後來經「穀東俱樂部」的賴青松大哥推薦，認識在宜蘭三星的中福酒廠，並已經在嘗試釀造清酒。 於2016年7月與酒廠夥伴討論後一拍即合，帶著日本學習的技術與經驗，與中福酒廠合作至今。 「玉泉台灣之美純米吟釀清酒」：係桃園酒廠選用台灣本地的優質蓬萊米為原料，經高度精白至6成，收取米心，選用優良吟釀米麴及酵母菌，在低溫（6~12℃）條件下釀製成純米 … 這是桃園酒廠挑戰突破了低精米的難度、釀造溫度等條件，加上製程上多方控制的成果。
- 縣政府除透過攝影比賽的舉辦，與全國鄉親共享雲林的美與好，以及挖掘隱藏版的私房秘境及美食，也希望透過攝影增加更多人對雲林的印象，讓大家更認識雲林、喜愛雲林。
- 本網站並非線上交易型網站，所列商品及其相關資訊均僅供介紹參考之用，公司客服人員會儘速與您連絡。
- 寄至「231新北市新店區北新路三段225號7樓 玉泉台灣之美活動小組收」，寄送請使用標準信封，貼足5元(以上)郵資，避免退件。
- 在日本清酒定名分級是很嚴謹的，只有8種特定名稱酒，「玉泉純米清酒」屬特定名稱酒—純米清酒類，其釀造原料中僅有水、米及米麴，並無外加食用酒精，費工費時，等級較一般酒更高，價格卻出奇的平易近人。
- 酒款在口感上以乳酸飲料為主調性，宛如可爾必思般的酸甜多汁，冰飲時帶有哈密瓜、蘋果等水果香氣，尾韻則是爽快俐落的台灣香瓜氣息。
台灣之美 玉泉純米吟釀的釀酒米採用花東縱谷的精華區域-台東關山的國產蓬萊米，人口少、污染少、水質純淨，力求與日本達到原料、技術的同步。 2014年5月2日 — 高級的清酒，老師說其實有一半的價格是在他豐富而很有表達力的香氣。 但我們一般對於清酒不是那麼熟悉，不一定有選擇正確的酒器， 也就只欣賞到口感的部分 … 近期養生風氣興起，喝酒不只要挑選風味佳，最好能帶有健康價值。
台灣之美清酒: 台灣之美 清酒
很常到日本旅行，看到清酒就像在台灣看到米酒一樣熟悉XD， 喜歡的日本料理和居酒屋，不知為何就是跟清酒特搭啊！ 台灣之美清酒 玉泉台灣之美葡萄酒精選Cabernet Sauvignon和Merlot葡萄品種，融合本土葡萄釀製而成，散發出黑櫻桃、李子果香及些許橡木味，適度單寧平衡而優雅，醒酒後入口柔順。 玉泉台灣之美葡萄酒英文名取自葡萄牙文”ILHA FORMOSA”，原意為”美麗之島”，是葡萄牙人首見台灣時讚嘆所見之美所取名，也能充份呼應這款由南投酒廠在地生產，融合在地葡萄與外來葡萄品種的優勢，所釀造出獨一無二的美味好酒。
「玉泉台灣之美純米吟釀清酒」：係桃園酒廠選用台灣本地的優質蓬萊米為原料，經高度精白至6成，收取米心，選用優良吟釀米麴及酵母菌，在低溫（6~12℃）條件下釀製成純米清酒，再於低溫環境下生儲存熟成，精心勾兌調和而成。 台灣之美清酒 台灣之美清酒 產品特色：酒液色澤淡麗，香氣清新高雅，口感醇柔，因為完全不添加香料，故其香味是由最優良之米麴及酵母菌，以高科技之釀製技術自然產生。 若以日本清酒釀造情形為對照，日本各地酒廠使用不同的米種、酵母與製作方式，產生不同的清酒風味，除增加不同的品項選擇，讓加工模式也有更多元的可能。
台灣之美清酒: 玉泉台灣之美純米吟釀禮盒
中國釀酒古諺所言：「米者酒之肉也。」最理想的釀酒米其中一要素是米心要夠大，去除釀酒製程中多餘的脂肪及蛋白質。 而台灣之美 玉泉純米吟釀選用嚴選台灣蓬萊米 7成米心，取米最精華的部份釀酒，保有最精純的清香。 本網站並非線上交易型網站，所列商品及其相關資訊均僅供介紹參考之用，公司客服人員會儘速與您連絡。 所有交易細節請均以我們服務人員與您確認訂單當時的內容與說明為準，如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 台灣之美清酒 2020年9月20日 — 外盒與酒標設計都也相當有美感，尤其台灣之美四字，不知是哪位書法家的 …
