250 公克大約 8.8 oz, 我點的是黑胡椒風味, 而不是原味. 我選的配菜是香菜萊姆奶油甜玉米, 吃起來以奶油風味為主, 並沒有額外的香菜或是萊姆風味, 我會建議點別的配菜. 為提供消費者更多元的選擇本季再新增一款非牛肉主菜，嚴選紐西蘭和羊口感幼嫩多汁，主廚先以鐵板煎過後使用極高溫炭烤，鎖住肉質原味，上桌帶著爐烤的炭火香氣，搭佐特製香草醬及酸甜干蔥，如畫龍點睛般，為整體注入洋溢著異國情調的香氣，演繹出令人讚嘆的新穎滋味。 「香煎虎蝦」以北非香草醬為基底，再搭佐藜麥沙拉，經過香煎的虎蝦肉質飽滿緊實且香氣四溢，與帶有北非風味的香草醬基底完美融合，藜麥沙拉則畫龍點睛，妝點得恰到好處。
A Cut牛排館招牌Flannery頂級肋眼牛排，幾乎每一桌都點他，外皮焦黑有炭香但內裡卻是粉粉嫩嫩好少女，柯軟選了三分熟，一吃入口完全是柔軟鮮甜甘美牛肉香氣，把多汁牢牢鎖在肉香之中，筋帶點嚼勁卻又不會老柴難咬，好吃到好想再點一份。 細細品味最上等的牛排，搭配新竹最兼容並蓄的酒單。 至於商業午餐，午餐套餐菜單也有超值的選擇，可供挑選。 【新竹美食|A-CUT牛排館.菜單地址營業時間電話好停車】 新竹國賓的A-CUT牛排館過去給大家的印象是高級熟成牛排，單價昂貴有點遙不可及的美 … 應該是因為食材成本的關係，所以凱薩沙拉可以提供比較大的份量。 acut 牛排館菜單 但不要說是一個人吃了，其實我們兩個人吃這一份沙拉也還是覺得份量很多。
acut 牛排館菜單: 懶人包2023台北麻辣燙。酸辣粉。麻辣臭豆腐推薦。麻辣成癮者必收
一份有兩款麵包,吃完可續, 熱騰騰的歐式麵包雖然沒有麥香, 但整體鬆軟並不會過硬, 餐廳有提供奶油抹醬, 但整體並沒有特別之處. 「炙烤章魚」搭配主廚特製冬蔭功醬，綴以炙烤番茄、紅洋蔥、炸蒜片，醬料多層次美味勾勒出章魚獨有的鮮美甘甜與多汁，屬於泰國特有的熱帶風情。 「香煎干貝」以洋蔥絲、鮮奶油及白花菜製作的白花菜泥與自家提煉的炙烤紅甜椒醬為底，擺上煎至表皮金黃的干貝，再沾上炙烤紅甜椒醬，入口後浮現韓式辣醬的辛香氣息，勾勒出干貝的鮮美甘甜與多汁。 本季開胃菜「生青魽魚薄片」，主廚選用來自日本生魚片等級的青魽，搭配使用柳橙、檸檬、薑泥、紅辣椒、雪莉醋等特製的柳橙雪莉酒醋，吃起來口感酸甜清爽，能稍微將豐厚的油脂轉化更清爽的風味，在口中達到完美的味覺平衡。 前面說過，到了湯和沙拉這個階段，一個人只能選其中一樣，所以我們就選了法式洋蔥湯。 小鐵鍋還能維持一定的熱度，洋蔥湯味道頗濃郁，不會有真正國外洋蔥湯那種嚇死人的鹹度，與上面的焗烤搭配在一起還不錯。
Pellegrino 跟 Acqua Panna, 我選的是德國品牌 acut 牛排館菜單 LIZ 礦泉水. 「手切日本和牛肉韃靼」為凌維廉小時候常吃的仙貝啟發了他研發米餅的構想，搭配選用日本A5和牛，取其腿肉、臀肉、三角肩肉等部位製成，上方搭配晶瑩剔透的魚子醬與法式酸奶，放在米餅上一起食用，口感層次豐富，調和出記憶中那單純美好的絕妙滋味。 「蟹肉與魚子醬」以柚子味噌及柚子紅花醬點綴在魚子醬周圍猶如一幅療癒的圓點畫，搭配鋪在底部的蟹肉一起入口，魚子醬的甘鹹海味在與蟹肉淡淡鮮甜襯托下更顯突出，口感鮮甜清爽宜人。
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一開始先上水，有礦泉水與氣泡水，我們選擇了後者，會先給試喝，A CUT挑選的是來自西班牙的溫泉泉源VICHY CATALAN天然氣泡礦泉水，怕有些人喝不習慣，帶有特殊的鹹味，尾韻回甘。 acut 牛排館菜單 考量到健康與味道等因素，所有牛隻皆以飼料餵養，而且所有飼料均無農藥。
- 前面說過，到了湯和沙拉這個階段，一個人只能選其中一樣，所以我們就選了法式洋蔥湯。
