而2016年開始，舊振南持續創立「漢餅文化館」以及「台南旗艦店」，並推出迷你下午茶以及推廣糕點美學，讓全球的愛好者都能感受到台灣的特色風情。 傳統漢餅過甜又油膩，第二代開始研發減糖減油配方，改用橄欖油取代製作漢餅常用的豬油，整體口感變得爽口無負擔，自然吸引了眾多忠實主顧，就連馬英九一家都是常客。 上一篇文章 自由行工具｜旅行蹤APP：規劃行程像是Google 台南鳳梨酥 Map強化版，還有記帳、手札等很多旅行實用小功能。 １盒６入，也能做３盒１８入，每層都可以選擇自己喜歡的種類，怎麼搭都行。
另一方面，由於製作過程中無添加人工香精與防腐劑，享用美味的同時也讓消費者更加安心。 台南鳳梨酥 值得一提的還有，鼎泰豐亦有推出蘇式月餅禮盒，皮餡比例恰好，甜鹹口味皆有，讓中秋佳節贈禮有更豐富的選擇。 在日本引起小籠包熱潮的鼎泰豐，發揮麵點專家的實力推出了這款金磚造型的鳳梨酥，咬下便能感到濃郁的奶油酥香撲鼻而來；內餡則由冬瓜與鳳梨果肉調和得酸甜適中，每口都讓人口齒留香。
台南鳳梨酥: 台南髒髒糕|阿美古早味蛋糕|邱惠美鳳梨酥(阿美鳳梨酥)：品味最樸實純綷的蛋香味蛋糕&最夯髒髒糕|人氣蛋糕| 台南好吃鳳梨酥|彌月蛋糕
後來發現「嗎哪銅鑼燒」也有店面，是在中西區熱鬧的國華街上，所以想吃的人不一定要追餐車，去店面買更方便；銅鑼燒口味多達8種，厲害的是它迷人帶蜂蜜香氣的銅鑼燒餅皮，那香氣每一口都讓人記憶猶新，如果不想吃甜食，還有賣肉鬆美乃滋銅鑼燒。 最近流行起了「肉桂捲」這樣美食，聽說在臉書上還有個專門討論肉桂捲的社團，裡面竟然有高達三萬左右的人！ Queen House法式手工甜點是台南很知名的法式甜點店，很多迷妹們都曾被他美味的生乳捲及法式千層所迷惑，好吃又不膩嘴，甚至更被食尚玩家獨家專訪過~這樣美味又好吃甜點。 大家耳熟而詳的關廟名產就是鳳梨和關廟麵，關廟麵因為日曬達到殺菌及不需添加防腐劑就可以保存的效果，不是因為添加了很多的防腐劑才可以保存一年，日曬的關廟麵更香更Q口感，這也是為什麼小編來到關廟總會帶上幾包的原因。 ，午後來安平河童町故事館逛逛，坐在椅凳上品嘗蝦餅，享受周圍的昭和景致，恰有一種來到日本的感動！ 來台南旅遊，又或是安平半日輕旅遊，這裡絕對是你會想停下腳步的旅遊景點喔。
這次要來分享這間「新億成製麵店」裡頭除了台南常見的炸意麵外，還有冬天限定販售的「蒜蓉枝」，每年的12/1才會開賣，一路賣到隔年三月才會結束，也算是台南另類的一期一會的古早味甜點，是不少老台南人的心頭好，更是年節送禮的另類台南伴手禮。 尤其是「陸軍山」的鳳梨品質更是名聞遐邇，關廟區保真味食品公司創辦人楊將得先生將多年累積的烘焙經驗，採用關廟在地的三號鳳梨製做而成純度100%的內餡香醇又美味的鳳梨酥，深具消費者的喜愛。 』被稱為最美的麵包店，只是一進到店內會發現有一面綠色網美牆和竹編造型的設計，原來是因為關廟除了大家都知道的鳳梨和關廟麵以外，跟竹子也是有關連的。 因為龍崎區盛產竹子，而當時會把竹子送到關廟來編織成竹器賣給荷蘭人，而關廟的竹器知名的程度都是以外銷為主，每次都是以貨櫃為單位外銷，最盛時期在關廟藤業有超過500家加工廠，日本設計、台灣製作、外銷日本及歐美，但因為時代的變遷讓這段歷史漸漸被遺忘。 生產好吃、美味與營養皆具的食品除了是滋養軒的創店宗旨，更是「滋養」二字店名的由來，因產品皆為手工製作，所以在數量與成本上都不能夠與機器的大量生產相較，但在品質與用心上絕對不落人後，也是最大的堅持。
