乾式熟成是一種儲存牛肉的方式，最早是源自美加地區，距今已有一百多年歷史。 台北頂級 利用恆溫與恆濕的控制儲放於熟成室，讓牛肉本身的天然酵素與天然微生物作用，進行所謂的乾式熟成，來增加牛肉的風味、嫩度和多汁性。 椒貴妃麻辣鍋不同於傳統麻辣鍋店的風格，由老宅改造，整體裝潢走歐式莊園風，還有小花園跟壁爐造景，十分溫馨。
強調新鮮食材的「山茶花」有現撈海鮮及高級日本和牛，從欣賞大廚烹煮到品嚐美味料理的過程就是頂級享受，山茶花精選套餐與豪華龍蝦特餐是店內主打。 天婦羅可以是日本餐桌料理，也可以是精雕細琢的高檔餐點，四維路巷內的純白建築內，藏著老饕皆知的頂級天婦羅專賣店。 沈著雅緻的空間，ㄇ形吧檯座可享受聽覺和視覺欣賞師傅下廚的手藝，全使用築地和當日海港新鮮漁獲，薄透酥炸出鮮甜，享受食材純粹的美味。 這邊提供一個小知識給大家，那就是牛排館的午餐時段通常比較便宜！
「揪餖燒肉」是好客餐飲集團在信義區插旗的新品牌，位於信義ATT6樓，餐廳門口擺著一隻很醒目的雙頭金牛，店內也有吧檯單人座，提供單人來吃燒肉也不尷尬的選擇。 日本岩手縣（門崎丑牧場）合作A5和牛新鮮直送，讓你品嚐多個和牛部位，肉量一點也不小氣，讓你感受原汁原味的日式燒肉精髓。 除此之外更提供雙人、商業套餐以及單點服務，且全程都有服務生桌邊服務。
頂級食材中，從日本宮崎A5和牛、Prime等級美國牛、澳洲M9和牛，海鮮有帝王蟹、北海道活毛蟹、波士頓龍蝦等頂級的海陸食材。 位於敦化北路的文華東方酒店五樓的但馬家涮涮鍋，由文華東方董事長主導，引進日籍主廚團隊親手操刀將最正宗的日式涮涮鍋帶來台灣。 可以選擇套餐、或是單點也有各種食材，比較特別的是橘色涮涮屋不設低消，但有限制2小時的用餐時間， 所以點餐的時候可以拿捏一下食材份量。 如嬌花膠雞鍋物的菜單主打的是經過48小時熬煮的黃金花膠雞湯火鍋當然是必點，另外一個剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋也是有不少擁護者，配菜的部分有選擇障礙的朋友可以直接參考蔬菜、海鮮、肉品的拼盤甚至也有多人套餐。 食材的部分與東豐店相同，以肉品、蔬菜、火鍋料、小菜、麵食為主，以下是特別推薦來到黑武士特色老火鍋的必點料理。 [NOWnews今日新聞]信義商圈被視為台北市的精華地段，區域內百貨商場、辦公大樓林立，是許多人逛街、過節的首選。
值得一提是那現點現煎的「安格斯黑牛排」，如大理石般的油花分布在鐵板滋滋作響，香嫩多汁簡單用法國海鹽即能提味，饕客絕不能錯過。 全台最大連鎖飯店品牌，宴會廳風格尊榮典雅，格局完整，空間全區開放，也可彈性運用。 並由專業主廚團隊提供多元化的餐飲服務，可以選擇客製化套餐、自助百匯或合菜。
台北頂級: 信義美食｜大鼎豬血湯。天然紅豆腐！信義區平價小吃
