池上豆之間是由池上鄉農會經營的，就在池上鄉農會後方，吃完還可以去逛一下農會販賣部，真的很好買，這裡停車也方便，店面旁跟路邊都可以停車。 看著工廠內正在製作豆皮的樣貌，老闆50年來堅持以古法製作，並使用非基因改造的黃豆來提供滿滿的豆皮。 另外，為了早上７點可以準時營業，每天也得處在充滿著蒸氣且40度高溫的工廠內努力工作，可見真的辛苦。 每到假日前往大池豆皮店的顧客真的非常多，各位得現場等候座位。 若人太多的話，店家結帳地點會從專門的櫃檯結帳改至入內結帳，也不開放讓各位參觀工廠，若平日來的話，或許可以透過玻璃窗參觀一下工廠內一張張豆皮的製作過程。
這黃金豆皮好吃的秘方，老闆驕傲的說，因為他們50年來，都堅持要全手工製作。 大池豆皮店是台東有名的美食，有機會安排台東旅遊絕對必排清單，這豆皮真的太太太喜歡了！ 吃完真的會想念，店家也有提供豆皮宅配，有需要可以電洽訂購。
台東豆皮: 大池豆皮店 菜單
一家位於台東池上的手工豆皮工廠「大池豆皮店」，經營項目主要為黃豆加工物，如︰豆皮、豆包、豆醬、豆花、麵腸…等，純手工製物的家庭式傳統小工廠，也是台東唯一的一間豆皮工廠喔！ 來到這裡可以觀看豆皮是如何製作的(限平日)，還能吃到最天然無添加物的煎豆包、香濃豆漿與豆花(皆為素食可用)，是台東美食旅行中最深烙心底的好味旅程就在這一站了。 大池豆皮最早是從工廠起家，經電視媒體介紹，讓手工大池豆皮遠近馳名，在網路的傳播下，成為池上知名景點和美食，許多遊客來池上必造訪這裡，再吃上一盤煎豆皮、豆漿、豆花再離開。 耳聞台東池上大池豆皮是池上知名美食，剛好十一月份要拜訪東部朋友，於是安排了數天的東部旅遊，其中一天就選在池上落腳，當天早上跟民宿借了腳踏車，先去附近伯朗大道拍拍照，回程回民宿的路上再來大池豆皮享用美味豆花。 最愛的是日本料理，咖啡甜點，義法料理，私廚料理，還有台灣小吃。 希望這格子裡除了美食、旅遊、生活，還能有些人文的色彩。
店家使用傳統柴燒方式產生蒸氣來蒸煮豆漿，這樣做出來的豆皮還帶有一點碳燒香氣。 整間室內非常高溫，熱到很難久待，也佩服師傅要在這麼熱的地方持續工作，真是辛苦了。 「田味家」是一家以客家古早味為精神的甜食店，店裡以「牛汶水」和「杏仁茶」最為有人氣。 以真材實料的手工製作，來征服每個旅人的味蕾甜食店；吃過這裡的牛汶水才知道秶粑的好味道，喝過這裡的杏仁茶才知道真正的濃純香。 胡麻鹽滷豆花的醬汁是和風胡麻醬，搭配著米香增添口感，豆花味道很滑嫩，濃濃豆香，冰冰涼涼的，就像胡麻豆腐一樣，香濃順口。 這次因為人多，所以點了很多道來試試口味，像是胡麻鹽滷豆花、超級豆包捲拼盤、炸豆腐、起士豆包捲、蔥油豆包捲、香煎豆包、秘製豆干、法式豆包捲、豆漿、米布朗跟米奶酪，就我有吃到的幾款來說說。
台東豆皮: 台東美食|大池豆皮店|玩伯朗大道必吃.香煎豆包.塔香炒豆包~田野間的排隊美食!
