撰文編輯＃小zoe 朋友每次來中正紀念堂附近，覺得肚子餓卻不知道吃什麼的時候，就會去吃金峰滷肉飯，不過吃完就又煩惱要去哪…大家也有這樣的困擾嗎？ 編輯今天就要來幫大家精選11間，吃完也不用著急著離開的質感美店，下次來附近不妨體驗看看啦～ Cafe de Gear 地址：台北市中正區寧波東街3-3號 G…閱讀更多… 頂級龍舌蘭酒、法國干邑柑橘酒、紅酒為基底，酒感雙倍，搭配檸檬萊姆汁、龍舌蘭蜜、新鮮柳橙，層次細膩又果香濃郁。 活動優惠：二人同行用餐並皆點選套餐系列餐點，即贈龍蝦半隻；四人同行用餐並皆點選套餐系列餐點，即贈龍蝦一隻，以此類推(訂位最低人數二人，用餐人數需以偶數)，限量供應送完為止。
- 也是我今天相當喜歡的一道菜，紙包魚的做法將魚的鮮味封存住，淡菜和烤蔬菜的水準也很不錯，整體來說我甚至覺得比吃過某家米其林餐廳的魚主菜做得更好，我想可能是台灣在海鮮的認知和料理手法真的會注重在怎樣發揮其新鮮和原味吧!
- 不僅餐廳優雅穩重，求婚長廊和水池前的專屬求婚桌都是知名打卡點。
- 而搭配裸麥麵包，本身的味道較平淡，但搭配著韃靼生牛肉一起入口和牛肉本身的香氣及檸檬的清香非常契合，整體是一道無論在口味及視覺效果皆屬上乘的好菜。
- 全靠自身的學習與各種實習機會，積累下而得到這番亮眼成績。
此外，來此用餐一定要保留胃口另外點蛋糕，也絕對不會讓身邊的女伴失望。 位在文華東方酒店一樓，文華精品中庭的Café de Lugano 盧卡諾義法咖啡館，就像是台北市中心的小歐洲，奢華的室內空間加上歐式風格的中庭，讓人暫時忘卻大門外車水馬龍的台北。 用餐空間明亮溫暖，沒有過多華麗的裝飾，白色壁面、白色餐巾，搭配木頭色地板與木椅，流露出一股樸質華美的特質，而那兩扇黑色橢圓形格子窗，似乎是空間裡最大的法式裝潢，更讓店內展現濃郁的法式氛圍。 老婆大人說我寫文不要一道菜連po好幾張不同角度的特寫，想說讀者看了會膩，所以我只有這道菲力有稍微多貼一張，其實是因為年初台北君悅詢問小弟有否意願來進行一個長期合作的計畫時，我就一直想加強自身餐拍食物的照片質感部分。 剛好攝影師的友人在團購相當好用的光棒，我就跟著添購一組來作自然柔和光質的補光。
belair 寶艾西餐廳: 台北君悅酒店 連續三年獲得米其林餐盤推薦
最熟為人知的便是自助餐廳“凱菲屋”，其他還有義式餐廳“Ziga zaga“、日本料理“彩”、中式料理“雲錦”、廣式餐廳“漂亮”等等。 羅西尼牛排通常會以鵝肝，黑松露為主，而這兩種食材也是法國料理中的代表，這裡的牛肉採用美國菲力牛排，牛肉重量是120公克。 belair 寶艾西餐廳 連續四年榮獲米其林餐盤推薦，以精緻歐陸料理聞名的寶艾西餐廳，即日起至10月24日推出「遊獵黑松露饗宴」，嚴選秋季第一採，每公斤台幣6萬元的頂級普羅旺斯黑松露入饌精湛演繹初秋的極致奢華。
利用自然光除了營造愉悅氣氛外，還有個好處——超適合拍照（笑）。 陽光無論灑在食物上或肌膚上，色澤與光影都是最自然漂亮的，加上噴水池景觀與大量白色的歐法式風格，當天連我都忍不住拍了幾張假掰照啊(笑)。 酸酸甜甜的滋味簡直像極了青春，草莓的天然味道油然而生，能從三種不同的口感來品味草莓，呈現出一份很有趣味性的吃法。 盤中的櫛瓜依然是這道料理唯一的燒烤配菜，從這蔬菜燒烤的火侯來看，可以想像這裡的海鮮燒烤應該也有不錯的表現。 新鮮又大顆的北海道干貝就浸漬在法式香草貝類與胡椒油合成的雪白醬汁中，乾煎過後的干貝吃起來軟嫩又彈牙，魚子醬的鹹香增添了有趣的大海氣味。
belair 寶艾西餐廳: 台北寒舍艾美酒店寒舍食譜-2020米其林推薦餐廳(內有菜單)
