於永安旅遊網頁預訂香港 Staycation 套票，輸入會員推廣碼「MC261」，訂滿 $800 即減 $100，有效期由即日至 12 月 31 日。 提提大家，訂枱一定要用文中的指定連結，見到 HSBC 買一送一優惠先有 Quota 架。 「日本國產牛的熔點較低，不像美國牛需回到常溫烹調」，這是鄧有癸這回將日本F1國產牛烤製的牛排列入〈Amber Hill〉菜單主要原因之一。 「牛排教父」將日本F1國產牛從冷藏庫取出後現切現煎，厚度2公分，以維持國產牛的牛脂香氣，在攝氏250度鐵板煎烤，待牛排中心溫度升高，靜置3分鐘讓熱滲透至牛排中心，最後再以高溫烤爐加持香氣，出爐後，空氣中飄散日本和牛養殖者最自豪的「和牛香」。
享勞健保、團體保險，工作輕鬆、待遇高，歡迎對餐飲有興趣者加入。 amber餐廳 「社群網路變很快，下一個流行是什麼？我們有辦法一直跟嗎？」陳米奇說，以前將會員系統掛在臉書Messenger，透過私訊贈送禮券，過於繁複的互動曾遭臉書禁言，而被禁言後的發文觸及率便大幅下滑，因此他們近期將會員系統移到LINE@。 「臉書被禁言後，我們就在想要怎麼和顧客說話？」他發現，近期在簡單生活節的小蜜蜂貨車、工家美術館的快閃店，加上客人來店內消費最直接的感受，每個地方都在傳遞詹記的品牌個性。 沒有標準答案的問題，會依循每間餐廳的性格，繼續長出不同的回應。 相較於Foodie Amber、MUME歷經社群崛起的前後時期，2018年重新開幕的詹記麻辣火鍋敦南店，一問世就面對花招百出的社群時代。
他認為 Fine Dining 不該遙不可及，除了「用餐」這件事，還應該要有更多的體驗方式。 因此，當你 步入 Amber 2.0 的時候 ，在用餐期間會有一個意想不到的小驚喜─ 走進 Amber 廚房的 Kitchen Tour。 推開門，踏入 Amber 的料理後台之際，Richard Ekkebus 會帶領廚房全 數員工用粵語跟你說聲「歡迎」，之後他會親自與你面對面討論菜色， 並在這個開放式廚房享用其中一道料理。
上方再添上奢華魚子醬和日本的食用金箔為菜式注入一股奢華氣息。 2018年11月29日 — 即使假日用餐也不限時的Amber Cafe， … Amber Cafe 位於台北信義安和站1號口步行1分鐘， …
amber餐廳: ‧ 台北獲選「全球最值得去的52個地方」 外媒讚：享受美食與文化
這是一個日本人稱為「一軒屋」的獨棟式建築，餐廳請到日籍空間設計師規劃設計，72坪的室內以木質感傳遞了一股「暖意」，大片落地窗則將自然天光和戶外庭園的「綠意」引進了室內。 木梁、吊燈則帶有一點復古懷舊氣質，完全開放的無遮蔽用餐空間，讓光恣意流淌、視野豁然開朗。 「我們很少有目的性地行銷。」陳米奇以臉書發文為例，最初的動念就是想寫自己覺得好笑的東西。 第一篇成效有感的貼文，是南京店要結束營運的時候，他們將動畫《我們這一家》片頭曲的招牌歌詞，「哈囉你好嗎／衷心感謝／珍重再見／期待再相逢」做成KTV跑馬燈，「原來很白癡做自己也是有人喜歡的。」臉書發文通常由陳米奇發想文案，詹巽智設計圖片，雖然每篇都廢到笑，但都是在向顧客傳達店內服務或商品訊息。
