我們相信知識就是力量，客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話，找出解決問題的方法。 十年來，我們透過新聞揭露問題，監督政策改變；我們從土地挖出動人的故事，陪伴農民同行；我們也以報導讓消費者與農業更加親近，透過餐桌與土地的連結，支持本土農業茁壯。 酪梨也是保養好物，因為酪梨油極易被皮膚吸收，具有絕佳的保濕滋潤效果，加上它富含維生素 C 與 E 及礦物質，有防曬之效，因此可以做為護手用品、面膜、護髮油，用最天然的方式保持皮膚細緻柔嫩、為髮絲提供滋潤及保濕功效。
但只要選對吃法，台灣酪梨沾芥末會有生魚片感覺，沾蜂蜜就是很好的甜點。 目前全球公認最好吃、油脂最豐厚的酪梨品種是Hass「哈斯」。 沈世政延長多樣酪梨品種產期，鮮果供貨，對園裡不同品種酪梨特色、口感如數家珍，為了讓顧客在最適切時間食用，出貨會附教戰手冊，羅列不同品種及外皮是否會變色，加上美味食譜，避免消費者誤判，錯過賞味時機，他成立生產合作社，邁向農企業化。 已創立30多年的 BIO PLANÈTE 是歐洲第一家有機食用油工坊，為了創造出擁有天然風味的美味油，他們只使用100%經過歐盟認證的有機原物料。 這款酪梨油採用來自公平貿易認證、肯亞小農種植的酪梨，以溫和冷壓法獲得的油品擁有宛如奶油般滑順滋味與香甜，特別適合使用在涼拌料理、沙拉上，讓料理創作更加具有創意與特色。 酪梨原產於中美洲，日據時代引進台灣種植，但由於種植上的困難、加上國人的飲食習慣，使種植酪梨的農業人口逐漸減少，HUG在找尋有機酪梨時，發現台灣專門以有機方式種植酪梨的農場並不多，嘉義的鄭旺枝爺爺可說是種植有機酪梨的專家。
台灣酪梨: 【S.H. 上好生醫】兒童｜ 酪梨綠｜50入裝 醫療防護口罩(台灣製造 雙鋼印)
您的個人數據將用於支持您在整個網站上的體驗、管理對您帳戶的訪問以及用於我們的 隱私權政策 中所述的其他目的。 要判斷是否軟熟可食用，「最簡單的方法，就是用拇指輕壓酪梨，變軟即可食用，不要看顏色」。 另外，她也提醒讀者，低溫會抑制酪梨的後熟作用，酪梨未軟熟前，千萬不能放進冰箱。 與前輩鍾志明一樣，蔡惠文的任務也是品種選育，她的目標是找出早生種，以填補目前 2 月至 6 月的酪梨空窗期。 另外，她也努力選育耐儲運的酪梨品種，希望延長酪梨保存期間，增加農友的收入。 分析過去 23 年的資料，發現酪梨種植面積呈現 N 字型分佈。
在農試所嘉義分所任職期間，他曾經從美國引種三次，目前台灣常見的幾種酪梨多由他引進，同時他也是「台農 1 號」及「台農 2 號」的育出者。 然而，因為酪梨價格穩定、採收期長，農民可以自行調配產期，相對來說，收入比其他作物來得好，因此即便有上述種植的困難，但這些年陸續投入酪梨行業的農戶愈來愈多。 農民與研究團隊相互激勵，台灣種植酪梨的技術也日漸增強。 翻看酪梨種植的百年史冊，卻沒有相對應的種植面積紀錄。 這是因為早年未大力推廣，民眾不知道酪梨的營養價值與食用方法，使得它一直不受重視，直到 1997 年酪梨才登錄在《農業統計年報》中。
