還有經日式甜醋醃漬過切成薄片的白蘿蔔，夾入煮熟蟹肉、洋蔥、蒜頭與橄欖油一起涼拌充滿海味的內餡，口感層次豐富，清爽開胃。 台南晶英牛排 餐後服務生送上小點心與飲料，點心是三顆馬卡龍跟類似軟糖的甜點，因以飽足加上咬一口軟糖感覺甜度有點太高，就沒多品嘗了。 自助吧另一區也有煙燻肉片、烤牛肉片、起司乳酪等等，一般女生大約夾個一盤加上排餐的主餐應該就足以飽到升天了。 匈牙利的蒙娜麗豬，除肉質柔嫩並富含油脂，更因全身長滿長長白毛故被稱「綿羊豬」。 此次〈Robins〉用其帶骨肋眼和里肌兩部位分碳烤成豬排，前者基礎調味後直接碳烤，後者則先用香料油封，再用攝氏57度Sous-vide兩小時，最後再用大火碳烤，一個是細品貴族豬生而優越的肉香，另一則是欣賞「廚藝加值」後創造的獨特口感與風味。 台南晶英首度推出冷凍宅配年菜「絲家宴－晶虎富迎圍爐宴」，包含五菜一湯一甜點，澎湃圍爐菜餚適合四至六人享用。
但今年生日真的很懶，只想好好吃個飯，優惠這種東西就先放到一邊吧。 餐後服務生送上小點心與飲料，點心是3顆馬卡龍跟類似軟糖的甜點，因以飽足加上咬一口軟糖感覺甜度有點太高，就沒多品嚐了。 原來是個紙製便當盒，搭配台南有孔廟的書香文風。 切開後還是可以看到油花分布的狀態，吃起來有如凍狀般，雖然沒有入口即化那麼誇張，但真的非常非常地軟嫩。 菜單，總共只有兩頁，不過第一頁整個都在「熊本和王」。 這邊所謂的「熊本和王」，是經過日本食肉格付協會評選，飼養28個月以上，並獲得最上級A5或A4等級認證，且BMS (Beef Marbling Standard 油花標準等級)需達到6以上才可以稱為「和王」，價格當然也是「王」級。
上次在台南晶英酒店的住宿經驗非常完美（延伸閱讀☛台南晶英酒店住宿開箱），當時因疫情關係一樓的ROBIN’S牛排館鐵板燒尚未開放，僅有外帶，於是僅外帶了牛排餐盒，覺得CP值爆高！ 女兒念念不忘「ROBIN`S牛排館」可以自己選刀子，就是選用牛排的客人在進入主餐前，服務生會讓客人選一把喜歡的刀子作為用餐使用，每隻刀的材質跟重量都稍微不同，刀柄的木頭也有分別印象是有桃花木和玫瑰木(不太確定有沒有記錯)，客人可依照喜好選擇。 住飯店除了享受住宿之外，隔天一早的早餐當然也是重點這次入住台南晶英酒店，晚餐 ROBIN’s 非常的棒，早餐也是在同一個地點用餐大家到台南住飯店的話會吃早餐嗎？ 台南晶英酒店延伸集團餐飲優勢，設有中、西式精緻料理餐廳，廚藝團隊大量運用在地食材，滿足您崇尚在地、美味與視覺等多重饗宴。 ROBIN’S牛排館台南晶英酒店24小時線上訂位，選擇時間、人數，立即訂位不用等！
看主廚料理的過程就像欣賞藝術家創作一般，專注料理的職人精神讓人覺得帥氣十足。 台南晶英牛排 台南晶英牛排 湯中的這顆魚球也帶有許多細節，主廚將抱卵香魚仔細去骨拔刺後留下清魚肉，再將魚卵加入鯛魚肉調和的魚漿捲成丸子球煮熟，口感新鮮Q彈又能嚐到新鮮魚肉，整體視覺呈現好似香魚在水裡吃石頭上的水草，讓人會心一笑。 迷迭香蒜春雞雖然看起來不太大，但整隻雞僅有翅膀跟大腿部分有骨頭，其餘完全無骨，根本滿滿都是肉，迷迭香氣很濃郁，雞肉非常嫩滑多汁，難以想像連雞胸部位都完全不乾柴。
