現打果汁、氣泡飲料、特調茶類，還有咖啡及酒類，飲品選擇也是頗多～冰的部份推薦瑞士巧克力口味，吃起來有巧克力碎片的口感，很棒的搭配。 紫蘇蚵嗲是鐘副董與團隊共同研發的菜式，將高麗菜、韭菜、香菇、芹菜、荸薺、鮮蝦及花枝漿等11種食材混合，之後再放入肥美東石鮮蚵，必須以手工摔出彈性的花枝漿，再以紫蘇葉包裹後油炸，強調不加入任何粉漿。 上菜時所搭配的「海山醬」，乃是台灣小吃如蚵仔煎、肉圓等常見的醬料，在搭配、烹調上使用廣泛，也因此名稱具有「包山包海」之意。 欣葉台菜有很多間分店，從東區、信義區都可吃到，這天萍子跟家人聚會，選擇交通便利的捷運中山站，出口就是新光三越百貨，選在欣葉台菜南西店，樓層8F，搭電梯從8F出來，可見欣葉台菜招牌與廣告，老式的日式裝潢格局。 「欣葉・鐘菜」的誕生是對其奉獻精神的感念，也象徵欣葉獨有款待精神的紮根與傳承。 於家裡開心的享受了一頓日式料理午餐，和欣葉日本料理訂購餐點前，到外帶自取的那天都充滿了期待，而這份期待更延續至用餐的時刻，在家舒服的吃、分享心情和感受。
「欣葉日本料理」的軍艦壽司以黃瓜片取帶海苔，讓甲狀腺亢進的人都可以食用，晶瑩剔透的鮭魚卵、章魚丁壽司口感豐富；秋季新菜『炙燒秋刀魚棒壽司』是佃煮後才鋪在醋飯上，再加上紫蘇葉增添清香、以味噌提味，口味層次充滿深度。 ﹤屋台風燒烤﹥是「欣葉日本料理」吃到飽重點，晚餐限定的『烤香魚』必吃之外，肥嫩的『鮭魚肚』、『烤鯛魚下巴』也是搶手貨。 為每道菜餚把關的主廚志偉師則表示：「欣葉是台灣具代表性的台菜品牌，透過米其林指南台菜與世界接軌，身為欣葉的一份子，更應該要把菜做好。」期望台菜在未來能持續在國際綻放風采。 由於欣葉創始店初期非常忙碌，並沒有其餘時間能花費過多的時間研究私房料理，因此只能當作隱藏版菜色供應給少數知情的老饕，但這些秘密菜單將搬上檯面，用心呈現在所有喜愛台菜的美食家面前。 2022《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》在今日公布得獎名單，其中榮獲一星殊榮的「欣葉・鐘菜」歷經兩年終於摘星成功，完美的將台菜特色展現於國際。 以上等北海道貝柱、火腿、蝦卵等細火慢炒的特調XO醬是由欣葉的董事長親自研發，向來是欣葉台菜受到歡迎的伴手禮，以往多用在桌菜料理之中，這次特別在分享餐中加入了XO醬料理。
從前以為紅甘最棒的吃法是生魚片，但吃過『紅甘柚子味噌』後一整個顛覆過去想像，炙燒後的生魚片因油脂融化而更軟嫩豐腴且散發淡淡香氣，果香濃郁的鹹甜柚子味噌更是神來一筆。 直到後來才明白，台菜中最重要的元素是「心意」，即使在不富裕的年代，仍盡力端出最豐盛的料理招待客人，古早味蘊藏著主人家的熱情與智慧，吃的到主人家的真心實意。 麻糬和花生粉根本就是天作之合，造就了一道美味的台式點心，欣葉台菜的麻糬軟Ｑ不黏牙，沾附滿滿花生粉，一口咬下去花生粉滿嘴滿手，彷彿回到兒時的歡樂，飯後來上這樣簡單幸福的美味，一顆剛剛好，兩顆不嫌多。 看到菜單上的〈金錢蝦餅〉時，第一個反應就是「這不是泰國菜嗎？」後來才知道其實在台灣的酒家菜中也有〈金錢蝦餅〉，做法卻和泰國蝦餅大不相同，是真正的手路菜。