台南鳳梨酥: 深緣及水】 吃了就會微笑的鳳梨酥！深圓烘焙坊關廟鳳梨酥 台南伴手禮│台灣伴手禮│宅配美食│我的婆婆怎麼那麼可愛
「佳德鳳梨酥」是北部觀光伴手禮的人氣款，自2006年開始得到原味鳳梨酥金賞冠軍獎之後，陸續都有獲得多項獎項。 佳德這個老字號已經開業40餘年，吃起來比較偏向傳統鳳梨酥的升級版，除了有傳統用料冬瓜醬汁外，還加入鳳梨，糖分也有調整，所以餡料的部分沒有傳統的那麼甜，但是又保有傳統的口感跟鳳梨香味，外皮的部分是烤得比較鬆軟，不是很扎實那種口感，鬆鬆柔柔的，加上不那麼黏牙的餡料，不愛吃酸味的土鳳梨餡的朋友可以試試看這款。 鳳盒子堅持使用關廟的3號鳳梨，果酸與甜度是最適合用來做成鳳梨酥（金鑽太甜）。 和別家最大的不同是，吃起來完全可以吃到鳳梨的纖維，老闆堅持不使用冬瓜去混內餡（降低成本），要完完全全都是鳳梨果肉，甚至還能咀嚼到果肉的口感，不油不膩相當好吃。 台南鳳梨酥 鳳梨酥幾乎可以說是台灣最有名的伴手禮了，不管是買回家自己吃、過年過節送禮，或是接待外國友人等都非常適合！ 小小一個吃起來酸酸甜甜、香氣十足，總能抓住大家的味蕾～最近農曆春節快到了，如果你還在煩惱過年過節要送什麼禮盒，不妨來看看ShopBack推薦的2021 全台鳳梨酥推薦清單吧！
說到台南伴手禮「名坂奇洋菓子店」的夏威夷豆塔大家一定都知道，這可是網路上團購熱賣夯貨，然而近期名坂奇於台南東區裕信路上也悄悄蓋了座城堡般的甜點工坊，而這超美的城堡竟然內用低消只收80元！ 真是超佛心價格的下午茶甜點店家~甜點工坊內有多達30-40種各式甜點，還有義式冰淇淋和咖啡茶飲，午後想來場歐洲貴族般的享受嗎？ 若要說到台南麵包店，葡吉麵包絕對是許多台南人必推的超級麵包店，而且這間也是台南人口中請到警衛來站崗的麵包店，真的很狂啊！ 每到下午麵包出爐時分，就會湧進婆婆媽媽進來搶購，這數十年如一日的景象未曾改變過，熱血之前也介紹過他們推出的台南伴手禮，至今也是很多來台南旅遊的人必買的伴手禮之一。 在台南要說到千層蛋糕，大家聯想到的一定是深藍咖啡館了吧！
台南鳳梨酥: 台南伴手禮-益生堂。凡吉力
隱身於台灣板橋巷弄的超級美味小潘鳳凰酥，美食達人最推薦的台灣平價鳳梨酥！ 鳳梨酥餡包含著金黃太陽（鹹鴨蛋黃）在裡面，甜甜鹹鹹的美味，不只讓人吃了一口接一口，祝福更加倍再加倍。 改良版的土鳳梨酥，有別於經典的冬瓜鳳梨酥，是以土鳳梨製作，酸度較明顯，也能吃的到土鳳梨的纖維，偏愛土鳳梨酸中帶甘的滋味的朋友，會更愛這款的滋味，「滋養軒」在土鳳梨酥與鳳梨酥、鳳凰酥的設計上，都是比較小巧玲攏的尺寸，一次吃一塊剛剛好。 