瘦子E.SO之前為了發片也施行「168斷食」，他的三餐多是雞胸肉、兩顆茶葉蛋配上黑咖啡，基本上以高蛋白食物為主，施行1個月不僅減了4公斤、體脂更從17%降至11%。 一天吃兩餐，第一餐是用番薯替代澱粉，搭配水煮菜和煎雞肉或煎牛排，用肉原本的油脂烹煮，不另外加油。 注意事項：本公司保有隨時調整本活動辦法之最終解釋及取消、終止、更改等相關權利，若有變更活動辦法，將公布食尚玩家官網，以當時最新活動公布之活動辦法為準。 酒的話，江部醫師醫然會每天喝一點，晚上睡前咬著日曬的魷魚乾或核桃一邊小酌是一天中最幸福的時刻。 江部醫師會先喝一瓶零醣量的氣泡酒，之後喝兩、三杯同樣不含醣的燒酎（加水稀釋）。 這麼做晚上不會因尿意醒來，睡得很沉，隔天早上也不會有酒精殘留的不適感。
168斷食法或其他間歇斷食法、輕斷食法的減肥原理在於斷食時間，只要斷食的時間足夠，身體就會自己進行燃燒脂肪的階段。 因為食物被消化吸收後會變成葡萄糖，用不完的葡萄糖會儲存在肝臟成為肝醣，當葡萄糖及肝醣能量在斷食前期被身體用完之後，身體就會燃燒脂肪作為能源。 注意避開高糖、高油、過度加工的食品，盡量選擇天然食物作為熱量來源，保持均衡飲食、規律運動、沒事多喝水，養成良好生活習慣，才能維持身體正常代謝，並讓減重過程更加順利。 「168間歇性斷食法」能幫助身體提高新陳代謝，然後最重要的就是提升腎上腺素並且降低胰島素，幫助血糖控制，讓身體更有效地運用脂肪來當主要能量來源。 營養代餐會以多種營養素、高蛋白、高纖維以及不飽和脂肪酸等健康脂肪來降低飢餓感。 包含高蛋白質(如大豆蛋白、乳清蛋白)高纖維(如燕麥、紅藜麥、可溶性膳食纖維、蒟蒻粉等)，以及不飽和脂肪酸(亞麻仁油、葵花油、中鏈三酸甘油脂等)。
因此，在斷食減脂期間，建議選擇低 GI 的天然全穀雜糧類食物作為澱粉食物來源，除了能穩定血糖以外，內含的微量營養素也能幫助讓代謝更順暢。 但在一般日常三餐進食的情況下，從食物中攝取的熱量，大多可以穩定填補我們體內被消耗掉的肝醣數量，因此幾乎不會耗用到脂肪，只有睡眠時，因為完全沒有補充食物熱量，才有比高的機會燃燒掉身體多餘的脂肪。 下午時間身體整體代謝率較高，能量需求增加，所需的進食份量較多，因此應攝取充足的澱粉質及蛋白質，以提供足夠能量來應付一整天的工作。 另外，也要攝取足夠的蔬果，除了可增加膳食纖維外，亦可維持飽肚感及穩定整個下午的血糖。 日本減醣飲食先驅‧權威醫師江部康二算是很早提倡間歇性斷食的先驅，他一天只吃兩餐，據他研究人類歷史中其實不存在剛起床身體還沒活動就立刻進食的習慣。 間歇斷食（Intermittent Fasting）並不是一種節食的硬性規則，而是「調整進食時間」的飲食方式。
以下是Sunny營養師（黃君聖）傳授的減重秘訣，在施行168斷食法的期間，六大食物要怎麼吃才會瘦出效果、且不易復胖。 現代人的飲食方式，早餐、中餐、下午茶、晚餐後再來一頓宵夜！ 一整天從早上的8點到晚上10點鐘，就已超過14小時血糖不斷的高高低低。
間歇性斷食法是透過「時間限制」 進行飲食管理的瘦身方式之一。 常見的間歇性斷食法有「168斷食法」、「52斷食法」和「隔日斷食法」。 168斷食法則為每天斷食16小時，將一天的進食時間集中在8小時內完成；52斷食法為五天正常吃，兩天禁食；隔日斷食法就是一天進食一天輕斷食交錯重複進行。 2.少量多餐：8小時進食期間，建議少量多餐這樣才能維持血糖的穩定，減低飢餓感出現，之後16小時的空腹時間才不易破功。 1.多喝水： 當身體長達 16 小時未進食時，部分人會出現疲勞、頭痛、微脫水的現象，因此要多補充水分，另外，也可以透過多喝水，熬過飢餓的禁食期。
