也因此，IPA 主打的風味就是更多的酒花，也更苦一點了。 ※ 台灣艾爾 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 就像烤肉都要擠點檸檬汁提味，烤肉專家啤酒添加屏東產檸檬，微酸的果香，啤酒花細緻，尾韻比較不苦，搭配香噴噴的烤雞翅和電視劇，越吃越有勁啊。 最近每周末都是抱著電視度過，公視的「我們與惡的距離」大火紅，還有Neflix新影集、全球超高討論度「愛x死x機器人」，不愁沒劇看只怕看不完啊。 看片少不了冰涼啤酒配上幾道下酒菜，今天就來介紹追劇良伴，台灣艾爾啤酒X夜市小吃的超完美組合，吃吃喝喝的夜晚最開心啦。 其實還有很多台灣原物料都可以拿來與各式各樣的啤酒配方結合，種類之多絕對讓人意想不到，我們接下來也有一些秘密計畫在進行（噓）。
口味較為強烈，尾韻有著很熟悉又強烈的桂圓(龍眼乾)的煙燻味與焦糖香，深培麥芽的口感較為濃厚、層次豐富，喜歡重口味的朋友這個很可以。 精釀啤酒通常會比商業啤酒來得多元，也更具創意，充分展現釀酒師的個性與想法。 這系列因為都帶有較高的酸度，可以搭餐但其實也很適合單飲、或做餐前酒來喝。
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經典復古系列「青檨仔酸啤酒」、「桂花糯米啤酒」於2017年初次參加國際比賽即分別榮獲【日本亞洲啤酒大賽 Asia Beer Cup 銀賞】與【英國世界啤酒大賽 台灣艾爾 World Beer Awards 台灣區優勝】。 台灣艾爾啤酒討人喜歡之處便是，這個品牌有著將台灣傳統飲食，融入精釀啤酒的趣味，蕃茄沾上酸鹹梅子粉，少了酸度，多了香氣，微酸微鹹的主軸，帶出番茄的獨特酸鮮，營造柔和又讓人深感熟悉的印象。 粉紅色的包裝，讓人一眼就看穿此杯啤酒的活潑，內採用多種酵母菌、野生酵母菌及益生乳酸菌，融合荔枝風味，冰涼時喝起來香氣四溢，還有一股荔枝的甜香留存口中。 同時也是釀酒師，是旅美微生物研究的學者，為了創造出有趣的啤酒配方，平時在實驗室進行酵母菌培育與不斷測試，讓台灣啤酒有了新的改變，將啤酒賦予了新的風貌，才有這一系列特殊口味的誕生。 台灣艾爾 最搭配海鮮的就是這一瓶，頂層發酵的小麥啤酒，用冷泡方式泡入紫蘇葉，營造清爽甘甜的口感來烘托海鮮原味。 我個人最想做的，是把台灣一些傳統發酵食品的發酵微生物應用在啤酒上面，目前很有興趣的是「酸菜」的發酵微生物。
創辦人暨首席釀酒師林泰光博士，以美國紐約大學分子生物學博士以及在微生物研究室工作的背景，在酒廠內實驗室自行進行酵母菌種培育，經過反覆精密測試，加入台灣在地食材，打造出屬於台灣人的艾爾型啤酒。 微雨季節，淅瀝雨水已將行道樹洗出一身新綠，此時什麼都不做，只靜靜倚著窗框，凝視那能擰出水的街景，在悠然的古典樂聲中，啜飲著桂圓黑啤，靜心體會這甜中帶苦的人生。 如果想佐餐，桂圓黑啤其實還挺百搭，像排餐、紅肉燒烤、甜點蛋糕等都適合。 但真相只有一個，就是釀酒師其實是添加台南麻豆的文旦皮，讓富含精油的柚子皮，在艾爾啤酒中充份釋放那股香氣。 讓人有種【驀然回首，那人卻在燈火闌珊處】的心情，是一款別具特色的淡色艾爾啤酒。 剛才介紹的果釀酸啤，都是以果酸為特色，但這樣的輕柔程度肯定會被重味的鹹酥雞壓著打。
