金十字胃腸藥「好好生活學」主題限定款包裝，在2022年12月底於康是美、屈臣氏搶先銷售，陪伴大家一起好好感受生活、品嚐美味，與插畫家共同合作設計罐身在台灣成藥界是非常少見的大膽創意，非常值得收集珍藏！ 但根據後來斯洛伐克共和國的要求，歐洲法庭於2009年7月31日通過斯洛伐克使用‘Tokajská/Tokajské/Tokajsky vinohradnícka oblast’ 的標示。 爾後匈牙利與斯洛伐克在歐洲法庭上於2012年再次交鋒，歐洲法庭駁回匈牙利申請斯洛伐克停止使用相關標示一案，維持在 2009 年的判決致使目前兩國的相鄰產區在酒的標示上有所區隔。 相關法案的判決公布在2014年2月13日的「歐盟官方公報」上。 為了改善這個問題，我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境，讓網路上的理性討論成為可能，藉由觀點的激盪碰撞，更加理解彼此的想法，同時也創造更有價值的公共討論，所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。 冷戰時期，酒莊收歸國有集中管控，讓Tokaj的貴腐酒光環逐漸暗淡。
托卡尼（Tokaj & Co.）是中歐斯洛伐克第一家、規模最大、歷史最悠久的貴腐甜白酒酒莊。 在斯洛伐克未從蘇維埃政權獨立前，酒莊的前身便是當地為一的國營貴腐甜白酒廠，更是貴腐酒釀造的工藝領導者。 1998年，酒莊首次推出6P（puttony）與瓊漿玉液（essencia）酒款，引領當地風潮。
tokaji貴腐酒: 你不可不知道的 ─ 匈牙利Tokaji貴腐甜酒
到了1920年，戰敗國匈牙利與協約國簽定《特里亞農條約》（Treaty of Trianon），這條約讓匈牙利失去部分土地，其中被視為至寶的託卡伊產區被割讓了 175 公頃給了當時的捷克斯洛伐克。 tokaji貴腐酒 西元16世紀70年代，相傳匈牙利東北方小鎮託卡伊（Tokaj）悄悄地出現了貴腐酒。 於是乎，貴腐酒 （ Aszúbor ） 漸漸流傳下來。 蘊育葡萄樹的泥土為混合了火山泥的黏土，所有的葡萄樹樹齡約20年。 Tokaji由於位在Tisza和Bordrog兩河的交接處，潮溼的霧氣有助於貴腐葡萄的熟成、乾枯以及受到貴腐菌（匈牙利文為Aszú）的感染。 釀造甜酒前，葡萄農需要親手挑選那些因感染貴腐菌而皺巴巴的貴腐葡萄，並將其壓榨成為高濃度極高糖份的Aszú原汁。
- 来到匈牙利，不泡匈牙利的温泉，就象到過北京的人没去過長城一樣，一定會留下遺憾。
- 哥德式教堂建築擁有華麗的外觀，從外部裝飾到教堂殿內的花窗都非常經典，內部設計為迷人的晚期哥德式及文藝復興風格畫作，即使在這裡也能清楚看見這座城市的採礦歷史。
- 目前在Tokaj產區佔總葡萄種植量的66%，位居第一(Hárslevelü佔13%位居第二)。
- 廖玲珍強調：「偉誠的團隊非常有衝勁，只要有機會都願意去嘗試，也漸漸讓大家認識了木酢液。」 透過網路行銷，「木酢達人」十多年來累積20萬鐵粉，成為後來在做生物炭市場應證的重要基礎。
- 在西元2000年，由Szepsy István特選Mád村莊的一級葡萄園Úrágya誕生出Tokaj區第一瓶乾白酒，跌破國際酒評家的眼鏡。