欣葉: 欣葉日本料理(健康店)中華料理
料理長利用水果酵素讓里肌肉肉質軟化，再搭配香甜多汁的哈密瓜、葡萄等水果一起拌炒，以酸甜多汁的水果來增添風味，以及口感甜脆氣味清香的青龍椒豐富畫面。 秋葵和山藥兩種帶有黏液的食材放在一起毫無違和，鮮嫩的吻仔魚和法式料理才會看到略帶微苦的紅花增加口感，來吧，乾杯，仰頭一飲而盡，口感骨溜超順喉。 欣葉日本料理 2020夏日新品，除了當季食材是重點，多道餐點以水果入菜希望達到清爽、對腸胃不會有負擔，入口之後口腔的新清涼意，帶給食客精緻養眼的驚喜。 超過百道以上的料理分區清楚，一目了然，選菜時不需左彎右拐，條條道路直通美食區，可以將用餐時間用在聊天歡聚和吃好料。
BBQ軟嫩小棒腿帶骨豬膝去除外頭腱子肉，取裡面嫩Q腱心肉；蔥燒醬汁加入八角、花椒滷1小時，再以180度高溫過油增加表皮微焦口感，塗上秘製烤肉醬，搭配生菜清爽又充滿咀嚼樂趣。 圖片名稱介紹紅蟳蒸米糕紅蟳油飯是台灣人婚宴上不可少的一道菜，將糯米和帶殼的生紅蟳一起蒸，糯米飯完全吸收紅蟳的原汁原味；蒸糯米時，加入香菇、豬肉、油蔥酥，搭配膏黃豐腴、蟹肉鮮甜的紅蟳一起吃，最是讓人感到幸福。 鮮果野菜沙拉當季的新鮮水果遇上時令的甘美青蔬，加上酸甜的水果優格醬迸出清脆爽口的美味，在品嚐美味之餘，兼顧你對均衡飲食的渴望。 油淋土雞腿將去骨雞腿燙熟後放涼冰鎮，上桌前淋上香氣濃郁的蔥油，彈牙的雞肉每口都是甘甜。 蝦浸花雕(8尾)白蝦使用花雕酒與中藥材浸泡2天才能成就這道美味，清甜白蝦帶著一點酒香，開胃十足。 黃金泡菜軟絲使用辣椒、欣葉自製豆腐乳醃漬而成的泡菜，微辣微甜，與軟絲拌在一起，爽口泡菜與鮮甜軟絲真的好搭。
鐘副董的私房菜「季節菜丸鍋」是由古早味炸菜丸為發想，自家製的菜丸不經過高溫油炸，而是把花枝漿、蝦漿等手工打至黏稠，標榜不加入粉漿影響口感，每天新鮮現做。 湯頭則以冬菜、排骨一起蒸過的高湯，接著再放入自家製的鮮美菜丸，搭配清爽季節時蔬熬煮。 欣葉的煎豬肝是由顧問阿南師所改良，取用台灣本土溫體豬的粉肝，去除多餘的血管，再切成不到1公分厚度片狀，經過洗淨、擦乾後，再裹上太白粉，熱油150度C後下去油炸，大約8分熟時起鍋，接著再使用欣葉特調醬汁略微甩鍋拌炒約10秒，起鍋前加點香油即可。 除了最受歡迎的3道菜，來到鐘菜也千萬不要錯過欣葉的經典菜「菜脯蛋」、「煎豬肝」，以及鐘副董的私房菜「季節菜丸鍋」。
菜單上沒有的隱藏版菜色，源於為了讓老主顧保持口味上的新鮮感而生，在「欣葉鐘菜」把私房味的VIP 專屬料理化成常設菜單後，「欣葉台菜創始店」進一步加入需預訂的手路菜，如『煙燻大白鯧』$3,000(約八到十人份)。 連續三年獲得米其林餐盤推薦的「欣葉台菜創始店」，位於捷運中山國小站、花博公園附近，門口與騎樓懸掛著刺繡與燈籠，展現傳統中國風與喜氣洋洋氣氛。 「NAGOMI」目前規劃最快4月底至5月初開幕，價位平日午餐預計1,280元、晚餐1,480元，週末例假日午、晚餐時段1,580元。 