縣政府除透過攝影比賽的舉辦，與全國鄉親共享雲林的美與好，以及挖掘隱藏版的私房秘境及美食，也希望透過攝影增加更多人對雲林的印象，讓大家更認識雲林、喜愛雲林。 生活中心／巫旻璇報導在台灣不少餐廳，都是先付錢再取餐，避免有客人不小心忘記付錢。 近日有網友表示，自己去買消夜時，聽聞一位客人，向老闆點了超多串烤，要老闆先烤，等等再付錢，沒想到過了20分鐘後，這名客人居然還沒出現，所幸老闆沒有開始烤，不然就賠慘了，貼文一出引起討論。 [NOWnews今日新聞]去年11月間，新北市警方接連在淡水區、桃園市中壢區，破獲2處詐騙集團基地，追查發現，竟有58名受害者慘遭囚禁，其中更有3人不幸身亡，而近期網路上流傳一段2分鐘影片，畫面中顯示…
源自日本在節慶中感謝神明準備的供品－「御節供」，經過時代更迭，也成為日本慶祝元旦的重要傳統。 「御節料裡」中也會將許多象徵美好寓意的食材用一層層的精美盒子「重箱」盛裝，以招新年吉利。 如象徵長壽的「海老」、象徵多子多孫的「鮭魚卵」、前途光明的「燉煮蓮藕」及身體健康的「黑豆」，讓御節料理不僅是品嘗職人精湛手藝的味蕾饗宴，更是傳遞新春祝福及來年好運的最佳伴手禮。
台灣之美清酒: 台灣好報
以「酒雄」之名行走江湖多年，各種酒也是略有涉獵，但也不是所有酒都來者不拒，對於酒也是有些自己的偏好。 尤其我本來不算是清酒掛的，在日本雖然喝過不少，但對於清酒好喝的定義，還不是很了解。 但我今天喝到「台灣之美」這支酒之後，還真的蠻順口的，異常的好喝。 想不到在台灣，能對清酒有徹底的改觀，也很意外台灣竟然有這麼好喝的清酒，真想介紹給所有我認識的日本朋友，讓他們也來比較看看。 我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社群好手，強調多元的原生內容與有趣豐富的觀點。 台灣之美清酒 我們有國內外調查新聞、生活、遊戲、消費等資訊，希望提供讀者具有深度、廣度、樂趣及生活、時尚品味的原生新聞。
嘗試較小規模的產製，除補足彈性與多元性外，對於後續支持在地釀造加工與小農產生，將產生更大的助益。 波特酒源自於葡萄牙北部Douro 地區為酒精加強型葡萄酒，大部分做成甜型與餐後甜點搭配，但也有一些半甜或不甜形式。 台灣菸酒公司玉泉紅麴波特酒使用高品質卡本內蘇維翁葡萄與優質紅麴精心釀製，在添加白蘭地終止發酵後保留葡萄本身的甜味，並置於橡木桶中陳放而得，酒精度20度，味甜，帶有李子、烏梅、香草等香氣，口感厚實豐富，以波特酒啜飲杯飲用，更是一個兼具風味與趣味的產品。 菊富士生貯藏清酒一年四季皆適合飲用，特別是在夏季冰飲(5-10℃)的清爽表現，冬季溫飲(40℃)也具有特別不同的風味與口感，可輕鬆搭配清爽的中式海鮮與和式、洋式料理；也可以加入果汁、汽水等，調成雞尾酒。
台灣之美清酒: 【桃園旅遊】玉泉清酒桃園酒廠-「玉泉清酒－大師帶路」.玉泉山櫻花酵母吟釀.台灣之美純米吟釀.菊富士生貯藏清酒 0則留言
眼觀、鼻聞、口嚐是品清酒三步驟， 正確的品酒杯應要比照片中的杯子口較小更好，香氣不易往外散開較為集中。 無論冷飲、溫熱、品飲溫度相當廣，相較其他酒類，搭餐性強，特別是海鮮類。 台灣之美清酒 我們相信知識就是力量，客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話，找出解決問題的方法。
- 但但但，我更愛單純冰飲的好入口喉，及味蕾傳達單純的爽口涮嘴。
- 以台灣的原料、製酒技術有條件生產出好品質的清酒，不需捨近求遠執著於日本清酒，再者台灣出產的蓬萊米都大量輸出至日本，因此台灣釀酒的原料在品質受到高度認可。
