台北｜顏記蚵仔麵線雖然說是蚵仔麵線，但實際上是大腸+蚵仔麵線，然後大腸跟蚵仔都是分開滷煮，再跟麵線合在一起端上桌。 大腸麵線臭 大腸麵線臭 建議可以連臭豆腐一起點，門口旁邊也有烤香腸跟烤雞屁股可以順便買。 雖然東安路上聚集了許多餐飲店，但鴻達的生意一直都還不錯，臭豆腐跟大腸麵線有分大小，可做4種搭配，1個人來吃的話應該點小份麵線+小份豆腐$70即可。
麵線有勾芡，吃起來比較濃稠，我自己比較偏好不要勾太多芡的麵線，但整體來說是好吃的，份量和配量都給的很大方。 店內環境都沒有拍，就是小小擠擠的小吃店，上二樓的樓梯有點陡峭，而且坐在二樓有個不方便之處，就是得要自己下去一樓端取餐點，吃完還要在二樓自己分類回收這樣。 以大量柴魚煮高湯做底，柴魚高湯滾煮過後自有甘甜味道，無須再多添加味精或雞粉等調味料，另柴魚高湯較不油膩，比較健康。
大腸麵線臭: 同心大腸麵線 臭豆腐沒見過擺盤這麼整齊的 古亭同安街美食推薦
不過醬料我滿喜歡的，加上臭豆腐孔洞很大，可以沾滿醬料，味道上是很不錯的。 老闆會依照客人喜好的程度，可以再炸酥一點，老闆剪臭豆腐時，能聽到清脆的卡滋卡滋聲響，可見炸得有多酥啊！ 臭豆腐的外皮炸到金黃香酥，沾點特製的鹹甜醬汁，夾一點台式泡菜與炸過的九層塔跟臭豆腐一起享用，不是買鹽酥雞才能吃到炸九層塔，買後港臭豆腐也是有附喔！ 咀嚼時很有脆感，充滿臭豆腐的獨特香氣，酸甜的台式泡菜好清爽，可去油解膩，臭豆腐建議要內用，才不會臭豆腐包回去變得不酥影響口感。 這家我從小吃到大，老味道依舊沒有變，對外地人來吃或許很普通，但對我們南新莊人來說，這碗可會喚起許多人小時候的回憶。 ▲在同安街上的小吃不少，假日要排隊的是這家同心大腸蚵仔麵線，丸子住在這附近，經常也是一份炸臭豆腐、一碗麵線，二個人吃就是好滿足的下午茶。
第一家分享的是位在桃園陽明公園附近的『阿甲大腸蚵仔麵線』，只要這家麵線有在營業，不論內用外帶的排隊人潮就是沒停過。 同心大腸麵線的炸臭豆腐真的是我心中的NO.1，丸子超愛很酥的炸豆腐，這家切完再炸，每一塊都超酥的，淋上了蒜蓉醬，滋味無窮，又酥到最高點，配上泡菜無敵。 話說回來這麼酥的臭豆腐不是每個人都會愛，有些人覺得太乾、太硬，還可能會把上顎弄破，都有可能拉，所以我通常會先咬一小口，在塞到嘴巴裡，臭豆腐冷掉後會更硬，建議趁熱吃比較好囉！ 大腸麵線臭 喜愛酥酥炸臭豆腐朋友，下次來到古亭捷運站附近可以來試試這家臭豆腐。 大碗的麵線用碗公裝，三種配料有肉羹、大腸、燙蚵仔非常多。 先前日子到捷運古亭站附近辦事，Google 一下附近有什麼好吃的，看到不少人推薦同心大腸蚵仔麵線的臭豆腐，甚至還有人說「這是古亭最好吃的臭豆腐」，衝著這句話，當然要去試試囉。
大腸麵線臭: 大腸選用現宰溫體豬
兩者雖然同類型，但是好吃的特色卻不同；像這家店的炸臭豆腐就相當地投我喜好，而且還有提供販售乾蚵與大腸頭等。 另外會附涼拌泡菜、醬料包、辣醬可以另外請店家提供，盒子附蓋，通常不會完全密封，可以保持炸豆腐的酥脆。 總之，「寧夏夜市」是全台灣自治管理以及行銷做的很不錯的夜市，里長伯很有貢獻。
這間「里長伯臭豆腐」努力提升品牌形象與用餐環境，口味也不錯，可說是「寧夏夜市」的表率。 如果自己想吃個臭豆腐、或是有外國朋友想吃臭豆腐，可以來這家。 大腸麵線臭 味道是很標準的古早味，湯頭帶點柴魚香，蚵仔鮮嫩、大腸沒有臭味，算是中規中矩的麵線。