並與知名旅遊電商平台Klook獨家合作，餐廳尚未正式開幕就搶先推出獨家98折優惠預售餐券。 另外，王品集團「石二鍋」、「12MINI快煮鍋」是「平價小火鍋」排行榜上常客，兩個品牌9月攜手推出推內用、外帶、外送優惠，10月6日前至這兩大品牌消費5次各滿300元，即贈送「王品瘋美食APP」150點瘋點數，或透過Uber Eats外送滿額享贈菜優惠。 這天我們來到欣葉最早創立的台菜品牌，來吃吃台菜，感受濃濃的台式料理。
- 1997年創立的欣葉日本料理，傳承好口碑25年，號稱饕客們「最喜歡分店」的中山店，無奈因租約到期於年初歇業。
- BBQ軟嫩小棒腿帶骨豬膝去除外頭腱子肉，取裡面嫩Q腱心肉；蔥燒醬汁加入八角、花椒滷1小時，再以180度高溫過油增加表皮微焦口感，塗上秘製烤肉醬，搭配生菜清爽又充滿咀嚼樂趣。
- CNEWS匯流新聞網記者謝東明／台北報導 28歲朱姓男子，今年8月間被查獲藏有1300包毒品咖啡包，及3公斤的毒品K他命。
- 該店斥資新台幣 3,500 萬打造、擁有占地 171.5 坪的空間，透過極簡輪廓、觸感舒適的現代風家具與時髦訂製燈具，營造出正式與休閒兼具的氣氛，且內部還規劃了小吃區、半開放包廂與四個獨立包廂，共 178 個座位大，大宴小酌皆宜。
- 上菜時所搭配的「海山醬」，乃是台灣小吃如蚵仔煎、肉圓等常見的醬料，在搭配、烹調上使用廣泛，也因此名稱具有「包山包海」之意。
- 等，以不到千元的親民價格，提供饕客們在優雅的日式氛圍中自在品嘗道地精緻和食，一次盡享所有日本料理的渴望。
- 欣葉國際餐飲在 1977 年成立，並陸續推出眾多旗下品牌，像是欣葉台菜、欣葉日本料理、NAGOMI 正宗和食 Buffet 等多樣化的餐點選擇，其中在 2020 年創立的新品牌「欣葉・鐘菜」拿下 2022《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》一星殊榮。
將顛覆過往Buffet市場主打的「澎湃料理」，而是以有如日本頂級溫泉旅館的溫暖款待，除了引進日本的女將服務與文化，也同步打造「慢和食」的吃到飽新體驗。 扁魚燴白菜將軟嫩的包心白菜加入香菇、肉絲、扁魚酥、蛋酥等，先煮後燜，才能成就口味鮮甜、充滿古早味的美味料理。 紅燒燜豆腐百合炒蘆筍汆燙後的蘆筍與百合、彩椒一同爆香快炒，清爽鮮甜脆口，是健康養生的你不可錯過的菜色。
欣葉: 加入粉專，掌握最新優惠訊息
以年輕人能接受的絲瓜取代傳統「刈菜干貝」中微苦的刈菜，同時為了讓蔬食吃來多點滑潤感及趣味，主廚在上桌前打一個蛋，經過響吱吱的鐵板端上時略微翻攪，蛋與干貝、絲瓜混搭的香氣驚喜呈現。 欣葉 柚香櫻桃鴨沙拉主廚特選櫻桃鴨胸肉，香煎後浸泡特製醬汁一天，再搭配特調的香柚醬，吃起來有煙燻香氣，微辣也特別開胃，不能錯過。 青花椒鱸魚將海鱸魚去骨，魚肉切片蒸6分鐘，去籽紅辣椒、青龍椒拌炒，放入藤椒油至麻香味出來後，淋在嫩滑鮮魚上，青龍椒清香帶麻，魚肉麻而不辣。 金沙中卷台灣海域的中卷肉質軟、口味清甜，搭配較不鹹的鹹鴨蛋，符合現代人的健康飲食，酥炸過的中卷與鹹蛋炒香後拌炒，香氣十足。