台南晶英牛排: 文章分類
回來查了資料，主廚是法國籍羅倫主廚，除了外賣中心，14樓有原味法式下午茶，是法國籍羅倫主廚親自督導製作，超過二十款甜、鹹點與飲品皆無限量供應。 喜歡旅遊的30代，想要完成見過所有世界奇觀的夢想！ 在這小小的天地記錄一切的足跡，國內外遊玩心得、美食分享，以及最愛的音樂紀錄。 以牛排館的價格來說是平均的價位，但除了龍蝦之外其他的附加品非常有水準，想要犒賞自己或請人吃飯、聚餐等，都非常的合適，難怪生意一直都滿好的。 果然以小胃口的一行人來說，真的份量好多，原本想要再去拿一次沙拉吧的也吃不下了。
主餐整體來說是滿不錯的，龍蝦意外有點少，但必須要強調一次，沙拉吧的食材真的新鮮不錯。 服務人員似乎會注視桌上用餐的進度，當我們吃完一盤之後，就準備上湯跟麵包了，真的沒機會再去拿一輪呀～但也吃得很過癮。 秋姑也稱作秋哥，魚身有一股特別的蝦蟹香氣，因此產地澎湖有句俗諺說：「秋姑秋姑龍蝦肉」，意思就是秋姑魚嚐起來就像在吃龍蝦一樣美味。 比起冷凍的秋刀魚來說，生食等級的秋刀魚肉質細密，完全不像一般燒烤店中的口感。 不過，也因為肉質比較軟嫩，所以魚刺更難去除，所以吃得時候可得要更小心。
台南晶英牛排: 自助式吃到飽
不過，在北海道因為是產地的關係，所以也有秋刀魚生魚片。 而在台灣要吃到秋刀魚生魚片會比較貴，原因不在魚肉本身，而是必須當天空運來台，所以成本加上去後，就讓生食級的秋刀魚價格不斐。 主菜的菜色差不多，但午餐的價格稍低一些，不過也少了一些附餐。 根據主廚表示，ROBIN’S幾乎每一季都換變換菜色，讓客人可以吃到最當季的新鮮食材。
鐵板燒料理的由來源於西方，但經過日式文化融合，選用最上乘的食材，成為了最頂級奢華的料理代名詞之一，而ROBIN’S 全新推出的日式和風鐵板燒，更融入了日式傳統的上菜道序，透過器皿藝術細膩擺盤，詮釋出日本和食的美學靈魂。 點了五分熟的頂級肋眼牛排， 肋眼的油脂完美的包覆整塊牛排，肉汁豐富香氣也很夠，在口感上偶會有咬到筋膜的快感，咀嚼又更添香氣，我特別喜歡。 沙朗牛排五分熟，外層有煎出香氣微焦味淡裡層的熟度恰恰好，沒有油花單純享受肉質的嫩度與口感，非常好吃。 而一旁的烤紅蘿蔔、烤馬鈴薯都是迷你版，但卻非常新鮮脆甜，整顆的烤大蒜吃起來也很方便。 目前「ROBIN’S 牛排館」的菜單僅提供四樣主餐和五樣特餐，可單點或是加價加龍蝦，點餐時僅需選擇湯品與飲料，其餘都是buffet自行取用。 自從好幾年前慶生吃過一次後，當時年紀還很小的女兒就一直念念不忘，今年女兒生日她特別指定說要吃這家可以自己選刀子的牛排，於是再次來到台南晶英酒店「ROBIN’S 牛排館」，用餐慶生有贈送壽星小蛋糕，預訂位前要先告知並且當日要攜帶證件佐證。
