【Ichiro 一起囉】是一間位於台南東區關帝廳旁邊的鹽酥雞店家，之前會留意到他們家主要就是因為先炸後炒，很好奇吃起來風味如何，結果一放在口袋名單後，就不小心忘了好幾年，最近發現他們開始有一些加盟店在不少區域開業了。 甜不辣分兩種，有大甜不辣和手工甜不辣，大甜不辣像是高雄大大薄薄的那種，QQ的更有咬勁，而手工甜不辣就是我們常見的大約直徑6公分白白的那種，這種是台南比較常見，QQ的但比較軟。 一般外面吃到的炸魷魚都是比較乾比較硬，但老地方的炸魷魚，吃起來肉質好咬不硬。 久聞台南善化區有一間開了20多年的在地雞排老店「麥基香雞排」，終於找到時間來一窺真面目，沒想到才到現場看到那雞排袋子就想起來，這原來是之前在南科工作時就吃過的氣味，離開南科多年之後，終於又再相遇了！ 這間店在網路上還蠻多人愛的，尤其是很多人都為了這圓滾滾的雞肉丸子而來，排的老高的雞肉丸子，很輕易就可在IG上看到，這鐵皮屋下的美味，有機會來善化務必要嘗試看看。 是我記憶中小時候的味道，而且偷偷說~份量也比友愛來的大又多，以後想回味一下來這裡也是很棒的選擇。
一份50元的雞米花份量還真不少，他們家的雞米花我滿喜歡的，不但很大塊而且可以保持外酥但咬下肉汁都還鎖在裡頭，好吃。 台南東區鹽酥雞 常吃他們家的炸雞胗、炸杏鮑菇、香酥肋片，尤其是招牌香酥肋片，就是大家常說的三角骨，多汁又香酥好滋味。 特色是炸粉的味道與酥脆感，炸粉略有調味滋味帶點鹹甜，炸粉是那種放冷了依舊會酥脆的。 這邊種類其實是很多的，只不過五十咩這天走訪時間比較晚，店家架上的東西不多了，所以看起來比較空虛一些。
台南東區鹽酥雞: 台南【Ichiro一起囉香爆鹽酥雞-西門店】食材處理
帶著一顆名為【初衷】的心，領著大家一起看見台灣和世界風景，吃遍道地美食與小吃！ 「一也豆乳雞」，鄰近台南大遠百華納威秀，這家一也豆乳雞除了賣豆乳雞，還有雞翅、花枝丸等炸物，口味香脆好吃，厲害的炸功也是熱血推薦的原因，讓食物即便冷掉還是依然好吃沒有油耗味哦。 喜歡薄的甜不辣，米血QQ的，剛炸起來口感算不錯，但可能小編吃慣了重口味，個人覺得胡椒多加一些或是加點辣椒粉會更夠味，還加了九層塔、洋蔥和蒜頭，炸起來滿乾爽的，不會油膩膩的。
食材的保存算是衛生、新鮮，食材區都有用板子和保鮮膜保護著，沒有跟客人直接接觸，而且攤位上的食材也不會一次擺上很多，都是先擺一些些，等快賣光了再補。 鹹酥雞根本是一種很邪惡的美食，一段時間就會呼喚你的內心，周末到了該買鹹酥雞了喔！ 現點現煎蛋餅，皮吃起來有Q度，還不錯，千香麥香雞專賣店，東區東和路還有一家，不知道賣的品項是不是一樣，有沒有關係，但都是生意很好。 台南東區鹽酥雞 小南天生活輕旅是為小資女孩打造的台南旅館，位在市中心 ，走路或騎旅店的免費單車，步行可到台南火車站、國華街小吃、台南美術館、林百貨等熱門景點。 閒逛在巷弄內，感受台南的慢活和老台南人的口味，省下的租機車或計程車費可以再吃十種特色小吃。 甜不辣分兩種，一種是白白胖胖的，炸完吃起來外層酥酥裏頭軟軟，另一種則是左營的那種薄黑輪，因為薄所以口感偏微微硬些，但越咬越香。