同時也期待「鐘菜」之美可以吸引更多知味、惜味的消費者，與欣葉一起燒旺台灣料理的灶火。 「欣葉・鐘菜」餐單匯聚冷菜拼盤、鮮活海鮮、麻油/三杯與鍋物料理，除了嘗得到「滷肉」、「香煎豬肝」、「正宗菜脯蛋」等欣葉經典美饌，還新增「布袋雞」、「雞仔豬肚鱉」等需預定的手路菜。 另外，台灣人最愛吃的生魚片，則為每天當日採購，因此每天吃到的魚種都不盡相同，在吧檯點完後師傅會現場切片，並且細心裝盤擺設後再轉交給客人，不會因為吃 Buffet 就忽略用餐氛圍。 NAGOMI 和⻝饗宴的位置就位在捷運中山站的六號出口處，交通位置非常方便，一到達四樓，就會看到著和服的服務員熱情迎接，整家店的位置及裝潢，都能感受到濃厚的日本味。
雪菜蝦球使用的雪菜是欣葉師傅自家醃製，少一般雪菜的草腥味與澀味，烹調過程先以蒜末、蔥花、辣椒爆香後，加入雪菜以及肉質彈Q的野生肥豬蝦蝦球，最後少許清醬油、糖調味，勾薄芡帶點香油起鍋。 來到欣葉料理，不可錯過的招牌地瓜粥，每日由專人特別熬煮，這裡的地瓜非常鮮甜，選自農家栽種，稀飯很綿密，綿密卻不影響飯的口感，地瓜軟硬恰恰好，吃起來很清爽，香甜口感。 欣葉 欣葉 佔地寬敞，位置很多，不過常常高朋滿座，建議想要吃欣葉台菜，要先訂位，這裡有兩人座位區、大圓桌、方桌等，依照人數多寡座位有所不同。 欣葉董事長的私房菜，在欣葉集團裡也只有少數人會製作，目前僅有在鐘菜才能吃到此道菜。 此道料理必須從親自清洗腸膜開始著手，內餡則以稍微炒過的酵母豬與糯米浸泡、蒸煮後再灌入。
欣葉: 【台北食記】欣葉日本料理，下午茶自助餐吃到飽 ! 附菜單,優惠,訂位資訊
▼欣葉日本料理館前店位在台北車站對面的館前路，UNIQLO那棟六樓，以我的腳程從北車走路大約3分鐘，搭乘捷運到台北車站後，可由三號出口或地下街M8出口出來，還有其他數十種公車停靠，堪稱全台交通最方便的吃到飽餐廳。 欣葉日本料理目前於台北、桃園共有五間分店，獨具特色的日式主題，不僅吸引國內外旅客指定造訪，更榮獲媒體評比為「台北吃到飽餐廳第一名」、以及Tripadvisor貓途鷹卓越獎等殊榮。 等，以不到千元的親民價格，提供饕客們在優雅的日式氛圍中自在品嘗道地精緻和食，一次盡享所有日本料理的渴望。 「NAGOMI」也是業界首創、將日本「女將文化」導入Buffet餐廳，可說是「演繹日本文化，細品正統和食概念」的全新和食Buffet 品牌，除了日本傳統烹調手法，就連飲品與甜點等細節，也形塑和食滋味，期待這種慢食的品嘗過程，能讓食客的環境安穩平靜。 料理檯也與傳統Buffet設計不同，從食材、高湯、醬汁、烹調法、擺盤講究等特色為底蘊，以「先付」、「造身」、「壽司」、「燒物」、「揚物」、「甘味」等12種類別，提供近百道精緻的和食料理。