「貴腐酒」指的是使用被貴腐菌（Noble Rot）感染的葡萄所釀造的葡萄酒。 當葡萄被貴腐菌感染時，菌絲會滲透葡萄表皮使其產生孔洞，吸取內部的水分及糖分，果肉的水分也會因此揮發，葡萄雖變得乾癟，卻蘊含了濃度極高的糖分，加上貴腐菌的特殊氣味，釀出來的葡萄酒便擁有獨特的風味且十分甘甜。 貴腐葡萄垂掛讓其自流汁滴滴落下而釀成的經典名作，也因糖分含量非常高，因此發酵過程非常緩慢，花費至少五年時間。 每公升殘糖量高達 570.3 克，貴腐葡萄出汁率 2 % ~ 3 %，釀製過程不添加白酒，酒精僅 1.6 % ，堪稱 Evinor 酒莊為2013年釀製的精裝佳作 ! 2015年在法國酒莊實習後，從此愛上葡萄酒，進而開啟以此為題的葡萄酒之旅，夢想是環遊世界的葡萄酒產區。
tokaji貴腐酒: 世界三大頂級貴腐酒的區別，這篇文章全講清楚了！
主要的葡萄品種是賽美蓉（Semillon），及少量的長相思 。 長相思為貴腐酒帶來更高的酸度和芳芳的果香，可與酒中極高的含糖量相互平衡，形成完美的組合。 如此一來，能使用的葡萄數量已經非常少，還要以極為費時的方法逐粒檢查葡萄的感染情形，種種因素累積起來，使得釀造貴腐酒的成本高於普通葡萄酒許多，這些成本自然也就反映在售價上了。 Furmint依成熟度不同以及是否受貴腐菌附著，能釀出干白酒、晚收甜白與貴腐甜白酒。 由於該品種酸度較高，即使釀成甜度極高的甜白酒仍能保持良好的平衡，且正因極高的酸度與甜度，Furmint釀出的白酒擁有驚人的陳放潛力，因而被葡萄酒專家Oz Clarke譽為「永生葡萄酒」。 匈牙利語中的《葡萄酒》一詞為《Bor》，非拉丁語系中的《vinum》，似乎可說明匈牙利釀酒文明是獨立發展，早在古羅馬帝國擴張以前，匈牙利東北(近現今的Tokaj)就已有了釀酒葡萄的遺跡。
因此，整個產業鏈的完備，未來除了需要建構全台灣的「剩餘林木資產地圖」外，還需要掌握不同地區的樹種在燒製上的數據調研。 這是全台第一個由老屋改造的生物炭實驗場域，舉凡炭磚、炭盆栽、炭塗料、炭榻榻米……，甚至牆上的藝術品，都是由木炭與竹炭構築而成。 1991年，政府宣布禁伐天然林，在台灣林業與周邊產業委靡30年後的今天，木炭之子陳偉誠集結台灣30家廠商與職人組成跨域生態系，提出零廢棄的林業生活解決方案，要讓台灣林木以循環經濟之姿，回到我們的生活當中。 弗明（Furmint）：典型的托凱品種，酒莊使用比例達65%，賦予特有風味與陳年後特有的琥珀色澤。
在歐洲，最常見的貴腐酒搭配食物為鵝肝、藍霉奶酪 及少數種類的堅果，都能與貴腐酒的酒體和風味有良好的搭配。 需注意避免和可可含量高的巧克力、咖啡等食物放在一起。 而就像藍紋乳酪一樣，貴腐酒的出現也是意外而產生出來的，現在這個國寶為要名符其實，每瓶貴腐酒都有嚴格的檢驗標準，通過了才能被放入統一尺寸的酒瓶裡，蓋上國徽與打上編號． tokaji貴腐酒 所以你如果拿得到真正的匈牙利貴腐酒，就絕對品質無慮了。 也因為條件如此嚴苛，常常貴腐酒無法每年都有固定的產量。 另一方面，葡萄乾狀態的貴腐葡萄含水量很低，需要非常大量才能釀出一瓶貴腐酒。
查理大橋最初建於1357年，由查理四世始建造，最後完成於15世紀初，建立初期為唯一橫跨伏爾塔瓦河的橋樑，更是連接老城與布拉格城堡周邊地區重要的橋樑通道，促使布拉格成為東西歐之間的貿易走廊。 橋兩旁矗立了頗富哲思的聖者雕像，豎立於1700年前後，數一數有三十座，多數為巴洛克風格，不過，現在看到的都是複製品。 1880年代，葡萄根瘤蚜蟲病（Phylloxera）肆虐歐洲，重創了大部分的葡萄園， Tokaj也不例外，使他們喪失多數的葡萄品種。 如果說根瘤蚜蟲病是天災，那1920年的戰事便是人禍。 1918年斯洛伐克和捷克一起組成捷克斯洛伐克，其中包括今天匈牙利的一部分，這引起了兩國的戰爭。 到了1920年，戰敗國匈牙利與協約國簽定《特里亞農條約》（Treaty of Trianon），這條約讓匈牙利失去部分土地，其中被視為至寶的Tokaj產區被割讓了175公頃給了當時的捷克斯洛伐克。