理論上來說禁食時間愈長，身體愈有足夠的時間去燃燒儲存的能量然後去燃脂，但空腹10小時、12小時或14小時都可以隨你調配，一般是16小時以上減肥效果更佳。 有些168斷食法的失敗者反而敗在吃得太少，雖然在進行間歇性飲食法應該吃得清淡，但若節食或進食太少，總熱量攝取太低會拖低基礙代謝率，這樣下去身體變差，亦會流失肌肉。 比較少人不適合進行168斷食法，也無需特殊或特別健康的身體條件。 有營養師表示一開始進行168斷食法或其他減肥飲食法時會覺得很餓，這是正常的，一週後身體就會適應了。
晚餐：涮涮鍋吃到飽，湯底會選醣類少的昆布湯底與鰹魚湯底。 吃完這些食材之後，最後不是用飯，而是用蛋花湯做為結尾。 3.可以啟動細胞自噬作用，預防阿茲海默症、排毒、抗老化、降低發炎反應，讓你回春，所有飲食法中，只有斷食做得到這點。 雖然輕斷食法會讓胰島素的敏感度上升，但胰島素減少時，可能會令水分跟電解質更容易流失，若沒有補足充足及更多的水分，容易引起頭痛。
168 法食譜: 執行168斷食需要注意什麼？
從歷史上來看吃早餐的習慣是從工業革命那時流傳下來的，因為要配合工廠的工作時間，所以才有一日三餐的習慣。 其實根據英國研究，一定要吃早餐是減重的一個迷思，因為研究結果顯示早餐和減重並沒有關係。 如正在懷孕、哺乳期間、糖尿病、腎病、胃病、飲食失調者等，都不應進行斷食。
輕斷食法的減肥原理在於預留足夠時間誘發身體自行燃燒脂肪。 因為食物被消化吸收後會變成葡萄糖，用不完的葡萄糖會儲存在肝臟成為肝醣，當葡萄糖及肝醣在斷食前期被身體用完之後，身體轉為燃燒脂肪作為能源，以此達到減低體脂率的目的。 很多減肥方法或輕斷食都要求減肥女士每餐只吃七分飽就好，但在進行168斷食法時，第三餐亦即最後一餐要吃得飽一點，多吃纖維跟蛋白質，不然很難撐過16小時，尤其若當天晚上還有其他活動。 每天攝取的總熱量，要高於或等於基礎代謝率，如果每天只吃兩餐，且長期攝取低於基礎代謝率的熱量，我們的身體會為了適應低熱量，讓整體代謝能力跟著降低，這樣反而會導致減肥的效果越變越差。 斷食期間，由於沒有攝取食物、獲得能量，如果剛好前一天的營養攝取量比較少，便有可能導致隔天的精神變差。
168 法食譜: 晚餐
她通常一天只吃兩餐，第一餐的澱粉會以地瓜為主，再搭配水煮青菜、不額外添加油脂烹飪的雞肉或牛排；第二餐則為高蛋白粉＋無糖豆漿。 近期在兩個月內瘦下6公斤的楊丞琳，也透露自己是運用了「168斷食」的瘦身方法，但空腹時間會拉長至18~20小時，所以減肥期間也推掉了許多飯局，幾乎每天都餓著睡著。 高敏敏營養師也提醒「進食期間絕對不能暴飲暴食！」一旦在8小時內吃超過了平常吃的量，該長得肉還是會長！ 高敏敏營養師就特別為大家設計了一套非常好記的口訣「2手掌蔬菜、1手掌蛋白質、1拳頭澱粉、1拳頭水果、1姆節堅果」只要動動雙手和食物比一比，即可檢視這幾餐吃得對不對。
- 除了減重，「間歇性斷食法」對身體的健康也有益，江部康二醫師就解釋，因為16小時的斷食，讓身體醣類攝取為零，血糖便能在食期間維持穩定，不會因為忽上忽下對血管與內臟造成損害，同時也能讓情緒及精神較穩定。
- 「168間歇性斷食法」能幫助身體提高新陳代謝，然後最重要的就是提升腎上腺素並且降低胰島素，幫助血糖控制，讓身體更有效地運用脂肪來當主要能量來源。
