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儘管產量中等,但蜜思嘉釀出來的口味適合一般大眾,只要溫暖的地方就能種植等特點,讓義大利、美國、澳洲、西班牙、法國都能見到它的蹤影。 長年下來,現在蜜思嘉已經成為一個有白葡萄,也有紅葡萄的超大葡萄家族總稱。 起司 moscato 好市多 、水果 派都能夠輕易收服,原因是它濃濃的水果香氣與香甜的口感能夠跟這些甜品做搭配,而不會因為這些甜點的甜讓酒嚐起來酸澀。

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蜜思嘉的產地分佈全球,或許某一天,你也會在某個不知名的小國發現獨特的蜜思嘉變種。 蜜思嘉(Moscato),英文是 moscato 好市多 Muscat, 一般常見的 Moscato 則是義大利文的拼法。 相信你對這兩個英文多少有點印象,因為無論是大賣場、專賣店,一定都能看到酒標印有蜜思佳的葡萄酒,配上花花綠綠的酒標。

moscato 好市多: 【葡萄品種】麝香的魅力 – 甜美的蜜思嘉(Moscato / Muscat)

非得要價格上萬元、層次峰迴路轉的葡萄酒才算得上好酒嗎? 每每遇到這問題,白蜜思嘉(Moscato Bianco)總是能給你另一個答案。 她的討喜香氣,總令人想到過世的女影星-布蘭妮.墨菲。 與幾位超一線大咖比,這位女星鮮少留名歷史的作品,但你不得不承認,一看到她那甜美的氣質,每一個人都會不禁露出微笑… 翻開家族地圖,你會發現在美國有著柑橘香氣的「Orange Muscat」、在義大利有著能釀出加烈酒的「Moscato di Cagliari」、甚至也有紅色外皮的「Black Muscat」。

白蜜思嘉一般帶著豐盛的玫瑰、荔枝香氣、或是青蘋果與橙花的美妙香氣,以及如同標籤一般的豐盛香料氣息,再加上較低的酸度與幾乎沒有的澀味,這些討喜的特色,使不喝葡萄酒的初學者與女性都非常喜愛,讓白蜜思佳在葡萄酒中擁有一席之地,成為許多宴會派對場合不可或缺的存在! 其中又以義大利的阿斯提(Asti)產區為生產白蜜思嘉的其中翹楚,以氣泡酒型的 moscato 好市多 moscato 好市多 Asti / Asti Spumante 與微氣泡甜酒的(Moscato d’Asti)聞名世界各地。 Asti產區釀造的氣泡酒,黃金色的酒液中酒精度不高,汽泡從細緻到強勁皆有,口感微酸中帶甜,令人一口接著一口,迷失在麝香葡萄的美妙之中。 你或許不知,有許多葡萄酒上都印著「Moscato」,但蜜思嘉其實不單指一種葡萄品種。 一般科學家相信它是源自于中東地區的品種,已經有數千年的歷史。

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甜酒型與汽泡型的蜜思嘉(Moscato)都適合跟甜點做搭配。 有著許多變異種的蜜思嘉家族中,世界最熟悉的就是白蜜思嘉(Moscato Bianco)了。 酸辣掛帥的泰國菜、越南菜在白蜜思嘉的甜蜜口感面前,也是服服帖帖。 另一方便,味道多層次、口感複雜的泰國菜、越南菜適合搭配層次少、風格明顯的酒款最合適。 比起能釀造一瓶數千元起跳蒙哈榭(Montrachet)白酒的夏多內(Chardonnay)、或是一瓶上萬元伊共穆勒(Egon Muller)貴腐酒的麗絲玲(Riseling),白蜜思嘉不是個能釀出超高價酒的葡萄品種。 但她那平實的價格、豐盛甜美的香氣與細緻的口感,讓人如同看見一位甜姐兒般地露出微笑…

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柯文思

柯文思

Eric 於國立臺灣大學的中文系畢業,擅長寫不同臺灣的風土人情,並深入了解不同範疇領域。