台南晶英牛排: 台灣台南最佳牛排餐廳
從沙拉吧選用了好種生菜及麵包棒，還有鮭魚、小卷…等海鮮，調味區有進口初榨橄欖油及各種酒醋、果醋，選擇性很多。 目前試營運期間像中式(晶英軒)、港式餐廳都還在籌備中，而Robins也有做人數控管，約只接6~7成客人，建議要來用餐的話先預約較好，晚上由經理Kent替我們點餐&介紹，牛排都是進口美牛，再分成一般& Prime等級，都是套餐，飲用水可選汽泡水或一般水。 自行開車前來台南晶英酒店，有提供免費的停車場，位置相當足夠，不用擔心停車的問題，如果搭高鐵前來台南的旅客，搭乘「高鐵快捷公車」，在「小西門站」下車走約50公尺就抵達飯店。 甜點區比較特別的是這個「可朗芙」，看中文譯名不太清楚是什麼，而外表就是鬆餅的樣子。
在ROBIN’S點用排餐或鐵板燒，即可免費享用自助吧的所有餐點，所有料理皆是星級飯店等級，食材與口感皆一流。 『ROBIN’S牛排館鐵板燒』餐廳顧名思義，有牛排館及鐵板燒兩個料裡主題，排餐在座位上享用，而更高檔的鐵板燒則在料理台前用餐，可欣賞師傅的手藝，近距離與師傅互動並感受料理過程中食材的新鮮品質。 「ROBIN’S 牛排館」自助吧的沙拉區有各式的生菜沙拉、還有一些海鮮冷食像是淡菜、鮭魚、蝦子、螺類等，以及部分烤蔬菜、熟食、空心麵等。 海鮮新鮮也豐富，作為開胃菜還可以不限量，真的很不錯。 前一篇與大家分享了晶英酒店的住宿，這一篇來與大家分享這裡的晚餐晚餐並沒有在住房的價格內，是需要額外加價的，加購價大概一個人五百左右我覺得還頗划算的，若是大家有來… 2022年2月23日 — 『ROBINS』是台南晶英酒店中其中一間餐廳，是以排餐和鐵板燒為主，位置就在酒店的一樓大廳旁。
生菜區，每一小格內都是不同新鮮生菜，還不乏許多少見的進口高級蔬菜，選擇相當多樣化，醬料的部分除了普遍的千島、凱薩醬等，旁邊還有一整區的進口橄欖油及酒醋讓你可自由選用，讓人眼花撩亂！ 沙拉冷盤區，南瓜松露沙拉很特別，第一次吃到這樣的搭配，出乎意料的美味！ 而海鮮沙拉裡有整隻的蝦和大塊花枝，微酸鮮甜開胃。。
台南晶英牛排: ROBIN’S 牛排館鐵板燒(台南晶英酒店)：日式和風鐵板燒
「絲家宴－晶虎富迎圍爐宴」內容包括紹興酒香醉鮮蝦、富貴迎春佛跳牆、金銀財堡蔥肋排、叉燒荷葉糯米糕、補氣養生烏雞湯、旺來蘋安鮮海魚，以及法國經典可麗露等八道菜式（$4,888）。 （圖／台南晶英酒店 提供）甜點推薦的是連年熱賣、在地老饕指定的府城八寶甜芋泥，精選府城蜜餞，搭配鬆軟綿滑的甲仙芋頭，加入紅豆沙、紫地瓜等食材，希望透過這道口感溫潤且豐富的年節甜品，讓大家吃甜甜過好年，售價688元。 』，吃的超滿足的，因為一支戰斧牛肉可以吃到三種部位，還有其他自助吧都是吃到飽的，個人覺得法國主廚的甜點也是不可錯過的。 重點我發現一個很有趣的現象，當你知道自己走進的是一個高級餐廳即便他只是沙拉吧區，取餐也特別優雅。 台南晶英牛排 所以在台南晶英酒店吃飯，就算是自助沙拉吧取餐，也沒有那種爭先恐後或者是深怕會沒有菜色的那種低廉感。
