澱粉 GI 值高：澱粉類食物本來就容易被身體快速消化，因此 GI 值都不會太低，但是這不代表我們應該完全避免攝取澱粉；因為少了澱粉的熱量來源，很容易讓身體的熱量攝取不足。 雖然某些飲食方式，特別將澱粉排除在外，但是基於飲食均衡的概念，仍建議持續攝取澱粉，但是可以減量或是選擇相對低 GI 值的澱粉類食物，作為優先選擇。 糖類 GI 值有高有低：由於糖分時常讓人直接聯想到高熱量，因此可能會將糖類與高 GI 值掛勾；不過其實果糖的 GI 值只有 19，但是麥芽糖卻高達 103。 因此要幫助維持體內血糖的穩定，可以選擇 GI 值低的糖類，畢竟人不能完全都不攝取糖分這個重要的身體能量來源。 對於糖尿病患者而言，維持血糖的平衡，是相當重要的一環；若食用太多高 GI 值的食物，可能會導致血糖在短時間內迅速飆高，導致病情加劇。
因此通常會建議糖尿病患者，避免食用 GI 值高於 60 的食物，降低血糖失控的風險。 選擇精緻度較低的食物：以白飯為例，它屬於精緻化的澱粉類食物，相較之下，糙米的 GI 值比白米更低。 另外，全麥麵包的 gi gi GI 值也會比白麵包低，盡量選擇比較粗糙、加工度低或是保有原型的食物為主，不僅能保有低 gi GI 值的需求，也能減少精緻食物和高加工食品，所帶來的高熱量。
gi: 健康小工具
這是因為體內胰島素上升使血糖快速降低，導致飢餓感再度出現。 因此就算都吃低 gi gi gi GI 值的食物，也不代表就不會發胖，重點還是在總共吃進了多少熱量，如果吃進比消耗的熱量多上許多，那變胖是無庸置疑的結果。
當體內血糖太高時，可能會出現昏昏欲睡、精神無法集中的情形，這也是為什麼中午吃飽飯，常常會想睡覺的原因之一，若攝取低 GI 值的食物，則能降低這種症狀。 飲食過量往往是造成體重增加的原因之一，但是你有想過除了吃了高熱量的食物外，還有什麼原因會讓人吃下過多的食物，而導致熱量攝取爆表嗎？ 本文將帶你了解什麼是 GI（Glycemic index）值，進一步認識不同食物所含有的 GI 值，以及對人體會產生什麼樣的影響。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。
gi: 如何進行低 GI 值飲食
許多人對 GI 值可能有錯誤的迷思，認為高 gi GI 的食物，一定就是高熱量，但是以培根為例，GI 值只有 49，但是它的熱量卻有 405；臘腸 GI 值為 48，熱量則高達 497；芋頭 GI 值有 64，熱量只有 58。 從這點來看，外食族容易變胖的原因，除了食物熱量高、過油、過鹹和過甜等因素外，也受到澱粉為主的飲食習慣影響，看似吃了一大堆，沒多久又餓再吃，因此想要不胖也難。 不知道你有沒有明明中午才吃了一大碗麵，但是下午三、四點的時候又肚子餓的經驗？
- 不知道你有沒有明明中午才吃了一大碗麵，但是下午三、四點的時候又肚子餓的經驗？
- 這是因為體內胰島素上升使血糖快速降低，導致飢餓感再度出現。
- 當體內血糖太高時，可能會出現昏昏欲睡、精神無法集中的情形，這也是為什麼中午吃飽飯，常常會想睡覺的原因之一，若攝取低 GI 值的食物，則能降低這種症狀。
- 從這點來看，外食族容易變胖的原因，除了食物熱量高、過油、過鹹和過甜等因素外，也受到澱粉為主的飲食習慣影響，看似吃了一大堆，沒多久又餓再吃，因此想要不胖也難。
- 因此通常會建議糖尿病患者，避免食用 GI 值高於 60 的食物，降低血糖失控的風險。
- 對於糖尿病患者而言，維持血糖的平衡，是相當重要的一環；若食用太多高 GI 值的食物，可能會導致血糖在短時間內迅速飆高，導致病情加劇。
由香港SEO公司 Featured 提供SEO服務