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葡萄酒重度愛好者可能會注意到，日前在知名賣場的社團中，消費者購買了一瓶「貴腐酒」，卻發現廠商將背標部分文字塗掉，因此產生一些疑惑在社團裡貼文詢問。 日本生物炭的產業發展，走得比台灣早，應用大多圍繞著農業議題。 早期生物炭在台灣也嘗試往農業方向發展，然而台灣的農業規模相對較小，生物炭的發展效能相對受限。 如今，在生物炭以生態系跨域合作發展之後，在居家生活與綠建材等領域頗有成績，更有利基點從精緻化或高質化的角度與國際合作，這一點不但能與日本在技術面互補，對外輸出也更具優勢。 ReWood 除了以線上平台推動生態系前進，也在看得見的實體場域，讓更多人體驗生物炭的魅力。 「我們一直在尋找生態保護與老屋改造當中的連結。」打造綠光計劃街區的范特喜微創文化創辦人鍾俊彥表示，生態系團隊成為當中的轉譯者，為老屋改造注入新技術與林木循環的新議題。
這是匈牙利最佳釀酒師柯尼亞利的傾心佳作也是酒莊的莊園酒。 1920 年根據《特里亞農條約》，Tokaj 割讓了 175 公頃的葡萄園給了斯洛伐克捷克，但在西元 1959 年，斯洛伐克捷克通過新法，納入了鄰近四個村莊使得該產區擴大到了 703 公頃。 2006 年 2 月 17 日根據歐盟法庭的判決，‘Vinohradnícka oblasť Tokaj’ 為保護名稱，限定範圍為匈牙利 Tokaj 產區 27 個村莊所生產的法定葡萄酒才能標示。
- 葡萄園內必須有天然的貴腐霉，在葡萄成熟時附著在葡萄皮上開始生長，讓葡萄逐漸萎縮至類似葡萄乾的狀態，留下甘油與濃縮如蜜的汁液，創造出瓊漿玉液般的美酒。
- 今天一早前往古堡區，歷代國王加冕的聖維特大教堂是捷克共和國首都布拉格的一座天主教堂，天主教布拉格總教區的主教座堂，也是捷克最大、最重要的一座教堂也是世界上第三大的哥德式教堂。
- 就Tokaj Aszú的殘糖量來看，3 puttonyos Aszú需含有至少60克／升的殘糖、 4 puttonyos需達90克／升、5 puttonyos需達120克／升，而最高等的6 puttonyos則需達到150克／升的殘糖量。
- 18世紀時俄國沙皇為了確保貴腐酒可以源源不絕的供應，不受到中歐戰爭的影響，還特別派軍隊保護 Tokaji 的酒莊，為了就是香甜可口的貴腐酒。
- 另一方面，葡萄乾狀態的貴腐葡萄含水量很低，需要非常大量才能釀出一瓶貴腐酒。
- 如同其他葡萄酒，貴腐酒除了能夠單獨品味，搭餐也是不錯的選擇，酸甜的滋味適合搭配鵝肝、火腿、藍紋乳酪、堅果等料理，甚至和餐前的部分鮮果類也很相配；若是酸度較高的貴腐酒（如德國貴腐酒），則可用來搭配龍蝦、生蠔、螃蟹等海鮮。
直指天際色彩繽紛的高塔是城堡區最古老的一部分；第二城堡內院的彩繪塔是小鎮的地標，也是最高的建築，16世紀時高塔外牆畫上壁畫使用幻影彩繪技法，利用光線及顏色交錯產生視覺上的錯覺，達到立體的視覺效果，在小鎮各處幾乎抬頭就能看到彩繪塔。 今天布拉格一日遊，彷彿時光倒轉至中世紀，抬頭所及皆是悠久歷史的教堂和建築，耳中聽到的是悠揚的樂聲，有如一套完整的文學、藝術、音樂和建築之旅。 成群海鷗伴隨遊船前進，我們的思緒與悠閒隨著伏爾塔瓦河遊船的河水與午後日光緩緩漂流，欣賞著這座自中世紀開始發展的最美城市－布拉格。 中古時期鵝肝醬是王公貴族才想用得起的美食，現在則是在高級料理餐廳裡頭常見的高級食材「鵝肝」。 但在布達佩斯，卻是平價到連民眾都吃得起的當地美食，到了這裡千萬不要錯過大啖鵝肝醬的機會，喜歡的人也可在此用力購買。 tokaji貴腐酒 漁人堡是一個新哥德式和新羅曼風格的觀景台，位於匈牙利首都布達佩斯布達一側多瑙河河畔的城堡山。
