不僅肚子滿腹，內心也滿足，更吸收了許多有關雲林的故事、米食文化。 跟隨帶領來到地下室的酒窖，存放了虎尾釀釀造米威士忌所用的全新美國白橡木桶，這是他們為了確保品質狀況。
台虎精釀711: 啤酒燒酒通通有！7-11國際啤酒節獨家18款新品推薦，蜜餞啤酒、韓國蜂蜜、西瓜燒酒也買得到
7-11 每年必搶的「維京海盜啤酒」，融合了伏特加和水果清爽的芳香啤酒，喝起來帶有綠檸檬和葡萄柚的柑橘香氣，甜味和酸味均衡，餘韻略帶苦味，是許多老司機的口袋名單。 Safari 台虎精釀711 Club 雙重風味調酒 8/11 起依序於 7-11、全家、萊爾富、OK 超商（8/12）、全聯福利中心（8/13）、家樂福（8/25）、愛買及大潤發等各大通路陸續上市。 ▼「日出茶太太極厚茶拿鐵捲心酥」（$40元），盛香珍與日出茶太聯名太極厚茶拿鐵捲心酥，日出茶太銷售第一名：太極厚茶拿鐵，使用台灣茶粉添加奶粉增加香氣！ 很多人也是工業啤酒喝膩了才開始進入精釀啤酒，那為什麼還要在某幾個酒款打轉？
因此，看準趨勢，小7今年首度推出酒精濃度9.9%的「臺虎精釀長島冰啤」，更引進「亡命之徒龍舌蘭啤酒」等調酒啤酒。 臺虎精釀的「臺虎添柚臺灣 GOD BLESS YUZU 」酒款果香飽滿，特別選用清爽香甜的日本白柚入酒，迷人香氣在舌尖展現出日本秋季的柔情風雅，接著迎來9.99%高酒感的勁爽衝擊，後段則以萊姆氣息裝飾，爽朗不膩口，最適合下班後來上一杯。 如果你在聚餐中擔任指定駕駛、真的不能喝酒，或是有酒精過敏的人，不想掃興，可以試試無酒精啤酒。 近來健康意識崛起，不少品牌都推出0酒精啤酒，就是在製酒過程中將常規啤酒「去除」酒精而成，可能是透過加熱啤酒，使酒精揮發、過濾器等工序。
0酒精啤酒熱量低、不用侷限場合、口味跟一般啤酒相當接近，是啤酒市場上的新選擇。 ▼知名飲料店「不要對我尖叫」這次也和兩家不同零食品牌，推出全新零食！ 「孔雀捲心餅-玫瑰可可風味」（$40元），玫瑰清香與微苦甜可可，回香不甜膩；「乖乖玉米脆果黑糖鮮奶茶」（$30元），以店內人氣飲品黑糖鮮奶茶特別調配，4/22~5/19專案架品項，2件8折，3件77折。 這次的「金香茶啤酒」是特別選用台灣特有茶種-金萱茶（台茶12號）釀製，為完美呈現茶葉風味，特別以冷泡手法釀造，在啤酒熟成階段加入茶葉，讓酒液充分吸收茶香與茶韻，入口會有金萱獨特的淡雅芬芳在舌尖散發，微甜爽口讓你忍不住一喝上癮。 桌上陳列可愛的小橡木桶，是虎尾釀提供的客製化服務，選擇美國白橡木桶、法國紅橡木桶，以及 5L/10L/20L的容量，再進行雷雕文字、喜歡的圖樣，不少公司和虎尾釀訂購用來作為送禮，而這樣的特別意義的客製化橡木桶，更可用來作為婚禮宴客禮物、重要的紀念伴手禮。 我總愛蘭姆酒入料理、飲品和甜點，每當看到蘭姆酒口味的任何甜點，都讓我斷了理智線。
台虎精釀711: Uniqlo 獨家 AIRism 涼感床單！夏季限定寢具在台發售