我吃了一次，差點沒翻桌，比起其他台灣本地一些烘焙坊的可頌都不如，更遑論與我當初在東京吃到的相比，十分之一都不到吧。 雖然我很愛吃麵包，更愛吃司康，但現在有好吃的餐前麵包的餐廳並不多，而且光看外表，這四個小傢伙也長得頗為普通，所以其實我本來期待不是很大的。 採用高級食材的石斑菲力入口自然細緻 Q 彈，但沒有太明顯的記憶點，細嫩的魚肉再搭配上高級魚子醬後，讓整個味道美感和精緻度大大加分。 過去曾品味過日本頂級和牛，但就是還沒嚐過和羊，這回就來試試看頂級和羊的味道吧！
威靈頓牛排是英式料理，特色就是將沒有過多油脂的牛排塗上松露蘑菇泥後再包裹派皮酥烤。 牛排烹調程度完美鎖住了肉汁，肥腴柔滑的鴨肝沾上松露紅酒醬，一起入口滋味實在美妙，上頭的松露薄片在整道料理頗為加分，細細地品嚐，享受在美食史上地位屹立不搖的羅西尼牛排，每一口都是滿足，意猶未盡。 羅西尼牛排源自於十九世紀，一位義大利歌劇作曲家羅西尼，醉心於廚藝，在生涯中誕生了這道奢華美食，松露片與整片鵝肝搭配菲力牛排，日後廣為流傳。 牛排被抹上一層特製蘑菇泥拌松露，佐以酥皮包裹後再次烘烤，使外層酥皮色澤金黃而閃耀，內層肉汁鮮美軟嫩，多層次風味在嘴裡一道道湧現，豐富滋味令人流連忘返。 入選台北米其林餐盤的有90家，扣掉小吃類組，台北米其林餐盤餐廳部分高達78間，相信有不少間大家都吃過，趁空檔趕緊去補足其他家美食，這樣明年米其林更新，說不定就多摘了好幾顆星星。
belair 寶艾西餐廳: 台北君悅酒店 – 寶艾西餐廳 (威林頓牛排)
以厚實的巧克力蛋糕為底，搭配巧克力脆球與牛奶巧克力奶餡的內餡，最後在放上薄片巧克力及裝飾，層層堆疊出專屬於巧克力的甜蜜滋味，巧克力豐富而多層次的口感、開心果與莓果活潑明亮的擺盤，令人為之驚艷。 波士頓龍蝦擁有碳烤跟清蒸兩種料理方式，以現點現殺的方式呈現最新鮮的口感，將龍蝦抹上奶油跟海鹽碳烤上色，快速烹調的手法鎖住水份，再佐以檸檬增添其風味。 作為寶艾西餐廳的招牌，選用美國杉河農場肋眼牛排做烹調，還會經過三個禮拜的熟成，讓味道更加濃郁，再以烤箱快速上色達到外酥內嫩；佐以蕃茄、蒜頭及海鹽，吃的到肉質本身的鮮甜滋味。 關於米其林的精品餐食文化，寶艾西餐廳歷年以來盡心盡力的積極傳遞，連年來不斷邀請星級餐廳的主廚前來客座，同時也藉由廚師的海外交流修業，將米其林的精華，慢慢吸收成屬於寶艾西餐廳的成長養分，直至2018年米其林指南登陸台灣時，終於發光發熱。 而台北餐廳週（Taipei Restaurant Week），則是自2015年時，（同時也是第二十三屆紐約餐廳週），由台灣最大訂位平台「EZTABLE belair 寶艾西餐廳 簡單桌」舉辦，從起初的21間餐廳開始，至今年2018台北餐廳週已達90間以上頂級餐廳。 花漾甜點集是由水果冰淇淋百匯和主廚每日特製鮮塔組合而成，水果冰淇淋百匯以香草冰淇淋和覆盆子雪酪為底，並加入覆盆子、草莓、奇異果等季節水果，感覺更像個綜合水果拼盤，酸酸甜甜的滋味女生肯定會喜歡，旁邊的巧克力醬可以依據個人喜好決定要不要淋上去。
以及一種很特別的沙拉醬”Catalina Dressing”，以洋蔥、番茄醬、芥末、醋與辣椒等調製而成，質地與風味濃厚。 義式脆培根及鹽膚木灑在新鮮的紅魽魚薄片上頭，隨著蛋黃芥末醬以及鮭魚卵放入口中，整道菜的口感很豐盛很有層次。 這個酸裸麥麵包裡頭包著些許的核桃，首先撕開麵包一角吃個原味，微熱口感伴隨著麵包的香味，越嚼越香，很符合我的喜好。 坐在這裡吃著餐點，看著外頭的夜景，搭配上夜晚餐廳的燈光，彷彿置身於歐洲，時而抬頭與伴侶相似而笑，接著男伴拿起放在口袋中的戒盒，單膝下跪“妳願意嫁給我嗎？ 從來沒想過水波蛋也可以如此奢華，「寶艾三重奏」使用浸煮水波蛋、鮭魚卵油醋汁、海膽甜薯泥，讓海陸齊聚一堂，鋪底的海膽拌地瓜泥鮮甜細膩，鮭魚卵則成為這道料理中的天然調味，鮭魚卵咕溜、水波蛋滑嫩、海膽薯泥綿密，三種完全不同的口感卻意外的合拍。 在吃麵包的時候我們一直討論如果有果醬搭scone就好了，結果快吃完才發現果醬根本一開始就送來了，就放在瓶子裡而已XD。