大池豆皮店 台東小吃美食早些年大家到池上都是吃便當，這幾年變成吃豆皮，拜網路之賜大池豆皮店突然成為池上超人氣必吃美食。 福原豆腐店的豆花也是高人氣，有微甜和正常甜的口味，幾乎每個來的旅人都會點，口感綿密細緻，微甜糖水甜度較低適合喜歡清爽味覺的朋友。 豆之間位於台東池上鄉中山路通水巷12號，隔壁就是池上鄉農會以及池上農會的直銷驛站。
一般豆皮製作大都在一大早的時候中午前就會結束，因為製作時產生的溫度很高，所以一早起來氣溫較低，製作上比較不會太熱（還是很熱）所以如果要看到手工施作的畫面就要早一點來才有機會看到唷！ 每到假日前往「大池豆皮店」的顧客真的非常多，各位得需要現場等候座位。 若人太多的話，店家結帳地點會從專門的櫃檯結帳改至入內結帳，也不開放讓各位參觀工廠，若平日來的話或許可以參觀一下工廠內一張張正在製作的豆皮。
台東豆皮: # 台東市－陳記麻糬
我們快中午的時候抵達《大池豆皮店》，在靠近池上車站旁的小巷內，不過 Google 很順利地把我們帶到。 強森王 (Johnson.Wang)台北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。 台東豆皮 對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。 因為大池豆皮店是用油煎的方式，把新鮮豆皮煎到表皮是又香又酥，非常特別的口感。 店內品項十分簡單，炸香豆腐、豆漿、四種口味的豆花～ 造訪前已經吃了很多東西，所以只點了份炸香豆腐，其他餐點就無法評論，聽說山葵醬油豆花很特別，喜歡嚐鮮的朋友可以點點看。
- 每到假日前往大池豆皮店的顧客真的非常多，各位得現場等候座位。
- 晚來吃不到的美味樸實煎豆包~ 超人氣台東必吃手工豆皮 「 […] …
- 推薦大家有到池上玩，千萬別錯過這家以古法柴燒製作的大池豆皮豆包店，無論是要當早餐還是當點心，都很適合。
- 其中馬告(山胡椒)口味最為清爽，還帶點檸檬香氣，在炎熱的夏日品嘗十分消暑。
- 對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。
豆皮大口咬下，口感又細又綿密，軟嫩的豆皮流出清甜油脂，香甜滋味全融在嘴裡，不用沾醬就十足夠味，饕客一臉滿足讚不絕口。 一層層豆漿薄膜堆疊出的厚實豆皮，在油鍋裡煎得滋滋作響，焦香外皮看起來金黃酥脆，再伴隨濃郁豆香撲鼻，光是聞著就令人胃口全開。 這是小可最愛的豆皮，一塊塊形狀像短短燒餅兒呈現，外皮酥脆，中間柔軟，咬下去還能感受到豆香味，一層一層的豆皮實在好吃。 大池豆皮店地點在巷弄間，跟著導航很順利來到店面，外觀就像一間工廠，外面擺著幾張簡單桌椅讓客人在這吃煎豆皮，來訪時是平日下著雨的天氣，旅客三三兩兩，但也能感受出店家的超人氣。
台東豆皮: 台東池上 大池豆皮店 香煎豆包超好吃 還有現做手工豆皮 豆花與豆漿
最特別的莫過於「鐵板冰淇淋」，長方形的鐵板冰淇淋是這裡獨有的特色。 其中馬告(山胡椒)口味最為清爽，還帶點檸檬香氣，在炎熱的夏日品嘗十分消暑。 鳥屎椒口味的冰淇淋，剛入口是淡淡的奶香味，緊接著辣味在舌尖上擴散開來。 除此之外店家還有販售自製的手工果乾，無論是自用或送禮都很適合。 台東三天兩夜自助行的第二天下午，艾方妮來到了池上，一到民宿放下了行李，就騎單車在池上的田間亂晃，逛完了知名景點-伯朗大道及大波池後，就直奔大池豆皮店。 06｜大池豆包豆花豆漿店不僅能了解豆皮生產的過程，更能品嚐手工現做的各式豆料理，同樣也是要要早點去報到，否則每日限量出產的煎豆包、豆花、豆漿，賣完可就沒有了。
