「我以為我的願景已經很大了，但他們說還不夠。」陳偉誠表示，團隊過去試著推動生物炭在台灣的應用，企圖學日本從農業切入，但礙於法規與產業特性，停滯多年。 儘管精釀啤酒本身源自西方，但啤酒頭陸續推出的24款節氣啤酒，每一款都盡可能添加一項台灣生產原料，作品6年來陸續在奧運賽等級啤酒賽事中取得佳績，也深受國內外酒客喜愛。 據了解，賴清德品飲的「小滿」，係以比利時淺色愛爾啤酒（Belgian Pale Ale）為底，將其中比利時糖以冬瓜茶糖來替代；冬瓜茶是台灣百年特有飲品，過去，台灣人將冬瓜加入糖熬煮出冬瓜芳香，鎮熱消暑。
【IPA】通常是指加入大量啤酒花的印度淡色愛爾，熱帶花香非常清爽誘人，但一不留神就會被啤酒花苦味沖擊！ 對品酒者來說，有趣之處就在於每品嚐一杯新的酒款，都是展開一趟新的冒險，而所有的精釀啤酒都是一期一會。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 以廢棄林木來說，這個生態系需要掌握台灣在哪裡有哪些木材，疏伐的時程與量有多少。 量體收完之後，還需要掌握各種木材以400度、600度、800度不同溫度燒製的炭，它的功能性到哪裡，去發展後端的料材應用。
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釀酒團隊集結各界菁英，特別的是每個職位都有旅外的經驗，望能透過員工的所見所聞，建造更好的酉鬼啤酒。 通過酵母進行發酵作用，吸收糖分、釋放酒精與二氧化碳之後，才能將前述的所有原料產出的麥汁，轉化為美好的精釀啤酒。 最後，水在參與手工啤酒過程最重要的步驟，就是麥芽製作過程加入糖化使用，加上機器運轉、麥汁降溫，也需要非常大量的水。 麥芽在啤酒組成中佔有舉足輕重的地位，它可以影響精釀啤酒整體的基調走向，包括味道、啤酒顏色、香氣呈現，為啤酒賦予靈魂本色。 CNEWS匯流新聞網記者謝東明／台北報導 警政署費時兩年餘，編列新台幣4505萬元經費，運用科技打造嶄新的訓練模式。 台灣精釀 警政署表示，首創國內應用VR虛擬實境技術，去年12月底完成建置「智慧XR（延展實境）警勤訓練」系統，有別於過往固定訓練模式，XR警勤訓練系統更能幫助第一線執勤員警，建立面對各種犯罪現場空間臨場感，深刻體驗面對真實犯罪現場所需的技巧、知識與各項警…
而台灣在地的精釀啤酒品牌，之所以會如雨後春筍般出現，不斷豐富精釀啤酒圈，正是有一群人在國外接觸過精釀啤酒文化後，看見了台灣釀造屬於自己在地精釀的可能性，因此紛紛成立精釀啤酒品牌或是餐廳，就像我們自己會在台中成立精釀啤酒品牌【禾樂精釀所】，也是源自於我們對精釀啤酒的熱愛。 由父子檔「吉姆」與「老爹」成立於 2013 年，吉姆老爹啤酒工廠是台灣第一家推行精釀啤酒的觀光工廠，坐落在水的故鄉宜蘭員山鄉，吉姆老爹啤酒致力於推廣會回甘的招牌美系啤酒花艾爾，也同時使用在地素材，創造屬於台灣的精釀啤酒。 從使用台灣小麥釀製的宜蘭騎士小麥白艾爾，一直到許多的水果和辛香啤酒（柚子、金棗、百香果、薑、馬告⋯⋯等等)，吉姆老爹致力釀出更好喝，也更具特色的精釀。