belair 寶艾西餐廳: 美食搜尋
我記得以前去吃凱菲屋的時候，他們也提供生蠔──但那大概是十年前的事了，不知道現在還有沒有。 以及一種很特別的沙拉醬”Catalina Dressing”，以洋蔥、番茄醬、芥末、醋與辣椒等調製而成，質地與風味濃厚。 位處全餐廳最佳位置的求婚桌，一邊由噴水池與其他座位區獨立開來，另一邊則直接面對大片落地玻璃，到了晚上，窗外燈光點點、充滿情調。 一入門是後位、休息的沙發區，接著穿過兩側透明的空中走廊，才進入到主要的座位區。 中庭屋頂是透天採光玻璃，自然光傾灑而下，帶來明亮、舒適的視覺感。
11月底前持五倍券抵用餐飲消費，任一面額皆享放大1.5倍優惠。 台北君悅酒店2樓的寶艾西餐廳，不僅連獲3年台北米其林指南餐盤推薦，室內挑高中庭天窗引進自然採光，搭配優雅噴泉，噴池旁的獨立座位更獲「百分百求婚成功桌」之美名，主廚羅偉洲獨具匠心，嚴選頂級食材，帶領廚藝團隊獻上五感兼具的極致饗宴。 憑著對料理的熱忱，自畢業後即進入西餐料理的領域，於2010年加入台北君悅酒店，先後與法國米其林二星餐廳LE TAILLEVENT與澳門米其林二星餐廳TASTING ROOM之名廚交流。
belair 寶艾西餐廳: 君悅酒店《寶艾西餐廳》帶你餐桌環遊世界 米其林推薦Bel Air Bar Grill 信義區市貿101站Grand Hyatt @蛋寶趴趴go
餐廳裡有不少岩石孔洞意象貫穿全場，金屬鏽蝕鐵板，質地透出沈沈的礦橘色，流暢的弧角和大大小小穿透的孔洞，隱喻岩石層層堆積與主廚科學料理概念，高硬度石英石桌面、加高模石子腳踏，方便置放包包的布閣、玫瑰金馬賽克洗手間，搭配不同氣氛的旖旎燈效，從氛圍到使用的流場度，在在都可感受設想周到的巧思。 而餐盤上的牛排，不僅入口即化，軟嫩適中，完全不復其盛名。 倘若想要來點微醺感，專業的侍酒師也會針對饕客們的喜好推薦合適的餐酒。
位在四樓露天花園的sneaKOut BAR，也因為如此被規劃得有如城市秘境，尤其在晚上時刻，當一顆一顆的小燈泡串被點亮，那愜意、那靜謐，是台北市區少見且獨特的約會地點。 我倆夫婦可說是嗜牛如命，而在台灣近年因以美式牛排館為主流，要看到這樣以上等牛肉來作出這樣漂亮的創新實屬不易。 三種不同品種的牛，不同的部分及作法，延伸出來的變化真的相當有意思，也希望往後能看到愈來愈多這樣的創意出現在台灣餐飲界中。 整個套餐一開始是以羅主廚自身小時肚子餓時會打趣的說“餓的可以吃下一頭牛”這句話來作延伸發想，取來自不同國家及不同部分的牛肉來揮灑其創意，烹調手法則是以本身累積紮實的西式料理手法為基礎來延伸變化。
belair 寶艾西餐廳: 【信義區／世貿101站】Bel Air 君悅酒店 寶艾西餐廳- 早午餐生蠔干貝吃到飽｜米其林推薦
台中米其林餐盤 belair 寶艾西餐廳 belair 寶艾西餐廳 |2021米其林台中餐盤入選31間小吃、餐廳 豪記排骨飯 |這間大里便當店給的雞腿、排骨都好大…… 當然這個求婚桌也很適合情侶或夫妻一起來，肯定可以為繁忙的日常增添甜蜜的元素。 當天的湯是櫛瓜玉米濃湯，玉米已融入濃湯中，不會有玉米粒出現，湯中有櫛瓜丁，不知為何兩樣我喜歡的食材搭在一起就沒那麼令人喜愛了。 內場會有一位廚師在該時段專門負責生蠔的部分，只要台上數量減少了，就會立刻處理現剖補上自法國空運的新鮮生蠔。 這位太太感覺有些口渴似乎喝了好幾杯，真的想不到在離家裡幾公里的距離就能找到這樣美好的用餐氛圍，讓我倆在此盡情享受著美食和美酒。 直火炭烤至三分熟後放入以玫瑰鹽鋪底的煙燻木盒中，和牛表面會自然的沾附鹽末提味。