正當看著操場發呆之際，百公尺外的福原豆腐店廣播了我們的號碼，急忙返回，景色雖悠閒，但美食當前還是要先吃為快。 點完餐後感覺還要等很久，拿了號碼牌，我們便走到福原國小旁逛逛，這個百年的迷你小學沒有圍牆，正在值下課時間的遊樂器材上有幾位小朋友在玩耍，這大概就是池上日常景色，平靜而美好。 豆漿豆花則是將豆漿與豆花分開放，讓食客自己吃的時候加入豆漿。 上面這個包著彩色蔬菜的豆包有著紫菜與黃豆的香氣，雖然是用炸的方式製作，但沒有油耗味，紅蘿蔔、四季豆、玉米筍與紫色不知名的蔬菜吃來爽口，好吃。 屋頂留有從前巨大碾米機的部分構造，不羈不太懂從前的農具與相關知識，但也覺得有趣。
「人生很短，可以理解別人的眼光，但不要過度解讀。」於是乎，我過著自由自在且偶爾耍點任性流氓的生活，喜歡用我怪奇的想法洗腦你們，希望成為你們生活中微笑的理由之一。 炸臭豆腐的特殊之處，是有臭豆腐的味道，可是口感卻是嫩豆腐。 這外表超酥，裡面超嫩的臭豆腐，真是一絕，離開福原豆腐店可就很難找到相同口感的臭豆腐了。 剛炸好的香豆腐上淋著褐色的酸酸甜甜醬汁，外表酥脆，一口咬下裡頭卻很嫩，有點雞蛋豆腐的感覺，豆腐豆香氣十足，佐上甜甜的醃漬白蘿蔔，吃來甜鹹甜鹹又微微辣，好吃也蠻特別的。 造訪時有一整台遊覽車的遊客正在此大快朵頤，一時間豆腐店前的空地被擠得水泄不通，排隊點餐也等了十分鐘。 豆包家族這次出現的選手有「蔬菜豆包」、「起司豆包」，兩種我們都覺得好吃，只是份量不小，吃到後面豆包沒那麼熱之後會覺得有點油。
台東美食《大池豆皮店》真的相當出名，之前就常常看網路上被美照驚豔到，尤其我又是豆皮愛好者，這家50年池上手工豆皮老店真的太強大，吃過就是整天都回味無窮，回去看到 … 豆花本身是比較扎實口感的那種，也自帶黃豆香氣，吃得出真材實料，好喜歡。 而配料除了常見的紅豆，也加入黃豆，兩者煮得綿密，搭上糖水豆花與豆漿，實在美味。
這家店是製造手工豆皮豆腐的鐵皮屋工廠，沿用古法柴燒製作，已有四十多年歷史。 在小店可以吃到現煎的豆皮，還可吃到店家自製的豆漿、豆花。 牛汶水本身就是米麻糬，也就是客家人製作的粢粑客家秶粑的味道真的和台灣麻糬很不一樣；口感軟軟綿綿，感覺就像只溶你口不溶你手，而且吃在嘴巴裡嚼到最後時，會有一股米和水的清香味。 台東豆皮 單獨吃的話，沒有任何的甜味，所以在這裡一定要沾著糖漿吃才會好吃，而且記得要小口小口品嚐，才吃得出箇中滋味的美妙。 位於台東都蘭糖廠對面的一間黑色貨櫃屋，販賣口味多樣的冰淇淋，有許多平常見不到的口味，像是鳳梨釋迦、馬告、刺蔥、小米酒、薑黃、鳥屎椒等。
台東豆皮: 台東、池上｜大池豆包豆花豆漿店・日出而做的50年傳統古早味
有臭豆腐的香氣還有酥脆，但是裡面的口感卻是嫩嫩的豆腐。 ，這麼油膩的東西，一定要搭配個泡菜，才能渾然天成，福原豆腐的泡菜給的不多，就是剛剛好而已，不過卻是很合拍，我們可是一小塊一小塊，撿完了泡菜跟豆腐屑屑，吃完了才走的。 寒單餅吃起來類似太陽餅的餅皮，內餡包了麻糬和綠豆泥，吃起來口感Ｑ彈，包裝造型以台東獨有的炮炸寒單爺為意象，成了台東特色的伴手禮。 和池上另一間大池豆皮店很類似，就是相當傳統的小店，因為有了網路打響名號，成了觀光客們會來朝聖的特色美食。 而且福原豆腐店在Google上有3,700則評價，分數高達4.2分，蠻不簡單的。
- 最特別的莫過於「鐵板冰淇淋」，長方形的鐵板冰淇淋是這裡獨有的特色。
- 從火車站步行不到五分鐘便抵達「豆之間」，餐廳外觀蠻不起眼的（上圖），像新一點的民宅。