- 而好服務跟氣氛，很適合特別的慶生、結婚周年或是特殊節日慶祝等等，吃完應該都會讓人滿意。
- ，我只能說一踏入就感受到光彩奪目炫爛亮眼，各種折射、光線圍繞著暗色系地板牆面，沒想到有個這麼奢華低調的高檔餐廳藏在國賓飯店地下一樓，瞬間有種擠身上流社會一個中午的感覺哈哈。
- 嗑牛排也能用口舌暢遊寰宇，因應季節轉換，台北米其林一星牛排館「A CUT」推出春季全新菜單，行政總廚凌維廉將泰式冬蔭功醬、綠咖哩、京都味噌等泰式，以及日式料理中常見的元素融入新菜色，在這春暖花開之際，引領食客來場亞洲味覺之旅，14道春季新菜即日起開始販售。
奶油則是非常絲滑好推開，那種冰涼奶香配合細緻鬆軟布里歐，麵包部分就讓柯軟神魂顛倒(是有沒有這麼好控制?哈哈。 acut 牛排館菜單 ，我只能說一踏入就感受到光彩奪目炫爛亮眼，各種折射、光線圍繞著暗色系地板牆面，沒想到有個這麼奢華低調的高檔餐廳藏在國賓飯店地下一樓，瞬間有種擠身上流社會一個中午的感覺哈哈。 因為當天客人有點多，出菜速度較慢，店家就招待了我們一小支可以清味蕾的冰淇淋，酸酸甜甜的很像冰沙，滋味非常的爽口。
acut 牛排館菜單: Responses to 台北美食 國賓大飯店A cut steakhouse 牛排館 吃牛排慶生!牛排教父鄧有癸系列店
進入A-Cut，右邊有展示著最近台灣可以進口的日本和牛。 不過日本和牛的價格真的是高貴，這天還是把目標放在傳統的牛排上吧！ 也好與之前吃過的像是歐華或Prime One做比較。 吃起來有美國牛特有的香氣與肉汁，但因為是紐約客的部位，所以稍微硬了點，沒有辦法像肋眼或是菲力那麼軟嫩。 台北高檔牛排館的價位，通常午餐都比晚餐便宜，而且是不分平假日，所以就算是假日來訪，還是可以享有較便宜的午間套餐。 A Cut位於國賓飯店B1，這裡曾經是牛排教父鄧有癸所待過的餐廳，取名A Cut，A 意指最優質的牛排、風格與服務。
- 用完餐瀏覽了一下國賓的葡萄酒，A Cut 牛排館曾獲得葡萄酒權威雜誌「Wine Spectator」推薦為「葡萄酒愛好者必須知道」的餐廳，也難怪這邊葡萄酒種類琳瑯滿目選擇超多，以酒搭餐才對味，但看了看這價錢，只能說有的一杯就要破萬!!!
- 250 公克大約 8.8 oz, 我點的是黑胡椒風味, 而不是原味.
- 另外這道甜點很特別，芭樂慕斯、綠茶泡泡、芭樂梅酒冰、梅子酥波羅，底部的白色泡泡就是綠茶泡泡，那顆黃色的竟然是芭樂梅酒冰，梅酒的感覺並不會太明顯，不過芭樂滋味比較突出點，好特別的組合跟口感，好吃。
- A CUT 分兩種點餐方式，第一種是套餐配好，另一種在這裡屬於比較”經濟實惠”的自助吧自己來，我養的小寵物荷包君偷偷告訴我嗯你只能選擇第二種。
- 看到滿多人推薦蘑菇卡布奇諾湯，A Cut官方網站則是推薦澳洲和牛湯餃，但在外面的餐廳比較少看到法式蟹肉濃湯，所以選了這一道湯品；送上來有點像是南瓜濃湯，味道非常濃厚，但主體比較像是蟹黃濃湯，中間的蟹肉反而不太多，這是有點可惜的部分。
- 3600，因為是雙人餐，前菜、配菜、甜點和餐後茶飲可以各選一道，加上水資80/位，總金額是4136。
A CUT牛排館 (台北國賓大飯店)營業電話 … 上周跟家人在台北國賓大飯店的A CUT牛排館，吃了頓開心的聖誕家族大餐，五個人花了兩萬元出頭的費用，餐點的價格著實不低，曾經獲得2020台北米其林的A CUT， … 主廚以桑格利亞泡泡結合洋梨生薑雪酪與杏仁奶油餡，並妝點上糖漬洋梨片，因入秋的台灣天氣仍然濕熱，故口味設計上更凸顯水果的輕盈。 一入口，首先感覺到的是泡泡與奶油餡滑順的口感，洋梨香氣加上底層的沙布列脆餅，從香氣、味覺到餘韻都很細緻。 另外這道甜點很特別，芭樂慕斯、綠茶泡泡、芭樂梅酒冰、梅子酥波羅，底部的白色泡泡就是綠茶泡泡，那顆黃色的竟然是芭樂梅酒冰，梅酒的感覺並不會太明顯，不過芭樂滋味比較突出點，好特別的組合跟口感，好吃。