打開了業界對生物炭的嘗試與好奇，如何將材質檢測與產品研發的能量保留下來，讓經驗能夠傳承，成果得以累積？ 於是，國內第一個跨域共創的生物炭商務平台ReWood應運而生，也展現了不同的樣貌與使命。 要組建生態系，找到對的利基者共構，輔導團隊展開大量訪談，找到生物炭在不同產業的切入點。 一找到需求，需要不同生物炭的相關數據，就是盛發團隊發揮研發力的時候，針對需求提供材料的測試報告，雙方根據材料的效能，探討以生物炭進行產品創新的可能性。
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然而在越來越追求質感的個人時代，手工精釀啤酒也逐漸躍上精緻化的餐桌，成為正式的餐酒。 在生物炭領域發展「跨域生態系」之後，盛發科技跟加工製造廠商過去偏向單純的供應商關係，如今彼此會針對產品規格，以及料源的篩選上，有更多的討論，例如什麼炭要燒到多少度，最後會得到什麼結果，適合使用在綠建材還是民生洗劑上面。 盛發科技也很樂意共享研發資訊，跟上中下廠商去共構新的合作關係，帶動周邊業者一起投入研發，共享成果。
可以說，是一群精釀啤酒的狂粉，用熱情推動了台灣在地精釀產業的起飛，也逐漸形塑台灣獨一無二的精釀啤酒品飲文化。 吉姆老爹品牌是由兩個人「吉姆」與「老爹」共同創立於宜蘭，並非是吉姆老爹一人喔！ 台灣精釀 在員山鄉擁有占地3000坪的精釀啤酒工廠、並於台北大稻程有門市分店，多樣化的口味非常受到民眾歡迎。 台灣有水果王國之稱，北台灣麥酒以自釀啤酒和季節水果融合，打造出最為知名的水果啤酒品牌，最初並以一支荔枝啤酒打出知名度，同時也是瓶裝精釀啤酒的始祖喔。 水鹿精釀的創立目的很簡單，就是只想要釀造好喝的啤酒，使用最新鮮最實在的原料、最樸實無華的工藝，釀造出讓人回味無窮好喝又順口的啤酒。 「禾餘麥酒」除了用台灣的的原物料釀酒，創辦人陳相全甚至復育大麥田，自己的原料自己種。
(二)送貨費用：本廠委託「台灣宅配通」公司宅配服務，運送費用由宅配公司於貨到時向消費者收取。 去年10月，美國政府對大陸晶片業設下嚴格出口管制措施，禁止未經許可的美系企業與組織將先進晶片技術與產品出口至大陸，嚴重打擊大陸提升晶片實力的機會。 大陸官媒環球時報則撰文提到，能夠讓美國制裁落空的最大關鍵，就是大陸不斷靠自己的力量突破技術限制。 七大工業國組織（G7）及歐盟去年12月5日對俄油的限價措施正式上路，上限落在60美元／桶。 限價衝擊俄油跌至3字頭，遠低國際價格及價格上限，智庫數據顯示，制裁已經造成俄羅斯每天損失1.7億美元（約51億新台幣）的收入，一旦2月制裁擴大至石油產品，估計每日損失會增加到3億美元（約91億新台幣）。 台積電法說登場，外資研究機構近期陸續提出對台積電法說會的預測，注意力主要聚焦第一季營收估季減11％～16％之間。
台灣精釀: 酒精度:
劉瓊如說，「大樂啤酒」精釀出的啤酒不過濾，保留豐富的酵母，讓飲用啤酒也能因為酵母對身體正面效果，而有了新選擇。 吉姆老爹精釀啤酒工場成立於2015年的，由父子檔「吉姆」與「老爹」一起在宜蘭經營，但其實開酒廠的想法早在吉姆於2013年勇奪台灣自釀啤酒大賽冠軍後就已經有了雛形。 同時是精釀啤酒廠、也是觀光工廠的吉姆老爹，來到這裡的遊客可以直接喝到剛從酒廠剛汲取出來的新鮮精釀生啤酒！ 掌門精釀啤酒成軍於2014年三月，酒廠設於新北汐止，並在隔年五月成立首家啤酒吧，大獲好評後便頻頻拓點，足跡遍及北中南，甚至進軍海外市場。 