2016年10月12日 – Robin’s裡面有分成鐵板燒區及牛排區~用餐的方式是半自助式套餐~但不管你是吃鐵板燒或牛排都可以一起共用自助吧~. 台南晶英酒店港籍行政總主廚盧偉，打造滋補養氣的「包羅天賜土雞鍋」，可供八至十人享用，隨湯附贈實用砂鍋及在地知名帆布行「廣富號」的好運福氣提袋，每份售價3,888元；還有吉祥開運的「福虎生風年菜組」，內容包括四菜一湯加上府城八寶甜芋泥，每組售價6,888元。 ▲台南晶英「無隅」餐廳菜單中，主餐美國菲力與鴨肝以威靈頓牛排作法呈獻，加上現刨頂極松露薄片驚艷上桌。 甜點是主廚特製甜點、巧克力三重奏及提拉米蘇3選1，剛好都有人點了，主廚甜點是有得獎的作品，層色分明的慕斯蛋糕搭配草莓、藍莓及小紅莓，還有一球會爆漿的球凍;巧克力三重奏個人也蠻愛的，在主餐過後搭配飲品相當適合。 US Prime 頂級肋眼 8oz，牛排旁邊附餐是一整顆的烤馬鈴薯，還有炸洋蔥圈及菇類，另提供海鹽、芥末子醬汁及酸黃瓜醬。
空間不算小，不過牛排屋與鐵板燒是共用這個空間的(沙拉吧也是) 。 看了一下介紹餐廳內牛排屋有140個座位，鐵板燒40個，還另有數個鐵板燒顧客專設的小包廂 … 擅長法式與歐陸料理精髓的主廚-賴奕丞，遊歷過新加坡知名國際五星飯店與台灣各大星級飯店，年紀輕輕即擁有豐富廚歷，擅長運用節氣時令食材，以無國界料理手法，展現超然的烹飪技法，對於口味的追求與堅持，不惜手工繁複只為了呈現顛覆味蕾的絕妙滋味。 再上去就是最想去參觀的戶外區，一走出戶外，就可看到台南目前唯一的無邊際泳池(最深處120cm)，感覺非常的不錯，因為1、2樓挑高的關係，這裡算是4樓，其實還不算很高，但因著兩旁有高樓相鄰，氣氛相當的不錯，未來也會在池邊舉辦戶外活動。 呈現ROBIN’S引以為傲的爐烤工夫，風味狂野的帶骨牛小排、戰斧美櫻豬、牛舌串，加上自製醃菜與季節烤時蔬的佐料配色，一盤宛如小花園的豐富肉食組合，加上酒精燈保溫端上的肉汁沾醬，更是發揮出100%的爐烤料理美味。 此外，還可享有湯品以及ROBIN’S沙拉吧的精緻冷熱前菜與法籍主廚烘焙的糕點。
Robin’s牛排館整體感很有氣氛，特意營造的燈光，低調色系的裝潢，有質感的餐具與水杯，渾然天成的優雅感，加上服務生整齊劃一的制服與無微不至的巡桌服務，難怪很多人慶祝節日都會特意挑選台南晶英。 接續的燒物生蠔、「林屋海苔大蝦鮮果手卷」能一口吃下由大蝦、比目魚鰭邊肉、愛文芒果泥、番茄紙、日本林屋海苔，濃郁酥脆口感令人吮指回味。 而「府城鮮魚麵」則用柴魚高湯現煮手工魚麵，並用涼麵方式呈現，可搭配「若布海味魚香清湯」延續由加拿大干貝、日本象拔蚌、澎湖海藻帶來的鮮美海味。 另一款「秘製香料羊肉口袋堡」則使用軟嫩無筋的羊里肌部位，經香料醃漬後炭火慢烤，搭配新鮮生菜、希臘黃瓜薄荷優格醬等食材放入鬆軟又帶有嚼勁的口袋餅中，隨餐附上墨西哥辣椒起司醬與玉米餅，少見的異國風味即可輕鬆品嘗。 除〈戰斧牛排〉外，台南晶英〈Robins〉本季新推的〈紅舫牛排〉也讓人見識「大場面」，主廚吳其財用紅綠與黑白胡椒和鹽之花放入骨髓調味，再在和香草奶油一起熬煮成醬，用來為牛排提味，視覺與味覺都很有派頭。 帶骨牛排中氣勢最「磅礡」者，非〈戰斧牛排〉莫屬。
