騎樓的販售台我遠遠看到時以為是賣雙胞胎XD，其實是現出爐的彩頭酥啦！ 店家說目前只有彩頭酥，裡面是包有綠豆沙和蘿蔔絲的鹹甜口味，如果想要芋頭酥或山藥酥，要等中秋過後才會再製作販售。 現場也有提供茶水和試吃，建議大家試吃取物時避免交談，隨時並習慣做好防疫生活。 本網站將妥善保護您所填寫的資料，如未獲得您的同意及授權，絕不將此一資料透漏給其他第三人，並且依法限制內部人員私自使用此一資料。 用豬油製成的油皮與酥皮，在混合後所做成的太陽餅外皮，烤起來十分的酥香，也難怪可以直接推出烤酥餅。 內餡的表現還不差帶點濕潤與焦香，整體來說也是評價不錯的太陽餅，但比起內餡來說酥皮更讓人驚艷就是。
位於台中市的「太陽堂餅店」驚傳自13日起歇業，令不少老主顧感到惋惜，而該店內那幅全台知名的向日葵馬賽克拼貼壁畫，恐也將隨著老店走入歷史。 講到太陽餅，我男友的媽媽也說，老店都沒落了，什麼藍底紅字的太陽餅都沒啥人要買。 太陽堂台中 我永遠記得那盒帶著特殊設計感的餅盒，盒上有張圖案精美的紙張，然後用粉紅色的塑膠繩，捆紮得結實漂亮，這種簡單、實用的經典伴手禮禮盒，至今還是少見。 太陽堂台中 這樣的設計其實出自於前輩藝術家顏水龍教授之手，顏水龍教授曾擔任實踐家專（現實踐大學）美術工藝科主任，實踐家專美工科即現在實踐大學建築系、產品設計系的前身。
太陽堂台中: 阿明師老店 店內環境與品項
「在北京或中國賣太陽餅，這個餅也做得太大了吧！」說得好極了！ 萬巒豬腳好吃，所以全省各地都有經銷處，可我總認為那只是借萬巒招牌的豬腳，所以除了到萬巒會去嚐一嚐外，其它地方，我寧可去找當地的風味餐。 外婆與美味的太陽餅，遂成為我兒時對台中這座城市的記憶；外婆帶著那一盒太陽餅進入家門的景象，也成為我記憶中難以抹滅的畫面。 特別是對許多人而言，太陽餅不僅是台中的特產而已，更是他們記憶中甜蜜而珍貴的部分。 此文同步發表於：【台中親子DIY】太陽堂，太陽餅文化館，自己手做太陽餅，專屬自己的俏皮太陽餅，台中親子遊，親子DIY。 【台中親子DIY】太陽堂，太陽餅文化館，自己手做太陽餅，專屬自己的俏皮太陽餅，台中親子遊，親子DIY。
為什麼『太陽堂太陽餅』現在卻變成的大眾所稱的『台中太陽餅』呢？ 這當然是太陽餅當初沒有商標的註冊登記，所以百家爭鳴，通通都叫做台中太陽餅。 就算是後來加入的業者不敢掰說自己是太陽餅的第一家，但總是不離說自己是台中的老字號太陽餅，對不清楚原由的顧客依然可以容易蒙混過去。 太陽堂台中 那時候，位於台中自由路的太陽堂太陽餅算是一間普通的糕餅店，經營方式與一般傳統的糕餅店略有不同，因位處於當時的台中市最熱鬧的市區，所以經營型態以送禮為主，裝盒出售。 23號太陽餅是我最近吃到最好吃的太陽餅，好吃在它的餅皮的層次感，我覺得他們家的層次感特別豐富，餅皮入口即化，這種口感真的只有純手工老師傅才能做出來，內餡微甜又不膩，而且不黏牙。 阿明師老店太陽堂位於自由路與民族路口，這裡是總店，另外還有中港及五權兩間分店。
太陽堂台中: 台中咖啡廳｜The Factory Mojocoffee。入選台中最佳的低調咖啡廳