餐廳選購日本A5和牛及澳洲9+黑毛和牛，特選使用備長炭，提供專人桌邊燒烤服務，並一一解說肉品，專業親切。 位於大安區的「蘭亭和牛極緻燒肉」，主打將頂級和牛融入台灣在地食材，使吃法更符合台灣在地特色，店內裝潢也加入紅磚牆以及書法字畫，別有一番特色。 老乾杯堅持使用低溫冷藏日本頂級和牛及澳洲和牛，再耗費40天的熟成使肉質更軟嫩，並致力於了解牛肉各部位肌肉紋理，開發各種獨門刀工及吃法，讓美味層次更提升。 不僅牛肉肉質優異，豬肉也不惶多讓，採用自然放養14個月以上的西班牙伊比利豬，再搭配餐廳獨家代理的滿壽泉日本吟釀酒，讓人體驗到老乾杯歷久彌新的魅力。 肉次方是王品集團旗下的燒烤吃到飽餐廳，座落在台北精華地段的捷運西門站，讓你享受美味不卡關，主打高品質原塊牛品，去年3月一開幕就造成轟動。
此外客房均設有落地窗，房客能任意憑眺瞭望台北市的市景和山景，想必能讓每位旅人的感官享受不斷驚豔。 隱身於東區豪宅內的「梵 燒肉」，是日本金獎燒肉名店「YORONIKU」社長 VANNE 桑原秀幸 台北頂級 X 陳柏廷 & 陳宥廷 聯手打造全新燒肉品牌 ，而這神級美味的日式燒肉，從裝潢、用餐環境、食材與服務，都是頂級享受。 本名其實是文華東方的東方文華酒店，可以說是全台灣最豪奢的飯店之一，當時不只是把舊建築整個打掉重蓋、更有榮獲米其林一星的義大利餐廳Bencotto及雅閣中餐廳。 位於敦化北路商業區的正中央，在一堆四方的辦公大樓叢林中，你很難不發現這棟”古典城堡”。
由於位在商業區，艾朋餐酒館還有推出cp值高到破表的商業午餐，想吃Prime級的爐烤牛排平日中午來千元有找（而且還是套餐）！ 晚上來用餐則是有101和信義區夜景可以欣賞，氣氛再加100%。 Le Blanc是位在大安區的高評價台北牛排餐酒館，2018～2020也連續獲得米其林餐盤推薦，主菜共三樣：牛排、龍蝦、漢堡，佛心的中價位但高水準的美食被網友稱作高cp值的選擇。
極具時尚現代感的「文華 Café」，備有來自世界各國的美酒佳餚，雖然相較其他專賣 Buffet 的餐廳，豐富度沒那麼多元，但走的是高檔和高質感的路線，所以想要享受美食，衣著也是不能邋遢隨便喔！ 平日中午和晚上都是全自助式，而週末午間則是半自助的用餐方式。 由古至今，男方求婚被視為神聖的儀式象徵，…weddings全站熱搜 婚戒推薦｜精選新人必問36題！ 裝潢設計承襲法國30年代雋永的裝飾藝術美學風格，展現內斂優雅氣質。 提供正統精緻的杭州美饌，以及嶄新概念的法式料理，帶給賓客最細緻溫馨的服務與甜蜜美好的回憶。 位於相同樓層的沐蘭套房延伸了SPA的設計，有倚著落地窗的大床引入窗外的陽光與綠意，木質的地板與隔柵也充滿南國風情與優雅靜謐感，此外飯店更推出「沐蘭紓壓」，利用沐蘭套房的特殊設計，在房間內提供獨一無二的專屬按摩服務。
台北頂級: 台北文華東方酒店 (Mandarin Oriental Taipei)
餐點供應採套餐形式為主，包含開胃菜、季節菜盤、肉品、雜炊與手製甜品，或者也可以依照喜好來單點肉品或是其他火鍋配料，這裡也有和橘色涮涮屋一樣也有雜炊，同樣也相當受歡迎。 粥煮的時間大約需要10~15分鐘，煮到濃稠的粥，其湯頭可是吸收了所有菜盤、肉品的湯頭精華而成的粥品，建議來到橘色一定要試試看。 如果怕吃不飽，也有主食與熟食可以選擇，如嬌的熟食是由有日料界木村之稱的鮨佐樂主廚小傑師傅主導研發，例如海膽XO醬乾拌麵、剝皮辣椒鮮活醬蟹等都是人氣料理。 店家使用每天早上使用現撈的新鮮紅蟳製作出的醬蟹，經過消毒還要手工一隻隻刷洗乾淨，製作相當繁複，而看著上面鋪著滿滿紅色蟹膏就讓我們整桌的海鮮控相當興奮。