這個甜點的原文名稱為「croffle」，是由croissant與waffle的合體字。 顧名思義，這是一款帶著可頌香氣與口感的鬆餅。 外皮有著可頌的酥脆，但內部就是鬆餅，第一次吃的人會有小小的驚艷喔。 台南晶英牛排 ROBIN’S的空間分為牛排館與鐵板燒，兩個空間互通。
台南晶英酒店線上購物，您可隨時訂購餐廳精選外帶佳餚、《絲家宴》冷凍宅配美食、以及飯店嚴選禮品。 ICard.AI更新ROBIN’S 牛排館鐵板燒(台南晶英酒店)最新菜單與推薦、菜單、價格、推薦、新品｜菜單與推薦、最新優惠、信用卡優惠推薦｜iCard. 台南晶英酒店館內的「ROBIN’S日風和食鐵板燒」換上夏季新菜單，頂級食材搭配道地料理方式與擺盤，帶領味蕾重溫日本美好。 台灣一般牛排館少見供應〈戰斧牛排〉，原因是這塊牛排屬特殊規格，商品供應商必須另外特別分切處理。 因為費時費工，加上一頭牛僅能切出10塊，所以〈戰斧牛排〉的食材成本比其它傳統牛排的規格品項高，一般牛排館若沒有識味的高檔牛排客，不太敢將之列在菜單上。
- 鐵板燒料理的由來源於西方，但經過日式文化融合，選用最上乘的食材，成為了最頂級奢華的料理代名詞之一，而ROBIN’S 全新推出的日式和風鐵板燒，更融入了日式傳統的上菜道序，透過器皿藝術細膩擺盤，詮釋出日本和食的美學靈魂。
- 台灣一般牛排館少見供應〈戰斧牛排〉，原因是這塊牛排屬特殊規格，商品供應商必須另外特別分切處理。
- 就跟你說這個必吃，就算再飽也要拿一個，有著可頌的香酥的外皮與像麻糬還是韓國麵包那種中間的QQ的口感，非常好吃說。
- 牛排館鐵板燒」供應牛排或是鐵板燒料理，用餐方式是點選主餐，還可以無限享用沙拉吧及甜點、飲料吃到飽，絕對可以吃很飽。
ROBINS對於小編來說特別的有意義，因為和室友的第一個重要 … 2022年7月29日 — 台南晶英酒店ROBIN’S牛排館價目表. 如果是時令海鮮盤的話，本身就有龍蝦了 … 資深的牛排老饕喜歡〈戰斧牛排〉，不只是因為它體積碩大、吃得過癮，而是這塊龐大的牛排，可以同時兼享〈肋眼牛排〉與〈帶骨牛小排〉的風味與口感，三五好友共享分食、大快朵頤，既豪邁又充滿食趣。