因此在選購時，手指輕壓具彈性就是適當的成熟度；若還是硬的，購買回去後需再放置數天，等變熟、變軟再食用，若超過1週才熟成，那表示採收時的成熟度不足、口感較差。 進口的哈斯因為船運過來大多要耗半個月或1個月時間，所以我們吃到的幾乎都是一兩個月前就採收的7分熟酪梨。 台灣本土現有酪梨品種雖然油脂都不如哈斯豐厚，但新鮮，在樹上達到9分熟後才採，很適合打成酪梨牛奶或單吃，不論沾蜂蜜、蒜蓉醬油、醬油膏、味噌或哇沙米，只要選擇夠成熟、油脂夠豐厚的，滋味會非常美妙。 日常生活飲食中總少不了油脂，無論是使用在飲食、烹飪或是肌膚、頭髮的保養上，來源天然的植物油總是受到消費者的青睞與歡迎。 這次我們要介紹的酪梨油，顧名思義是從酪梨中榨出的天然油脂，不僅沒有太獨特的味道、適合直接飲用，其豐富的營養價值對身體健康也非常有益。 被譽為夏天的幸福之果，擁有奶油般的綿密口感，滑嫩細緻，無論是直接食用、搭配牛奶打成汁、當食材加入菜餚皆美味，每箱12顆裝。
台灣酪梨: ● 酪梨吐司
他建議農政機關建立幾個常銷酪梨品種的含油量標準，並且立法規定達到標準後始得採收，避免消費者會買到啞巴果，這才是對產業最健康的作法。 酪梨是天生好油（圖片來源／Pexels）不過最重要的是酪梨的「天生好油」：它富含脂肪，特別是單元不飽和脂肪酸佔 71%，由於油脂進入人體後需要 4 至 6 小時才能消化完畢，因此能夠延長飽足感、減少食物攝取。 另外，酪梨富含膳食纖維，每 3 公克的重量中，就有 2 公克的纖維，這種水溶性膳食纖維進入人體後會吸水膨脹，佔據胃部空間，間接產生飽足感，這些都是在意體重者對酪梨趨之若騖的原因。 即便是讓許多人感到陌生的作物，酪梨卻不是台灣新移民，它早在日治時期就引進台灣，目前台灣有超過 30 個酪梨品種，而且種植面積日漸增加。 每年 6 月至隔年 2 月是酪梨上市時節，秋風吹拂的此時，厚兒、十月紅、秋可得等等秋收的品種正在熱銷中。 中生品種則是七到九月盛產，外形則較渾圓，如紅心圓，農民以栽植中生品種最大量；晚生品種則是十月到隔年一月皆可見，如秋可、Hall等，其數量較少，口感都相當美味。
除了挑選品牌外，選擇果形完整、成熟度足夠的果實即可，但請注意酪梨果實成熟度無法單由外皮顏色辨別，除了少數品種(如紅心圓)完熟後果皮會從黃綠色轉成紫色、紫紅色或黑色，多數品種果皮不轉色仍呈綠色。 等美味可口的佳餚，或是將酪梨直接切半去除種子，中間有個圓洞，打個蛋花依個人喜好調味，來個酪梨蒸蛋也不錯。 但酪梨果肉加熱太久會有苦味，也會失去原有營養價值，提醒料理時請注意火候。 酪梨富含維生素E、葉黃素、單元不飽和脂肪酸、以及充足的葉酸、食物纖維，維生素B2、B6，維生素C、鎂、鐵、鉀離子等，除了是營養的絕佳食物，在加工利用上可提煉的高級果油，除供作植物性食用油、奶油外，可作為化妝品及高級香皂原料。 酪梨在臺灣的產期為六月至隔年二月，八至九月是盛產期，所以要吃就要把握「食」機。 酪梨營養超豐富，擁有不飽和脂肪酸、鉀、葉酸等，還有高量纖維，除了加牛奶、布丁等打成果汁食用外，但在陳永棠也分享台灣的多元吃法，他說，酪梨可以切片，直接沾醬油、果糖或如生魚片般沾秋葵食用，或切小塊做成沙拉來吃。
台灣酪梨: 第2屆「農業推廣金推獎」揭曉！投入在地農業推廣 18間農會及18名農推人員受表揚