tokaji貴腐酒: 匈牙利的 Tokaji Aszu：王者之酒，酒中之王
若甜度適中、酸味在甜味中藏得很好，並且具有堅果、梅子的風味，就可搭配像是火腿、鴨肝、糖醋類的料理，若是與麻婆豆腐、泰式料理類型的食物相佐時，也會迸出意想不到的火花。 而6P或以上等級的貴腐酒風味層次普遍都較豐富且細膩，有很高的機率會出現深色花香、葡萄乾、蜂蜜、百香果、無花果和香草類的香氣，這類貴腐酒就適合搭配重油脂的肉類料理，如滷肉、蔥燒、大閘蟹或烏魚子等。 貴腐酒以Puttony（匈牙利用「Puttonyos」，斯洛伐克用「Putňový」）作為甜度的單位，在貴腐酒發展的前期，他們將裝著Aszú葡萄的桶子稱為「Puttony」，一般而言一個Puttony等於24公斤的Aszú葡萄。 而基酒的量，則是以每136公升的 Gonci 來計算。
因此若酒標上標誌3P，代表每136公升的基酒中，有72公斤（3x24kg）的Aszú葡萄。 貴腐酒因其獨特製程，導致其屬於甜度高、風味濃郁厚重的類型，無論是搭配法餐中的鵝肝，甚至是泰式料理、四川料理都能有十分亮眼的表現。 因此這篇文章就要來帶領大家簡單快速地認識貴腐酒，以及若要嘗試這有「甜酒之王」美譽的貴腐酒，又該如何入門。 Celia是一名旅居南法品酒師、youtuber、專欄作家，《Celia葡萄酒之旅》品牌主理人，在Yotta平台上開有《從酒莊走進餐桌》葡萄酒線上課程，致力於推廣居家餐酒生活，把生活過成理想的模樣。 根據2013年法規，以”puttony”計算甜度的方式已被取消，但酒莊仍能依其偏好與市場需求，在酒標上標註3P, 4P, 5P的字樣。
過去，在許多無法生產 Tokaji Aszú 的年代裡，Tokaji Szamorodni 就變成可以代替生產的酒。 在專屬訂製的瓶中蕩漾，純手工揀選香氣綻放的珍貴特有品種Furmint葡萄，所釀造並使用天然酵母發酵及8個月的長時間浸泡，並以新橡木桶36個月的熟成。 在生物炭領域發展「跨域生態系」之後，盛發科技跟加工製造廠商過去偏向單純的供應商關係，如今彼此會針對產品規格，以及料源的篩選上，有更多的討論，例如什麼炭要燒到多少度，最後會得到什麼結果，適合使用在綠建材還是民生洗劑上面。 盛發科技也很樂意共享研發資訊，跟上中下廠商去共構新的合作關係，帶動周邊業者一起投入研發，共享成果。 以廢棄林木來說，這個生態系需要掌握台灣在哪裡有哪些木材，疏伐的時程與量有多少。 量體收完之後，還需要掌握各種木材以400度、600度、800度不同溫度燒製的炭，它的功能性到哪裡，去發展後端的料材應用。
想釀造出帶蜜餞香氣的貴腐甜白酒，需讓白葡萄被貴腐菌附著，也就是大家所熟知的「貴腐葡萄」，匈牙利稱之為「Aszú」。 貴腐菌附著能使葡萄萎縮變甜，外型如葡萄乾，進而發展出乾果、蜜餞、蜂蠟等陳年葡萄酒才會出現的甜蜜氣息。 在歐洲，因為託卡伊的歷史榮景，部分割槽域也用該產區的葡萄酒生產名為Tokaj / Tokaji / Tokay的白酒，例如 阿爾薩斯（Alsace） 就有用 Pinor Girs 釀製的Tokay。 法國蘇玳也是古老的貴腐酒產區，得天獨厚的氣候條件，造就其風味香醇的細緻口感。 葡萄品種以Semillon 為主，並搭配少量的 Sauvignon Blanc，白蘇維濃平衡了整體的甜度，使貴腐酒呈現更高的酸度，創造酸甜不膩的絕佳風味。
tokaji貴腐酒: 產區