惠比壽YEBISU一般人可能未必聽過，但SAPPORO這個名字就熟悉多了是吧！ 惠比壽啤酒是SAPPORO札幌啤酒株式會社的旗下品牌之一，主打使用100%純麥芽釀造，金黃色瓶身、氣泡細緻綿密、帶著淡淡麥芽香氣，在日本被視為頂級啤酒。 「莫西多假期」結合蘭姆酒、萊姆與薄荷，經典的沁心風味，彷彿享受假期時迎面吹來的微風。 包裝設計上也貫穿「到俱樂部一同享樂」的概念，半圓標識是微笑，也是你我的生活圈，刻意預留半邊的半滿狀態，強調適當的空白喘息，能讓自己用更正向的態度面對生活，實踐「Live a little」的品牌精神。 ▼「北回木瓜牛奶巧克酥」（$52元），盛香珍與知名北回木瓜牛奶聯名獨家品，包裝截角優惠至北回可享每杯省5元，使用台灣木瓜果汁粉，餅體香濃可口，使用代可可脂白巧克力，增加風味！ 最一開始開啜飲室的時候還沒有自己的酒，當時臺虎酒廠還在建立，所以第一代啜飲室大安主要賣的啤酒是「臺虎精選」系列，他們進口了許多國外具代表性的精釀啤酒酒廠的酒款，最主要也是希望讓大家知道為什麼精釀啤酒好？
＃虎尾釀自己製造的釀酒機，右圖小型的傳統釀酒機為一日釀酒師體驗行程中，讓報名體驗的客人可操作的機器。 虎尾釀的位置建議可自行開車、騎車或是提前預約計程車等從雲林高鐵站及斗南火車站接送，無論雲林高鐵站或斗南火車站，開車至虎尾釀酒廠皆需14-15分車程。 這幾天，臺虎精釀旗下的Driftwood Bar漂流木酒吧要在西門町開幕了，曾去過啜 … Driftwood店內有全台首創的30只啤酒拉霸，酒一點好，店員馬上盛裝給 …
說到啤酒，台灣人第一個想到台灣的必魯台啤，而荷蘭的海尼根、冰島啤酒、金牌、墨西哥的可樂娜、日本的Asahi啤酒、台虎Ipa啤酒，也都是熱門選項。 台虎精釀711 這些基本款啤酒喝的出原料小麥與大麥的原始風味，金黃色澤、綿密泡泡和清爽口感，喝起來非常暢快。 台虎精釀711 不過除了上面提到的老品牌外，近年還有不少生啤酒品牌、精釀啤酒品牌崛起，有些還加碼推出結合水果口味的果汁啤酒-冰結，甚至金色三麥、臺虎精釀的9啤酒也推出了不少創意酒款，還有知名的香菜啤酒等，不同酒精濃度和口感，滿足不同喜好的族群。 一杯冰涼的啤酒，最適合夏天了，味道不會太重，所以不論搭配哪一種美食都很適合。
台虎精釀711: 「Super Q 氣泡紅葡萄酒」帶有燉李子和香草的味道，柔和的單寧，紅寶石般的酒體，飽滿圓潤的果香交織出恰到好處的酸甜味蕾，成熟中帶點餘韻，初嚐入喉，唇齒間留下的是層次豐富的柔順口感，完美體現輕熟女的「紅酒初吻」。
ERP系統有助於後續數據分析，除了在採購、原料管理外，生產端的品質控制更需要數據管理。 舉例來說，在啤酒發酵工程上，品管需要將啤酒發酵曲線資料數位化，才能分析該批啤酒發酵狀態。 「系統沒有絕對完美的，酒就跟食材一樣，食材在規格化的過程中，就會有很多耗損率產生。」許若瑋說，啤酒待在啤酒桶的時間越長，桶內的澄清度會越好，但耗損率也會相對提升。
我原訂2/27搭華航至東京（線上刷卡元大）因病毒擴散快～於事在2/20自費改期（線上更改刷卡台… 台灣明日起邊境開放，受到國人喜愛的日本航線成為搶購注目焦點。 根據旅遊網紅「布萊N機票達人」透露，長榮航空在星宇航空兩日前公布日本航線10月及11月大降價後，似乎被激起搶客的鬥志，也將跟進大幅調降日本線價格。
台虎精釀711: 【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境
未滅菌直接由發酵的桶中裝取，或採用微孔膜過濾的方式殺菌的啤酒，就是生啤酒，其口感比一般啤酒更加新鮮清爽，但也因為其中的酵母會持續發酵，因此較不易保存。 ▼樂事Ｘ乾杯「厚切波樂乾杯泡菜口味洋芋片、醬烤牛肋條口味洋芋片」（$45元），史上最強燒肉店乾杯聯名，「燒肉吃不停」神還原醬烤牛五花，口口濃郁滋味！ 清爽微辣泡菜口味必吃～憑包裝截角到乾杯消費，每爐贈燒肉一份！