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微酸風味除了適合當餐前酒，適合搭配的餐點莫過於南歐料理。 像知名的義大利肉醬麵就是使用番茄做成紅醬基底，像義大利最經典的瑪格麗特披薩，番茄也是重要主角之一。 利用不同菌種和發酵技術，把汁多甜美的荔枝，重新詮釋成酸香迷人的創新風味。 聞起來雖有荔枝的清雅香氣，實際飲後卻是酸啤那獨有的層次感，可搭配水果類冰品、西點或純飲。 以上就是這次分享台灣艾爾啤酒的心得，翻玩傳統釀酒技術的新創品牌，將台灣在地水果巧妙融入啤酒中，可愛啤酒瓶造型下的衝擊口味，不須帶開罐器的啤酒蓋設計，都讓欣晴非常推薦台灣艾爾的酸啤酒，喜歡嘗鮮、喜歡喝酸、喜歡精釀的朋友，都很推薦大家試試看。 簡單來說，愛爾是「頂層常溫發酵」、拉格是「底層低溫發酵」製作的啤酒；因為製作方式不同，在口味上，拉格的口感比較清新，能嘗到啤酒花和麥芽的「原料」風味，保存期限相對長；而因為愛爾的製作方式會讓酵母發酵的時候產生「酯」，這會讓酒產生類似水果的風味。
當拉開瓶蓋見真章時，番茄香氣以一種溫和謙遜的姿勢向我打招呼，彷彿像個慈祥奶奶溫柔撫摸著我的頭，叫我不要自己嚇自己，釀酒師不過就是把番茄配梅子粉的滋味變身為啤酒滋味，喝的到番茄果香、梅子鹹香以及水果的自然酸香，是款令人意外的口味，喝起來也意外的順口。 說到它，靈感其實來自吃蕃茄時會配梅子這再自然不過的習慣。 開蓋旋即竄出濃郁茄味，配上幾分啤酒的麥芽香，絕對是番茄控的最愛。 於此之外，奠基過去紮實的釀造經驗和技術，台灣艾爾也提供客製化精釀啤酒、精釀啤酒代工、客製啤酒禮盒、聯名精釀啤酒與酒譜開發等服務。 最近即與台灣大學學生會合作，為台大 90 週年校慶設計「玖違了，好拾光」紀念精釀。
台灣艾爾: 果釀酸啤 系列
艾爾斯半導體股份有限公司是日本RS Technologies設立於臺灣的子公司。 RS成立於2010年12月，並於2015年3月於日本東京證交所掛牌上市，業務內容包含5吋~18吋的晶圓再生及供應半導體相關設備。 與台灣艾爾以往的酒標一樣, 鹹酥雞大佬字樣吸睛程度高, 圖片也相當搶眼. American Pale Ale 是美式淺色艾爾, 倒出渾濁金色酒體, 啤酒泡沫消失相當迅速, 柑橘風味其實不明顯, 微苦來自啤酒花, 但喝起來相當清爽, 除了鹹酥雞外, 也可搭配其他炸物, 這款經典啤酒花艾爾可以說是炸物的最佳搭配. 是三款中最清爽的啤酒，因為帶點檸檬酸香，喝起來較為爽口，丁非常喜歡，即使不搭配燒烤料理，平常喝也很適合。
- 台灣艾爾啤酒力推三種不同精釀啤酒搭配台灣料理, 系列稱為 “饕客限定精釀啤酒” , 三位大叔的酒標更是有趣, 三種精釀啤酒分別可搭配- 鹹酥雞, 燒肉和海鮮.
- 艾爾取自 “Ale” 的音譯，於室溫下（約攝氏 15 至 24 度）釀製，且因使用上層發酵酵母（反之，底部發酵則稱作 “Lager”）進行發酵，又被稱作「頂層發酵」或「常溫發酵」啤酒。
- 微酸風味除了適合當餐前酒，適合搭配的餐點莫過於南歐料理。
- 台灣艾爾精釀啤酒廠在2015 年於台灣五股設立, 顧名思義就是台灣第一家專門生產艾爾型精釀啤酒的公司, 近年來不停地創新釀造新款精釀啤酒,讓我印象最深刻的是桂圓黑啤.