手打杏仁豆腐欣葉的經典招牌是我們每日現做，手作天然聖品，意想不到的Q彈滋味。 杏仁經過泡水、磨漿多道程序，需不斷攪拌與注意火侯，才能完成如此獨特口感。 紅麴松阪肉紅燒肉2.0版的概念，用油花細緻的黃金六兩肉取代五花肉，以紅麴醃製入味後油炸，外層乾爽不膩，內裡軟嫩香甜，搭配清爽酪梨適合夏天享用，顛覆你對紅燒肉的印象。
吃到飽一向是國人最愛的用餐形式，尤其現在處於後疫情時代與畢業季的高峰期，讓龜毛麗有機會親眼見證報復性的吃客們磨刀霍霍準備開吃的畫面… 這款以馬來西亞經典『叻沙』為湯底，並會附上椰漿方便大家自行調整濃淡。 特別是肋排保有多汁香氣，作為配襯的青花椰、白花椰、南瓜等烤蔬菜也同樣美味。 具體有哪些我就沒仔細看了，我之前有吃過紫蘇漬蘿蔔、秋葵之類的，但這天用餐我都沒吃，不小心吃太多手卷跟握壽司了……。 完完全全的外酥裡嫩，外皮的燒烤香氣幾乎到了一個極致了，裡面又超多汁，有夠好吃，我每次來欣葉都至少會拿十隻。 烤物是欣葉的精華必拿之一，每次來都會看到烤雞翅、烤香魚、烤魚下巴，另外偶爾會搭配幾個不一樣的菜色，像今天是豬五花味噌燒跟牛肉捲金針菇。
- 謝謝「欣葉台菜」招待，於既有經典菜式上，粹選熟客私房料理、宴客手路菜，將隱藏多年或即將失傳的祕密菜單搬上檯面，讓饕客只要來到創始店就能一償傳承台菜文化的美味。
- 《NOWnews今日新聞》去電求證，欣葉國際餐飲集團公關劉明如表示，每年都是3月1日開放隔年除夕夜訂位，根據過往經驗，平均各分店在開放訂位15分鐘左右就會額滿。
- 柚香櫻桃鴨沙拉主廚特選櫻桃鴨胸肉，香煎後浸泡特製醬汁一天，再搭配特調的香柚醬，吃起來有煙燻香氣，微辣也特別開胃，不能錯過。
- 香菇絲、肉絲、蒜苗、金勾蝦爆香後，倒入高湯大火煮滾，再放入炊粉小火煨煮至入味，最後依序放入芋頭、魚塊，上桌前撒上自炸蛋酥、芹菜珠，湯頭甘美溫潤，吃得到芋頭的香氣，鯧魚口感也滑嫩細緻。
- 海鮮部分有人氣鮭魚卵軍艦、炙燒鮭魚握壽司、炙燒比目魚握壽司；創意品項則有煙燻鮭魚卷壽司、酪梨卷壽司，還有小朋友們都愛的風味起士卷、稻禾壽司等。
- 消息一出，獲粉絲力挺欣葉升級「這價錢應該不會讓人失望」，但也有網友好奇「慢食還是要限時」，若有用餐時間限制該要怎麼慢？
欣葉等了多年之後，終於在第5年得到米其林秘探的青睞，以副董事長鐘雅玲姓氏掛名的品牌「欣葉・鐘菜」在今年摘下米其林一星，而餐廳主廚則是分享最受客人歡迎的是紫蘇蚵嗲、雪菜蝦球與酵母豬米腸。 雖然這天我們只有三人聚會吃飯，當然不可錯過這裡的必吃甜點招牌，不吃杏仁豆腐，一聞到杏仁味道就想吐的萍子，經由上次「欣葉小聚」店經理強力推薦這款招牌甜點，萍子實在不好意思婉拒，決定試吃看看，一吃就愛上，趁著這次欣葉台菜吃飯聚，必點這手打杏仁豆腐。 飯後甜點，麻糬，Q彈粉嫩，沾了滿滿的花生粉，不過這裡的花生粉不甜膩，一般沾著麻糬的，我們客家人作法是會放點鹽巴跟糖一起混合，這裡的卻都沒有這兩味，只有花生香氣，家人還說這個沒我媽媽做的好吃，我們客家人最會做這道甜點了，想要吃的可以來預約。 炒地瓜葉，滑嫩口感，菜不老，好吃，加上近年來健康雜誌也推薦，要常吃地瓜葉，地瓜葉裡頭有個葉綠素，可以防止癌症，抗老化，對身體很好。 看似很平常的地瓜葉，要炒的這樣看起來帶有脆度，是不容易的，看出廚師的火侯功夫。