，熱量每 100 公克從放室溫 0、3、6 天分別為 80、84、92大卡。 酪梨有 7-8 成的熱量來源為油脂類，油脂來源又以好的油脂為主，同時富含維生素 A、C、E、B 群及鉀和鎂等營養素，是營養密度很高的食物。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 台灣酪梨 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 農委會日前舉辦第33屆全國十大神農及模範農民頒獎典禮，嘉義縣政府農業處推薦的竹崎鄉幸福果酪梨達人沈世政，榮獲全國模範農民，獲行政院長蘇貞昌、農委會主委陳吉仲頒獎表揚。 需注意的是，酪梨還沒變軟前不能放冰箱，以免無法後熟。
隨著養生風潮興起，台灣酪梨栽培面積增加，產期為每年6月至隔年2月。 但酪梨易感染病害，國內不僅栽培相對不易、面積增長也有限，全臺種植面積至今僅930公頃，仍是零星栽培。 台南場表示，全台酪梨栽種以台南市330公頃最多，其次是嘉義縣210公頃；現在正值國內盛產期，希望民眾可以把握良好「食」機。
登記首年的種植面積為 403 公頃，自 1997 至 2005 年種植面積逐年增加，最高達 925 公頃，可惜 2006 至 2011 年逐年下降，至 2011 年僅剩 505 公頃，創下新低。 還好在2012年後種植面積又開始攀升，至 2019 年達 929 公頃，刷新 2005 年的紀錄。 《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年5月3日至2022年11月3日期間，網友討論度最高的「好心情食物」排行榜，前3名分別由高纖蔬果、甜點、乳製品所拿下，適量食用有助於舒緩情緒。 小編馬上來教大家如何運用酪梨醬做出簡單料理，只要準備一罐鯖魚或鮪魚罐頭，就可以變成一道西式風味的前菜哦！
如果各位正在煩惱手邊的冷壓初榨油無法使用在高溫料理上，那麼，這款同樣以冷壓初榨製成的酪梨油一定可以滿足需求。 耐高溫的高發煙點，正巧符合亞洲料理所習慣的烈火烹調手法。 台灣酪梨 此外，單一瓶油就選用了約10～20顆墨西哥最好的酪梨品種壓製而成，每100毫升就含有69公克不飽和脂肪酸的高營養價值，對於調節血脂功能有著值得期待的效果。
鮭魚、鯖魚為「Omega-3脂肪酸」的主要來源，而Omega- 3有助維持大腦和心臟功能。 每份深海魚類含有約4.5克的脂肪；且深海魚類也富含蛋白質、維生素與礦物質。 台灣酪梨 提醒您，原廠外盒及原廠包裝都屬於商品的一部分，若有遺失、毀損或缺件，可能影響您退貨的權益，也可能依照損毀程度扣除為回復原狀所必要的費用。 關於退貨： PChome 24h購物的消費者，都可以依照消費者保護法的規定，享有商品貨到次日起七天猶豫期的權益。 但猶豫期並非試用期，請留意，您所退回的商品必須回復原狀（須回復至商品到貨時的原始狀態）並且保持完整包裝（包括商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性），切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒。 圖片來源：網友提供/ 台灣酪梨 Becca in the world墨西哥酪梨醬：酪梨去核搗碎，加入洋蔥半顆切小丁、蒜頭 2-3 瓣切末，加入少許鹽、黑胡椒和檸檬汁調味，也可以依喜好加入番茄丁或香菜，攪拌後可再以七味粉點綴。