- 富有濃郁的水果香氣與飽滿的酒體，品嘗即能明顯感受到複雜的層次風味。
- 台灣荔枝在我心目中，就是甜甜的玉荷包，沒想到在台灣艾爾的巧手下，變身成具有酸味的啤酒，打開啤酒瓶，倒入玻璃杯中，是金黃色的啤酒。
首席釀酒師精選哥倫比亞深烘咖啡豆，以冰滴咖啡的萃取方式，將咖啡豆的香醇融入啤酒中。 為了凸顯咖啡的韻味及口感，在啤酒素材的選擇上只使用了基礎麥芽、黑麥芽及少量苦味型啤酒花。 深琥珀色的酒液中保有豐富的麥香，黑巧克力與咖啡香氣層層堆疊，微微的炭燒尾韻，風味甘醇不甜膩。 雲林西螺自古就是台灣重要的米倉，濁水溪流域提供了得天獨厚的地理環境，孕育出高黏度的圓糯米。 台灣艾爾啤酒特別將此傳統美食與啤酒結合，以圓糯米取代部分大麥芽，加入蜜香型啤酒花及南投金黃桂花，一開瓶即有沁鼻而來的清新花香，輕啜後味蕾就能感受糯米帶來的綿密啤酒泡沫及微甜口感，非常適合害怕啤酒苦味的女孩們。 從2015年第一瓶桂圓啤酒上市以來，台灣艾爾啤酒依循傳統釀酒工藝，以德國二稜大麥為主體，而後加入台灣原生種農產品，讓金黃泡沫裡裝載在地獨有的風土滋味，一入口就能喝到台灣每個時節的地氣美味。
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咖啡館、咖啡文化在台灣可說是蓬勃發展，但大家是否總習慣在家簡單地沖一杯三合一或是濾掛咖啡呢？ 路易莎咖啡推出「精選餐食系列」，提供10多種的簡餐，並由「初泰」主廚的研發泰式料理以及與媲美蔬食界米其林的「光焙若」研發千層麵，讓消費者在午餐、晚餐的選擇更多元。 其實真心覺得柚香啤酒很適合單喝，找個風和日麗的午後，拿本想看許久卻一直沒空閱讀的書，坐在沙發邊充實心靈，邊滿足味蕾，度過寧靜而美好的時刻。
回溯早期的英國，Ale 即是啤酒的泛稱，甚至早於大家所熟知的 “Beer” 一詞。說是「世界上最傳統的啤酒釀造方式」，其實一點也不為過。 斗大蕃茄圖案在酒標上, 第一個反應是 “該不會喝起來像波蜜果菜汁吧? 開罐後會有一種義大利蕃茄醬的柔和香氣, 酒體依舊渾濁, 蕃茄酸度與酸啤酒的酸並存, 都是具衝擊性, 每喝一口, 舌尖都會存留著微鹹.
釀出原創台灣味啤酒！揉合台灣在地農產與水果的創新精釀啤酒推薦
轉動機械，閥門，工業泵，工業馬達，中央空調機械，冷卻水塔，減速機，馬達，冷卻水設備等，一般廠房之新建工程機械規劃、設計、施工及擴充維修工程。 Bulk Gas System Piping & Design , Tank installation ，高壓氣體與機械配管，純水管路、氣體管路、化學管路、食品生技管路、製程管路、給/排水管、消防管、輸油管、空氣管，一,二次管路設置與規劃。 一般廠房之新建工程管路規劃、設計、施工及擴充維修配管及儲槽設置安裝工程。 台灣荔枝在我心目中，就是甜甜的玉荷包，沒想到在台灣艾爾的巧手下，變身成具有酸味的啤酒，打開啤酒瓶，倒入玻璃杯中，是金黃色的啤酒。 從西元前3千年就有歷史就有紀載啤酒釀造方式「艾爾」，可以說是世界上最古老的啤酒釀造方式之一，是一種運用頂層發酵的釀造工法，能讓啤酒的口感更加豐富、並帶有多層次的果香及芬芳，品牌名稱原來就是取自於釀造啤酒的方式。 一入口同樣是高酸度襲來，但是沒有荔枝酸啤強度那麼高，酒體也更為輕盈。
艾爾啤酒最適釀造溫度約在16~25度C，釀造出的酒體飽滿且富有自然的水果香氣，層次風味豐富。 而一般主流啤酒大廠所用的拉格（Lager）發酵方式，釀造溫度較低時間也較長，酵母會沉澱於酒液底層，啤酒風味較為單一，不若艾爾式啤酒精彩。 台灣艾爾 這隻推薦搭配各種炸物，他是這系列味道最為強烈的一個，雖然酒精濃度差不多，但他帶有比較重的啤酒花香氣，加上尾韻的又有些苦味，跟他瓶身上面那個那位大隻佬形象很搭調！ 我覺得是一款滿俐落的酒，搭配重口味炸物是爽口的解膩良伴。 艾爾（英語：Ale），又稱麥酒、麥芽酒，是世界上最傳統的啤酒釀造方式，運用頂層發酵的釀造工法，製造出豐富濃郁的口感。 富有濃郁的水果香氣與飽滿的酒體，品嘗即能明顯感受到複雜的層次風味。