臺虎精釀由吳祖倫與四位同樣喜愛精釀啤酒的合夥人共同創立了臺虎精釀股份有限公司，並以打造國際精釀啤酒品牌為目標開啟事業。 台虎精釀711 微熱山丘土鳳梨汁為墨西哥國民飲料Tepache鳳梨酒加入幾分道地臺灣味。 香氣四溢的鳳梨清香，帶些許兒時記憶裡的甘蔗甜味，酸甜透心涼、生津解渴，最適合日頭赤炎炎時大口暢飲的消暑聖品。 這次有機會訪問到品牌暨創意總監—DAA，身兼行銷、公關、活動、文案、設計，放下這些頭銜，還有個民間傳說，稱她為臺虎流理臺（桌上的喝不完的酒都會默默被她「處理」掉），這位被設計耽誤的釀酒師，個人最愛酒鬼嗨啤，下次去不妨也多喝一杯她的首推。 搶眼有朝氣的紅白瓶身，讓擁有近150年歷史的百威歷久不衰。 百威啤酒在1876年起開始釀製，始終堅持原料的品質，大麥、米、啤酒花、酵母挑選絕不馬虎，「品質」與「創新」二大原則，加上獨家二次完全櫸木發酵的工藝技術，讓百威啤酒就是擁有獨特的清澈金黃色澤、細緻泡沫，口感清爽順暢有勁，深受美國人喜愛，被老美視為完美啤酒。
冰透後接近0 °C的勁爽更能凸顯純淨的口感， 配上恰到好處的氣泡密度，最適合大口暢飲嗨一番，500毫升大包裝，即將在全台7-ELEVEN陸續上市，建議售價每罐$69，除了銀色版本的主視覺包裝，還有特殊色包裝躲藏其中。 另外，330毫升的版本也計畫在二月底於全家便利商店、家樂福及寶雅等通路全面上市。 而臺中舟舟 （Bar Boat）酒吧、臺南T.C.R.C. 、Bar Home 則分別以臺虎的啤酒作為素材，設計出獨樹一格的啤酒特調。
台虎精釀711: 「HOROYOI 微醉」今年特別推出全新限定口味「草莓煉乳」，將酸甜的草莓與濃醇甜蜜的煉乳完美結合，是今年冬日專屬限定的甜蜜滋味！
今年的福虎祭將以「酒鬼奧林啤克」作為主題，結合美食、音樂與遊戲競技，將臺虎的吉祥物「阿虎」虎口換化為通往異次元派對的入口，舞台裝置則由前衛藝術家「李文政」操刀，運用大量的霓虹燈管、孔雀燈，結合前衛設計感與台式慶典的熱鬧氛圍。 福壽實業在生產鏈的每一個落點，均以永續出發，採購本土國產農產品、選用永續種植農作物、購買國際永續認證包材和原料、重視潔淨減碳生產，並優於食品同業擁有22項具有「碳足跡標章」的產品，旨在建構完整的糧農循環經濟體系。 疫情期間的餐飲業雖然遭受重創，但是同時間也激發出不少創新突破，米食新創品牌EATMI、植物系生吐司Blivin Bakery、TERRA土然巧克力專門店都恰好在疫情前後期間創立，走的都是市面上少有的產品路線，他們從找到對的定位開始，拓展出專屬該品牌的特色。 「我們最需要確保管控良好的物料，就是啤酒承裝容器的不鏽鋼桶，它是回收再利用的啤酒包材，也因此必須準確控制出貨數量與回收數量，才能讓整個生產運輸過程是流暢的。」許若瑋說。 為了達到良好管控，臺虎的不銹鋼桶全以條碼管控，進出廠都刷條碼，有效管理進出庫存量。
2013 年成立的臺虎精釀近年締下啤酒圈奇景，如各大超商隨處可見的通路熱賣款 9.99% 系列、或是啜飲室帶有豐沛風味的各式現拉啤酒，均成了愛喝能喝的島國民眾與三五好友同歡的必備飲品，而在風味、包裝、酒標方面，亦突破大眾對於台製啤酒的既定印象，賦予在地市場更多可能。 至於全家自6/19至6/23限時5天則推出台啤「18天生啤酒」第二罐10元優惠；另也獨家導入中華職棒與台虎精釀聯名推出的中職30週年限量啤酒禮盒（單瓶售價85元/4入340元），將職棒元老級球隊經典吉祥物繪入瓶身，資深球迷必需收藏。 隨著氣溫逐漸升高，除了冰品與飲料成為超商消費主力外，啤酒銷量也隨之成長。 對此，小7自即日起推出「國際啤酒節」，除本土啤酒品牌，更集結來自12個國家進口啤酒，包含水果酒及精釀啤酒共計超過80個品項，今年更首次獨家推出長島冰茶及龍舌蘭等話題性啤酒，預計引發嘗鮮潮。 這裡當然不是只有啤酒喝，想品嚐調酒也可以，地下室的Bodega可以點單任何想喝的客製化酒款，包括用樓上啤酒為基底研發的創意調酒！
