第一波焦點為全球僅限量發行 1,000 瓶的 omar荔枝桶 PX 雪莉桶原酒，於 12 月 12 日正式上市，限量販售地點為南投酒廠及臺灣菸酒公司機場免稅店，接續的壓軸大活動將於 12 月 22 日舉辦第 2 次的「OMAR 單桶拍賣會」，釋出 5 桶不同風味的珍稀單桶威士忌原酒。 立足於合適釀造氣候，味蕾深知威士忌美好的台灣人，據說將會繼續建造更多威士忌酒廠，試圖將台灣發展為國際上獨特的威士忌產區，讓我們拭目以待。 香氣：辛香料、焦糖與豐富綿密的奶油氣息，美國白橡木新桶熟成，賦予其更活潑、複雜且香甜馥郁的香草風味。 以小型蒸餾器所產出的厚實甜美麥芽新酒，在台灣濕熱的氣候風土條件下，在美國白橡木製成的新橡木桶中蛻變熟陳，風味強烈，木質香氣明顯，橡木桶本身的單寧賦予辛香料般氣息，帶有些許白胡椒、番紅花及肉桂的滋味。
台灣人熱情，對威士忌來說天使更熱情地分享著，因此使台灣威士忌與他國相比，表現出更獨特的風味，讓在桶子裡的威士忌能夠更快地擁有自己的個性。 身為愛喝威士忌的你，肯定了解天使分享（Angel’s Share），二次蒸餾後的新酒存放於各式橡木桶中，透過橡木桶賦予更多不同的風味；其木材上的毛細孔會幫助威士忌「呼吸熟成」，伴隨大環境的溫度、溼度，一點一滴積累出每個桶陳威士忌獨有的美好。 台灣因為驚人的威士忌消費能力與鑑賞力，成為了各家酒廠兵家必爭之地，而在這塊必爭之地中，有塊根源本土的琥珀，豐饒了世界威士忌的色彩。 Jim Swan，據說來台前研讀了台灣氣候資料，發現宜蘭的溫、濕度條件與艾雷島相似，雖然台灣年氣溫比蘇格蘭高約10～15度，但這穩定溫差容易克服，加上宜蘭員山水源豐沛，進口頂級原料，甚至是選擇能表現出鳳梨、芒果等亞熱帶果香特色的南非酵母等講究，台灣第一座威士忌酒廠所釀出的威士忌自然不會太差。 omar荔枝桶 omar荔枝桶 當然，這也少不了金車集團決定自己創造展售通路，「自己的酒自己賣」的霸氣。
omar荔枝桶: OMAR 原桶強度荔枝桶 單一麥芽威士忌
在文化創意的發展中與地方產業結合，在在顯示了南投酒廠的創新精神及人文價值。 相同道理，我們也可以變出自己獨特的梅子桶、荔枝桶，誰叫我們是「新世界威士忌」，除了氣候使熟成快速之外，更沒有太多法規限制與傳統包袱，只要酒好喝，誰說不可以？ 製酒是科學，調酒是藝術，只要消費者買單的就是好桶子。 鑑於威士忌迷已經不能滿足於波本桶、雪莉桶等主流風味，不少頂尖調酒師開始推出「限量過紅酒桶」的產品，這款艾柏迪18年羅地丘紅酒桶特仕版就是品牌推出的第三款。 台灣菸酒公司TTL在2008年於南投中興新村的南投酒廠設立了蒸餾廠，設備包含3座麥芽貯存槽、1座麥芽粉碎機、1座糖化槽、8個不鏽鋼發酵槽、4座銅製壺式蒸餾器。 我在Omar的身上，看到職人們的執著與熱情，失敗很多次又怎樣，他們前面沒有路，但知道前進的方向，他們找到威士忌與土地的連結，打造在地風味的融合，最終贏得國際烈酒獎項。
加冰：可直接降溫，減低酒精在舌尖帶來的刺激感，比直接加水更能保留原味。 較講究的品飲者會使用一杯一顆的大塊冰球，不僅增加視覺美感，因冰球融解速度較為均勻和緩，可避免過度稀釋威士忌的風味。 1999年9月21日，一場將台灣撼動的地震在凌晨晃了起來，芮氏規模7.3的強震不僅讓地形變了樣。