此外，比利時還有特殊的「自然酸釀 Lambic」技法釀造出的酒，這也是某些比利時啤酒口感上偏酸的原因。 既然說到了「司陶特」就要先來介紹一下「波特 Porter」啤酒，那是用「烤過的麥芽」發酵而來的愛爾啤酒，之所以叫「波特」純粹是因為它在 18 世紀被發明出來的時候深受倫敦的搬運工（porter）歡迎而得名的，跟葡萄牙知名的加烈葡萄酒「波特酒 Port Wine」沒有任何關係。 簡單來說 IPA 就是一個啤酒花比較多的愛爾啤酒的概念，而在風味上還有雙倍 IPA、美式 IPA、新英格蘭 IPA、小麥 IPA、黑色 IPA、帝國 IPA、比利時 IPA、香檳 IPA、社交 IPA 等變形。
- 在歐美行之有年的精釀啤酒，近兩三年也逐漸在亞洲颳起一陣旋風，台灣人本土自釀的精釀啤酒廠也如雨後春筍般地紛紛出現，而主打「在地鮮釀、本土食材」的台灣艾爾啤酒，正是台灣第一家專門生產「艾爾型啤酒」的精釀啤酒廠。
- 舉凡台式炸雞排、美式炸雞塊、炸薯條、日式串炸等等，指名搭配這瓶就絕對不會錯。
- 於此之外，奠基過去紮實的釀造經驗和技術，台灣艾爾也提供客製化精釀啤酒、精釀啤酒代工、客製啤酒禮盒、聯名精釀啤酒與酒譜開發等服務。
- 與台灣艾爾以往的酒標一樣, 鹹酥雞大佬字樣吸睛程度高, 圖片也相當搶眼.
- 其實還有很多台灣原物料都可以拿來與各式各樣的啤酒配方結合，種類之多絕對讓人意想不到，我們接下來也有一些秘密計畫在進行（噓）。
- 以上就是這次分享台灣艾爾啤酒的心得，翻玩傳統釀酒技術的新創品牌，將台灣在地水果巧妙融入啤酒中，可愛啤酒瓶造型下的衝擊口味，不須帶開罐器的啤酒蓋設計，都讓欣晴非常推薦台灣艾爾的酸啤酒，喜歡嘗鮮、喜歡喝酸、喜歡精釀的朋友，都很推薦大家試試看。
- 上網查才發現這款青芒果酸啤酒在2017年日本亞洲啤酒大賽 獲得銀賞榮耀.
此款主打適合搭配炸物飲用，所以特地點了韓式炸雞來搭配，感受啤酒與炸物在嘴裡產生的火花，果真相當解膩耶。 是台灣第一家專門生產「艾爾型啤酒」的自有酒廠，一開始好奇「艾爾啤酒」究竟是何方神聖？ 原來艾爾 台灣艾爾 是一種酒的釀造方式啦，最古老的釀酒法，可以讓啤酒的口感變得豐富，並且帶有果香味，層次豐富。 ELY’S蝴蝶美妍醫用口罩首波限量領50元購物金(一人僅可使用一次），款式：玫瑰水晶、黑鳳蝶、冰晶蝴蝶、紫色帝王蝶，159元/每盒10入。 徜徉異國風情的滋味好令人想念，世界著名慶典-威尼斯面具節更教人嚮往不已！ 「比利時啤酒」之所以能特別跟其他地區的啤酒另外獨自自成一格是有特殊原因的，比利時比起其他任何地方都還要開始早釀造啤酒（可以追溯到西元前），因為那個時候「啤酒花」還沒有被發現，所以當時都是加入藥草或香料，而這也延續到了現在的比利時啤酒的製作。
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這個我覺得是酸度第二高，但荔枝味其實沒有很明顯，也是在後段才有慢慢飄出一些水果香氣，果香清新宜人口感末端有點刺刺，不太會壓過食物味道的那種，我覺得很適合搭配甜點跟點心。 這一瓶青芒果水果啤酒配方採用2017年，在日本亞洲啤酒大賽銀賞的台灣艾爾青檨仔酸啤酒，說到青芒果，就會聯想到夏天必吃的吃青芒果冰品，酸甜滋味最開胃；這一瓶水果啤酒的顏色，青芒果的味道一開始不明顯，入口後，伴隨著啤酒的氣泡，就有一點點青芒果那酸酸的味道。 近聞啤酒具有甜甜的荔枝香氣，這一杯的香氣真的有種少女的感覺，荔枝酸中帶一點甜味，而且一點都不嗆，喝起來非常順口，搭配炸物超級適合。
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