）簡稱臺虎精釀、臺虎，是臺灣一家以生產精釀啤酒為主的公司，2013年品牌創立，2014年於台北市大安區的啜飲室正式登記營業，2016年臺虎釀酒廠於新北汐止成立。 臺虎精釀推出全新限量版9.99系列「臺虎添柚臺灣 GOD BLESS YUZU 台虎精釀711 」，為期盼國泰民安的臺灣獻上祝福。 嚴選飽滿多汁的日本白柚，搭配9.99系列快速有感的高酒精度，最適合微涼的秋季暢快享用。
- ▼「日出茶太太極厚茶拿鐵捲心酥」（$40元），盛香珍與日出茶太聯名太極厚茶拿鐵捲心酥，日出茶太銷售第一名：太極厚茶拿鐵，使用台灣茶粉添加奶粉增加香氣！
- 一場令人難堪的面試經驗」為題發文，她表示日前收到台虎精釀的社群文案企劃職缺的面試，由於這份工作本身很吸引她，再加上該公司表態支持同志，還推出 …
- 在2016年成立小酒廠「Taihu Lab」，同年導入Ekos ERP系統，這過程中為了提升管理效率，前後換了3套ERP系統，直至2017年大酒廠「福德酒廠」竣工，才導入了現在持續使用的SAP ERP。
- 虎尾釀發展台灣第一家米威士忌與更多酒款，豐富的品項中，不忘融入台灣味，如提到雲林就想到雲林特產好吃的蒜頭、蒜頭餅等產品，虎尾釀使用台灣產新鮮蒜頭和純釀米酒精釀蒸餾，這款蒜頭酒至少放置了五年，聞起來的香氣非常香。
- 樓下以調酒為主，叫作Bodega，在西班牙文中意指賣「酒的雜貨店」。
全家便利商店從2016年就開始布局以會員App深耕顧客黏著度，並以隨買跨店取、友善時光地圖等功能大幅增加消費者的使用率，帶動會員數字翻倍成長，達到「讓一個客人買更多商品」的效果。 「我們希望產品生產一次到位，若是分批生產，中間的密閉式管線就全部都是耗損，單條報銷量就是以100公升來計算，除了是很大的耗損以外，無形上也就變成一種浪費。」許若瑋說，臺虎精釀的福德酒廠單次生產量是20公噸，耗損量控制在5%以內。 「釀造啤酒與一般的食品廠很不一樣，啤酒還分高溫發酵、低溫發酵有不同的週期，每種酒有自己的製備狀況。」許若瑋說，這樣的不同性質造就了生產的時間差，也因此大幅提升管理困難度。 過去3年，精釀啤酒品牌臺虎精釀每年產量都是倍數成長，但工廠人數卻始終維持在約20人規模，產量持續提升、口味上又能多元開發，靠的就是數位工具。 日本柚子如同月光淡雅芬芳，遇上柑橘系啤酒花的迷人香氣，苦度清爽入喉回甘，柔和微酸中有一點點澀，讓人不自覺上癮，感受完柚子的細膩突然不想說再見。 樂雅樂餐廳自2018年起連續4年與日本青森縣合作，繼2019年後，2022年再度邀請青森縣知事三村申吾來台出席樂雅樂餐廳的冬季餐點交流會，樂雅樂餐廳並在2022年冬季推出各式青森美食與青森蘋果相關甜點。
臺虎 楊枝甘露 IPA，橙黃酒體帶有香濃芒果味，伴隨淡淡葡萄柚與椰奶香氣，以 Citra 酒花的清爽苦韻作結，夏季必飲，NTD 200。 另外，瞄準離島消費者需求，小7今年6月首度進軍離島澎湖設點，於8間門市開賣「柏克金鮮釀啤酒」。 即日起至7月30日止，凡購買現打啤酒可享大杯任2杯77折、3杯享66折優惠，購買中杯任2杯加指定小吃還可現省20元。