但也因為時尚界的多年經驗，讓她在替客戶規畫品牌定位和行銷策略時，都會在前期就將數位的影響力考慮進去。 點擊上面的訂閱键，將表示您同意米芝蓮在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）評估我們營銷活動的效果及分析我們之間互動與溝通的情況。 您的個人數據可能會與其他米芝蓮關聯的公司（TabletHotel和Robert Parker）共享，以便我們更好地瞭解您，並在您同意的情況下向您發送促銷優惠資訊。 您可以隨時管理您的資訊偏好或使用我們的電子郵件中包含的連結取消訂閱。
民視新聞／李佳樺、楊柏玨、SNG 台北報導行政院會今天拍板通過全民普發6000元的特別條例草案，送立法院審議。 前一天傳出蘇貞昌向蔡總統提出辭呈，外界也關注，這次是不是蘇貞昌主持的最後一次行政院會？ 行政院發言人羅秉成始終不鬆口，推說院長已在先前表示過，待立院會期結束，就會和總統做討論，有任何結論都會對外說明。
amber餐廳: 信義安和站咖啡．Amber cafe，環境舒適價格不低
桔緣香港茶餐廳位於北高雄的博愛二路與明誠二路口，整體裝潢表現出中國古典和現代交融的極簡時尚風格，一盞盞金色及紅色的燈籠，輔以牆壁上的中國詩畫、古意盎然，在燈籠、竹林及流水中，彷彿令人置身於與宋朝文人一起吃茶的意境當中。 2011年4月19日,英国著名美食杂志《Restaurant Magazine》,每年举办的S.Pellegrino的评选结果,香港置地文华酒店的Amber餐厅被选为第37位,是香港唯一入选的餐厅。 很多公司做 Marketing 時，只希望看到廣告的人才真正受惠，所以某些優惠需要透過指定連結預訂，或需要預先進行登記才會獲得折扣，直接上官網就不會顯示出來。 Runhotel 會在這個網站，把這些公司的優惠收集起來，方便大家一次過閱覽。 Runhotel 是全港唯一專門發佈酒店折扣、優惠的網站，你地想繼續留意到相關優惠消息，記得緊貼我地 Runhotel Facebook 和 Runhotel Instagam 的資訊。
願與朋友分享『C’est la bonne vie』的優質生活。 amber餐廳 amber餐廳 「這時候應該要有更多的正能量」、「您說是吧！」，坐在台北S Hotel的〈S Restaurant ＆ Bar〉的餐桌上，汪小菲介紹主廚Constant 張卓智設計的新菜單。 他說，雖然新冠肺炎疫情衝擊觀光飯店，但S HOTEL量體小，不像其它大型國際觀光飯店那麼慘。 同時並強調，經營企業總有高低潮，這時候更該正向思考，不要讓自己陷入低潮。 「這時候應該要有更多的正能量」、「您說是吧！」，坐在台北S Hotel的〈S Restaurant Bar〉的餐桌上，汪小菲操著京腔介紹主廚Constant張卓智設計的新菜單。
- Thomas Buhner是德國米其林三星〈La Vie〉餐廳（去年結束營業）主廚，楊展浩則是香港一星餐廳〈EPURE〉前主廚，故有食饕與吃貨稱今年2月開幕的〈MAJSETY美享地〉餐廳為「四星餐廳」。
- 現代人壓力大，但能坦然說出有心理困擾的人越來越多，更有公眾人物願意分享經驗。
- 前一天傳出蘇貞昌向蔡總統提出辭呈，外界也關注，這次是不是蘇貞昌主持的最後一次行政院會？
- 在巡迴中我們已經寫了很多筆記，我們觀察到的，我們想要做的，目前都在紙上，進入實驗室裡就會一一測試。
- Amber 2.0將會是全新的菜單，所有舊的菜色都不會再出現。