所以同心這盤蚵仔酥雖然小小一份 NT$85，但我卻覺得十分值得。 這家的辣度分成數種等級，有不辣的選項，但本貓覺得吃麻辣湯頭的蒸臭豆腐還是要有點辣才夠味，豆腐夠入味！ 天母最有名的親山步道就是位在中山北路七段底的天母古道了，但要爬山不能沒有能量，在上山前的最後一個圓環就有個排隊小吃，也就是有多家連鎖的勝口味，據說就是天母本店這家最好吃了，販賣的品項有各式台灣小吃就連肉圓、碗粿都有。 同心大腸蚵仔麵線以份量來說，價格平實，比起麵線，臭豆腐真的非常出色，會讓人想為了這一味一訪再訪，如果你也喜歡酥脆感的臭豆腐，那一定要來這試試。 外層超酥脆，將臭豆腐的湯汁都鎖在裡面，真正的外酥內軟，臭度也OK，很合我的口味，目前吃過的臭豆腐中排名第一。 如果不喜歡太過酥脆的人，也可以請老闆先切後炸（直接說後切就可以），但那樣就跟一般的臭豆腐炸法一樣，好像失去了同心的特色。
大腸麵線臭: 大腸麵線 大份/50元
麵線共有三種配料，肉羹、蚵仔跟大腸，客人可以依喜好來選擇加進去的配料，例如我只想要蚵仔不要大腸之類的，感覺還蠻人性化的。 後來我們討論的結果，應該是切丁雞塊去醃製，入味的程度跟麵衣的包覆度都跟雞排不同，吃起來口感上才會有微妙的不同。 我很難想像這樣一家小攤子竟然可以提供這麼鮮美的蚵仔，真是了不起！
貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 老闆結哥在地人緣超好，這天小米由好友帶來這裡吃上他們料多湯頭夠味麵線讓人回味，難怪在中正東路賣上15年呢。 上桌時是沒有淋任何醬料的，蒜蓉醬油、蒜泥、辣椒醬全都自己來，好處是可以自己決定醬料的多寡，像我不喜歡沾太多醬，就只有淋一面而已。 一樓用餐座位數不多也比較擁擠，二樓的座位會比較舒服些。 先在一樓點餐，餐點都準備好後老闆會在樓下喊，要自己端上樓，吃完也要自己將碗盤收至回收區。
大腸麵線臭: 臭豆腐、大腸麵線
臭豆腐是街頭巷尾常見的庶民小吃，愛者每每大快朵頤欲罷不能，受不了的遠遠就避開了，原則上每個地區都會有幾攤就近駐地的，營業久了有點規模還會開放加盟。 2020年全球在新冠疫情的籠罩下，搞得人心慌慌、一片蕭條，而台灣的防疫成效卻是國際間有目共睹的，經濟成長率也是亞洲四小龍第一。 大腸麵線臭 不過有網友上網搜尋了「臺灣世界紀錄」，赫然發現除了防疫和經濟成長外，台灣還有許多的「世界第一」，只不過似乎都非好事，引發眾多網友熱議。
同心大腸蚵仔麵線從捷運古亭站1號出口走3分鐘就能到，附近的同安街麵線羹也很多人推薦，改天再來去試試。 小吃美食，主要是三姐弟一同開的店，兄弟姐妹一條心，所以取名《同心大腸蚵仔麵線》，從捷運古亭站1號出口走過來大約2分鐘的路程，交通上還蠻方便的。 《同心大腸蚵仔麵線》店裡面位置雖然不大，有一二樓的用餐空間，然後還有夏天看到就會進去的冷氣，桌上的醬料跟筷子用得很乾淨，以小吃攤來說用餐環境算用的很舒適又清潔。 ，大腸不多，麵線勾芡的恰恰好，柴魚味道較重，整碗表現還不賴，可能是我比較喜歡吃蚵仔麵線，所以對大腸麵線比較不知怎麼形容，只是覺得在這裡吃麵線搭配臭豆腐還蠻搭的呢!