本著對精釀啤酒的熱忱，堅持手工釀造、小批量生產、自然發酵，推出不過濾、不滅菌、不添加非天然香料的天然精釀啤酒；而店鋪主要為精釀啤酒迷們提供在地精釀啤酒，以及下酒輕食或主餐料理。 「水果王國」的特點，仿照比利時啤酒的傳統瓶內二次發酵工藝，將帶有濃郁特殊香氣與東方特色的水果與啤酒結合，堅持古法釀造融合創新研發特色啤酒，也跟許多知名品牌合作推出聯名酒。
- 「在Tap Marché機台上市前，就算是東京或大阪這樣的大城市，有供應現打精釀啤酒的餐廳也不超過100家，但是有這樣方便的機台提供多樣精釀啤酒選擇之後，供應的餐廳在5年間已成長到百倍以上！」上田隆史引述日本市場實例，說明餐廳業者能省下空間和設備成本，盼台灣精釀啤酒市場也能因而加速成長。
- 品牌由來自美國、長居於台灣的兩位釀酒師Doug Pierce與Spencer Jemelka合夥創立，他們希望將美國精釀啤酒文化的橄欖枝拋到亞洲，這份使命感讓他們致力於釀造出品質頂尖的精釀啤酒，因為他們深切相信：成功是來自不屈不撓的精神。
- 生態系如何走向國際，做為基石者，陳偉誠心中已有藍圖，第一階段把產品賣過去；第二階段為當地量身打造更多符合在地需求的產品；第三階段，將走向國際共構，以國外當地的林木，結合台灣生態系廠商的技術，推動在地的林木循環。
- 從原料的選擇上，多變的麥芽種類、不同風土的啤酒花，甚至台灣在地副原料，如蜂蜜、水果，甚至九層塔等，讓台灣原本缺乏變化的啤酒市場一時間百花齊放，不同特色的酒款讓消費者有更多選擇。
- 台積電年終尾牙也在上週舉辦，其中線上摸彩的最高獎金達100萬現金，為歷年來最高，最終由一名幸運休假的工程師獲得。
- 創辦人宋培弘受訪時也曾介紹，節氣不是個名稱而已，該如何透過精釀啤酒傳達台灣文化的內涵？
蔡氏釀酒主張啤酒跟音樂、藝術一樣，最後都是在嚐自己的回憶；而每一次的啤酒經驗，希望酒體風味，順利的牽繫起與品飲的人及其身旁的事物跟心境。 而之所以用「虎」，不外乎這個生物的意象在台灣傳統民俗文化中有很深刻的文化意義，加上老虎也象徵著勇往直前的精神，這與其實一開始成立並不被看好，衝到現在的被大家認可的臺虎精釀也確實是相互輝映。 臺虎精釀的品牌公司創立於 2013 年，但從創立到開始釀酒、到商品正式上市，中間其實還隔了一段很長的時間！ 畢竟光是「蓋酒廠」本身就不是一件容易的是，從找到合適的土地、申請走法律流程（土地變更到申請酒牌等一切相關事宜）、來來回回接受各種環評、檢測，到從國外進口釀酒的儀器，於國外工程團隊對接裝機……等，一直到 2016 年 5 月才開始生產酒，並推出第一款「Lab 001」。 （生活中心／綜合報導）台灣一年可以喝掉四百億元啤酒，在分眾化趨勢下，以質感生活為主的族群，在啤酒的選擇上朝向高端化，促使各酒廠紛紛搶攻「精釀啤酒」市場。 台灣精釀 台灣麒麟看好台灣市場，繼與「金色三麥」合作後，趁年底節慶歡聚期間，再與「掌門精釀」、「酉鬼啤酒」及「蔡氏釀酒」等知名酒廠攜手，結合自家啤酒機Tap Marche，打造華麗又質感十足的台日精釀啤酒，提供11款啤酒，一次滿足消費者味蕾。