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- KI NO BI 以純米製成的清酒作為烈酒原料，藉由日本清酒高雅且香醇的獨特口感，為 KI NO BI 奠定圓潤甘醇的絕佳風味。
在台灣菸酒的各個廠區中，桃園酒廠 被定位為釀造酒廠，主要負責釀造清酒及葡萄酒。 陸續推出的「玉泉清酒」、「玉泉純米清酒」、「菊富士生貯藏清酒」、「台灣之美－純米吟釀清酒」、「菊富士大吟釀清酒」，甚至還有「紅麴葡萄酒」、「金標紅麴葡萄酒」、「極品紅麴葡萄酒」等葡萄酒，都得到不錯的迴響。 萬豪酒店「KOUMA新春御盒」延續日本傳統，採二層重箱設計，並以日本新年享用的「御節」料理作發想，以手工古典日式漆木盒盛裝上澳洲天鵝龍蝦、南非活鮑魚、北海道松葉蟹、鮭魚卵、鰻魚卷、日本烏魚子、極黑牛肉卷，以及義大利原裝魚子醬等十八種應景食材。 品酒前由廠長及清酒達人、釀酒師分別就酒廠的歷史，過程，付出的時間、精力一一說明，更深入淺出分析日本清酒的基本常識，台灣清酒和日本清酒的不同。 桃園酒廠釀造清酒約從民國85年，第一隻玉泉清酒上市，然後接著是「玉泉純米清酒」、「菊富士生貯藏清酒」、「台灣之美－純米吟釀清酒」、「菊富士大吟釀清酒」，以及今年初推出便發光發熱，大受好評的「山櫻花酵母吟釀」。 說來有意思也丟臉，在日本我參觀、見習過的清酒廠，沒五十也有三、四十座，但卻一直到現在才知道，也才有機會造訪台灣的清酒釀酒廠。
台灣之美清酒: ‧ 瞄準「台灣史上最有錢的一批人」 開箱中台灣最貴民宿
台酒酒粕杏仁餅不同於傳統杏仁餅的口感，添加豆蓉粉、杏仁果、椰子油、杏仁粉、蓬萊米、海藻糖、清酒粕等製作而成，入口清脆甘甜不油膩，咀嚼時帶著杏仁顆粒的口感，淡淡清酒粕香汽撲鼻，適合用來當茶點食用。 而她也特別提及，在壓榨製程出酒液後，也經過了不同批次的小量勾兌才完成，原因是其中一桶的發酵速度特別緩慢，呈現出的香氣略有差異，因此必須經過調和比例，才得以完成品質一致的首批 4000 瓶作品。 於是藉由讓人心情變好的花朵，團隊研究起廠內近 40 種花卉，在取出上千個樣本後去蕪存菁出不會被酒精殺死、可以產生好的香氣等條件的花酵母，成功在難以購買日本酵母的狀況下，研發出屬於自己的花酵母清酒。 以桃園酒廠內的山櫻花分離出的花酵母釀製清酒，是桃園酒廠在 2017 年開始發展清酒的成功方向，這條花酵母之路，來自副廠長謝育卿的喜好。 她提及工作煩悶時，只要巡廠摘摘花，把花擺到辦公室就能有好心情。 年輕釀酒團隊以合歡山上的紅毛杜鵑分離出花酵母，釀製出真正屬於台灣的本土風情，相較於 2020 年起推出的『山櫻花花酵母吟釀』、『花自慢』，亦或是更早具代表性的『玉泉清酒』，這款從酒液到酒標設計都處處講究的『花酵母純米大吟釀 ‧ 紅毛杜鵑』，勢必更貼近現代消費者的品飲喜好。
以台灣的原料、製酒技術有條件生產出好品質的清酒，不需捨近求遠執著於日本清酒，再者台灣出產的蓬萊米都大量輸出至日本，因此台灣釀酒的原料在品質受到高度認可。 如想對台灣自產的清酒有多一些認識，可以到「林口酒廠」參觀，認識酒的生產過程，會對台灣自產酒更有信心。 「玉泉山櫻花酵母吟釀」，使用的是品質優良的關山米，在8-10℃低溫釀造出臺灣的第一支花酵母清酒。 聞著更柔美的蘋果清香在前，淡淡奶香又像乳酸的氣息隨後而至，後段甚至有一點點起司的風味，光聞就覺得這是一隻極有層次的好酒。 爽口的酸、甜，酒體圓潤扎實，舌尖處的爽口，舌根的尾韻微澀，都加強了此款酒的耐飲度。 搭配海鮮可以襯出其鮮其甜，搭配炸物能嚐出此款清酒更多不同層次的風味強度。
