本品種因樹勢強，產量高且適製性廣，因此種植面積經常居全省第一，其中以製造烏龍及俗稱椪風茶的台灣烏龍茶品質最高。 但近年來的種植面積則居第二，主要分布於桃園，新竹，苗栗三縣。 屬於小葉種，適合製造部分發酵的晚生種，由於本品種是一個極有歷史並且被廣泛種植的品種，因此有〔青心烏龍〕，〔種仔〕，〔種茶〕，〔軟枝烏龍〕等別名。 樹型稍小，屬於開張型，枝葉較密生，幼芽成紫色，葉片狹長橢圓形，葉肉稍厚柔軟富彈性，葉色濃綠富光澤。
所產茶葉對外通稱阿里山茶，此區另外也生產出阿里山珠露茶及阿里山玉 露茶。 竹山鎮：茶區大概可分為二個地區，一為照鏡山、坪頂埔一帶，茶葉香氣滋味接近松柏長青茶；延山、桂林、田子、坪頂一帶，茶葉香氣滋味較接近凍頂茶。 桃園縣：龍潭鄉的龍泉包種茶、大溪鎮的梅台茶、武嶺茶、蘆竹的蘆峰烏龍茶，主要還是龍潭鄉產量最大，也最知名。 值得一提的是行政院農業委員會茶業改良場設立於楊梅鎮。 採新生嫩芽製成綠茶，茶型條索緊結略曲，帶些許白毫；湯色碧綠透白，香氣清冽味甘純。
台灣茶葉種類: 台灣日月潭茶葉種類知多少？達人教你了解台灣茶葉種類
二、《頂級台灣烏龍茶禮盒》阿里山高山烏龍/春(冬)摘茶葉100g+凍頂烏龍/春(冬)摘茶葉100g。 萃取自台灣南部新鮮檸檬，完整保留其精華，恰到好處的香氣與酸味，喝起來順口不苦澀，還有100%純天然高山頂級阿薩姆紅茶，經典紅茶滋味使整杯有著無窮盡的回甘，無添加檸檬酸與化學香料，原味自然呈現。 茶葉推薦-冷泡茶、茶葉禮盒選購要點散裝茶葉是沒有裝在茶包裡面的茶。 台灣茶葉種類 現今的散裝茶通常以鋁箔袋真空包裝，進而確保茶葉不會接觸到空氣，以保新鮮。 台灣茶葉種類 而部分更高級的產品還附有精緻的鐵罐包裝，作為贈禮更加恰當。 送女性、媽媽茶禮盒，適合味道清麗的烏龍茶、風味花茶、東方美人茶。
茶葉推薦-冷泡茶、茶葉禮盒選購要點相較傳統茶葉禮盒多採用大紅大綠的中式包裝，現在越來越多品牌會選用帶有文創感的設計，適合年輕人送禮。 茶葉推薦-冷泡茶、茶葉禮盒選購要點茶包是將茶葉裝入小包的包裝方式。 舉例如淵源於歐陸下午茶傳統的英國伯爵紅茶、來自日本由職人製成烘焙煎茶、德國著名的花果茶、老少咸宜的南非國寶茶等茶種豐富，且包裝審美也有另一番風味。 如果怕綠茶太刺激，溫和的紅茶可以提神消疲，也是不錯的選擇。 而烏龍茶介於二者之間，溫熱適中，不寒不熱，更是最安全普遍的送禮選擇。
台灣茶葉種類: 商品分類
特別之處除茶園靠海外，也是全台唯一不以阡插、未經過改良的原生種茶樹，也被列為恆春三寶之一。 左/玉山高山烏龍茶：茶湯色澤清澈，喝起來溫順甘甜、香味濃厚，具有獨特性。 右/阿里山高山茶：由於阿里山平均日照短、氣溫較低，茶樹芽葉較不苦澀，無形中也提高了茶葉的甘味。 包種茶為一種輕發酵茶，香氣特別優雅，帶有一種蘭桂花香。 舊時的文山地區為今日的坪林與台北市的南港、木柵，加上新店、深坑以及石碇等地，這些地區也是包種茶的主種要產區，因此有「文山包種茶」的稱呼，台灣茶界早有「北包種、南凍頂」的說法，其中的北就是指坪林。 台灣茶葉與世界的流行（紅茶、綠茶）走向不同，外銷量少，加上大量進口廉價茶葉用於手搖飲，台灣烏龍茶的生存空間越來越艱困。
本號鐵觀音，以傳統炭火，重火烘焙，韻熟卻無焦味，水色橙量如琥珀，香沉如幽蘭，回甘悠長，記憶中「觀音韻」洋溢茶席。 選擇優良茶樹品種為母樹，將母樹枝條牽引至地面固定，再以土壓埋其上，待枝條發根後，一年後自母株切離，使成獨立植株者。 台灣茶葉種類 台灣茶葉種類 常用的科學化育種方法，是選擇優良的茶樹種原作為「親本」進行雜交，以提高優良個體發生之機率。
台灣茶葉種類: 特色台灣茶
是一種生命力強健的品種，春、秋可製成烏龍，供加工茶飲使用，夏季則做成東方美人。 此一品種沒有休眠期，即使冬天也可著蝝，做成東方美人，只是香氣表現會與夏季有所不同。 坪林茶區可以說是除了南投以外做最多種類茶葉的產區了，文山包種、金萱茶是最常見的，近幾年東方美人茶、蜜香紅茶也都做得非常不錯。 由此可見坪林茶區對自然保育的重視，能夠讓小綠葉蟬出沒。