- 因為缺乏飽足感會令人情緒起伏變大，因此在進食期間每餐都吃得飽一點非常重要，並且所謂「眼不見為淨」，也應該遠離美食的誘惑，以免愈看愈嘴，進食168斷食法期間心情更壞。
- 間歇性斷食法實施時，建議的飲水量可以從原本的「體重X30」提高至「體重X35-40」。
- 營養師建議如果出現這樣情況，問題可能出在飲食與生活型態，只要在斷食期間攝取足夠優質蛋白質、維持良好運動習慣，就不太會掉肌肉量。
有報告指出肉吃太多會提高罹癌風險，特別是紅肉（牛肉、豬肉、羊肉等）、加工肉（火腿、香腸、培根等），會對健康造成影響，但其實這件事有正反兩面的論點。 國際癌症研究機構指出，紅肉與加工肉主要提高的是大腸癌風險。 另一方面，日本國立癌症研究中心則認為，以日本人的平均攝取量來說，並不會因為吃紅肉與加工肉提高大腸癌的罹患風險，即使有也很小。 我個人認為，只要採用減醣飲食，就不需要在意肉的攝取量。 看完江部醫師一星期的飲食，各位應該發現醫生吃很多「肉」。 多人認同「吃太多肉對身體不好」、「吃肉容易胖」的說法，但肉幾乎不含醣，而且是蛋白質、脂肪、維生素、礦物質與營養素的寶庫，所以我不在乎那種說法，開心地吃肉。
168 法食譜: 不只綠色蔬菜才算菜 控制份量、攝取多樣化
綜合以上營養可延長飽足感並有效搭配斷食法或低醣飲食以維持健康。 「211餐盤法」來自哈佛大學研究的健康餐盤，就是控制你的食物攝取，「每餐攝取蔬菜、蛋白質、澱粉的比例分別是2：1：1。」這個比例是根據自己的食量來訂，一個盤子裡一半裝蔬菜，¼ 全穀類，¼ 蛋白質。 這是一個溫和的飲食法，就算是孕婦、小孩也能吃，因為並沒有營養的缺失。
若要因應上午的活動，儲存在體內的體脂肪就有足夠的能量了。 營養師林上筳也分享在健身圈中，很多人想快速達到減脂增肌效果，就會選擇運動搭配「168間歇性斷食法」，每天斷食16小時，在剩餘八小時內補充完一天所需的卡路里。 根據實驗顯示，間歇性斷食法對減重更有效，也能提升正腎上腺素，讓身體飢餓感降低。 3.搭配有氧運動最有效：想增加間接性斷食的效果，可以搭配有氧運動一起進行，如慢跑或走路，但建議在8小時飲食期間進行運動，對運動表現和身體修復來說都是最佳選擇。 有營養師表示正確進行168斷食法，一個月可以減磅達2-5Kg，即使體重沒有快速下降，也可以看到體脂率下降。 這麼神奇的輕斷食減肥法很簡單，168間歇斷食法的定義是輕斷食，即在一天之內16小時禁食，將三餐集中在8小時吃完，至於禁食時間與進食時間段並無一定限制。
但能否靠168斷食達致減肥效果，關乎於追隨者的減肥心態及 生活習慣，及在可以進食的時間內選擇的食物種類、份量及總卡路里攝取，假如在可進食的時間內暴飲暴食，則無助於減肥。 「168斷食」指的是１天24小時，16個小時不吃東西，控制在８小時內進食。 作者媽媽實測以這樣的方式執行４週後，瘦了將近４公斤，也感覺肚子明顯瘦了一圈，而且過程中沒有感到飢餓難耐或任何不適。 很可能是你在16個小時中，想吃什麼就吃什麼，其實不論用任何減肥法，要減重成功都必須吃對食物、吃對份量、吃對方法，才能在減肥路上向前邁進。
另一方面，亦能讓消化系統有足夠時間休息，同時可在空腹的16小時內消耗肝臟內儲存的糖原。 少量多餐：8小時進食期間，建議少量多餐這樣才能維持血糖的穩定，減低飢餓感出現，之後16小時的空腹時間才不易破功。 多喝水： 當身體長達 16 小時未進食時，部分人會出現疲勞、頭痛、微脫水的現象，因此要多補充水分，另外，也可以透過多喝水，熬過飢餓的禁食期。 除了富含膳食纖維的蔬菜水果及全穀類，也可以選擇熱量極低，纖維值卻高的藻類、菇類。