別看店面雖然小小的，據說一天可要出爐三次才能滿足饕客的需求，不管是新營在地人的早餐麵包，或是下午茶點心，或是婆婆媽媽拜拜的古早味糕餅、壽桃、包子這裡都能買到，尤其年節送禮期間或是遇到拜拜的日子，那小店可常常都是擠滿了來選購禮品的人潮，現傳承到第四代，也慢慢規劃了網路通路銷售與宅配，提供更多元的購物方式。 包裝方面也非常有特色，以古畫搭配極具復古韻味的書法字，在眾多鳳梨酥產品中可說是兼具外觀及美味的好選擇了。
而這款由主廚研發的產品，獨特之處在於以蒟蒻米降低了原料的熱量，甚至連使用的代糖也為低甜度；至於最關鍵的鳳梨，則選用了台灣在地最高級的金鑽品種，不只有著天然的甘甜果香，細緻的肉質更創造出獨樹一格的口感。 提到鳳梨酥，想必大多數人都會想到金黃色餅皮、和遵循酥皮包覆果餡的傳統做法，然而此款卻打破了既定框架，採用杏仁粉製作的酥脆餅乾皮，再以夾心方式包裹住濃郁且富含果粒的鳳梨醬，嘗起來口感不軟黏，每一次咬下都有十足的回饋感。 更特別的是它不只採用無油配方，更選擇低甜度的海藻糖，讓人大快朵頤時也能減少對身體的負擔。
台南鳳梨酥: 產品拍攝撰文／影片剪輯後製
生產『美味』與『營養』兼具的食品就是滋養軒的創店宗旨，因此有著「滋養」二字店名的由來，也因為堅持手工製作，數量自然無法與機器大量生產相較，對品質的堅持與用心絕對是無庸置疑。 一般來說，土鳳梨酥的酸韻會比傳統的冬瓜鳳梨酥來得明顯，卻也是讓許多人卻步的原因。 但這款鳳梨酥將甜酸的比例調和得剛剛好，搭配奶香濃郁的酥軟外皮，讓人一吃難忘。 其包裝亦做成寶箱一般、象徵財源滾滾，用作商用送禮不僅大器又兼具質感。 但需要留意的是它是使用鳳梨醬製作，若期待吃到果肉般的纖維可能會覺得稍嫌可惜。
「佳德糕餅」是台灣鳳梨酥比賽的常勝軍，曾榮獲過原味鳳梨酥冠軍、最佳創意鳳梨酥冠軍等等的殊榮。 「佳德糕餅」總監從創立佳德糕餅至今，始終堅持有好的品質，才能擁有顧客對佳德糕餅長期的信任，使用最上等的食材，產品絕不添加防腐劑亦是「佳德糕餅」對顧客最真誠的承諾。 與台中名店「宮原眼科」同隸屬於日出集團旗下的品牌，日出推出的鳳梨酥以抓人眼球的復古外盒設計穩坐台中的特色伴手禮排行榜前列。 內餡部分採用100％台農2號土鳳梨製成，絕不添加鳳梨香精及冬瓜餡，品牌的用心與堅持完美地體現在一顆顆金黃色的鳳梨酥中。 此款外皮烤得金黃焦酥並帶有淡淡茶香的鳳梨酥，餡料選用了台南在地的關廟鳳梨、日月潭紅茶；而為了調配出酸甜合宜的恰好風味，還加入蘿蔔、番薯泥等使內餡增添爽口、甘醇的口感。 而更有趣的是其將鳳梨酥製成台灣的形狀，送給來台遊玩的外國友人必然能使他們留下深刻印象。
台南鳳梨酥: 台南伴手禮-台南喜憨兒庇護工場即食真空料理包