冰酒是用樹上被冷凍的葡萄所釀造出來的，一向都給人非常高級的感覺，通常會當作餐後酒。 這支擁有花香味、蜂蜜為、青檸檬味和油桃的香甜味，完美融合真的會讓人想要一喝再喝。 這瓶跟前面的商品比起來，算是酒精濃度比較高一點的甜白酒， Moselland酒莊專門生產高品質、高標準的白葡萄。 tokaji貴腐酒 這瓶酒還帶有一點熱帶水果、桃子和蜂蜜的香氣，細細品嚐的話可以感受到很豐富的層次。
我們相信所有交流與對話，都是建立於尊重多元聲音的基礎之上，應以理性言論詳細闡述自己的想法，並對於相左的意見持友善態度，共同促進沙龍的良性互動。 品酒筆記：採用自然發酵法，經由橡木桶陳年2年的時間。 均衡的味道中有甜甜的蜂蜜香氣，且蘊含著些微杏仁的芬芳，尾韻的複雜度迷人又綿長。 具有複雜酒體結構的芬芳香氣如同熱帶水果和杏桃的氣息在其中。
tokaji貴腐酒: 10(六)榮耀多瑙河，酒中之王 – 匈牙利 Tokaji
「剛認識偉誠時，他是送木炭的，很辛苦。」廖玲珍表示，倍立德主要是研究材料應用的單位，因為木酢液而跟陳偉誠團隊展開合作，當時覺得這個產業需要有人衝在市場前面帶頭。 面對所有人都很陌生的新材料「生物炭」，要找到生活中的多元應用，需要更了解材料技術與市場需求，參與經濟部中小企業處的「跨域生態系計畫」組隊找路，無疑是最佳解方。 由every little d《廣編團隊》製作，由品牌贊助，針對某個特定議題進行研究與探討，不使用浮誇字眼，致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。
István崇尚自然酒的釀製，也致力於單一品種-Furmint與不同的地質條件進行多方釀酒嘗試，想找出最佳的排列組合。 István在Szamorodni的釀製哲學與大多數酒莊迥異，甚至不斷的釀製單一園的酒款，於2019年正式被譽為Szamorodni之王。 貴腐酒在歐洲貴族間名聲大噪，讓當時的政府不得不正視它的巨大潛力與商業價值。 後來在西元1757年皇家頒布的法令，更將 Tokaj 規範了封閉生產區。 在西元1765年跟1772年再次針對葡萄園的分級進行普查作業，這些由皇家直接頒布命令，Tokaji 的地位可見一斑。 2000年，來自法國香檳的德奧蘭家族（D’Aulanfamily）接手了這個酒窖。
tokaji貴腐酒: 世界上最貴的酒排名第九~德國前三大酒莊之一~Fritz Haag Brauneberger Juffer TBA 2010(海格酒莊)
西元1631年，Laczkó Máté Szepsi 提出關於貴腐酒 Tokaj 的釀製方式，該方式一直延續到今日。 在西元1641年，以 Mád 村莊為首的相鄰12個村莊被正式定義為 Tokaj 法定產區，也是世界最早的法定產區。 這就好du比問中國白酒大zhi概多少價dao位一樣，品牌不同版、品質不同，價格自然也不權相同，茅臺可以賣到幾千，普通白酒幾元十幾元的都有。 tokaji貴腐酒 貴腐酒屬於比較小眾的葡萄酒品類，屬於高級甜酒，產地不同、品牌不同，價格也有較大差異。
舊皇宮沒有華麗的鎏金裝飾，也沒有太多的浮雕壁畫，顯得極為簡潔古樸。 洛米基纜車於1941年開始啟用，對於上塔特拉山區具有象徵意義；它所包含的兩段纜車索道共6公里，啟用時是世界上最長、且拔升海拔最高的索道。 tokaji貴腐酒 沿途上，仰望洛米基山、俯瞰上塔特拉山鎮，經過隘口與湖泊，風景美不勝收，是相當受歡迎的纜車路線。 ，位於多瑙河畔的雙子城，被列為聯合國教科文組織珍貴的世界文化遺產，觸目所及都是珍貴的歷史古蹟與宏偉的建築，有「多瑙河畔的明珠」的美譽。