經過了逾半年觀察與體悟，二位大廚愈來愈了解並掌握南台灣餐飲消費客層喜好，並將「民之所欲」反應在菜單中，以高檔或珍稀食材入饌，以當地精緻法菜廚藝演繹菜餚，以複雜工序製程、「用好材料做出好味道」，新菜中尤以用不同食材、風味組合出的味道，最是耐人尋味。 Amber 餐廳自 2018 年 12 月起即暫時關閉以進行大規模地翻新和菜單改造，並計劃於 amber餐廳 2019 年春季下旬重新開幕。 在此期間，廚藝總監李察亦馬不停蹄地帶領其內外場陣容堅強的團隊包含副主廚、餐廳總監、首席侍酒師在內等6人展開為期三個月的環球之旅，並選定歐洲、北非和亞洲的5大城市，包含阿姆斯特丹、馬拉喀什、亞琛、東京及台北舉辦巡迴客座活動，展示他最富盛名的料理成名作『日本阿嘉島海膽搭配龍蝦果凍』、以及『宮崎牛佐黑醋栗醬汁』等。 頂級美食老饕最大的「解鎖成就」應該就是收集世界各地的「米其林」星星料理，不論是台北米其林、世界各地的米其林料理，總是希望可以吃到一輪。 台北文化東方酒店為了滿足老饕們的需求，特別將世界各地的國際餐飲潮流帶進台灣，與LEXUS攜手合作邀請亞洲最著名的主廚之一，香港置地文華東方酒店廚藝總監李察．
amber餐廳: 台北人氣老店:阿角紅燒肉,六種部位炸紅燒肉與豐盛什錦麵/老台北早午餐美食
農曆年後外食餐飲市場轉淡，為爭取常客回流、搶攻高端餐飲商機，並提高市場能見度，台北文華東方酒店攜手LEXUS冠名贊助，請到香港米其林二星置地文華東方酒店Amber廚藝總監李察． 艾古布司(Richard Ekkebus），於3月7日起至9月客座館內Bencotto義大利餐廳，創觀光飯店請米其林星廚客座攜手異業冠名贊助先例。 看好新北市林口的快速發展，以及移居人口不斷增加，自稱「自己住在林口且住得很開心」的〈牛排教父〉鄧有癸再創餐廳新品牌〈Amber Hill〉，開在新北林口A9精華區的新餐廳並於10月1日正式開幕。 這是一家以Casual Dining為定位的獨棟餐廳，也是一家有戶外庭園的餐廳。 除有舒適、寫意與自在的用餐環境，菜單也不再死守Fine Dining路線，所以看得到結合〈蚵仔煎〉與〈菜脯蛋〉兩種台灣庶民美食特色的〈自家蚵仔煎蛋〉，也嘗得到西班牙國民美食〈西班牙蒜辣蝦〉。 同時，除美牛與澳洲和牛外，鄧有癸亦首次採用日本F1國產牛烤製牛排，飲料並有各式奶昔，充滿食趣。
例如疫情間推出個人套餐，直接講明太無聊，不如用好笑的方式讓大家知道，他們就說店裡有海豚表演，還把海豚合成得店內到處都是。 Tihany的設計在展現清新時尚氣息的同時，亦融入了Amber的歷史及標誌性元素。 原有由天花板向下垂掛的金色青銅管，則以銅製圓形吊燈代替，在保留私密空間感之餘，也令餐廳的建築質感昇華。
台灣串流影音平台KKTV今天公布第4屆「K劇大賞-日劇賞」，邀請12位KOL針對2022年在平台上架的66部新播日劇進行評選，川口春奈與「Snow Man」成員目黑蓮主演日劇《silent》拿下「最佳導演」、「最佳女配角」、「最佳戲劇主題曲」與觀眾票選「最佳人氣作品」4獎項，成為本屆最大贏家。 這些革命性的變化，讓 Amber 所有全新菜式都呈現出大自然的食物原味，同時也降低了身體的負擔。 他告訴我們，這次在研發餐單時一個最重要的核心概念，就是要讓顧客感受到食物豐富，但餐後卻能感覺輕鬆沒有負擔。 AMBER amber餐廳 HILL在教父牛排體系下的特殊之處除了設定為「全單點制」，首度新增的「日本國產牛F1紐約客」也是肉食控必點的一品。 牛排教父鄧有癸以身作則開設單點制Casual dining「AMBER HILL」，刺激林口地區的精緻餐飲發展。 原本抱著吃點蔬菜料理的想法而點了此道「碳烤蔬菜串佐墨西哥辣醬酪梨莎莎」，卻意外的成了當天的餐點中最喜歡的一款。