acut 牛排館菜單: A CUT牛排館 米其林推薦牛排館
不論是浪漫的約會、款待重要的客戶，或是親朋好友聚餐放鬆，新竹國賓大飯店9樓的A Cut牛排館，絕對是令人印象深刻的理想場所。 台北國賓大飯店坐落於台北市中山區，交通便利，並獲全球獨立酒店集團Worldhotels豪華系列飯店的認證。 A Cut 牛排館從2009年到2015年連續榮獲「最佳卓越獎」的肯定。
想要品嘗全世界最上乘的牛肉，搭配陳年佳釀，就在這家得獎無數的牛排館。 由我們經驗豐富的侍酒師協助您從餐廳的900種葡萄酒中，挑選出最匹配美饌的佳釀。 168 Prime 牛排館”的蘑菇卡布奇諾湯最大的不同除了用廣口湯盤外, 湯頭明顯地相當濃稠, 乳白色奶泡結構也紮實許多, 奶油風味偏重, 但每一口都是蘑菇顆粒, 是我認為台北最好喝的蘑菇湯. A Cut 餐廳有兩個小包廂和一個大包廂 , 我被安排坐在靠近大理石料理台開放式廚房旁的兩人座位, 剛開始坐下時有少許油煙味, 展示室跟 “No. 168 Prime 牛排館”一樣擺放著各式和牛. 但我會建議坐在餐廳更內部的座位, 藍寶石般水晶燈呼應著 A CUT 牛排館的新主題顏色 – 藍色, 以往的成穩黃光皆換成明亮白光, 雖然是地下室, 但用餐氛圍並不會過於吵雜.
acut 牛排館菜單: 商業午餐: 美國科羅拉多州紐約客牛排 250g
而湯品「野菇蛋黃餃」匠心獨具，主廚將手工餃皮中間包入蛋黃，搭配牛肝菇醬及鮮甜的當季菌菇類，將餃皮劃開時蛋黃汁溢流出，搭配濃郁的菌菇醬汁一起享用，口感層次豐富，蕈香在唇齒間迴盪，久久不散。 此外，開胃菜「蟹肉與魚子醬」選用義大利北部的Gaveri頂級魚子醬，一入口蟹肉的香甜清新於舌尖綻放，與魚子醬的甘鹹交織出令人回味無窮的海味。 「炙烤章魚」取章魚腳先燉煮再以直火炭烤，每一口都咀嚼得到肉質的彈嫩與迷人炭火香氣。 acut 牛排館菜單 生牛肉鮮紅粉嫩甘香甜，配上滑溜蛋黃更有稠感，入口有著洋蔥清香、芝麻點綴，麵包脆得和鮮軟牛肉形成強烈對比，這道新鮮比鴨肝更討喜。
前菜10選一，而湯品跟沙拉屬同區僅擇一，主餐都是牛排沒有別種肉品，配菜有蔬菜也有澱粉類，最後是甜點，還有上面沒有寫的麵包，其實整體很有份量。 A CUT牛排館共有兩間，一間在台北國賓飯店，另一間則是位於新竹國賓，今天我們去的是台北店。 Ａ acut 牛排館菜單 CUT取名為「A Cut」，「A」意指最優質的牛排、風格與服務。 台北國賓大飯店開幕於1964年，是台灣第一家民營五星級觀光大飯店。
acut 牛排館菜單: 其林一星台北國賓飯店 A cut 牛排食記
倒是 A-Cut 是用小甜筒裝著冰沙這招夠特別，好吃好玩。 節錄兩張 2018 國賓 A-Cut 的套餐菜單給大家參考，這兩頁是關於牛排和其他主餐的菜單，也是唯一有標示價錢的地方。 (鹿兒島小田牛肋眼) 國賓遷址後10月重新開幕，我隔了兩個月初訪，空間桌距ok，氛圍似乎變得陽春了一點， 服務方面良莠不齊，有很多進 … 牆上掛著A Cut 葡萄酒的得獎紀錄，這裡還有專業的侍酒師，想點葡萄酒搭配牛排的客人，可以請侍酒師推薦。 懂吃的老饕們都知道，每一間餐廳都有自己最拿手的招牌料理、更有自己不可被取代的必吃美食，但除了招牌、必吃之外，想要滿足老饕們挑剔、善變的嘴，就一定要定期推出全新菜單，讓老饕們可以一邊品嚐招牌料理、一邊認識全新菜色。
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