酒莊擁有規模宏大的地下酒窖，酒窖歷史已有200多年，獨特的釀造工藝和酒窖獨特的天然條件，賦予了葡萄酒獨特的… 世界知名的貴腐酒產區莫過於法國波爾多的蘇甸，但是法國釀造甜白酒的作法，卻跟貴腐甜白酒的來源–匈牙利Tokaj截然不同。 Tokaj是至今最古老的葡萄酒產區之一，流傳了四世紀，至今仍保留了傳統釀造方式，而這種甜白酒，便稱為Tokaj Aszú。 18世紀初，擁有Tokaj地區大部分葡萄園的王子弗朗西斯——拉科齊二世（Ferenc Rákóczi II）經常拜訪歐洲的王室與貴族名流。 在哈布斯堡獨立戰爭爆發後，拉科齊王子試圖與有影響力的法國國王路易十四、俄國女皇凱薩琳等歐洲君主進行結盟，因此他領地內的貴腐酒成為了談判桌上的重要成員。 17 世紀，是貴腐酒 Tokaji 的重要世紀，因為品種、釀製方式以及法定產區都在這世紀被確立。
此外，因受到貴腐菌侵蝕時所產生的特殊味道，故具有相當細緻的香氣。 幾年前從朋友口中得知貴腐酒，他們是吃甜點佐貴腐酒，當時有點吃驚，吃甜點還可以配酒，到底是什麼樣的酒啊? 貴腐甜白酒的品質，有很大程度取決於貴腐菌的附著度，為了能有漂亮的貴腐菌附著，必須要有良好濕度(霧氣)以及充足日曬，但環境也不能過於潮濕等。
圓潤的口感及酸與甜的平衡感，酒體濃郁尾韻優雅，是一款難能可貴的貴腐酒。 3 Puttonyos是經典Tokaji貴腐酒的入門款。 它打開了Tokaji應有的口感及芬芳；水果燉煮過的香氣、杏桃、蜂蜜、核桃及些許的礦石味。 Dobogó在匈牙利文裡也代表著「心跳」的意思，對於Dobogó而言他們想創造的不單單只是酒莊，而是每天醒來都可以感受到愛與溫暖的地方，不僅勾起了對童年時期的回憶，還有一家人在餐桌上溫馨聚餐以及回到自己家的那種幸福感受。 貴腐酒同時也能與川菜和泰國菜搭配，因為其本身的酒體與甜度，能中和川菜的辣味，而且與泰國菜的甜酸滋味有美好的呼應。 托卡伊貴腐酒 – Aszu，曾被法國國王路易十五稱頌為 – 「王者之酒，酒中之王」，同時也是自 18 世紀起歷代俄國沙皇指定的皇室御用酒。
與釀酒師與產區代表多有深入合作，是台灣僅有的匈牙利Tokaji專家。 持續的關注Tokaj的發展至今，品飲過超過三千種不同類型的Tokaji白酒。 1880 年代，葡萄根瘤蚜蟲病（Phylloxera）肆虐歐洲，重創了大部分的葡萄園， Tokaj 也不例外，使他們喪失多數的葡萄品種。 到了1920年，戰敗國匈牙利與協約國簽定《特里亞農條約》（Treaty of Trianon），這條約讓匈牙利失去部分土地，其中被視為至寶的 Tokaj 產區被割讓了 175 公頃給了當時的捷克斯洛伐克。 Tokaji貴腐甜酒的釀造相當費工耗時，其色澤呈現金黃琥珀色，尤其是那蜂蜜般的香甜滋味令人難以忘懷，托卡伊的貴腐酒因而成為歐洲皇室限定的尊崇飲品，托卡伊小鎮被匈牙利政府列為葡萄酒保護區，其貴腐甜酒的生產販售都受到嚴加管制與限定。 Tokaji是一個地名，在Tokaji區域內釀造的葡萄酒，即為Tokaji。
tokaji貴腐酒: 法國
在西元1641年，以 Mád 村莊為首的相鄰12個村莊被正式定義為託卡伊法定產區。 貴腐酒價格高昂，以知名的匈牙利 Royal Tokaji 貴腐酒來說，一瓶 500ml 就要 2,000 元左右，而甜酒甘甜順口的特性，往往會讓人一杯接著一杯，還沒吃完一餐就把整瓶喝完了。 此外，並非只要讓葡萄感染貴府菌便大功告成，為了讓孢菌順利生長，一天之中須有潮濕霧霾促進細菌蔓延，以及充足日曬使水分蒸發，太乾燥、太冷或太熱的氣候都不適合，非常講究環境條件。
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