說到台南伴手禮就不得不提這家「甜蜜點-日式貝果專家」的Q胖貝果，這間位於台南東區光明路藏在貨櫃屋裡的繽紛的七彩貝果，使用天然食材料理，顏色繽紛療癒口感更猶如「Q胖貝果」一樣軟Q，而且烤過更好吃喔！ 店內不只專賣貝果，還有日式手撕吐司及手工甜點可挑選哦~店家一天出爐兩次，分別為中午12：00及下午17：00，每日口味數量有限賣完為止，貝果是可以先預訂再取貨的，如果怕時間來不及建議先預約喔。 早在近年鳳梨酥熱潮掀起之前，滋養軒鳳梨酥即有許多忠實愛好者，外皮酥軟可口，內餡甜而不膩；蛋黃酥與綠豆椪為中秋、過年時最熱門伴手禮，每到這兩個時節經常供不應求；香菇素包內餡原料為切碎新鮮香菇與精選素料，與一般高麗菜包不同，無菜味，更美味，外皮為則為鮮奶、麵粉揉製，每嚐更加香甜。 壽桃則是素食者或臺南傳統宗教祭祀時，經常大量訂購的供品，有鹹、甜兩種口味，鹹壽桃內餡為香菇素料，甜壽桃為紅豆沙、綠豆沙，產品現做美味，故每逢神明生，如觀世音、佛誕、上帝爺生，動輒上千粒訂單應接不暇。 台南鳳梨酥 採用純正台灣台南關廟鳳梨製作的鳳梨酥，搭配多種養生配料，黃金比例調配保持鮮度，不添加防腐劑，完全保持食材有的香氣與口感。
由於每口皆能感受到店家的誠意與真材實料，在推出後便迅速走紅，如今更成功進駐香港、日本、新加坡等海外市場，使得此款鳳梨酥可說是躍上國際級甜點之列，想必是自用、送禮的最佳首選。 此外，製作過程也堅持了純手工，並拒絕添加防腐劑與化學加工物，真誠烘製出最純粹的美味。 而經典土耳其藍配色與簡約、富有質感的外盒設計，作為佳節禮品更是不失體面，送禮自用兩相宜的誠意美品，想必能甜至每一個人的心底。 美味的鳳梨酥不僅適合當作平日的午後點心，作為年節伴手禮還是贈予外國友人都十分體面，接下來便要為大家介紹送禮時需注意的事項。 在台南成立至今己有數十年，葡記(葡軒)食品行(手工餅乾)在食品製作方面穩健成長，慢慢成為大台南口耳相傳的優良的口碑，葡記手工餅乾主要製作-手工食品有：鳳梨酥，手工餅乾，牛舌餅，杏仁花生片，南瓜子瓦片，綜合手工餅乾等…由食材原料到製造品質的精進，一向秉持著『優質、創新、品質、服務』的經營理念。
台南鳳梨酥: 台南伴手禮-三米拌麵
嚴選台南關廟鳳梨為底融合甜而不膩冬瓜膏，外層酥皮使用新鮮雞蛋與奶油，加上獨家配方乳酪粉調和而成，奶香風味濃醇誘人。 我的婆婆怎麼那麼可愛的深圓烘焙，關廟在地食材鳳梨酥，台南最美的麵包店，日本麵粉法國奶油搭配台南在地食材，深圓烘焙聯名款鳳梨酥(關廟人用關廟鳳梨做的鳳梨酥)、羅宋麵包、鳳梨吐司。 台南鳳梨酥 嚴選台灣台南關廟鳳梨為底融合甜而不膩冬瓜膏，外層酥皮使用新鮮雞蛋與奶油，加上獨家配方乳酪粉調和而成，奶香風味濃醇誘人的鳳梨酥，經典金盒包裝，為台灣全年熱賣指定鳳梨酥伴手禮。 在傳統的鳳梨冬瓜酥裡層夾入了1/3顆的鹹蛋黃，口感細緻又不會太膩口，鹹中帶甜甜中帶鹹，層次感更豐富，會讓人想一口接一口，是大人小孩長輩都會偏愛的口味。
- 生產好吃、美味與營養皆具的食品除了是滋養軒的創店宗旨，更是「滋養」二字店名的由來，因產品皆為手工製作，所以在數量與成本上都不能夠與機器的大量生產相較，但在品質與用心上絕對不落人後，也是最大的堅持。
- 每個人心中都有屬於自己愛的麵包店，而我們也是~尤其是這樣地方性的家庭烘焙坊，讓我們更是喜歡，不隨波逐流堅持著自己烘焙坊的理念，就像做給家人吃的料理，有一種說不出來的神奇魔力，不管是麵包、吐司或伴手禮熱血都很推薦可以來去購買看看喔。