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除此之外，還有一年僅發行兩款的「年度酒系列」、翻玩台灣小吃必用的白米、花生、芋頭、香菜元素「臺農酒館系列」、「冬瓜系列」、「家常系列」、「精釀不死實驗系列」；更與燒烤餐廳、熱播電影、食品雜貨店、主廚與插畫家、糕餅舖、甜點坊、手搖飲料、麻辣火鍋等異業共同推出的「合作聯名系列」。 台灣精釀 台灣精釀 來自蔡氏釀酒的傑作，酒體呈現非常美豔動人的莓果色，粉紅色的細緻泡沫，忍不住少女心都噴發了！ 香氣飽滿，入口滿滿的莓果香氣，經過喉嚨進入體內那股微酸香甜口感，讓人難以相信這是啤酒，清爽卻不失口感，酒精濃度4.5%，很適合當作一天的第一杯開場酒，夏天喝酸Ｖ酸Ｖ的，這杯草莓黑醋栗就推薦給美麗的女孩們跟喜愛酸啤酒的酒客。 宋培弘說明，啤酒釀製需要麥芽、啤酒花、酵母和水，台灣目前已有國產小麥、大麥，但啤酒花過去受限於氣候環境、品種引進檢疫繁瑣，且國內啤酒產業尚未成熟，因此一直都沒有規模化種植的啤酒花，「我自己也曾經託人找苗，在北投家裡種，也是失敗的。」而現在國內精釀啤酒各地開花，時機已然成熟。 面臨強大的市場霸主–台啤，台灣精釀藉由特色做出市場區隔，走出一條專屬的發展道路，2016年台灣精釀啤酒在國際上屢獲佳績，國內市場規模也成長到1.7％。 以美式啤酒為主力，雖然沒有自己的釀酒廠，卻仍然非常用心融入台灣在地文化，像是隱含一點社會嘲諷的酒款「22K IPA」，充滿了惡趣味，又讓人會心一笑。
- 蔡氏釀酒精釀啤酒廠來自不靠海的南投草屯，坐擁豐饒的山林物產，藉由這種地緣關係，便能在大自然中找尋靈感、從本土的農產中汲取創意，並努力釀出符合國人口味的各國精釀啤酒。
- 啤酒作為世界上最古老的飲料，幾乎可以算是全世界共通的語言之一了，但每個國家的手工啤酒，因為水質、氣候等環境條件的不同，也各自形塑出獨樹一格的精釀啤酒。
- 2004年起，從經典德式釀酒工藝出發，釀造出三種酒款：小麥、黑麥、琥珀，並以「金色三麥」美食餐廳作媒介，推廣台灣酒廠釀造的專業精釀啤酒。
- 面臨強大的市場霸主–台啤，台灣精釀藉由特色做出市場區隔，走出一條專屬的發展道路，2016年台灣精釀啤酒在國際上屢獲佳績，國內市場規模也成長到1.7％。
- 但除此之外金色三麥現在也有更多瓶裝啤酒，結合許多台灣在地元素，例如：九層塔、桂花釀、茶葉等。
- 除了「盈溢白玉」、「丹橘月光」、「硬紅春」三款清新口感的麥酒，還有水果風味的「晚崙西亞香丁」、用喝的鳳梨酥「金梨旺」。
- 臺虎精釀的品牌公司創立於 2013 年，但從創立到開始釀酒、到商品正式上市，中間其實還隔了一段很長的時間！
- 舉個最經典的例子是捷克皮爾森啤酒，因為當地水質經過花崗岩過濾，礦物質較少，因此適合用淺色麥芽製作啤酒，這讓啤酒花香氣更加凸顯出來，營造出溫潤平衡的風味啤酒。
啤酒頭表示，兒時記憶中的夏日冬瓜茶，如今是經歷洗鍊的成年「小滿」，苦樂中帶甘甜，該款啤酒酒精濃度4.5%、IBU（國際苦度單位）為19。 該人士表示，除了贈送外賓以外，包含賴清德在內的辦公室同仁，都對啤酒頭的品牌故事印象深刻，也都品嘗啤酒頭的啤酒。 賴清德本人品飲過許多酒款，覺得很好喝順口，其中，對以冬瓜茶糖釀造的「小滿」最為印象深刻。