太陽餅源自一百多年前台中縣社口村，原稱「麥芽膏餅」，早期以開水或杏仁茶沖泡後食用，亦稱為「泡餅」。 2012年5月，由林氏家族經營一甲子的台中老字號「太陽堂餅店」突然歇業，讓許多人惋惜及失落。 幸有前資深市議員莊乃慧認為文化傳承的必要及歲月情感、共同記憶的延續更讓我們對台中美食產生一定的使命感，在多方的努力之下，我們在2012年8月與老師傅們攜手共創「新太陽堂餅店」。 儘管創造奇蹟的過程很艱難，卻也讓我們對完成不可能的任務更深感人生的圓滿。 您可在不需輸入任何資料的情況下瀏覽與使用本網站多項服務（不包含：發表個人文章與留言、累積廣告收益等），本網站將不會在未明確告知的情況下，收集您的任何個人資料。 當您希望使用本站會員服務甚至領取廣告收益時，依相關規定本網站將要求您填寫個人基本資料（姓名、地址、電話、電子信箱、生日、銀行帳戶匯款資料等）。
外皮相當酥脆而不油膩，麥芽餡甜度也不會過甜，絕對是水準之上的表現。 講到台中最具代表性的太陽餅，在2012年自由路23號的老店歇業後，就有了好幾種不同的聲音。 這次收到台中市政府的邀請，參與️中區嘉年華 散策折扣冊️活動，一起散步中區 尋寶中區店家。
太陽堂台中: 太陽堂老舖
幾年前，姪女婿（堂哥的女婿，年齡比我還大）與號稱阿明師唯一的傳人『阿海師』，幾個朋友集資一千萬，在自由路與民族路的交叉路口租了一個好地點，也賣起太陽餅，生意好的不得了，才兩年的時間就讓他們賺回投資的金錢了。 天真的阿海師想說生意這麼好，於是想到中國與日本開分店，準備把台中太陽餅推廣到海外，結果造成股東之間意見的分歧，股東之間吵得各自找道上兄弟來談判，弄得店內上下人心惶惶，暗潮洶湧。 雖然紛爭暫告一段落了，但總是還是留下不少的後遺症，後遺症能否解決就不得而知了。
但陳允寶泉太陽餅有個特點，一打開後會有淡淡的餅香味，且內餡的甜度控制得十分「大人味」，精緻而不甜，讓人細細咀嚼也不會有過甜的壓力，反而讓酥皮與甜餡在口中融合得更緊密。 簡言之，如果你想吃較不甜的太陽餅，陳允寶泉會是你一個最適合的選擇。 說到聯翔餅店，可能中部以外的人很多沒聽過，但如果說到犁記餅店，大家應該就比較熟悉了。 因為聯翔餅店的董事長張桂碩有個在台北開犁記餅店的大姊，在犁記糕餅技術的淬練基礎下，聯翔在台中豐原地區開始擴展開來。
太陽堂台中: 台中伴手禮｜阿明師老店太陽堂。太陽餅研發師傅立店
老舖感恩他對於太陽堂及太陽餅不予註冊，讓台中50多家太陽堂能夠以此維生，讓胡志強市長以此為傲，連任二屆市長。 太陽餅從初創、興盛到良莠不齊，從製餅的技術改良到商業利益爭奪，從餅的製作上的用心與否，決定了這塊餅是不是太陽餅。 一個向日葵的符號，一塊香甜的太陽餅，人世間的紛紛擾擾、是非善惡，無損於餅留給人們的美好記憶，但是對於太陽餅，自然是還給喜歡它獨特風味的人們。
- 所以太陽堂老店的師傅製作餅皮的功夫都相當地紮實，所做出的餅皮才能多達百多層，看起來十分勻稱，摸起來有彈性，吃起來酥脆爽口。
- 特別是對許多人而言，太陽餅不僅是台中的特產而已，更是他們記憶中甜蜜而珍貴的部分。
- 外婆與美味的太陽餅，遂成為我兒時對台中這座城市的記憶；外婆帶著那一盒太陽餅進入家門的景象，也成為我記憶中難以抹滅的畫面。
- 每顆太陽餅上面都有蓋太陽餅的章，餅皮使用豬油一起下去製作，內餡的麥芽比較偏濕潤一點的口感，整個餅吃起來不會太乾，又帶有一點古早味烤餅的香氣。