台南東區鹽酥雞: 高雄包子饅頭│在地飄香30餘年│當日手工現包現蒸現賣│每天只出爐4次│排隊還不一定買得到│限量販售晚來一定吃不到│在地人大喊不買多一點你會後悔│阿蓮美食│高雄美食－「丹純手工包子饅頭」＠台南吃貨愛吃輝
更多台南資訊你可以瞧瞧 — 台南東區鹽酥雞 而且熱血還會陸續將所有台南我們吃過的炸物一一補上，就是要讓你吃到翻過去！ 以份量來說，算是中上，也因為家中有人不吃辣，所以特地請店家做椒鹽口味，而其中一份三骨做麻辣，並額外附贈麻辣調味，讓愛吃辣的家人使用。 台南東區鹽酥雞 「福來趣啃」一聽有點像炸雞的店名，但卻是賣麻辣口味的鹽酥雞，真是特別。 而麻辣調味是由著名的麻辣火鍋店「蔡記隆府」，開發出適合的麻辣香料。 照片來源：IG @sandra_hsieh_0112「無名米糕」是隱藏在巷弄的台南人氣小吃，因為巷口有間賣煙火的商行掛著炮店招牌，所以無名米糕也被人稱作「炮店米糕」。
中洲寮保安宮前的超人氣排隊三角骨鹽酥雞，在地30年的老味道，是滿多台南人都很推薦的下午茶炸物。 炸到恰恰好時間的金黃色澤雞腿一口咬下，酥脆但肉質軟嫩不柴。 台南東區鹽酥雞 我最喜歡的咔啦粉皮好酥脆，咬下還會發卡滋卡滋的聲響，偏美式炸雞的感覺，配上一杯可樂最適合。
台南東區鹽酥雞: 美食分類
台南安南區中洲寮保安宮前這間鹽酥雞店，是在中洲寮當地相當知名的在地小吃，這天熱血前往去購買，超多人都是衝著這三角骨而來，真的不誇張！ 台南東區鹽酥雞 台南東區鹽酥雞 大概五個裡面有四個人都有購買三角骨，而且單點三角骨的居多耶！ 下午兩點半開賣，一直到晚上九點半才打烊，當下午茶或是宵夜都很適合。
咀嚼控必吃安平「白糖粿」，這可是夯劇《想見你》裡面男女主角吃過的美食，另外，國華街上林家白糖粿也深受大家喜愛，甜甜軟軟ＱＱ的口感，超級療癒。 Ichiro一起囉是一間鹽酥雞的店家，他們家不是傳統的鹽酥雞，而是在油炸之後，會搭配上香料爆炒，因此香味可以更均勻的批覆在食材之上，配料香味更加濃厚。 另外店裡大都品項都會炸後再炒，因此油感吃起來相對比傳統的沒這麼重，若是有點菜類的話，油感會稍微重一些，建議挑選一些比較不會吸油的來搭配就好。 這天還有吃鹽酥雞、三腳骨、雞軟骨、魷魚腳、小熱狗…等，香味吃起來比一般鹽酥雞更加濃郁，油感也比較沒有這麼重，整體吃起來都不錯，只不過建議趁熱吃齁，這樣美味度比較不會有所衰減。 黑黑又壯壯的男生是熱血，白白又美美的女孩是心愛a！
台南東區鹽酥雞: 高雄油飯／在地飄香40餘年／傳承百年技藝是在地人的共同記憶／每日現貨限量販售50份晚來吃不到대만 요리 「勝家彌月蛋糕油飯專門店」 @tainanhui @leeyiisme
像是食材會放在透明櫃子之中，防止直接暴露在空氣之中吃灰塵。 』好吃，但不會到那種吃了一口會讓你驚為天人，而是一種不吃會想念，因為附近的朋友很多都是從學生時期吃到當爺爺奶奶的了，對於他們來說是一種屬於鹽埕朋友獨有的鹽埕味。 食材櫃整體看起來很乾淨，而且也有保冷的功能，比起之前直接暴露在外頭的模樣，衛生環境比以往來說更好了。 早餐直接大口吃雞排+鹽酥雞 重點這一塊竟然只要45元，外面雞排這大小少說6.70元了欸。 除了牛肉湯/虱目魚這種普遍大家都知道的，有人知道安南區有一攤一週只賣兩天而且早上九點開賣就排隊的超人氣炸雞攤嗎!?