晶英酒店中餐廳則將西式漢堡開發成中式的「黯然消魂米漢堡」，以港式料理中著名的黯然消魂飯為靈感，將油花分布均勻的豬五花製作成蜜汁叉燒，讓肉汁與米飯完美結合，一口咬下濃郁香氣在口中散開，十分迷人。 3款漢堡也都可自行選擇港式凍檸茶或是鴛鴦奶茶，可說是份量飽足又美味。 每年暑假都成為城中盛事的「府城漢堡節」今年因為疫情無法跟往年一樣以嘉年華形式舉辦，但隨著疫情受到控制，餐廳開放內用的好消息，台南晶英酒店也宣布今年的漢堡節將以全新型態回歸，不僅是漢堡控大啖名店的最佳時機，也讓低靡一段時日的餐飲業可以重振旗鼓，希望饕客回流。 2015年12月3日 – 這次在台南的晶英、再次感受到Robin’s牛排的驚喜與口感… … 餐廳分兩個區域、進門左邊是西式鐵板燒、另一邊則是 Robin’s牛排 。。。
搭餐的紅酒是2008 Roureda Tarragona Reserva, Spain. 台南晶英牛排 這款酒酸度及勁道較前一支為強，搭配美國牛肉還不錯。 ROBIN’S對於小編來說特別的有意義，因為和室友的第一個重要日子就是在這裡渡過的，所以每次來都超有回憶的。 先點一個主餐外，還附麵包、湯品、飲料，其他部份則是自助式的方式呈現。 女兒念念不忘「ROBIN`S牛排館」可以自己選刀子，就是選用牛排的客人在進入主餐前，服務生會讓客人選一把喜歡的刀子作為用餐使用，每隻刀的材質跟重量都稍微不同，刀柄的木頭也有分別印象是有桃花木和玫瑰木，客人可依照喜好選擇。 「台北晶華酒店」的「ROBIN’S 牛排館鐵板燒」是間口碑很好的高檔餐廳，「台南晶英酒店」選用相同的名字命名，自然要維持住好名聲。
麵包區，有法棍、雜糧、佛卡夏、全麥梅果等各種麵包。 也提供了堅果、奶油、花生醬、起司醬可以塗著一起吃。 每一年為了尋找生日優惠的餐廳，都要費好大一番功夫去做功課。
另一區則是熟食蒸籠區，有不定期的熟食，還有像是米糕、肉圓、黑糖饅頭、蘿蔔糕、時蔬、牛肉、豬肉、魚片，有很多餐點其實很佔胃，所以就沒有特別享用，我覺得蘿蔔糕好吃，可以吃到超大塊的蘿蔔絲，米糕的口味和口感都有點特別，有興趣的朋友可以吃吃看。 此分類下一篇： 台南美食【信樂 鮨】十嚐 讓人驚豔的無菜單日本料理，超乎想像的高CP值，鱈魚白子與厚岸生蠔的霸氣開場，大間黑鮪魚與海膽的連環重擊，更特別的是誠意滿滿的雙甜點。 ROBINS對於小編來說特別的有意義，因為和室友的第一個重要日子就是在這裡渡過的，所以每次來都超有回憶的。 享用鐵板燒最美好的過程莫過於近距離欣賞師傅的手藝，今天超幸運竟然是由晶英酒店當家名廚「B.B」鄭安宏為我們服務！ 看主廚用心對待每份食材的專注神情非常讓人感動。
民視新聞／楊思敏、黃啓豪 台北報導綠色和平與多個民間團體上午到經濟部抗議，認為台灣用電大戶使用台灣近一半的電量，卻沒負起應有的能源責任，屋頂光電設置比例低於4%，要求經濟部更嚴格，檢視大戶的實際用電量，以及綠能比例！ 這次因為訂位時就有講是來慶生的，在享用甜點時贈送的蛋糕就來啦～小小蛋糕也是很好吃喔！ 蝦身的部分是以海膽醬製燒，味道上並不突出，有點錦上添花的感覺。 算是近期吃過的波士頓龍蝦中最優秀的一道餐點。 除此之外，這隻蝦在上鐵板之前還是活跳跳的狀態，蝦黃和蝦膏的量也相當飽滿，光看上去就令人流口水了。 搭配了季節的櫛瓜、烏魚子以及少許金箔，醬汁也搭配地恰到好處。