台灣酪梨: 產業缺工 嘉義縣府規畫就業博覽會等系列助農工大縣實現
台灣的酪梨產業自日據時代引進，但在當時產量稀少；民國43年後，農復會陸續自美國引進12品種，種植於農試所嘉義分所，爾後又陸續引進21種酪梨品種，並積極從事研究及推廣，始奠定台灣的酪梨產業。 早熟品種於6-8月，中熟品種於8-10月、晚熟品種於12-2月採收。 酪梨為樟科常綠喬木，枝條脆弱，易被風折斷，且淺根性，易被強風吹倒，栽植時最好在避風地區或設有防風林地。 幼葉通常具纖細軟毛，但成熟時變成光滑綠色，形狀從卵形至披針形或橢圓形。 台灣酪梨 嘉南地區開花期 12~4 月，其花器雖為兩性花，但因雌雄蕊不同時間成熟，難以自行授粉，一花序著果 1~2 個，從開花至果實成熟所需日數依品種而異，早熟品種約 4 個月，晚熟品種約 7 個月以上。 核果梨形或卵形，果皮光亮，綠色或紅紫色，果肉黃色乳酪狀，富含植物性油脂，可食用，風味特殊。
- 說到酪梨油，大家或許會先選擇產自紐西蘭的商品，但其實這家主打優質食用油，來自加拿大的生機食品公司也值得參考選購。
- 另外市面上還有一種「小黃瓜酪梨」，大小和顏色都和小黃瓜相似，但外皮光滑。
- 但農民往往提早採收，怕果皮不夠油亮會影響賣價，造成消費者常常買到「啞巴果」（不會軟熟），久了就會失去信心。
- 嘉南地區開花期 12~4 月，其花器雖為兩性花，但因雌雄蕊不同時間成熟，難以自行授粉，一花序著果 1~2 個，從開花至果實成熟所需日數依品種而異，早熟品種約 4 個月，晚熟品種約 7 個月以上。
- 台灣在 1918~1931 年間由美國加州、夏威夷、爪哇等地引進試種，但不諳食用，並未積極推廣，由於近年來，大眾消費水準提高，才開始上市。
- 與前輩鍾志明一樣，蔡惠文的任務也是品種選育，她的目標是找出早生種，以填補目前 2 月至 6 月的酪梨空窗期。
近年養生風潮盛行，酪梨的營養價值高也引起消費者注意，在果農用心栽培下，台灣酪梨的產量與品質大幅躍升，不同的品種，「長相」也不太一樣。 酪梨富含維生素E、葉黃素、單元不飽和脂肪酸，以及充足的葉酸、食物纖維，維生素B2、B6，維生素C、鎂、鐵、鉀離子等，除了是營養的絕佳食物，在加工利用上可提煉的高級果油，除供作植物性食用油、奶油外，可作為化粧品及高級香皂原料。 為目前最早熟的品種，果形似洋梨，果皮黃綠光滑，成熟時轉為紫紅色，後熟時較會有圓形凹陷斑。 台灣的主要產地分布在台南大內區、麻豆鎮、佳里鎮、嘉義竹崎鄉等地，其他地區如高雄、屏東、台東等地都有零星栽培，盛產期在7月至9月。
台灣酪梨: 料理去油妙招分享！「這一物」超方便，氣炸鍋、油湯、炸物都適用！
酪梨原產墨西哥、中美洲，由於果實有胡桃與奶油風味，形狀又像洋梨，因此命名「酪梨」。 台灣在 1918~1931 年間由美國加州、夏威夷、爪哇等地引進試種，但不諳食用，並未積極推廣，由於近年來，大眾消費水準提高，才開始上市。 2020台灣酪梨產季到來，國內以台南的種植面積為最大，農委會台南區農業改良場推薦營養滿點的在地酪梨，希望民眾能夠選擇當季新鮮的在地酪梨；並表示酪梨營養成分高，直接吃最能保留營養價值，另提供多種不同吃法與挑選方式供民眾參考。