- 造訪時有一整台遊覽車的遊客正在此大快朵頤，一時間豆腐店前的空地被擠得水泄不通，排隊點餐也等了十分鐘。
- 豆之間由池上鄉農會的舊穀倉改建，外表灰白相間的色系搭配看似間充滿現代化元素，但內部完整保留了傳統木製倉庫的架構。
- 擅長在地咖啡廳與美食挖掘、美食與人像商業攝影、規劃主題性旅遊、地方文化研究、街道日常拍攝，我希望在每趟旅程開始前，都可以想到來這裡找找適合自己的目的地。
豆之間位於台東池上，由原本農會的舊穀倉改建，除了保留原本的建築架構，還增添了不少現代感的裝置藝術。 餐廳內擁有自己的豆製品生產線，不僅能深度了解在地農產品知識，還能品嘗豆包、豆腐，米麵類等等池上在地的好滋味。 它真是一家讓人一吃讚嘆又驚呼連連的「福原豆腐店」臭豆腐，外層炸的金黃微酥，裡邊的豆腐嫩的就像豆花，擄獲旅人挑剔的味蕾；美味推薦︰炸香豆腐、豆漿和豆花。 池上豆之間 環境很乾淨，一走進店裡左方是透明玻璃可以看到製作過程，走進裡頭則是像咖啡廳一樣，還有販售冷凍豆皮，買回家自己做也很方便。 廚房裡頭熱氣騰騰，師傅頂著高溫將豆漿表層的薄膜小心翼翼剷起，這時的豆皮表層晶瑩剔透，師傅輕輕一甩將半成品掛上棍子。
台東豆皮: 台東景點懶人包
豆漿味道偏淡了些，米奶酪好吃，吃起來很像中華豆花的味道，米布朗尼也不錯，沒有一般巧克力布朗尼那麼甜。 價格偏高了點，不過口味豐富，還有賣麵食可以當午餐，光是豆包選項多達二十種，鹹甜豆花都有，還有皮蛋豆花，冷藏櫃裡還有米製甜點，像是米布朗尼、米奶酪，一人低消100元，跟其他豆皮店比較起來，算偏高蠻多的。 早餐吃一份我覺得就夠了，另外我們還點了豆漿，豆漿也是滿值得點的，無糖就很足夠了。 台東豆皮 我們現在看到底下一格格的槽中都是豆漿，屋內也都是濃濃的豆香味～ 「大池豆皮店」到現在堅持使用古法製作，黃豆處理後先把豆渣和豆漿過濾分離，再用柴燒燒出的蒸氣蒸煮豆漿。 而大池豆皮店的豆花我就覺得稍微普通，可能是我吃習慣也偏愛台南安平豆花，這裏的豆花感覺比較粗糙偏硬，不像安平豆花的細緻口感，不過青菜蘿蔔各有所好，也有人覺得很不賴的，反正只需銅板價大家也不妨品嘗看看。
除了豆之間外，池上還有不少以在地農產為主題的店家，如『水也上居手作米工坊』、『Bike de koffie』、『福原豆腐店』等等都是。 在路邊白線找好車位後，趕緊帶著孩子們進來這間池上超人氣的豆皮專賣店，聽說上午不早點到的話，中午前可能就會完售一空，如果想品嘗池上道地美食的人，可是要早點來排隊，要不然就只能帶乾豆皮回家吃了。 來大池豆包店完全不用煩惱點餐的問題，因為餐點品項只有三種，吃的方面只有「香煎豆包」，飲品則有豆漿（有糖/無糖）和豆花，基本上一定是全部來一份的。 最讓人驚豔的就是這香煎豆包了~ 外層煎的香酥兒內裡細緻柔軟的好好吃。 這完全不用額外的調味就超級涮嘴，現做現煎的豆包就是不一樣，太好吃了！
豆花用塑膠杯裝，純豆花和糖水而已，豆香味很濃郁，糖水也不會太死甜，還不錯吃，可能是當天現做的豆花，因此是常溫沒有冰的，豆漿也是如此，這是比較可惜的地方。 但是這個酥炸香豆腐就不太一樣，不論是口感或是香氣都很驚人，這樣說或許誇張，不過不誇張點怎麼能表示出，豆腐的不同。 台東豆皮 小布很喜歡吃豆花，但是又怕薑母，所以點了個原味糖水的，龔少原本頗有微詞，但是發現幾口豆花下肚後，吃得出古早味，然後份量也多，整杯的豆花是放得滿滿，福原豆花的口感較扎實，不會如浮雲般的飄飄渺渺，口感好。
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