為歡慶開幕6周年慶，推出生日優惠二重奏，第一重，凡為「3月29日當日壽星」出示身分證明文件，於2021年3月29日至3月31日，二人以上同行套餐享66折+10%優惠；第二重，於3月底至4月底，消費者二人同行點用套餐加碼贈半隻龍蝦。 異國美食搭配小酒，最能夠提升約會氣氛，台北萬豪酒店Garden Kitchen推出期間限定的餐酒主題活動「Vito主廚小酒館」，由來自義大利羅馬的當家主廚Chef Vito Grippa精心呈獻數道適合下酒的義大利經典料理，讓民眾不必出國也有宛如置身義大利的道地餐酒體驗。 推薦必吃「瘋狂水煮海鮮」、「羅馬風味春雞」、「義大利冷肉拼盤」，「Vito主廚小酒館」，每道單點料理數百元起。 君悅酒店裡的寶艾西餐廳（Bel Air – Bar & Grill）最出名的，莫過於就是有著碩大噴水池的用餐空間，有著在室內，卻像在歐洲戶外庭院用餐的美好體驗；以海鮮、牛排海陸碳烤主菜為人稱道的歐陸料理風格，囊括了頂級的肉品、新鮮海鮮、各式蔬食，用細膩的調味，強調食材本身的天然風味。
說到「威靈頓牛排」，最早起源自1815年滑鐵盧戰役，英國威靈頓公爵打敗法國拿破崙後，主廚專門做了這道「威靈頓牛排」為其祝賀，將公爵最愛的菲力牛排、鵝肝、松露等食材結合，外層以酥皮包裹烤製，讓他可以一次享用最愛美食，民眾為感謝威靈頓公爵的功績，將這道美食流傳於各街坊餐廳，成為招牌餐點。 belair 寶艾西餐廳 William補充，「威靈頓牛排」起源眾說紛紜，也有人認為發源自法國食譜書，把牛排結合酥皮吃法，也可能是法國傳統菜餚「Filet de bœuf en croûte」的變種。 既然是高端的無菜單料理，主廚所使用的食材自然是新鮮又奢華，主打美日產地直送的時令海鮮，透過鐵板的熱度，烹調出一道道餐盤上的藝術品，入口後的美味也有如海浪般，一波一波地透過味蕾傳遞到大腦，海膽、龍蝦、鮑魚、和牛、烏魚子……在這裡約會是享受，也是一種品味的展現。 在人生中最重要的求婚時刻，當然要以最美的環境、最頂級的食材以及最真摯的心，讓最愛的她深受感動、點頭SAY YES。 最愛的是日本料理，咖啡甜點，義法料理，私廚料理，還有台灣小吃。 希望這格子裡除了美食、旅遊、生活，還能有些人文的色彩。
寶艾西餐廳位於台北君悅酒店的2樓，第一次在網路上看到寶艾的照片時，就已經深深喜歡上這裡的環境了，後來又得知寶艾獲得米其林餐盤推薦，更加深有機會一定要造訪的念頭，默默將之放入口袋名單。 最近吃韓國菜的比率上升了不少，尤其是在 Irvine 吃了超美味辣豆腐鍋及韓式醬烤美國牛後，回來就覺得要來個泡菜搭個烤肉懷念一下。 雖說永和韓國料理餐廳還不少，但算一算吃最久的就屬信義路巷內靠近頂溪站的 高麗亭 了(之前吃的都散布在別的縣市，例如 天母金李朴 不錯吃但要特地過去吃就比較沒這麼方便了~) 因為可以走路去就可買，還蠻常去吃的，有天突然想，吃了六七年了也沒寫一篇它的食記，周末就兩大兩小來吃一下。 忘了吃早餐，給他點了四個大人份量的食物金會吃~ 一份兩百三的 韓式烤牛肉 可說是份量十足，用生菜包著吃好是過癮，可說是CP值相當漂亮的一道菜色。 當年剛開幕時，它是全台第一兼唯一的加州餐廳，一路演變到現在的綜合式西餐廳，更於今年成為米其林指南的推薦餐廳。 而它也是台北觀光飯店中，唯一在“餐廳內”設有噴水池者。
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