如果喜歡海鮮，余韻總是不會讓你失望，平淡低調中總會給饕客帶來淡淡奢華的幸福感。 與隔壁的「鮨 松濤日本料理」同屬投資浦華大酒店的麗正國際科技集團，頂級裝潢搭配高品質、精緻的料理，讓饕客經常輪流光顧。 矗立於基隆河畔的「台北松山意舍酒店」，因緊鄰松山車站，並有直通台鐵與台北捷運松山站的連通道，食衣住行育樂方面都非常方便。 位居高樓層的客房及餐廳，更是可輕鬆鳥瞰台北101與基隆河河畔相伴的迷人麗景。 套房空間以純白色色系為主調，部分以鮮豔色彩的傢俱及裝置藝術作品點綴其中，當代美學風格中略顯文青氣質，更與大面積落地窗外的傲人景致相互呼應。
另一道〈杉板燒帝王和牛翼板〉將後腰翼板、赤味增舖於杉板，上桌即香氣四溢，食慾大開。 西門町TIT大樓內的「阿豬媽韓式烤肉」是一間平價燒烤吃到飽，店內裝潢繽紛明亮、搭配播放韓國流行歌曲以及親民的價格，因而擄獲學生族群的喜愛。 距離中山捷運站步行僅需5分鐘的「HATSU Yakiniku & Wine和牛燒肉」為燒肉餐酒館模式，店內散發輕鬆氛圍，有多種座位組合，也有包廂可預訂，很適合多人聚餐。 還是間相當知名的一人燒肉店，在這裡用餐非常自在，想吃什麼只要按下按鈕，新鮮食材立刻送眼前，玻璃門裝備保持食物鮮度，同時也讓用餐時段不會受到干擾，身為燒肉控一定要朝聖。 主打新鮮活體海鮮的竹苑，東石鮮蚵、文蛤、牛奶蛤、鮑魚、鎖管、天使紅蝦、生食級的干貝全部讓你一次吃到，店內還有限量現流海鮮可以現點現處理，讓你安心大口吃海鮮，像是肉質細緻比目魚可以做三吃：刺身、川燙火鍋、比目魚鰭邊炙燒，鮮味十足讓人難以忘懷。
〈和牛牛排〉則混融菲力及肋眼，一旁附上牛骨高湯、和牛牛油及紅酒調製的紅酒醬，入口酥嫩。 「燒肉的名門赤虎」來自日本「Romantic Road」集團，該集團在日本擁有十多家餐廳，2018年在台開幕海外首店，餐廳採用與日本總店一樣等級的日本和牛及澳洲和牛維持好品質。 餐廳還會提供印有餐廳名的保冷袋裝，貼心好拿取，目前外帶自取全面79折，詳細內容可關注HATSU燒肉臉書。 連續獲得米其林一星肯定的燒肉界帝王，維持炭火燒肉傳統，展現真正的燒肉魂！ 十幾年來一直是觀光客必吃的燒烤餐廳，「大腕燒肉」以和牛為主、豬雞為輔，沒吃牛者也有豬肉可以食用唷。
不過自從連續3年獲得米其林一星肯定之後，賓客滿堂，非常不好訂位。 電影「穿著Prada惡魔」…該惡魔總編緝米蘭達要助理小安使命必達去買的牛排，股神巴菲特舉辦慈善午餐競標，得標者可攜伴與巴菲特一起進午餐，該餐廰也是選在史密斯華倫斯。 Smith & Wollensky在美國、倫墩都很知名，台灣為亞洲第一站，選在高檔的信義區可俯瞰101大樓與信義區美景。 每單盤餐點份量看起來不多，於中午來用的套餐有8道菜，擺盤的俱藝術性，是CP值高的米其林餐盤推薦。 頤宮-台北美食米其林3星美食餐廳，走進君品飯店直接上電梯到頤宮，低調的奢華的宮廷風，相當氣派。