amber餐廳: 香港米芝蓮推薦酒店專為美食愛好者而設的 Staycation 體驗
在品嘗這道集鮮味及矜貴於一身的菜餚時，竅門在於以貝殼製成的小湯匙由下而上的平均舀取，並搭配一旁海苔製成的薄脆入口，讓味蕾盡情享受這奇妙的春日圓舞曲。 除了獻上美食佳餚外，李察主廚也期盼藉此機會與多位世界名廚交流廚藝心得，並透過旅行紀錄當下所見所聞，探索未知的當地食材，汲取料理靈感，作為為嶄新的Amber餐廳創作全新菜單的養分。 在李察艾古布司帶領下，2005年開業的法國餐廳Amber，如今已榮獲世界餐飲界三項至高榮耀，包括連續11年蟬連「米其林指南香港澳門」二星殊榮、2018年「亞洲 50 大最佳餐廳」第7名、以及2018年「全球100最佳餐廳」第56名，尤其亞洲 50 大最佳餐廳還是大中華地區在前十大排名最佳的餐廳。 亞洲50大餐廳「Amber餐廳」靈魂主廚 Richard來台客座，與文華東方合作推出「傳奇經典饗宴」。
艾古布司的帶領下，旗下法國餐廳Amber連續11年蟬連「米其林指南香港澳門」二星殊榮、2018年「亞洲 50 大最佳餐廳」第7名，以及2018年「全球100最佳餐廳」第56名，尤其亞洲50最佳餐廳還是大中華地區在前十大排名最佳的餐廳。 林泉也提到，「不要過度曝光也是一種行銷。」台灣fine dining客群仍是小眾，比起發散的社群行銷，抓緊這群小眾更為重要。 他觀察，台北和東京、曼谷、上海等亞洲城市相比，因為非金融重鎮，少了頂級商務客這層TA；單就台灣人來說，MUME的TA大致和RAW、Impromptu by Paul Lee雷同，年齡層在近兩年有下降的趨勢，大概落在25∼45歲之間。 行銷其實就是說故事的一種方式，而就餐廳來說，找到對的目標受眾（Target Audience，TA）、說對的故事就是關鍵所在。 他這趟旅程的最終站，為國內消費者帶來Amber餐廳歷年來最受歡迎的經典法式美饌，包含他最富盛名的料理成名作「日本阿嘉島海膽搭配龍蝦果凍」、以及「宮崎牛佐黑醋栗醬汁」等。 日本阿嘉島海膽搭配龍蝦果凍這道菜色是Amber餐廳自2006年推出以來即歷久不衰且最富盛名的經典招牌菜，最下方先放日本阿嘉島時令海膽，接著鋪上花椰菜泥製成的慕斯，又再鋪覆日本阿嘉島時令海膽，再來就是放入由龍蝦醬汁精華製成的果凍，而在果凍上方再添上奢華魚子醬和日本的食用金箔。
日本F1國產牛，為黑毛和牛與其他牛隻混種飼育出的牛種，是日本市占率最高的牛種。 牠們的油花分布均勻，卻不似銘柄和牛（即品牌和牛）般吃多了會產生膩感，且F1國產牛的價位不似品牌和牛那麼昂貴且報價穩定。 所以，近年愈來愈多西式餐廳以之取代價格日高的美牛。 鄧有癸是〈老饕牛排〉的創始人，過去〈教父牛排〉系列餐廳一律採美國牛或澳洲和牛烤製牛排。
amber餐廳: HOT SPOT／牛排教父新品牌「AMBER HILL」進軍林口主打單點制Casual dining，首推「日本國產牛F1紐約客」爽脆與油脂香氣交織華麗口感