二煱的菜單如下，除了主打的麵線、臭豆腐之外，有一般意麵、滷肉飯，也有熱呼呼的泡菜鍋或臭臭鍋，價位在10~120元之間。 『桃園。平鎮』 四味飄香（臭豆腐、大腸麵線）｜獨門花麻麵線 大腸麵線臭 曾創4小時賣400碗麵線的紀錄！ 黃老爹紅燈籠，綜合麵線大碗60元，小碗50元，內有大腸、蚵仔、肉羹等，另外他們也有賣炸臭豆腐跟豆腐煲、鴨血煲、綜合煲等，夏天還會賣銀耳紅棗湯。 第二家分享的是位在桃園大廟後方的『桃園大廟口美濃粄條蚵仔麵線』，這家可是榜哥年輕時候最常吃的麵線，以前我們還在觀音工廠上班時，榜哥在出差的時候還會特地繞到桃園大廟買麵線回去給我們這群助理吃。 原先僅是喜歡沙羅曼蛇這個英文字，改成諧音沙拉麵當作代稱，沒想到就這樣延續下去；網站剛開始是心情分享抒發，買了相機開始拍照，到處吃喝玩樂，就這樣變成了美食+拍照之旅。
附近怡東路郵局，晚上會有一台發財車也是賣臭豆腐、大腸麵線的，也是許多在地人愛吃的小攤。 一名網友於《PTT》上發文表示，享受台灣道地小吃美味的同時，雖然大腸嚼勁十足，但仔細一看卻發現大腸裡面都有白白的東西，這讓他好奇的發問，「那是啥東西？賣大腸麵線的，大腸都會仔細清洗嗎？」文章發布後，有內行網友出面解答，「那就是脂肪」。 台灣隨處可見美味的「大腸麵線」，麵線加入蚵仔、大腸或是生菜及蒜末調味，真是色香味俱全。 有網友分享，日前享用大腸麵線時，仔細一看發現碗裡的大腸有白白的東西，不禁好奇發問，引出內行網友熱心解答。 臭豆腐料理方式有很多種選擇，各有優缺點就視個人喜歡，中間會挖個洞填進醬汁與辣椒醬，當然也可以選擇不添加辣椒醬服務。 我本來擔心點太多，有考慮要不要取消意麵，不過還好沒取消，因為這碗好吃耶！
桃園大廟口美濃粄條，蚵仔麵線每碗60元，口味比較重有點偏鹹，但整體來說還算不錯，榜哥說吃了快20年，味道其實沒什麼改變。 店名雖然是大腸蚵仔麵線，可是我倒覺得它們家的臭豆腐才是王道，點閱率比起麵腸可是高出許多呢！ 外衣色澤炸得金黃酥脆，淋上特製蒜蓉醬之後，看起來更是加倍可口。 要知道外面有些熱炒店或是海產店，當然也是會做這道菜，基本上也做的不錯，但就是常見瀝油的功夫不確實，從上到下都油膩膩的，而且瀝不乾的油也容易讓酥脆的外皮很快就軟化，影響口感。
大腸麵線臭: 台南｜十月甜Oct. Sweet波士頓派：草莓控必買！大推冬季限定草莓波士頓派，滿滿草莓超療癒
這家的麻辣鴨血臭豆腐（也有不加鴨血的）就是蒸煮的臭豆腐。 本貓個人覺得蒸的臭豆腐比較臭，油炸的酥香比較容易接受。 但蒸的臭豆腐如果是這種泡在湯裡煮過的作法又會比單純蒸的不那麼臭。 炸臭豆腐表皮炸的酥香，裡面還是軟嫩，配上醬汁及台式泡菜，味道算蠻標準的。 如果有外國朋友想要嚐試臭豆腐，帶他到「里長伯臭豆腐」的店面來吃是個不錯的選項。
- 郭記腸蚵麵線，大碗60元，小碗50元，種類很多元化可以選擇，麵線湯頭有濃郁的沙茶味，料多實在，大腸有特別處理過，整體來說還算不錯。
- 吃了很多年，我都沒特別去算，蚵仔跟大腸倒底放有多少個？
- 「里長伯臭豆腐」有賣炸的臭豆腐、麻辣臭豆腐（蒸煮的）、大腸蚵仔麵線、紅油抄手等等，還有大腸頭、燙青菜等配菜。
- 後港臭豆腐這幾年搬進新店面後，內用空間比以前寬敞許多，就算座位坐滿，翻桌率很快，不用等太久就有位子坐。
