以蘭姆酒桶熟成的威士忌非常稀少，通常做為限量款推出，圖為Johnnie Walker首席私藏精選8號。 因为每个年份的产量总数是固定的，所以喝完一瓶就少一瓶。 當您持續瀏覽本站時，說明您已同意我們使用 cookie 來評估與蒐集訊息，提升用戶體驗，以便能根據您喜歡的內容來為您提供更個性化的服務。 威士忌年份 有釀造商嘗試在不同的土地與氣候裡種植裸麥，讓這種通常被認為中性的烈酒，表現出不同的個性。
- 格蘭利威21年為本次活動品飲的最高年份酒款，採用三種珍貴的橡木桶過桶而成：Troncais干邑桶、Oloroso雪莉桶以及Colheita波特桶，十分尊貴稀罕。
- 因為釀酒是不能百分之百人力控制的過程，經常會出現差異性，就算同樣的釀造環境，同款酒桶，味道有時也會出現巨大差異性。
- 由於每一批原酒的香氣、口感、顏色都不一樣，調酒師即使能調出同樣的香氣和口感，也無法調出相同的顏色，所以蘇格蘭威士忌產業允許酒廠在威士忌中添加焦糖調色，讓每一批威士忌的顏色都能一致。
- 例如，酒標標著“18”，只說明酒在木桶裡待了18年，但是蒸餾年份不確定，可能是不同蒸餾年份的酒兌在一起。
而由於東西方在飲食差異上，對威士忌的選擇搭配，提出東方料理因有許多辛香料及調味料，所以以雪莉桶威士忌配搭會相當適合，而日本料理中細緻的味道，則合適波本桶威士忌清淡花香的酒質搭配。 第五與第六位分別是在Lifestyle擁有一定地位、GQ國際中文版的總編輯杜祖業，以及曾自身前往蘇格蘭及艾雷島酒廠旅遊的威士忌旅遊達人工頭堅。 威士忌年份 杜祖業以生活時尚角度切入威士忌的陳釀，點出陳年美學這個觀點不僅落實在威士忌的陳釀，更是發生在許多時尚產業上，在時尚產業「新就是好」的不變法則下，還是有許多人、事、物透過歲月的累積，磨練的亦加成熟，因而留下美好的歲月痕跡。
威士忌年份: 威士忌年份越高越好吗
這些美國威士忌不得蒸餾超過80%的酒精濃度，裝入橡木桶不得超過125標準酒度。 美國威士忌必須在新燒製的橡木桶中陳年，除了玉米威士忌，它不須陳年，但如果陳年，則必須使用沒有燒灼過的橡木桶或是舊的橡木桶。 玉米威士忌經常不經陳年並以合法版本的月光酒（Moonshine / 威士忌年份 私釀酒）販售。
相反，近年愈來愈多無酒齡年份標示的威士忌獲得大獎，證明無酒齡年份標示的威士忌也有一定水準，其中一個原因是近年不少新酒廠，都是選址到台灣、印度等炎熱潮濕地區，有利於威士忌的熟成，如 2005 年於台灣宜蘭建立的金車噶瑪蘭酒廠，就是一個例子。 一般来说，陈年时间越长，橡木桶内的威士忌就挥发得越多，因此年份越高，威士忌的存量就越少。 物以稀为贵，人们之所以偏爱高年份威士忌，是因为对于一款数十年的威士忌而言，可以品鉴的除了其口感，还有时间与空间带来的附加感受。
威士忌年份: 烈酒分類、等級常見疑問
在本書第二章節有關威士忌的製程中我便曾談到，一瓶威士忌從大麥的浸泡發芽、糖化、發酵、蒸餾、熟成⋯⋯，這可是一條必需經過不斷測試的工藝，並且要經過時間的等待，才能依照不同年分來裝瓶銷售（依蘇格蘭的法規規定，至少要三年）。 因此，投資威士忌酒廠，你至少要有三年內沒有任何收入只有支出的最壞打算。 威士忌是等待出來的產物，是需高資金投入的產業，一切都有它固定的步驟及程序一樣，萬萬急不得的。 當酒液一經蒸餾後裝進橡木桶內，我們所能做的事情就是等待⋯⋯。 每個酒廠最終都會因為本身營運行需求，謹慎決定裝瓶銷售的時間。
而20～30年的威士忌像是成年人，有成就的中年人，藴含著更多歲月造就的豐富經歷，深沉而有智慧，不過也沒有過多年輕時靑澀的夢想和衝動了。 「怎麼可能？約翰走路藍牌不是35年嗎？」「這麼高級的威士忌怎麼可能是無年份的？」貴賓們下意識理所當然地質疑著我的說法。 可能因為我是憑實力單身的胖大叔，所以有些時候女性朋友會和我分享他們在感情上選擇困難的故事。 威士忌年份 全家為歡慶喜氣洋洋的過年，推出了粉紅色的霜淇淋應景，使用新鮮草莓和優格製成的「… 農曆新年是闔家團圓的日子，除了喜氣洋洋的穿新衣、走春拜年祈求一年平安以外，過年期間其實也有許多眉眉角角，一不小心就可能觸了一整年的霉頭，…
威士忌年份: 生活與休閒
不過在美國並沒有使用特定拼法，在18世紀晚期至19世紀中期，美國作家在撰文上皆有使用這兩種拼法，直至《報紙風格指南》問世。 自1960年代，美國作家開始使用Whiskey作為在美國生產之陳年穀物烈酒的拼法，而Whisky則用在美國以外生產的陳年穀物烈酒。 不過有些美國的著名品牌像是George Dickel、Maker’s Mark、Old 威士忌年份 Forester依然在他們的酒標上使用Whisky；美國的烈酒法規「蒸餾酒定義標準」也使用Whisky的拼法。
- 如果你覺得買一瓶10年的單一麥芽威士忌可以比12年省錢，其實是沒有意義的。
- 這支經典的入門款，無年份，花香味很重，也有水果棗子的淡甜味，但卻有50%的高酒精濃度。
- 高嶺上的有機麥芽，讓入口的草本香氣在嘴裡留下迷人的果味餘韻。
- 答：不同於中國烈酒，威士忌是用橡木桶陳年，木桶賦予其多層次的香味；而中國烈酒多用陶罐、瓦罐等陳年，越放越“醇”。