台北頂級: 台北美食的餐廳懶人包
早期以酒家菜聞名，發源於60年代的北投，現已傳承至第三代經營並搬遷至天母，是老台北饕客幾乎都知道的老字號台菜餐廳。 第三代仍沿用家族秘方，例如招牌菜排骨酥，選用台灣豬的腹斜排，以不同油溫炸兩次，以保留水分同時讓外表酥脆。 由於分量頗大，多數菜色需多人同享，約滿一桌人才好點用，例如須預訂的肚包雞鍋以大豬肚包覆起骨小土雞及十多種食材，以祕方藥材慢火燉7小時而成。
發肉燒肉餐點提供日本A5頂級和牛與各種肉類之外，最特別的還有許多熟食日料與生食料理，可以讓你一飽口福，由於餐酒館性質，現場還提供了各式酒精飲品，套餐部分提供多種兩人套餐、四人套餐，讓你在任何聚餐時刻都能有足夠選擇。 台北頂級 在史密斯華倫斯基、莫爾頓來台前，制霸台灣美式頂級牛排的絕對非茹絲葵莫屬了。 讀者們是否每到節慶時刻像是另一半生日、跨年、情人節、結婚紀念日、約會紀念日等等，都會為了找餐廳而感到困擾呢？ 台北但馬家涮涮鍋位於文華東方5樓，一直是喜愛日式涮涮鍋的美食饕客指名首選，傳承日式傳統飲食文化，湯頭透明清爽樸實，精選來自日本A5黑毛和牛，讓喜愛和牛與日式涮涮鍋的朋友，可以品嚐到食材最原始的鮮美滋味。 主打新鮮海鮮為賣點的囍聚精緻鍋物，是喜愛品嚐海鮮鍋物饕客的口袋名單之一，貼心的桌邊服務，讓到店顧客可以開心的品嚐海鮮美味，不需要忙碌的自行烹煮，今天我品嚐的日本A5宮崎和牛與青蟳，新鮮度與風味表現都相當不錯。
台北頂級: 麻辣壹號店 菜單
蘭亭現採無菜單料理呈現，讓各位享受到最獨特的和牛饗宴，包含主廚手作季節前菜三品蒸物、割烹和牛燒肉四品、和牛壽喜燒、灼燒酒香和牛，超豐盛餐點以精緻料理呈現和牛的不同型態與風味。 說到「台灣」高端的牛排品牌，不能不提的即是以教父級品質保證之意而命名的「教父牛排」。 提供專屬侍食師服務，從介紹食材、烹煮、分食，侍食師會全程協助處理，我們只要負責品嚐即可，這部分我覺得非常值得誇讚。 但陪伴式的桌邊服務，對於想要輕鬆用餐的我們，會有過多壓力，跟朋友無法放鬆聊天舒適用餐。 號稱全台唯一日本A5和牛無限放題鍋物的Beef King，創始店在台中一炮而紅之後，北上到台北信義區的ATT 4 FUN 10樓開設台北旗艦店，除了一邊享用日本A5和牛，還能遠眺台北101景色，根本是吃鍋最幸福的享受。
食畢後，換上經三個月發酵的蔭鼓、客家老菜脯、冬菜、雲林黑蒜頭製成的〈黑湯〉，依序加入米酒、雞湯燉煮，搭配含有澳洲頂級Blackmore和牛五花和日本和牛腿肉之〈和牛肉盤〉涮食，簡直是人間美味。 另外，也能加入刻有「蘭亭」字樣的自製辣油塊，放在鍋中更增風味。 位處仁愛路巷子的「蘭亭 鍋物割烹」即是一例，以日本正統A5和牛、澳洲帝王純血和牛Blackmore擦亮招牌，由老闆蘭小明與曾任新都里餐廳的郭建億所規劃。 除了貴氣的和牛主餐，菜盤嚴選桂丁雞、梨山高麗菜等台灣食材，湯頭有別於市面常見的大骨、昆布，而是悉心分成〈玉露茶湯〉及〈黑湯〉，從食材挑選、擺盤設計到店裝，在在講究細節，難怪是饕客的必訪名單。 從台中發跡擴展到台北的「樂軒和牛專門店」，超夢幻頂級的和牛燒肉店，時常一位難求！