料理方式多所斟酌，日本國產牛F1的油花介於日本和牛和美國牛之間，因此以2公分薄切和6 oz的份量以250度鐵板煎烤後靜置3分鐘讓熱度滲透至牛排中心，最後再進高溫烤爐加持香氣。 上桌型態也有區別，美國牛以鑄鐵牛排烤盤呈裝，日本國產牛F1紐約客則使用熱盤，避免油脂在上桌後繼續溶解，吃起來過於油膩。 首先只要是在日本養殖生產的牛肉都統稱為日本國產牛（包括台灣人熟知的銘柄牛，如近江牛、宮崎牛、飛驒牛等都是），而「國產牛F1」為黑毛和牛與其他牛隻的交雜品種，鄧有癸為AMBER HILL所挑選的部位為日本國產牛F1的紐約客，特色為油花勻稱、風味與口感平衡。 「教父牛排體系餐廳＝美、澳牛排專門」的形象深植人心，但鄧有癸師傅觀察到近期美國牛價格偏高，相對之下日本牛的價格平穩，加上美國牛的耗損率高，因此全新增加日本國產牛F1紐約客作為排餐主力之一，讓林口的消費者有多一種選擇。 在信義安和站附近的Amber Cafe， 內部裝潢還滿美的，下午茶套餐划算，很適合聊天聚會的咖啡廳。 這天悠哉午後，找了間咖啡廳，跟阿三拿筆電工作 …
「日本料理與其他世界各地餐飲相比，最大的特色就是重視使用當季的新鮮食材。」所以 Mario 一網打盡全日本的特色食材， amber餐廳 包含最北的北海道新鮮干貝到最南的沖繩粟米，都出現在他為 SOMM 設定的首款菜單裡。 「我的想法很簡單，就是用當季食材入菜，發揮它們的最高價值。」Mario如是說。 連續 11 年蟬聯《米其林香港指南》 二星的 Amber，自開業以來一直 amber餐廳 被公認為全港最具代表性的法式高級餐飲。
一般 fine dining 的用餐時間是2.5小時，我們想讓用餐過程變得更多互動，不只是坐在餐桌上2.5小時。 Richard Ekkebus 造訪台北多次，卻是第一次在台北辦餐會，並且別具意義─適逢Amber整修改裝，Richard Ekkebus 踏上為期六週的環球之旅，阿姆斯特丹、馬拉喀什、亞琛、杜哈、東京，最後一站是台北，並且是最後一次演繹 Amber 的經典菜色，重新開幕後舊菜色就會被封存起來了。 Richard Ekkebus主廚的菜式扎根於傳統法餐食材，但又凸顯出當代特色，打造如同時尚藝術品般的絕美菜餚。 日本國產牛F1紐約客牛排 ，6oz/1,600元。
amber餐廳: 獨〉港二星餐廳Ecriture副廚帶槍投靠 台北T＋T新增「港魂法菜」
度假回來後，我們會待在「秘密實驗室」（secret lab），用一個月的時間研發新菜單。 Amber 2.0將會是全新的菜單，所有舊的菜色都不會再出現。 這道菜餚同樣自推出以來即廣受喜愛，嚴選來自日本宮崎A5等級的頂級和牛，香煎後切片，品嘗時搭配以紅酒漬煮過的珍珠洋蔥，感受入口即化的極致口感。 以蒜碎搭配紅椒粉、卡宴辣椒粉與乾辣椒片賦予鮮蝦風味，香氣濃厚迷人、口感Q彈，適合搭配啤酒享用。 圖中啤酒為教父牛排與臺虎精釀合作的精釀啤酒，以鄧有癸師傅的生肖「猴」作為酒標。
艾古布司 坐鎮的米其林二星餐廳 Amber，自 2005 年開業以來即獲獎無數，在被譽為美食天堂的香港，被一致公認為當地最具代表性的高級食府。 身為這間餐廳創始者的李察主廚，在當時較為保守的香港高級餐飲界中，以凸顯當代特色且極具創意的法式美饌令饕客耳目一新。 香港米其林二星餐廳 Amber 的廚藝總監 Richard Ekkebus 客座台北文華東方 Bencotto，消息一出訂位瞬滿。 過去幾年不僅在亞洲五十最佳餐廳、世界五十最佳餐廳創出佳績，其高端法菜形象也一直鮮明，許多台灣人認識的香港高級餐廳就是 Amber。 台北做為這趟美食環球之旅最終站，他將在台北精彩詮釋Amber餐廳最膾炙人口的經典招牌美饌，包含最富盛名的料理成名作「日本阿嘉島海膽搭配龍蝦果凍」、以及「宮崎牛佐黑醋栗醬汁」等，顛覆食客味蕾。