世足賽期間，不少人會到運動酒吧點杯啤酒與大夥一同觀看賽事轉播，此時你可有注意到，現打的啤酒機在吧台下所佔的空間可不小，餐廳必須安裝管線、冰箱、鋼桶，一個鋼桶大約能裝30公升啤酒，除非是專營的酒吧，否則對於一般餐廳若想販售現打啤酒來說，除了要有空間規劃，還有銷售庫存和保存新鮮度的壓力。 不過雖然專業的品酒鑑定有一些固定的標準，但精釀啤酒的好玩之處就在於它的類型非常多元，每個人都可以找到最適合自己的風味，也就是專屬你自己最好喝的啤酒。 雖然精釀啤酒的成份非常簡單，但透過釀造師的手藝，精釀啤酒的種類可以說是千變萬化，通常會依照基礎配方與釀造方式分類。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。
一個五坪大的小炭屋，匯集了十餘家生態系業者的看家本領，透過材料、工法與應用上的多元創新，呈現生物炭的各種可能性。 「與其強力宣導大家愛用國產材，不如設計出一個空間讓你體驗。如果在老屋可以做到這樣，那這些材質一定也可以用在你的家裡。」范特喜微創文化的執行長潘冠呈表示，在小炭屋之後，范特喜與盛發生物科技正在洽談在東勢林業園區的合作，要把生物炭技術帶到更大的場域去驗證。 「ReWood是一個品牌，是由生態系夥伴跨域共構出的支持服務。」陳偉誠所詮釋的ReWood，可以搭配各種複合材料，與複合市場結合，轉變為下個新商品。
精釀啤酒與工業啤酒（亦稱商業啤酒）的釀造原理大致相同，但是前者有較大的創作空間，後者的製程較制式化。 知情人士透露，賴清德去年11月邀請美國在台協會（AIT）處長孫曉雅等5國駐台使節一同前往「至善釣蝦場」釣蝦，也一同享用釣蝦場的臺式熱炒。 台灣精釀 賴清德與辦公室同仁苦思要送甚麼「台灣味」的伴手禮，最終眾人接觸到「啤酒頭精釀」，並且發現品牌有禮盒販售，因此不做他想，決定以此贈予外賓。 釀酒師以自有的酵母農場、配方與設備，精心研發出最受消費者歡迎的十大熱門酒款，從麵包、堅果、穀物、生麵糰、焦糖、麥芽、黑巧克力、深黑咖啡等烘焙風味，到水蜜桃、香蕉、丁香、百香果、荔枝、紅心芭樂、柑橘等水果調性都應有盡有。 這些口味只有在掌門直營門店才會以現汲現飲的方式呈現，好滋味絕對值得跑一趟試喝看看。
又是適合享受冰冰涼涼啤酒的季節～過去在熱炒店或KTV暢飲台啤、海尼根的豪邁光景，隨著台灣各家精釀啤酒品牌的崛起，越來越多人改為選擇到精釀啤酒餐廳，體驗一場精緻的精釀啤酒饗宴。 宜蘭的烏鶖啤酒，本店位於四城火車站附近，是間能讓人心情放鬆的餐酒館，沒有豪華的外觀，但有現壓且美味香醇的精釀啤酒，有自己的釀酒廠且製成嚴格把關，很多人來宜蘭四城喝過後都直說回不去了。 1949年（民國38年）埔里酒廠開始研發「紹興酒」，選用當時台灣最優質的糯米、蓬萊米與小麥，佐以純淨愛蘭甘泉水，經埔里地區適宜的儲酒環境，於1953年（民國42年）台灣第一瓶紹興酒在台灣正式上市。 還有「蔡氏釀酒」推出充滿英式血統風格的「液態夏天金黃愛爾」供挑選，此款酒淡雅清香，一入口便能感受柑橘味的突出，尾韻則帶有餅乾香氣，是款相當輕爽易飲，男女皆宜的啤酒。 「酉鬼啤酒」則推出以早餐店為靈感的「吐司去（掉的）邊大冰紅」清爽拉格啤酒與台灣麒麟合作，這款以吐司邊釀造，加入阿薩姆紅茶，帶出熟悉的阿薩姆茶韻；愛嚐鮮的消費者不容錯過。