台虎精釀711: 碳費最快將於2024年開徵 飲食產業投入永續行動刻不容緩！
臺虎精釀2020年時曾與台南酒吧T.C.R.C合作，推出以蜜餞為風味主軸的「餞男醋女酸啤酒」並頗受好評。 品牌今日以「在地台灣味」開主軸，開發、推出同系列第二款「青梅竹馬」，以飽滿的醃漬青梅香結合麥芽香氣，將從3月5日（六）起，於全台開始販售。 乾淨鮮美的麥芽與酒花香，使用「低溫冷催化」的發酵技術，釀造出每一百毫升僅有30大卡的低熱量啤酒，對把酒當水喝的酒友們來說是一大福音，追求酒精的同時，也不會因過多的熱量而感到負擔。
- 清爽微辣泡菜口味必吃～憑包裝截角到乾杯消費，每爐贈燒肉一份！
- 「莫西多假期」結合蘭姆酒、萊姆與薄荷，經典的沁心風味，彷彿享受假期時迎面吹來的微風。
- 不只給你酸滋滋的衝擊，也帶來鮮嫩果感，最後則是微微的甜味作結，十足易飲，讓你輕鬆開喝、停不下來。
- 福壽實業在生產鏈的每一個落點，均以永續出發，採購本土國產農產品、選用永續種植農作物、購買國際永續認證包材和原料、重視潔淨減碳生產，並優於食品同業擁有22項具有「碳足跡標章」的產品，旨在建構完整的糧農循環經濟體系。
- 同時邀請5間動保組織：流浪動物花園協會、Taiwan SPCA 台灣防止虐待動物協會、台灣之心愛護動物協會HOTAC、Mary’s Doggies、諾亞方舟動物同樂會，一同參與這次臺虎瓜啤狗的公益活動，消費者在品嚐臺虎好酒的同時，散播愛心也不間斷。
- 以臺灣名產「蜜餞」為主題，將化應子、番茄與清爽的德式酸啤 Gose 結合，再以些許的老牌烏醋畫龍點睛，創造了結合著酸鹹甜的熟悉風味，搭配後段的麥芽尾韻，帶出如調酒般層次豐富的絕妙風味，古色古香卻不落俗套。
「在生產製造上，為了能夠更好管控生產的品質，前後就換了3套ERP，只為了找出最適合臺虎生產產線的系統。」許若瑋說。 在2016年成立小酒廠「Taihu Lab」，同年導入Ekos ERP系統，這過程中為了提升管理效率，前後換了3套ERP系統，直至2017年大酒廠「福德酒廠」竣工，才導入了現在持續使用的SAP ERP。 冷泡大量啤酒花飄散出草本與瓜果香氣，清澈的酒液在夜空緩緩流下，細緻的氣泡如繁星般爆發，卸下你的沈重包袱，一路喝到深夜時刻，也該進入星空裡面漫遊了。 MMHG湘樂餐飲集團與雲端廚房Just Kitchen、子樂投資的自創品牌新竹伊普索酒店EPISODE-Hsinchu共同合作，打造「Westwood」全日餐酒館，以快速的精緻餐飲（fast-fine-dining）為核心，在新竹科技重鎮發展新型態的餐飲模式。 由於疫情的緣故，許多動保組織在今年上半年的募款也受到相當程度的影響。 台虎精釀711 面對這樣的困境，臺虎決定用今夏推出的9.99調啤系新品「臺虎瓜啤狗」為狗狗盡一份心力。
另外，臺虎的直營調酒吧Bodega，也將推出四款經典即飲調酒迎戰。 事實上走入台灣全台夜市，酸梅湯、梅子綠茶、甚至是甘梅薯條，都是在平凡不過、隨手可得的酸甜滋味。 臺虎精釀的「青梅竹馬」，在釀造中加入了科隆酵母進行發酵，因而讓風味帶有綜合的果香韻味，中後段則帶有輕微的草本香氣與麥芽香。 同時酒標則延續「餞男醋女」的設計邏輯，結合象徵青梅的草綠色為主與象徵梅粉的粉紅，整體視覺帶有復古的台式生活聯想。