omar荔枝桶: 少而精 風味桶
名字取自於古蘇格蘭蓋爾語OMAR（琥珀），台灣菸酒公司南投酒廠自家的威士忌，完美地將這種寶石特性表現得淋漓盡致。 OMAR承襲正宗蘇格蘭威士忌的製程，堅持使用非冷凝過濾工法，再加上位於亞熱帶地區得天獨厚的氣候，熟成奔放的香氣口感，無不令海內外威士忌饕客驚豔，每一口都展現出台灣的熱情。 貯存於「首次填裝桶」美國波本桶熟陳四年以上，再經多位資深品酒師挑選出優異獨特的橡木桶，進行「單桶原酒 (Single Cask，Cask Strength)」裝瓶，是南投酒廠的代表作，亦為台灣波本桶威士忌之典範。 品飲時可加點水喚醒沉睡的豐富果香，芒果乾、熟成鳳梨等熱帶水果香味傾洩而出，使香氣堆疊得更有層次。 而多年來身為水果酒的釀造大廠，與一般威士忌酒廠最大不同之處就在於，南投酒廠擁有許多深具台灣特色的水果酒桶。 南投酒廠前廠長潘結昌在品飲過紅酒桶熟成的威士忌後，靈光一閃，嘗試將蒸餾後的原酒，陳放在原本南投酒廠的荔枝酒、梅子酒桶中熟成，沒想到再度創造另一個威士忌奇蹟。
史都華用「過桶」手法顛覆了整個產業，雙桶Double Wood，也就是有一點波本、有一點雪莉，成為了新的主流，更精準一點地說，是更多風味的過桶成為主流。 「藏酒嚐酒會」曾經一次喝到6款不同品牌的過桶威士忌，左起為詩貝老波特桶、格蘭艾樂奇8年四分之一桶、百富14年加勒比海桶、麥卡倫雙雪莉桶15年、愛倫小批次雪莉桶、格蘭多納小批次PX+Olroso 59.4％。 有點像是總體經濟與個體經濟的差別，窖藏聊的是大環境，桶陳則是一桶一世界，為威士忌陳年的最基礎單位。 我們會使用你的個人資料來支援你在本網站中的使用體驗、管理你的帳號存取權，以及用於隱私權政策中說明的其他用途。 臺灣菸酒股份有限公司，是臺灣一家以生產、銷售菸草與酒類為主的公司，為一公營事業。
omar荔枝桶: 台灣菸酒 Omar
台灣之光OMAR威士忌，過桶的酒桶種類豐富，而且獨特處於亞熱帶的氣候，不只較為濕熱，桶陳時的天使分享比例也比較高。 TTL南投酒廠OMAR威士忌2018年底歡慶10週年，PX原桶威士忌也同時上市，台灣菸酒公司各級長官也登台同賀。 omar荔枝桶 omar荔枝桶 左起酒事業部協理林士傑、台灣菸酒公司副總曾煥昌、黃及時、品酒師鄢繼強及南投酒廠廠長詹朝安。 （左）OMAR原桶強度單一麥芽威士忌（荔枝酒桶），（右）OMAR原桶強度單一麥芽威士忌 （雪莉桶）。
- 政府開放民間生產威士忌也不過短短幾年時間，台灣金車噶瑪蘭威士忌、台酒南投酒廠OMAR兩大品牌卻已在全球連連拿下大獎，就連外國友人來台也必帶威士忌為伴手禮。
- 餘韻：悠長回甘，窯烤番薯甜韻搭配些許菸草、奶油、果香慢慢浮現。
- 而同樣暢銷的青梅酒則選用南投信義地區精選梅子，不僅人工採集挑選，更是當天採收當天釀製。
- 但近年來愈來愈多的酒廠推翻了這樣的概念，台灣之光OMAR正是其中一位。
- 史都華用「過桶」手法顛覆了整個產業，雙桶Double Wood，也就是有一點波本、有一點雪莉，成為了新的主流，更精準一點地說，是更多風味的過桶成為主流。