維多莉亞酒店同樣有午餐套餐的選項，想大啖美食小傷荷包的話，中午時段用餐會是最聰明的方式。 不確定該怎麼點餐的，可以參考N°168 Prime的主廚推薦，有美國的精選老饕牛排和神戶肋眼牛排，以及來自澳洲的9+和牛肋眼牛排。 台北美食餐廳琳琅滿目，有老牌的台灣古早味名店，也有新創的實驗性飲食概念，以及各種異國料理。 KLOOK 編輯為大家精選這篇「台北餐廳推薦」清單，涵蓋火鍋、吃到飽、平民小吃、素食以及高檔餐酒館等特色餐廳，提供給總是煩惱聚餐地點的你做參考。
台北喜來登大飯店【十二廚】：全廳劃分 12 座開放式的料理區，挑高 17 層樓的中庭玻璃天幕設計，白天或夜晚都浪漫。 「萬豪廳」為全台國際五星級飯店中最大的無樑柱宴會空間，廳內懸掛10盞三層環狀水晶吊燈，全區採用頂級愛爾蘭知名地毯，演唱會等級的投影布幕與音響設備，打造極致聲光饗宴。 宴會廳以典雅精緻著稱，挑高設計與半圓形拱窗，浪漫內斂之水晶燈，散發歐洲古典氣息。 婚宴團隊提供客製化服務，完全依照新人想法佈置與設計，打造專屬浪漫的完美婚宴。 建築外部與內裝皆由香港知名飯店設計公司操刀，大廳以新古典歐式設計為主調，打造簡約現代風。
其中最具有特色的當屬「本地黃牛胸肉」，此部位在各大麻辣鍋店還未出現過，老闆在某次因緣際會下吃到驚為天人，而特別引進。 最受歡迎的鴨血 Q 彈好吃，湯底一滾要立即撈上來，吃必點的油條也是涮個 3 秒即可上鍋，軟脆的口感，讓人充滿罪惡感。 最大特點是有個人鍋可單點，所有餐點皆可以點半份 (除了飲料、主食外)，非常適合一個人來用餐。 海底撈的湯底為四川口味，又香又辣又麻的湯底，讓人一口接一口，欲罷不能。 菜單中的亮點料理有如：「生魚片盛合」的組成分別是白蘿蔔細工雕成的花朵上擺放午仔魚生魚片、鮮美爽口的白甘、海苔石鯛，再佐以竹子造型的馬鈴薯包裹海苔，視覺澎派而味覺細緻，宛如品嚐一場刺身交響曲。 「A5和牛」先煎過後加上山椒醬再烘烤到五分熟，最後撒上雪片鹽提味，鍾愛和牛的老饕絕對不可錯過。
- 魚子醬奢華三嚐、和牛生牛肉三種盛合都是必吃菜色，日籍料理長更設計了47種不同口味米飯料理，每週推陳出新，等你來品嘗。
- 熱愛美食烹飪，逛市場更勝百貨；享受行腳旅遊，看世界的欲望遠比購物血拚更強烈，常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。
- 隱身在五星級酒店20樓、晶華酒店自創品牌「沐蘭Wellspring SPA」，以精湛芳療技藝與貼心細膩的尊寵服務受到高端客層喜愛，自2016年起，連續5年榮獲「World SPA Award世界SPA大獎」所頒發的全台最佳飯店SPA首獎。