台灣精釀: 精釀啤酒吧
其中麥芽跟啤酒花台灣已經沒有生產，必須仰賴進口，但禾餘麥酒卻自耕、培育起大麥種子，重新在台灣復興起啤酒的重要原料。 禾餘堅持用在地物產來釀制，目前以台南白玉米、芋香米等等在地原物料作為釀酒的第二原料，讓禾餘的麥酒能有更獨特的風味。 未來，禾餘也希望重新復育起屬於台灣的啤酒花，讓整瓶啤酒都Made in 台灣精釀 Taiwan。 在台北與台中兩處，蔡氏釀酒還設有門市據點，不僅可以在這裡小酌一番，也能在此買到品牌的其他熱銷精釀啤酒酒款，像是：蔡氏修道院風格愛爾、蔡氏燕麥司陶特、蔡氏蘇格蘭烈愛爾、蔡氏法蘭德斯紅愛爾、蔡氏白啤酒、烏梅啤酒等，更有不定期推出季節限定款登場，搭配著店鋪提供的小餐點，怎麼喝都不單調。
侯俊宇表示，雖然精釀啤酒的風味多元化，但與工業啤酒的釀造原理相同，只是前者有較大的創作空間，後者的製程較制式化。 這裡當然不是只有啤酒喝，想品嚐調酒也可以，地下室的Bodega可以點單任何想喝的客製化酒款，包括用樓上啤酒為基底研發的創意調酒！ 像是「獨門IPA長島冰啤」，最一開始就是調酒師自己用自家的IPA去翻玩經典調酒長島冰茶，釀酒師喝完之後簡直驚為天人，堅持用她自己的釀酒方式重現，並包裝起來，9.99%系列「長島冰啤」就此誕生。 Stack加入自家製的醬料，搭配新鮮生菜與番茄切片，是這裡的人氣必點款；The Motz則是洋蔥漢堡，刻意把肉排和洋蔥一起乾煎，肉排因此吸飽了洋蔥香氣，喜歡濃厚洋蔥香氣的人千萬別錯過了；而The NcCYS經典吉士漢堡，內含黃芥末醬跟番茄醬，可謂經典中的經典。 除此之外，還可以加點一些薯條、薯片、通心粉、花椰菜或培根等配料，值得一提的是，這裡的花椰菜是把生的去做乾煎至熟，所以香氣會更加地豐富奔放。
「在Tap Marché機台上市前，就算是東京或大阪這樣的大城市，有供應現打精釀啤酒的餐廳也不超過100家，但是有這樣方便的機台提供多樣精釀啤酒選擇之後，供應的餐廳在5年間已成長到百倍以上！」上田隆史引述日本市場實例，說明餐廳業者能省下空間和設備成本，盼台灣精釀啤酒市場也能因而加速成長。 侯俊宇解釋，麥芽其實可細分為上百種，而一樣的啤酒花在各個產地有不同的風味效果，酵母則有品系之別，水的礦物質含量、酸鹼值又不盡相同，再加上各式各樣的副原料交錯變化，精釀啤酒於色澤、苦度、香氣、風味、口感及酒體上能夠呈現的多樣性無從估量。 釀造啤酒有重要的四個原料，麥芽決定啤酒的顏色、風味、甜度等特性，啤酒花如同調味料，水是構成酒的最主要原料，以及將麥汁轉換成美酒的酵母。
台灣精釀、拉格、皮爾森、IPA、PORTER、STOUT都照著酒種分類分得好好的，一眼望去一目瞭然，想要喝哪種酒種就去打開那扇冰箱門就對了！ 台灣精釀 為解決現打啤酒因為機台佔空間而使得餐飲通路推廣受限的市場痛點，麒麟啤酒（KIRIN）2017年在日本推出輕量營業用啤酒機Tap Marché，成功拓展到2萬家以上的餐廳。 2020年台灣麒麟將機台引入台灣市場，一台機器就能同時販賣4種KIRIN酒款，2022年12月15日宣布與金色三麥、掌門、酉鬼及蔡氏釀酒4家精釀啤酒品牌合作，台日酒廠攜手共有11款精釀啤酒可供餐飲業者任選，未來還將持續增加品牌合作數量，盼能藉此更擴大台灣精釀啤酒市場。