另外比較少看到有內用的鹽酥雞店，Ichiro一起囉 西門店店裡有不少座位，而且還設有大桌子，不論三五好友或是多人團聚小酌，應該都沒什麼問題。 這天點的高麗菜，油感會比較重一些，其他四季豆、青椒、玉米筍、還有青椒的話油感比較可以接受，吃起來多了一些蔬菜類的纖維脆感，伴著其他配料吃，口感會比較豐富。 覺得炒的鹽酥雞相較一般得而言，香料的香氣似乎和食材融合得更好，香味濃郁之外，一般的食材吃起來油感比較低，不過由於菜類沒有炒，所以菜類的油感跟一般的鹽酥雞類似。
因為有經過爆炒過，我覺得像是炸雞腿肉或是三角骨外皮會比較微濕但還是會脆啦，只是不像傳統鹽酥雞那麼乾、脆。 照片來源：IG @clairesh0214天未亮就已經大排長龍的牛肉湯，是台南的熱門美食代表。 台南知名的牛肉湯有好幾家，而位於安平老街附近的「文章牛肉湯」更是榜上有名。 提到台南美食大家絕對會想到「周氏蝦捲」，至今中南部各地都可見到的周氏蝦捲，其實總店就在安平喔！ 選用肉質鮮嫩多汁的火燒蝦、加入青蔥、魚漿等候將外皮炸得酥脆，就成為了飄香五十餘年的蝦捲了。 台南東區鹽酥雞 在邱家小捲米粉斜對面有一家小攤販【阿伯炭烤黑輪甜不辣】只賣甜不辣、黑輪兩種食物，即使找不到攤子，也會令人不禁聞到陣陣飄來的碳烤香。
推薦必點三角骨和雞腿肉，肉嫩又無油耗味、豆皮吃來酥脆不”甘油”。 在台南光明街上的台灣第一家鹽酥雞整體都還不錯，就看自己喜歡吃什樣類型的食材了，而他們家會脫油，這也是五十咩比較常來這間買的原因之一，吃起來油膩感比起一般鹽酥雞店的話低上不少。 吃完鹹食當然要來份甜點搭配，市長私心推薦的「台灣番薯丸手作地瓜球」不只大顆蓬鬆，還有各種口味的粉和醬料可以加，最新推出的阿華田口味與草莓口味都相當特別！
台南東區鹽酥雞: 食材
使用手工製作的旗魚魚漿為原料，先酥炸後再用炭火直烤上色，最後撒上點白胡椒，外皮酥脆焦香且口感厚實，現烤現吃不油膩，是國華街散步美食的經典代表之一。 有好幾家分店的雞讚炸雞腿，上次分享就被網友瘋狂轉載。 攤子上只買炸雞腿跟炸雞翅兩樣品項，不管是雞腿還是雞翅都是事先醃漬過獨家秘製配方，吃起來有點中藥的香氣，個人覺得有近似排隊美食~新化葉麥克炸雞的風味，下午茶時間想吃炸物花少少錢就可以吃得很滿足。 鎮店之寶~拍手雞排經過兩次的裹粉製作出綿細酥脆的外皮，口感與肯德基爺爺的咔啦外皮近乎相似，所以一直是人氣商品。
剛上桌直接吃的話，有種吃白糖粿的感覺欸，帶點Q帶點黏韌，上面有糖粉的香甜滋味，依照口味交錯著肉桂或是花生的香氣，吃起來很涮嘴欸。 由於邊吃鹽酥雞，年糕放一陣子後，吃起來變成Q韌紮實的口感。 剛上桌的口感還有放一陣子的兩種口感都還不錯，可以都嚐嚐。 餐點上桌時，裡面有洋蔥、蔥花、蒜頭、九層塔，經由爆炒之後，所有香料的香氣變得很猛烈，似乎每個食材吃起來香味更加濃厚欸。 很適合跟朋友相約，點上喜歡的品項，再搭配個酒飲小酌一下，一整個很可以。 一起囉香爆鹽酥雞跟傳統鹽酥雞不同的地方，就是烹調時，經由油炸之後，會再多一道爆炒的步驟，因此一般食材經由爆炒後，吃起來油感會比較低。
騎gogoro，在小南天生活輕旅來一趟輕旅行
神農街上的創新又復古的店家「一銀甜品」販售好吃的元寶雞蛋糕，包著芝麻香，喜氣又甜蜜。 而中西區西門路二段的「一起吧」是年輕人的消夜場，營業到凌晨一點，炸饅頭是必點，酥酥外皮上面再淋上煉乳超銷魂，市長也幽默提醒大家：「我們吃下去就好，不要在那種要不要減肥的事情上打轉了」。 而台灣國民小吃「臭豆腐」台南也有數不盡的好選擇，像是南區有夏林臭豆腐、鹽水有昆伯臭豆腐是三代老店、新營的阿松臭豆腐等等，都是外面炸得酥脆，裡面豆腐又嫩又多汁，加點蒜泥和醬油提味，配上酸甜泡菜，中和的剛剛好。 除了口味有特色之外，店裡環境也不錯，店裡食材會放在櫥櫃裡稍微擋下灰塵，衛生度比較好一些。
- 東區關帝廳旁的『ICHIRO，一起囉!』主打香爆料理的鹽酥雞，料理特色就是先將鹽酥雞與食材先入油鍋炸，再加入客製化的胡椒鹽、蔥、蒜、洋蔥、九層塔一起入鍋以大火快炒過。
- 除了基本的四人坐之外，還有一張可以容納8人的大桌，所以晚餐或是宵夜時段，想要找個地方和朋友小聚，或是喝點小酒小酌一下的話，一起囉香爆鹽酥雞就還蠻適合的。
- 一起囉香爆鹽酥雞相較於傳統鹽酥雞店而言，整體環境上來說有不少提升。
- 旅館巷弄內就有文青咖啡館、日雜選貨店，幾乎所有台南小吃也都走路可及，放鬆、簡單度過一個下午。
- ▲吃過「白妞鹹酥雞」的朋友推薦我一定要來試試，是一間吃了會上癮的鹹酥雞店 !