蘆洲最受歡迎飯店吃到飽「柏克菲餐廳」位於成旅晶贊飯店蘆洲館，所推出的自助餐為半自助式，每人一份主餐配上沙拉吧、甜點吧和飲料吧無限享用。 主餐部分可選擇義大利麵或是排餐，香料烤春雞和香煎菲力牛排受到饕客們的喜愛。 台北Buffet豐 FOOD 海陸百匯是大直有名的吃到飽餐廳，以提供多國料理、產地直達的海鮮、啤酒紅白酒喝到飽以及提供數百種料理吃到飽聞名，2021年開始不定期推出「龍蝦之夜」吃到飽之後一位難求。 2022年10月、11月再次於每週二推出龍蝦吃到飽「龍蝦之夜」活動，超鮮的生凍龍蝦，一隻重達 公克，肉質鮮嫩Ｑ彈、口感細膩鮮甜，而且給的很大方，雖然一次只能來一隻但是用餐的時段可以無限次拿。 台北必吃 台北頂級 Buffet 網路票選冠軍「凱菲屋」位於君悅酒店，是以開放式廚房著稱的自助美食餐廳，明亮溫暖的用餐環境，加上十大主題餐點區塊，每日獻上超過 160 道經典菜色。
台北頂級: 地址：台北市中山區敬業四路168號
飯店雖然已有將近30年的歷史，但是房間維持得很乾淨，不會有老舊的感覺，服務也非常貼心，來這裡可以享受到名符其實的五星級待遇。 台北頂級 和牛 47 是乾杯集團最新力作，主打和牛燒肉懷石，可以俯瞰台北 101 絕美景色！ 燒肉、和牛壽司、懷石三大料理的組合，全程提供專人定烤式服務，讓你只要專心沉浸在美景與美味之中就好！
「The Ukai Taipei」位於微風南山 46 樓，得天獨厚的視野景觀是一大賣點。 「和牛47」透過「日本頂級和牛Fine Dining」新料理形態，可品嚐到日本和牛、魚子醬、煙燻鮭魚等世界頂級食材。 魚子醬奢華三嚐、和牛生牛肉三種盛合都是必吃菜色，日籍料理長更設計了47種不同口味米飯料理，每週推陳出新，等你來品嘗。 全台最高、能看到百萬夜景的燒肉店「和牛47」位在微風南山，挑高五公尺的落地窗、絕佳的位置，白天沐浴在陽光下、俯瞰著摩天大樓林立的城市美景，還能看著台北最美的景色大啖美食，全程專人服務燒烤，提供燒肉＋和牛壽司＋懷石三大料理更讓人一吃就上癮。 從我們為各位整理最推薦的飯店清單中，我們也評鑑出我們認為近期最值得推薦的前三名給各位旅人們參考，分別是台北時代寓所、臺北晶華酒店、及JR東日本大飯店-台北。 2020米其林摘星餐廳公布，其中台北的中式餐廳有8間，以粵菜和台菜為主，非常適合宴客，表現出主人的好品味；或是幫家中長輩慶生，討好大家長的嘴就能讓難得的家族聚餐氣氛歡樂。
Morton’s The Steakhouse位於微風信義45樓的莫爾頓牛排館，在全球已多達近八十間品牌分店，美國前總統柯林頓、比爾蓋茲都曾是座上賓，許多政商名流都喜歡的牛排館，品質怎麼能不優秀呢？ 最特別的是在點餐時，服務員會直接拿出「肉盤」做講解，讓你一目瞭然今天要吃的牛排部位，其中更重要的是，在講解的過程中包含口感、油花分布服務員都會一併說明，絕對能讓你吃到當天最想吃的牛排風味。 並且莫爾頓在繁華的信義區不只交通方便，高樓層還能一飽美景眼福必是約會、慶生首選。 位於文華精品的但馬家涮涮鍋，由日籍團隊親手操刀將最正宗的日式涮涮鍋帶來台灣，來到但馬家才知道原來吃頓火鍋也可以那麼講究！ 使用日本120年歷史的手工捶打銅鍋烹煮各式精緻食材，像是各國頂級肉品，澳洲和牛肋眼、黑珍珠黑毛梅花豚、美國SRF級黑和牛牛小排…等。
台北頂級: 二、景觀 餐廳 推薦
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