阿明師生意做得很大，在台中就有4間分店，不只是觀光客，就連不少在地人也都習慣買他們的太陽餅。 原因一來是價位平實，中規中矩的25元，如果搭配太陽餅文化節就更便宜了；二來是阿明師太陽餅的皮薄、內餡又較為綿密鬆軟，吃起來的層次感會沒那麼明顯。 原味麥芽一片$25，蜂蜜、黑糖一片$28，口味都可以做混搭，而且不同片數店家都有相應的禮盒做包裝，非常貼心。 禮盒也有不同的外包裝可以做選擇，不管是記憶中紅色為底的傳統包裝，或者新式的畫作包裝，都很適合送禮。
以前提到台中太陽餅，許多在地人會異口同聲推薦自由路二段23號的太陽堂老店，但2012年卻結束營業，原先老師傅們的好手藝與許多台中人記憶中的好味道也因此產生斷裂。 幸好後來還有幾位老師傅沒有放棄，在三民路又開了這間23號太陽餅店，以傳承原本好滋味為己任，讓不少在地人感到欣慰。 而台中的太陽餅店家那麼多，到底有哪幾間太陽餅特別好吃、特別值得購買呢？
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女兒於是跟著吃了一個，這餅皮真的很香，咬下去就停不下來了，內餡的部分我也很喜歡，很多家太陽餅的內餡我都吃不完，太陽堂的太陽餅內餡不會太甜，我立馬吃了第二個。 還沒吃過他們家的朋友，一定要來吃吃看～當然還是要跟大家說說看，為什麼我會這麼喜歡如邑堂呢？ 太陽堂台中 太陽堂台中 當然也少不了一些也很受歡迎的遺珠，像是元明商店、九個太陽、俊美等知名店家，也歡迎鄉民們比較與補充。 陳允寶泉也是台中老字號的糕餅店了，但近年來裝潢外觀、設計與包裝上都相當精緻華美，似乎感覺不出來是一間相當有歷史的糕餅店。
台中市國道一號主要的兩個交流道中港與中清沿路，林立著成排的太陽餅專賣店，其實裡面的股東成員都差不多都是同一群人，投資大筆的金錢，利用機械化的生產再配送至各店面販賣，品質的控管與在自由路上店家自產自銷的太陽堂，口感與保鮮可能就相差甚多了。 顏水龍教授除了為太陽堂餅店設計餅盒上的太陽花圖案，他也在自由路太陽堂店內製作了一幅向日葵的馬賽克拼貼畫，這幅畫還曾因為政治敏感，被店家以木板封住多年，後來才又重見天日。 顏水龍教授的這幅向日葵拼貼畫、以及他在台北日新戲院大幅的馬賽克拼貼「旭日東昇」，還有劍潭公園的馬賽克拼貼「從農業社會到工業社會」等，都是台灣公共藝術發展歷史上很重要的作品，很值得保留與維護。 他們家的太陽餅吃起來外皮較酥軟，麥芽也不會太甜，口感上也不會太乾，吃完會有淡淡的麵粉香散發在口腔中。 不過，話又說回來，台中就是太陽餅的戰場，走在台中的路上隨便都能看到賣太陽餅的店，但並不是每一間太陽餅店出來的太陽餅吃起來都一樣，每一間都有屬於自己的特色。 全安堂太陽餅是太陽餅的發明人—魏清海(阿明師)老先生直系傳承下來的好手藝，經過三代的沿革，全安堂不僅保留了傳統的正宗古早滋味，技術也更加純熟。
鄉民食堂在這邊推薦8間超人氣的台中太陽餅名店，讓你到台中購買太陽餅時，能有個最棒的太陽餅攻略懶人包可以參考。 由於太陽餅的豬油酥皮吃起來酥香，麥芽糖為主的內餡甜香，成為不少人茶餘飯後喜愛的小茶點。 雖然還是有些台中人不解為何太陽餅能成為台中最知名的名產之一，但不可否認的是，這個傳統餅藝與經典的好味道，仍是許多人休閒與過節送禮相當喜愛的選擇。 如果對太陽餅沒有什麼興趣，那另一個台中常見的名產，檸檬蛋糕這邊也買得到喔!