- 大腸部分我是覺得夠Q帶嚼勁，但蚵仔本身讓我比較驚艷，真的好鮮而且肥美！
- 但老闆沒有放棄，終於找到阿婆，盧阿婆傳授技術有成，總共學了一個多月加上自己努力研究改良後才有了現在的花麻麵線。
這湯頭看起來不會油辣，但是喝起來卻蠻辣的，即使是小辣，也會有點麻嘴唇。 基本的湯頭其實是一樣的，小辣就滴一點，大辣就多滴幾滴，這樣比較合理。 大腸麵線臭 丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。 店內用的是從東石直送的鮮蚵，除了麵線加的蚵仔外，也有賣乾蚵和酥炸蚵仔。 不過這天吃的蚵仔的粉裹的有點厚，但很新鮮無腥味，是好吃的。 下次如果是跟朋友一起來，會想加點一份我最愛的酥炸蚵仔。
網友更曾說過這是『史上最好吃麵線』，因為花椒＋孜然的花麻調味真的太搭了！ 細軟鹹香加上孜然香氣帶點花椒麻辣，搭配店家酥軟多汁的臭豆腐根本無敵，而且懶得出門還可以點foodpanda、ubereats 外送到府。 第四家分享的是位在八德區大湳市場附近的『阿燁紅麵線』，雖然說這幾年分店開了不少，但吃來吃去最好吃的還是總店，用餐時間的排隊人潮也是這間最多人。 也就是說同心的臭豆腐有兩款吃法，一般如果沒有特別註明就是上一盤的呈現方式，但我真的很想說，這個隱藏版可是比原始版還要好吃，一扔進嘴裡咬嚼就讓人驚豔。 剛開始我是純粹被臭豆腐吸引，來之後才發現，它們家賣的小吃種類其實也不少呦！
還記得小時候在南部吃的臭豆腐，都是長這樣的，會用炸過的豆腐半成品，切完再下鍋油炸一次，讓每一塊豆腐四面八方都是酥脆可口。 但10多年前上來台北以後，就很少看到這樣的臭豆腐，大部分都是炸完再切，我以前還常心想，現在的店家怎麼這麼懶惰XDDD，這成為我心中一直解不開的謎團。 台北｜顏記蚵仔麵線剛才說顏記蚵仔麵線門口旁邊有一攤香腸攤，賣的是烤香腸和雞屁股這兩樣東西，每次經過都覺得好香，這次來吃顏記就順便買來配麵線。 台北｜顏記蚵仔麵線桌上有調味料可以自己添加，辣椒、辣油、蒜泥、胡椒粉、烏醋等都是重口味的人不可或缺的。
臭豆腐，有人說臭豆腐才是《同心大腸蚵仔麵線》的本體，害得我也想來試試看，同心是位於巷弄內的古亭美食小吃，在網路上有近超過1500則評價，《同心大腸蚵仔麵線》店裡主打就是有大腸、蚵仔與大腸的綜合麵線跟先炸後切的臭豆腐，有人說只要吃過《同心大腸蚵仔麵線》臭豆腐酥脆口感，就會喜歡上。 麵線裡面有肉羹、大腸、蚵仔料很多，說真的這價格是很可以買，很多台北市的麵線莫名其妙一小碗都要賣到七八十我真的覺得瘋了。 外帶菜單，包括大腸紅麵線、清麵線，還有新竹肉圓、筒仔米糕、荷葉飯、臭豆腐、蚵仔煎、蝦仁煎、蛋煎及綜合煎，還有湯品：筍片排骨酥湯、金針排骨湯、苦瓜排骨湯、香菇雞湯、四神湯，…..很多都是夜市小吃。 台北｜顏記蚵仔麵線蚵仔也是有裹粉的，有些人好像不喜歡這種裹粉，不過我倒是可以接受。 大腸我很喜歡，洗得很乾淨完全沒腥味，有先滷過所以口味上跟麵線很搭。 好吃的同心大腸蚵仔麵線推薦給大家，同安街上還有很多小吃店我還沒吃過，畢竟才開卡上課沒多久，嗯但我想我應該很快地就能把同安街攻下來了，到底是去幹嘛的XDDDD。