糖的部分則全數採用楓糖、蜜糖與龍舌蘭蜜 等天然材料。 在這段歇業空檔期間，Richard Ekkebus 攜團隊於全球進行 Amber 的客座之旅，也在旅途中發現了更多食材及烹調技巧。 這趟環球之旅的體悟，讓他決定全面改革過往法式餐飲的制式概念，讓所謂的 Fine Dining 全面性地返璞歸真。 白飯灑上菊花茶葉，再淋上特調醬汁，中西合壁「菊花茶燉飯」華麗上桌，精緻美味背後的主廚竟是女兒身，而且還是頂著義大利米蘭國際流行時尚碩士學位。
米芝蓮二星餐廳Amber 大廚 Richard Ekkebus 回顧18年在香港的美味之旅， 靠着一顆好奇心，不斷蛻變，才能成為米芝蓮殊榮的常客。 和泰汽車LEXUS車輛部部長張立青表示，過去LEXUS以「專注完美、近乎苛求」為品牌精神，近年則是改變為更感性訴求的「Experience Amazing」，啟動系列車主活動包含Dining Out、覓境食旅等，帶領超過300名的車主創造獨一無二的Amazing經驗。 走進Foodie Amber，你可能會相當摸不著頭緒；首先，它是個功能極多元的之處，廚藝教室、Wine Bar、預約制餐會、賣酒、賣橄欖油也賣小農蔬果，甚至連咖啡機、攪拌棒、杯碗瓢盆統統有，眼花繚亂好一陣是一定要的。 現代人壓力大，但能坦然說出有心理困擾的人越來越多，更有公眾人物願意分享經驗。 YouTuber阿滴和理科太太談治療憂鬱症的過程，表示從前的他面對壓力一味忍耐，也很怕別人不喜歡自己。
〈自家蚵仔煎蛋〉結合〈蚵仔煎〉與〈菜脯蛋〉兩種台灣庶民美味特色，並以近年全球走紅的「是拉差辣椒醬」的酸甜辣味為此菜餚提味。 這樣的風味組合，讓我想到了多年前有人為台灣〈蚵仔煎〉取的「洋名」-「南法普羅旺斯青蔬鮮蠔佐滑蛋紅醬」。 如今在〈Amber Hill〉，〈自家蚵仔煎蛋〉則是「蚵仔煎+煎蛋」，多的是蛋香和菜脯蛋的口感。
行銷策略有千百種，但身處網路為王的現今，幾乎所有餐廳都得參與這場由Google評論等評比平台建立起的遊戲機制。 Amber、林泉、陳米奇都給出了相同的答案：不理會不理性的評論，但針對客觀陳述的批評，會查清楚並回覆，若有需要可以透過訂位資料找到聯絡資訊，做出相應的補償。 但並非每個客人都會思考負評的主客觀性，難道不怕不理性的負評影響對餐廳的好感？ 林泉倒有不同看法─如果餐廳真的如網友所言那麼難吃，他早就在營運上碰壁，不用等到Google評論告訴他。 實行可持續發展，不僅是潮流，更是不少米芝蓮餐廳大廚願意扛起的責任——在炮製美食的同時，也設法為保護地球出一份力。 以下是 10 個米芝蓮餐廳為支持可持續發展而正在做的事，你我都可以借鏡。
amber餐廳: 香港amber餐廳
台灣 牛排教父 鄧有癸推出全新品牌，Amber Hill，不僅有著招牌厲害牛排、各式調酒，獨棟白色建築流轉時髦氛圍， … 另一間可以使用 HSBC 卓越理財信用卡買一送一優惠嘅餐廳，就係位於中環歷山大廈嘅 AMI，作為一間食 Fine Dining 嘅法國餐廳，環境同服務都一流，想同另一半慶祝一下就啱晒喇！ 呢個優惠只適用於惠顧指定晚膳套餐，分別有 6 道同 7 道某晚餐，價錢 HK$1,288 和 HK$1,888，除番係每一人 HK$644，再加一服務費，詳情餐牌可按此。 「菜單不設限」、「菜可以單點」而且「可以分享」，是〈Amber Hill〉餐廳另一特色。
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