在食安問題日益嚴重的今天，大部分人的舌尖早已因為吃進大量的化學調味料而麻木，滿足於味蕾不斷受到強烈的刺激，遺忘了天然新鮮食材所帶來的純萃與美味…實在太可怕了。 餐廳必備菜色之一，一整大塊烤牛肉份量十足，焦香金黃的色澤看了倍感興奮，搭佐海鹽或是法式芥末籽都很對味。 ▼欣葉日本料理館前店的設計風貌取材自京都花見小路，開闊空間當中帶著視覺的通透，相臨馬路設置大片落地窗，營造出舒適放鬆的氛圍。
欣葉畢竟主打日料，所以生魚片當然要更對得起他的招牌，像我們這天吃的魚種總共有七款，分別是鮭魚、旗魚、鮪魚、鰹魚、紅魽、鲱魚、水針魚。 真的要比較的話我是最愛館前店，館前店這兩年來我吃了四次，雖然館前店比較小，但握壽司、生魚片跟手卷的品質我覺得好上不少。 NAGOMI價位平日午餐預計1,280元、晚餐1,480元，周末例假日午、晚餐時段1,580元。 業者表示，目前規劃4月底、5月初登場，詳細內容將於欣葉官方網站公告。 CNEWS匯流新聞網記者謝東明／台北報導 28歲朱姓男子，今年8月間被查獲藏有1300包毒品咖啡包，及3公斤的毒品K他命。
因應多人訂餐、疫情下的用餐需求，欣葉日本料理不僅有自助餐的方式，提供許多和食外帶菜單，各式御膳、便當、花壽司、捲壽司、握壽司、海鮮、燒烤，還有欣葉招牌的欣葉干貝菜脯炒飯。 深耕台灣的欣葉國際餐飲，品牌有台式料理的欣葉台菜、欣葉小聚、欣葉鐘菜，以及日式料理的欣葉日本料理、NAGOMI 和食饗宴。 自1997年時打破以往自助餐 BUFFET 的菜色限制，他們將日式料理轉變為日式自助餐形式，也就是欣葉日本料理的誕生。 (照片翻攝至欣葉國際官網)這次欣葉聖誕派對餐最特別之處，在於提供台式、日式、馬來西亞三種風味料理，且餐點也都有展現出各家餐廳重點特色。
添加柿餅、味噌、起司等濃郁食材及海鮮，變化出『蟹肉金山寺味噌』、『果香燻鮭』、『柿餅起司』、『秋菊錦衣凍』等，讓入秋後總想吃些重口味的朋友也能在醇厚與爽口間取得平衡。 Alice喜歡「欣葉日本料理」宛如珠寶盒般的﹤手做壽司﹥，這秋天的配色讓人食慾大開，十幾款迷你握壽星、花壽司、軍艦壽司都光彩奪目。 為傳達日式料理不時不食精神，自助餐會根據季節更替時材，大推秋季新推出的『紅甘柚子味噌』，粉嫩嫩非常誘人。 欣葉 「菜脯炒飯 」，品嚐師傅炒功的一道欣葉經典菜色，入口時緩緩地感受到快炒鑊氣，加上放入菜脯鹹香的炒飯，粒粒分明。 台南國華街知名小吃、今年8月剛獲得米其林必比登推薦的「葉家小捲米粉」突然在臉書上公布將從元旦起店休，「休多久還不確定，也…