- 尤其是「陸軍山」的鳳梨品質更是名聞遐邇，關廟區保真味食品公司創辦人楊將得先生將多年累積的烘焙經驗，採用關廟在地的三號鳳梨製做而成純度100%的內餡香醇又美味的鳳梨酥，深具消費者的喜愛。
- １盒６入，也能做３盒１８入，每層都可以選擇自己喜歡的種類，怎麼搭都行。
杏仁瓦片是一包兩片，午後配一杯茶剛剛好 他們家的杏仁瓦片的杏仁選用來自加州的頂級杏仁果，吃起來有濃郁的杏仁堅果香氣，經過烘培後，還散發迷人的焦糖香氣，我覺得也可以吃吃看。 它的口感有點Q感，松子油脂香氣和細緻的烏豆沙的比例也很協調，層次豐富，而且不會太甜太膩口，小小一顆剛剛好。 〔記者王俊忠／台南報導〕農曆春節新年即將來臨，每年春節送禮自用該挑選什麼好？ 台南老爺行旅飯店推出年節限定的年年糕、祝好年中西式禮盒，甘心送禮價380元起；台南遠東香格里拉飯店也搶攻年菜、年節禮盒，炒熱年節送禮、年菜市場。 「滋養軒」的綠豆椪也是店裡的熱銷款，綠豆清餡是素食者也可以吃的，以安佳無水奶油製成，口感細緻幾乎是入口即化，濕潤度也恰好，不會乾到噎喉嚨，餅皮薄、酥，層次分明，清淡的甜也不會讓人太膩口。 有別於正方型的傳統外型，木匠手作將揉好的麵皮直接包裹上酸甜適中的土鳳梨醬，再以特製模具烘烤，最後裝進如扭蛋般的外殼包裝上架，富有巧思之餘，多少也起到保護酥皮不易破碎的效果。
看完以上的選購要點介紹後，應該大概都了解鳳梨酥的種類及特色了。 這邊則蒐集了幾點網路上常見的問題，並邀請了專家解答，如果對鳳梨酥這項食品還有疑問不妨繼續看下去。 曾擔任餐飲集團的社群企劃，目前是一名美食部落客，同時是波波黛莉和GIRLSTAL媒體平台的外稿編輯，合作過國內外百家以上餐飲品牌。 台南鳳梨酥 而此禮盒沒有太過複雜的設計，僅以代表鳳梨的黃色為主，適合贈送給喜歡簡約感的親友，亦推薦買給正在做體態管理、或無法吃太多糖的人。 此外，獨特的外型更媲美精緻的法式點心，再眾鳳梨酥中相當獨樹一格，不論是喜歡嘗鮮還是嗜甜食的朋友，想必都會為之食指大動。 一般未添加防腐劑的款式最久能存放14～30天，而購買後到送出前可能會花上一段時間，特別是贈予遠道而來的國外親友更需考量其旅遊天數，因此最好挑選對方在返國後、仍有一週以上的有效期限才不會失禮或造成負擔。
相較於傳統冬瓜餡講求綿密、香甜，土鳳梨果肉內餡的微酸滋味不僅毫不膩口，更能為味蕾帶來截然不同的美味饗宴。 畢竟食品若是僅參考商品照片或宣傳文字，還是難以判斷實際的味道及口感，此時其他消費者的評論便可作為選購參考。 雖然每個人的偏好不同，評論中仍可能存在主觀差異，但依然可從中大致掌握大眾的普遍心得，有時甚至還可搜尋到實際的開箱照片，多少對選購也有助益。
台南鳳梨酥: 經典最對味！舊振南「鳳梨酥」嚴選台南關廟鳳梨，香醇奶味與酥鬆外皮唇齒留香！
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