海鮮義大利麵的絕佳配料，就以蝦仁、花枝，提供優質的蛋白質來源。 再配上醣分含量不算高的小番茄以及哈密瓜，最後吃點胡桃以及松子補充維生素E，混搭的料理也能夠吃得很營養，關鍵就在食物的種類以及分量控制，想要保持健康再也不困難了。 下午就來杯無糖黑豆豆漿補充蛋白質，含有大豆異黃酮以及卵磷脂，這樣吃，省時又方便，營養也不會缺乏。 蔬菜區還是保持著多樣化的原則，有豐富含硫化合物的雙色花椰菜、高纖的地瓜葉以及蘑菇，蛋白質則選擇自製、沒有添加美乃滋的鳳梨蝦球，以及榨菜炒雞肉，碳水化合物選擇糙米蒟蒻米，減少熱量又能增加飽足感。 水果選擇富含酵素的鳳梨以及能補充花青素的葡萄，最後適量的南瓜籽、核桃，補充微量元素，就是營養均衡的一餐。
不論甚麼樣的斷食方式，都不太建議身體需要較多熱量及營養的族群，包括慢性疾病患者、學生、工作需體力的人以及孕婦、哺乳期婦女等。 成人（十九至七十歲）蛋白質攝取量調整為1.1g/kg，七十歲以上修訂為1.2g/kg。 但要注意的是，55g 的蛋白質不等於是55g 的肉，因為肉裡面的蛋白質含量約只占20% 左右。 豆魚蛋肉類比較簡單的計算方式，大約是一餐吃約一個手掌心（不含手指頭部分）的體積大小，約為2 ∼ 3 份左右的蛋白質。 整天的全穀雜糧類，大約會攝取五至六份，如果換算成飯，則是1.5 碗的分量。 且大量蔬菜不但具有飽足感以外，其低熱量特性更是值得一提。
許多人在執行 168 斷食法時，大多只注意到食物攝取的時間，卻忽略了飲食種類的選擇跟攝取量，導致飲食失調，甚至出現營養不良的狀況。 醣類是身體主要消耗的能量來源之一，當我們的身體需要能量時，首先會先利用醣類來產生能量，當體內的肝醣都被消耗殆盡後，才會開始燃燒脂肪來生成能量。 最後，要提醒大家，並不是每個人都適合168斷食法。
另外，斷食中間的一小餐也能喝點牛奶，補充優質蛋白質以及鈣質，讓飽足感延續。 一般最常見的168斷食時間是在中午12點開始進食，晚上8點以前結束晚餐。 剛開始的時候，很多人會跳過早餐不吃，忍受飢餓感一直到中餐，結果大吃大喝、攝取比平常更多的熱量，根據熱量平衡原理，這樣子不但不會瘦，反而有可能變得更胖。 輕斷食法的原理就是留足夠的時間給身體燃燒脂肪，所以禁食時間當然愈長愈好，然而對大部分人來說操作十分有難度。 其實輕斷食減肥法的禁食時間可以非常彈性，根據自己的生活節奏去調整即可。
堅果種子也是非常重要的營養食物，包含了維生素E、蛋白質、礦物質以及膳食纖維等，不過熱量高，份量要注意。 運動前可先吃點小東西，像是香蕉就是不錯選擇，另外運動結束後也別忘了喝杯豆漿，透過補充蛋白質與醣類，更可有效促進肌肉肝醣恢復，讓你在斷食期間健康瘦下來。 輕斷食法雖然是較為溫和的減肥方法，但也需要一定的意志力，而瘦身人士容易因減肥過程太辛苦、熬餓、吃比較多或高卡食物的罪惡感或具減肥的壓力而睡不好。 在減肥前應對斷食法會引發的身體反應具充足準備，並循序漸進地進行168斷食法。 很多人在進行輕斷食減肥法的初期，在禁食時間持續感到飢餓，因此受不住會多吃一餐或「偷食」，破壞了168斷食法在禁食期間只能喝無糖飲料或水的規則，致斷食減肥失敗。 若血糖值穩定且身體無不適，168減肥法可長期執行，從減肥變成健康的飲食習慣，即使體重沒有進一步下降，至少可以保持體重不會上升。