茶葉一直是台灣的重要經濟產物，早在百餘年前就以優良茶葉品質享譽國際，為台灣的經濟發展帶來顯著效績，其中台灣烏龍茶更有著福爾摩沙的美譽。 起源於日治時期，日本人在日月潭那邊成立「魚池紅茶試驗支所」，然後從印度引進阿薩姆紅茶開始臺灣的茶產業，在民國四十年至六十年期間，更是台灣農產品的外銷主力。 專業開發生產設計製造全自動計量、裝填、真空、充氮、封口機、茶葉撿枝機、茶葉揀梗機、真空包裝機及各式自動化專用機。 近年來茶葉進口量逐年增加，從 台灣茶葉種類 92 年 18,513 公噸至 96 年增加為 25,050 公噸，增加 35 ％；進口值從 92 年 1,838 萬美元至 96 年增加為 3,486 萬美元，增加 89 ％。 其中 95 年進口量 24,318 公噸至 96 年 25,050 公噸增加 3 ％，但進口值從 2,979 萬美元增至 3,486 萬美元，增加 17 ％。 而國內 96 年茶葉總生產量 17,502 公噸，進口量超過國內總產量，顯然進口茶逐年增加且品質提高，對台灣茶產業產生衝擊。
台灣茶葉種類: 台灣茶的魅力
日治時期，日本專注於外銷賺取利潤，加上為保護日本本土的綠茶產業，所以在台灣專注發展烏龍茶與紅茶，並於桃園成立生產紅茶的「安平鎮茶樹栽培試驗場」（今茶業改良場－楊梅總場）。 茶改場將鹿野茶區的劣勢轉為優勢，結合烏龍茶與紅茶之加工特點與品質特色，由重發酵將苦澀轉為甘甜，所以「紅烏龍」發酵程度是目前烏龍茶類中最高的。 本省各產茶區內，海拔高度在1000公尺以上的地區，包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和台東山脈等。 加工後之茶葉，條索緊結，肥碩，白毫顯露，香氣馥鬱，耐沖泡。 高山茶比平地茶好，是高山有氣候、土壤、樹木等適合茶樹生長的天然條件。
當中有些品種受到生產者或消費者的喜愛，因此大量種植而十分常見，如「台茶 8 號」、「台茶 12 號／金萱」、「台茶 13 號／翠玉」、「台茶 18 號／紅玉」。 青茶：屬部分發酵茶，將茶菁經日光萎凋，並經過一段時間之靜置與攪拌，而後進行炒菁、揉捻，最後乾燥。 茶菁經適當萎凋失去水分後，進行揉捻破壞茶葉組織使茶葉內酵素釋出，調整適當相對濕度，使酵素與茶葉內容物完整發酵氧化。 而若你喜歡帶有果香、蜜香的紅茶，那就推薦你這款高山小葉種紅茶。
製茶者須隨時注意烘、炒的時間與溫度，否則茶葉太酥，在碾壓時便易於碎裂，無法成形。 龍井茶泡後茶水顏色澄黃明亮，聞時清香，飲下苦後回甘。 阿里山珠露茶，高山茶區位於阿里山山麓的石棹地區，海拔1,000－1,700公尺，主要品種以烏龍茶及金萱茶為主。 民國75年由當時的副總統謝東閔提名為「阿里山珠露」，並由茶葉產銷班完成商標註冊、分級包裝和標價。 梨山茶系茶區海拔在1600至2600公尺，是台灣平均高度最高的茶區，梨山茶區因為日夜溫差大、冬季常有下雪因此茶葉生長緩慢，也因而造就了茶菁結構厚實口感甘醇，加上海拔高度高，因此茶葉冷礦味特重。
傳統以炭火焙火，通常為重焙或中焙火製法，近年來則流行輕焙或不焙的高山茶。 較著名的半球型包種茶包括凍頂烏龍茶、高山茶、冬片茶等。 備註：6 種茶葉風味輪分別為「台灣綠茶」、「清香型條形包種茶」、「清香型球形烏龍茶」、「焙香型球形烏龍茶」、「東方美人茶」及「台灣紅茶」，本篇文介紹的茶葉都有分類。
白毫烏龍茶（椪風茶或福壽茶）生產地區甚廣，台灣目前以新竹縣之北埔、峨眉、竹東及苗栗縣之頭份、頭屋（老田寮）、三灣、南庄、獅潭等地區產量較多，品質最優異。 其中又以高山茶及凍頂烏龍茶最為知名，採用吸收了臺灣山林豐富精華的茶樹葉製成，風味高雅，不僅是深受國人愛戴的熱銷基本款，也是旅客最常選擇的伴手禮之一。 台灣茶葉種類 茶菁是青心烏龍品種所製成的茶葉，外觀翠綠，沖泡後茶湯水色金黃，香氣撲鼻喝下不但回甘，入口生津，且「香、濃、醇、韻、美」等五大特色，是茶中極品，很多人都喜歡喝。