〔記者洪瑞琴／台南報導〕台南是全台灣酪梨產量最高的產區，台南市長黃偉哲再開箱美食文了，臉書發文推薦台南酪梨正當時，點開照片就可看到食譜，混搭各類水果與吃法，防疫居家早午餐都行，果然吸引網友加入分享好吃的食譜或是詢問哪裡買，紛紛留言「酪」下去。 農委會指出，在挑選酪梨時，選擇果形完整、成熟度足夠的果實即可；要注意的是，酪梨果實成熟度無法單由外皮顏色辨別，除了少數品種（如紅心圓）完熟後，果皮會從黃綠色轉成紫色、紫紅色或黑色，但多數品種果皮不轉色仍呈綠色。 農試所嘉義分所助理研究員蔡惠文表示，N 字型分佈是因為 1997 至2005 年消費人口增加、生產效益提高，但在酪梨產業高峰階段後，連年水災造成植株大量死亡，所以 2006 至 2011 年才會有下滑的現象。 隨著國內、外影視明星對酪梨所含不飽和脂肪酸的宣傳所推動，包括台灣在內，全球的酪梨狂熱逐年加劇，台灣酪梨種植面積也因而增加。 日本戰敗時，日軍摧毀嘉義分所廿餘種品種的兩百餘株酪梨老樹，重擊台灣酪梨種植技術。
酪梨枝條脆弱，易被風折斷，每到酪梨逐漸成熟，旺枝爺爺便會開始設撐架，否則枝條斷裂，酪梨就壞掉了！ 爺爺是一個做事情非常有條理的人，果園整理得乾乾淨淨整整齊齊，酪梨的病蟲害也很多，有機種植又不能使用農藥，看到爺爺在他的田間記錄上面寫著「人力除毛毛蟲」，好可愛，謝謝他以友善環境的方式種植，才能讓我們有安心的酪梨可以品嚐。 台灣酪梨 這兩年健康意識抬頭，酪梨也跟著受到注目，但大家一直都以為酪梨是進口水果，其實我們臺灣也種了很多！
酪梨壽司：酪梨直接沾醬油，加上一點芥末包在海苔中，或是加醋飯一起包，吃起來就像生魚片壽司。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。 外交部雲嘉南辦事處、移民署嘉義市服務站及嘉義市政府民政處舉辦「玉兔迎春贈春聯」活動。 剛收到的的酪梨應先放置室內通風良好的地方，等待後熟變軟，依氣候狀況與存放環境大約4-7天。
李耀堂說明，因為酪梨需要在開花後授粉，才能持續生長成果實，而沒有授粉成功的果實就會停止發育，因此裏頭沒有大大的酪梨籽。 1、如果你要做壽司、抹醬或沙拉，需要油脂豐厚的，請買進口的哈斯，或買嘉選四號、紅心圓、秋可得、厚兒等等品種。 台灣夜市小吃都不會讓人失望，今天途經延三夜市，也來一嚐高人氣老店的「嘉義雄火雞肉飯」！ 延三夜市美食不少，這間嘉義雄火雞肉飯位在延三夜市馬路上，鄰近大橋頭捷運站很近，步行約五分鐘就能到達，沿路走過來就會看到非常多的小吃美食店家或攤販。 民視新聞／綜合報導主計總處公布11月受僱員工狀況，經常性薪資4萬4371元，創22年新高，但扣掉物價因素後，其實比去年減少0.11%，通膨怪獸吃掉薪水。 製造業景氣也不好，受僱員工數連續5個月負成長，但住宿餐飲業因為解封，內需產業回溫，5個月下來已增加1.9萬人。
市面上標榜冷壓初榨的油品眾多，這支於30度C 以下壓榨而成的油品，可說是名符其實。 不但每一瓶油多含20顆酪梨的營養價值，而大家最重視的不飽和脂肪酸度更高達80%以上，適合直接飲用之外，更遑論其不易起油煙的特性亦值得青睞。 售後服務：若您對購買流程、退換貨及商品運送等方式有疑問，您可至客服中心參考常見問題，或直接連絡我們。 到貨方式採宅配到府或超商取貨付款，配送範圍僅限台灣本島。