工商時報【黃志懋】 「玉泉清酒」為台灣銷售第一的清酒，為讓更多消費者品嘗更優質的清酒及更多選擇，台灣菸酒公司在既有優質玉泉清酒之上提升，精益求精推出「玉泉純米清酒」。 除原有0.6公升包裝外，另新推出1.8公升裝新品上市，並限量加贈雅緻清酒杯2只。 台灣菸酒公司酒事業部副總經理林武瑞表示，清酒分成「特定名稱酒」與「一般酒」兩大類，特定名稱酒與一般酒最大的差別，在於一般酒允許在釀造酒精之外，再加入葡萄糖與香料，因此特定名稱酒比一般酒等級更高是無庸置疑的。 在日本清酒定名分級是很嚴謹的，只有8種特定名稱酒，「玉泉純米清酒」屬特定名稱酒—純米清酒類，其釀造原料中僅有水、米及米麴，並無外加食用酒精，費工費時，等級較一般酒更高，價格卻出奇的平易近人。 在台灣一般進口清酒（無標特別名稱）大多屬一般酒，為降低成本在釀造過程中外加相當高比例的廉價食用酒精，酒體貧乏單薄，只能外加香料及葡萄糖等調整口感；價格與品質不對等，僅只用日本酒外觀欺騙消費者。 林武瑞進一步指出，「玉泉純米清酒」採台灣上等蓬萊米為原料，在低溫下自然發酵，釀造過程中完全不添加釀造酒精及香料，飲後口腔留有淡淡純米香，沒有多餘負擔，讓人屢屢舉杯，讓歡樂更加分。
而這些過程通常在發酵室完成，在日本不管是製麴室或是發酵室，通常是拒絕參觀。 雖然我自稱是個好喝清酒的日本控，但還真不知道台灣也有屬於自己的清酒廠，而且水準還相當好。 早前就曾在唎酒師友人的的推薦下被「玉泉山櫻花酵母吟釀」電到，從瓶身酒標的設計，乃至於酒的味道都有其水準。 這回，參觀了玉泉清酒桃園酒廠後，更是驚訝其專業和規模，當然用心也值得一提。
台灣之美清酒: 服務
寄至「231新北市新店區北新路三段225號7樓 玉泉台灣之美活動小組收」，寄送請使用標準信封，貼足5元(以上)郵資，避免退件。 「菊富士生貯藏清酒」嚴選蓬萊米，七成精白取其米心也就是所謂的精米步合度70%，發酵壓榨後，不以傳統方式加熱，而以低溫(0℃~4℃)『生酒貯藏』熟成是其特色，是款夏天可以冰飲，冬天可以熱嚐兩相宜的清酒。 近來氣溫動不動就破35度，1.8公升瓶身不易放入冰箱冷藏，建議加冰塊來降至試飲溫度，炙熱烤雞味濃鹹香，沁涼清酒清新典雅，搭配起來竟意外合拍。 官方建議台灣之美 玉泉純米吟釀以搭配海鮮、沙拉為主，而海鮮不可是過於重度調味的海鮮。 菜色我選了：水波蛋鮪魚酸豆醬、煙燻鮭魚、白蝦、泰式檸檬魚、蝦醬蟹肉棒粉絲沙拉、雙味甜薯沙拉、香煎蟹肉餅佐燻蕃茄華慕泥醬等等調味稍清爽的海鮮或菜色。
玉泉台灣之美葡萄酒英文名取自葡萄牙文”ILHA FORMOSA”，原意為”美麗之島”是葡萄牙人首見台灣時讚嘆所見之美所取名，也能充份呼應這款由南投酒廠在地生產，融合在地葡萄與外來葡萄品種的優勢，所釀造出獨一無二的美味好酒。 日本釀造清酒有育種酒米使用，酒米性狀較適合釀造加工使用，臺灣一般清酒釀造都使用益全香米，近期苗栗區農業改良場有育種「苗栗1號」提供適合釀造使用，但缺乏農友種植與釀造使用，仍無法實際進行釀造應用。 但二次大戰結束後，國民政府來台，斷絕已累積的日式釀酒技術及文化，以製作中國黃酒與白酒為釀造主流，一直到1997年公賣局才以蓬萊米為原料製作「玉泉清酒」販售。
菊富士生貯藏清酒為本公司與日本盛株式會社合作開發在台灣銷售的品牌，以平民化價格，優質多樣化產品提供消費者品飲享受。 道道豪華料理皆由主廚手工費時製作，以職人之手與料理精神，將頂級食材美味發揮得淋漓盡致，也讓新春團圓飯桌上增添亮點。 參觀清酒廠前，先看看這張貼在酒廠裡的釀酒過程示意圖，大概就可以了解整個釀酒的過程和每個程序。 在從上而下的第二行，我們可以清楚的看到「精米」為造成酒米的第一步驟，之後便是擦米(洗米)，淨米及蒸飯，之後才是結合酒母籍由發酵開始釀酒。 桃園酒廠融合台北酒廠、板橋酒廠與樹林酒廠三大酒廠三座酒廠融於一體，成為北台灣產能最大，設備最現代化的釀造酒工廠。