168斷食法除了可以幫助人們改善肥胖、過重的困擾外，概念也相當簡單好懂，無論是減肥新手或老手都相當適合，但好處還不只這些，168能具有幫助健康成人控制血糖、延緩老化的保健功效。 168斷食不適合有胃潰瘍的人，或是學生、工作需體力的人和孕婦及哺乳婦，因為他們的身體需要比較多的碳水化合物和熱量 。 看到繽紛色彩的餐盤，是不是完全不像印象中的減肥餐呢？ 簡單易料理的番茄蔬菜湯來一口，再配上３種蔬菜，包含了可補充多醣體的菇類，看似簡單的地瓜葉，卻是相當營養的蔬菜，能夠補充葉黃素，皮蛋增添風味並補充蛋白質。 植物性蛋白選了豆干再搭上能補充Omega3好油脂的鱈魚，碳水就用富含膳食纖維以及花青素的紫地瓜來補充。 水果就吃遠離醫生的蘋果，還有能補充維生素A的木瓜，最後再來１份巴西果跟榛果補充維生素E，整個人活力精神滿點，再大的困難都能夠順利解決。
以時間為主導的間歇性斷食法，這樣的輕斷食減肥方法都有共通優點，規則簡單直接，只需要在固定時間內食完三餐，其餘時間禁食就可以了，中老年人也能輕鬆執行，也不易破壞規則。 蘇政瑜推薦，大家一開始可以先嘗試最容易的「168斷食」。 他解釋，所謂的168斷食，就是一天24小時中，16個小時不進食，將一整天的飲食時間，控制在8個小時之內。
透過這種輕斷食，讓身體空腹16小時後，有機會進一步分解脂肪，進而達到減肥效果。 又或者只在乎進食時間，而沒有注意營養攝取，只吃自己愛吃的，或是吃的量太少，長期下來，代謝就會出現問題、肌肉也容易流失，導致減肥效果失敗。 日本減醣飲食先驅‧權威醫師江部康二，在52歲時發現自己罹患糖尿病與代謝症候群， 於是他開始執行「斷食減醣」， 短短半年，他的身上就出現大幅度的轉變，不僅瘦了10公斤，還擊退糖尿病！ 以下是江部醫生不用運動、不必挨餓，也能減去萬惡的內臟脂肪，輕鬆瘦肚子的減醣菜單，每個想瘦想美的女性都該參考。 楊丞琳在 RaiNie’s Vlog 中，也公開了自己斷食期間的飲食菜單。
蒟蒻：寒天、蒟蒻、涼粉等接近0卡路里，並且吸水後會膨脹，是很好的減肥食物，但吃太多會頂胃，也要小心調味料的含糖量較高；5. 無糖奶：無糖豆漿及植物奶等含有蛋白質及好脂肪，可以提供較長的飽肚感。 最有效的減肥方法永遠都是健康飲食加上適量運動，千萬別以為進行168斷食法就可以跟運動拜拜。
一般來說吃完一餐後，身體需要7-10小時來消耗掉儲存的肝糖，在這段時間身體內的脂肪便會大量被消耗。 所以若在正常飲食的狀況下，一天進食三餐，只有睡覺時有機會燃燒脂肪，而間接性斷食就是利用一段長時間不攝取食物，來增加身體燃燒脂肪的時間，進而燃脂瘦身。 所以當你執行168斷食法時，仍必需注意均衡的飲食，六大類食物，包括：全穀雜糧類、豆蛋魚肉類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類，還有乳品類都要攝取足夠，並根據每日所需分量，平均分配在可以進食的時間內吃到。 想減重成功，除了遵守進食的時間，吃的內容其實更為重要。 江部醫生的三餐時間點通常是這樣：晚餐在晚上七點吃、隔天早上不吃早餐，正午時吃午餐，如此一來斷食時間就會超過半天，幾乎長達十七小時。
想要減肥的你，是不是常常煩惱於計算卡路里，想要大快朵頤，卻總是吃得小心翼翼，好不盡興？ 其實，最近流行一個新的減肥方式，讓你減肥只要看時間即可。 當胰島素上升時，除了會堆積脂肪外，也會留住水分和鹽分，讓身體腫脹。 而當胰島素下降時，可能會因為水分和電解質的流失而引起頭痛，此時要特別注重水分的補充。 從早上10點到晚上6點可以吃東西，但侯佩岑會特別戒澱粉和奶蛋。