台灣首支以泥煤煙燻麥芽生產之單一麥芽威士忌，泥煤濃度35 ppm以上，以煙燻調性為主、酒體風格強勁，採用非冷凝過濾(Non Chill-Filted)，不添加焦糖色素調色，焙烤龍眼乾與烤地瓜的煙燻味，伴隨著烏梅蜜餞、龍眼花蜜的香甜，保留威士忌最道地風味之餘更注入台灣在地風情。 南投酒廠推出的Omar風味桶，由左至右為柳丁、黑后葡萄、荔枝、梅子，不僅獨步全球，亦展現了台灣水果王國的底蘊，更成為「豐收」系列的基礎。 這也是台灣第一支真正以來自蘇格蘭的泥煤煙燻麥芽為原料，所製作出來的泥煤麥芽威士忌。
omar荔枝桶: OMAR 波本花香 威士忌 700ml
在南投縣好山好水下誕生的OMAR單一麥芽威士忌，自2014年起狂摘百面國際獎項，以獨特的熱帶水果風味不僅深受威士忌熱愛者好評，也不難獲得淺嚐即止的女性好感。 首批限量3,000瓶，自即日起於OMAR威士忌館、酒廠展售中心及特定酒專通路上架販售，歡迎參觀選購。 「原桶強度麥芽威士忌(柳丁酒桶)」為臺灣菸酒公司南投酒廠運用本身豐富水果酒種類的特色，將單一麥芽威士忌再以廠內所產的柳丁白蘭地桶潤桶後之橡木桶二次熟陳，其細膩的風味盡皆融入至麥芽威士忌中，蛻變出不同的香氣層次而饒富變化。 台灣菸酒公司南投酒廠運用廠內原有豐富的水果酒種類的資源，與精湛的麥芽威士忌釀製工藝，採用獨家荔枝酒桶過桶手法，將波本桶麥芽威士忌的風味融入了荔枝酒的香甜美味，打造出南投酒廠的獨特風格。 包裝設計上特別禮聘名師手繪「萬利多多」的中國畫風，輝映著荔枝的雅緻、沉穩的橡木及香甜的果味。
有別於以科技炮製出原產地風味，用歲月換取香氣變化，讓每次開桶都是驚喜，更能完美凸顯「一方水土，一方人」的釀酒靈魂。 最近幾年開始，國際六大威士忌競賽包括「國際烈酒競賽（ISC）」「麥芽狂人競賽（MMA）」「國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）」「世界威士忌競賽（WWA）」「布魯塞爾世界烈酒競賽（CMB）」及「舊金山烈酒競賽（SFWSC）」當中都可以看到OMAR的身影，且屢屢創造佳績。 二○一四年底南投酒廠首次推出單一麥芽威士忌品牌「Omar」，Omar在蘇格蘭蓋爾語意思是「琥珀」，「指的是我們威士忌如琥珀般剔透的酒色。」潘結昌說。 曾有家知名的國外酒廠來試，甚至願意拿自家廠裡的任何一桶來換一個荔枝桶回去。
南投酒廠正好位於震央不遠，那一晚酒廠儲酒倉庫的橡木桶因地震影響，嚴重位移導致酒液溢出，進而引發大火，火勢延燒一天一夜。 1999年9月21日凌晨，整個台灣天搖地動，芮氏規模7.3的強震不僅震得人心惶惶，更造成許多嚴重災情。 距離震央不遠的南投酒廠儲酒倉庫，因橡木桶掉落，酒液溢出而引發爆炸，火勢延燒一天一夜。 這場浩劫毀了無數人的家園，也讓南投酒廠廠房毀壞變形、損失慘重。 事實上，不論是發酵酒或浸漬酒，處理水果酸度有一定的技術難度，因此南投酒廠自1970年即累積下來的水果酒釀造技術，可說是頗深厚且純熟。
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