- 隨著世界各地的威士忌需求逐年上升，釀酒廠對於更進一步增加庫存備感壓力，因此熟成時間較短的威士忌很可能會盡速裝瓶，以便酒客可以更快享用到！
- 威士忌木桶一般以橡木製成，不同地方會用不同木桶，各有不同個性，如用美國橡木，會有香草、香料、水果等風味，歐洲橡木則會有可可、乾果等的風味。
- ▲格蘭利威21年為本次活動品飲的最高年份酒款，採用三種珍貴的橡木桶過桶而成：Troncais干邑桶、Oloroso雪莉桶以及Colheita波特桶，十分尊貴稀罕。
- 但其实在很长一段时期内，苏格兰威士忌并没有统一的陈年标准。
首創工藝聞名，「養桶陳放」將桶重整窯烤過後，依風味調整放置時間，打造醇順口感與馥郁香氣，蘇格登12年單一麥芽蘇格蘭威士忌憑藉長時間的批次蒸餾，打造出圓潤滑順的口感，更在有著「酒界奧斯卡」之稱的烈酒競賽中榮獲金牌的最高榮耀，酒友評價「最能喝出單一純麥的味道」。 擁有最頂級、最齊全高年份威士忌的品牌，製造出全球最暢銷21年經典「調和蘇格蘭威士忌」，2019年更推出「21年調和麥芽威士忌」，由超過21種21年以上的純麥威士忌原酒調和而成，更有以台灣風味為靈感的「 23 年蘇格蘭威士忌」獨門之作。 除非標示單一木桶，否則一瓶威士忌裡包含了來自不同木桶、不同年紀的酒液，所以調酒師的風格能夠被辨識為一家酒廠的典型風格。 單一麥芽威士忌冠著酒廠名稱、以及年紀、又或許標示一些特別處理－例如在葡萄酒桶中陳年等等。 「Whiskey」這個拼法在美國及愛爾蘭非常普遍，而「Whisky」則用於其他所有產威士忌的國家。
威士忌年份: 「高年份=好喝」？
本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供，分析時間範圍為2019年12月12日至2020年12月13日，共一年。 系統觀測上萬個網站頻道，包括各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格等，針對討論『彌月蛋糕』相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本分析依據。 本文所調查結果之入榜條件為365天內不能有少於100天是0聲量的狀況、資料不可以僅在單一平台有聲量，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。 Johnnie Walker藍牌在一萬桶酒藏中，只有一桶才能呈現出藍牌所要呈現的風味，因此在味道與品質上都是萬中選一的非凡。
只有極少數的桶子，具有可以被挑出來裝瓶成為單桶原酒的品質。 其實這三個名詞，指的都是使用二家以上、不同蒸餾廠的單一麥芽威士忌原酒，所調和而成的「調和式麥芽威士忌」，又稱「純麥威士忌」。 為了避免混淆，蘇格蘭威士忌協會（SWA）已經提請英國國會立法規定，「蘇格蘭調和式麥芽威士忌」只能使用Blended Malt Scotch Whisky一詞。
在蘇格蘭，最早威士忌製造的證據來自於1494年皇家金庫卷軸中的一筆條目，上頭寫著「以國王的命令，將麥芽送至修道士John Cor手上以製造生命之水，足以生產大概500瓶」。 威士忌（英式英語：Whisky，美式英語、愛式英語：Whiskey）是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。 不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。
也就是说，即使这款酒装瓶时间来自遥远的 19 世纪，但是除了代表它的稀缺性外，它并不会比刚发布的具有同样陈年时间的酒款要老，酒质也没有得到提升。 說起調和威士忌會想到的品牌，皇家禮砲肯定占有一席之地，或許很多人家裡酒櫃還有長輩當年收藏的皇家禮炮老酒呢。 外觀採用經典瓷器酒瓶，更是代表西班牙豔陽的深紅，從裡到外都有核心價值。
兩大新作「12年天使雪莉」、「22年雪莉之王」單一麥芽威士忌，榮獲「Double Gold」特優金牌。 多數的威士忌在裝瓶販售時的酒精濃度大約在40%，40%的酒精濃度也是某些國家對於威士忌的法定下限。 威士忌的酒精濃度也可以高過40%，有些以木桶濃度出來、未稀釋直接裝瓶裝瓶的威士忌（Cask Strength）甚至可以達到兩倍以上的酒精濃度。 1880年代，法國的白蘭地產業遭到根瘤蚜蟲害重挫，摧毀了大部分的葡萄田，因此造成威士忌成為了許多市場上的主要酒品。 於蘇格蘭生產的威士忌在中文裡即稱「蘇格蘭威士忌」，在英語系國家則稱之為「Scotch whisky」，或簡稱「Scotch」（特別是北美）。
Proof是老式的酒精濃度計算單位，換算方法有美規和英規兩種。 美規1%酒精濃度為2 Proof；英規1%酒精濃度為1.75 Proof。 所以美國威士忌的100 Proof，代表50%的酒精濃度；蘇格蘭威士忌的100 Proof，代表57%的酒精濃度。
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