「欣葉日本料理」的主廚非常細緻，嚴選不同味噌與起士來搭配各種食材，如以甘美濃厚的金山寺味噌佐黃瓜與蟹肉；以蘋果與起士芝麻醬提升燻鮭魚風味；將自製柿餅蜜餞拌入奶油起司，然後搭配古早味飛機餅乾。 有鑑於台灣人愛吃牛排，鐵板區秋季新菜是熱騰騰的『現煎牛肩排』，有別於吃到飽飯店餐廳千篇一律的『爐烤牛排切片』。 在台式宴席大多以冷菜組成的拼盤為開場，看似簡單的配菜實際上卻大有來頭，食材不僅不能重複，就連製作方式也須包含炸、醃、滷、拌、煮等以展現廚師的精湛手藝。 「欣葉・鐘菜」的冷菜盤含有雞皮黃橙油亮、肉質甜潤順口的白切太監雞、滷花菇、香烤烏魚子、涼拌海蜇皮、五味軟絲、如意九孔等，還可挑選三彩、五福或七喜等不同菜色的拼盤，每款各有其特色，為用餐揭開豪華序幕。
「欣葉・鐘菜」看準大直商圈內的大型商場、國際酒店、高級住宅匯聚，以及附近的內湖科技園區與天母生活圈等多項優勢，於是將展店計畫設立於台北萬豪酒店中城廣場一樓。 該店斥資新台幣 3,500 萬打造、擁有占地 171.5 坪的空間，透過極簡輪廓、觸感舒適的現代風家具與時髦訂製燈具，營造出正式與休閒兼具的氣氛，且內部還規劃了小吃區、半開放包廂與四個獨立包廂，共 178 個座位大，大宴小酌皆宜。 我不敢喝街邊的杏仁茶，卻非常喜愛欣葉台菜的〈手打杏仁豆腐〉，只有杏仁天然的香氣，沒有可怕的香料味。 選用南北杏，經過泡水、磨漿的手續，再以小火慢煮到定型，過程中必須不停攪拌，〈手打杏仁豆腐〉吃起來滑嫩淡雅，最讓我驚喜的是Q彈度，這也太好吃了吧！
還有口感宜人、清爽不膩，以新鮮腸衣混合豬絞肉、糯米與香料灌製的「酵母豬米腸」，都是鐘菜限定的特色料理，值得一試。 欣葉日本料理自助餐菜色遍及生魚片、握壽司、散壽司、現做手捲、懷石料理小缽、當季海鮮、燒烤、炸物天婦羅、中華料理、季節野菜，同時還把日本鄉土料理、關西風格的壽喜燒、溫泉徵物、煎牛肉鐵板燒、甜點飲料，還有不少肉類、飯麵主食等呈現於餐廳餐檯上。 欣葉國際餐飲在 1977 年成立，並陸續推出眾多旗下品牌，像是欣葉台菜、欣葉日本料理、NAGOMI 正宗和食 Buffet 等多樣化的餐點選擇，其中在 2020 年創立的新品牌「欣葉・鐘菜」拿下 2022《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》一星殊榮。 聖誕的腳步越來越近，欣葉國際餐飲集團集結旗下的「欣葉台菜」、「欣葉日本料理」、「金爸爸」等三個品牌，跨品牌推出「聖誕派對餐」，一次就能品嚐到台、日、馬來西亞的特色料理，帶來跨文化、跨國界的美食享受。 即日起預定，還可加贈SPARKEAU原味氣泡水6罐與欣葉保冷袋。 一年四季都會根據時令推出季節限定新菜的「欣葉日本料理」，於今年秋天以日本傳統色彩美學為發想，從250種的日本傳統色中挑選出4種對應秋天的色彩為引，推出22款全新菜色，帶有濃濃秋意的經典日式料理，讓吃到飽控又有藉口訂位吃起來。
有趣的菜名是形容筷子挾起皮蛋時，皮蛋因彈性而抖動的模樣；糯米椒爽脆不辣，與炸過的皮蛋以豆瓣醬等醬料拌炒過更是鹹香下飯，是一道來欣葉小聚必嚐的料理。 如果來慶生但不打算點『豬腳麵線』，只要提前告知有壽星，「欣葉台菜」會依用餐人數免費招待『壽桃』，也很有生日氣氛。 這道必點中的必點，食材與作法都很家常，但從選材、清洗、切法到過油、翻拌…每個步驟都馬虎不得，才能成就金字招牌。
