印加果(sacha inchi/Plukenetia volubilis)，又稱星油藤/印加花生/山花生，是大戟科多年生攀緣產油植物，原產於秘魯、厄瓜多爾、委內瑞拉、巴西和南美洲地區海拔200至1500米的的亞馬遜雨林中。 這種豆科植物的果實呈星形，種子呈暗色橢圓形，富含蛋白質(約佔30%)和脂肪(約佔50%)，所搾取的油脂，即為最近很熱門的「印加果油」。 生薑（Ginger）為薑科多年生草本植物薑的根莖，源於東南亞，能製成香料、調味料與傳統草藥，也是台灣經常會使用的入菜食材，食用薑母鴨為冬日進補、生理期時煮一碗薑茶，或是薑絲魚湯、薑汁燒肉等。 生薑能刺激心臟與血管，加速血液循環，因此，常聽聞「吃薑暖身」的說法。
疫情期間，有不少品牌離開市場，但也出現了不少新品牌進入，而這時必定需要運用節慶行銷力的「開幕日」，來吸引消費者的目光並打造良好第一印象。 2019年發表的那個影片是電視節目「健康好自在」，主持人是曹蘭，素人來賓是三位媽媽級美魔女，藝人來賓是趙心妍，專家來賓則是號稱生化營養專家的高禦書。 但OMEGA3脂肪轉換為DHA的轉換率僅為5%，故DHA僅有180mg-220mg，剛好符合營養素攝入量。 依照烘培深淺度不同，會具有咖啡豆與可可，或松子與南瓜子的香氣，可當作核果加入如腰果蝦仁一類的熱菜。 印加果油是由果實乾枯後的種子萃取而成，用法類似橄欖油，也可直接飲用，口感爽潤、味道清香，調拌各種冷、熱菜餚，皆能帶來淡雅核果風味。
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在此為大家介紹網路上最實惠的印加果油品牌，採冷壓初榨的祕魯進口原料製作，通過SGS認證與相關檢驗，該有的東西它都有。 印加果油吃法 聽起來像是安全牌，但價格卻仍然是它不可動搖的巨大優勢。 新鮮的印加果因為含有生物鹼的緣故，有很重的澀味，通常不會直接食用，而是加工成印加果油添加在食品中，以下為您介紹3個主要的印加果油使用方法。 印加果擁有超級食物及陸上深海魚油的美譽，對印加人來說就像是「神賜的星芒」，是印加人非常珍視的食物。
- 花生油含有 48% 的Omega 9、33% 的Omega 6 和 19% 的饱和脂肪。
- 印加果(sacha inchi/Plukenetia volubilis)，又稱星油藤/印加花生/山花生，是大戟科多年生攀緣產油植物，原產於秘魯、厄瓜多爾、委內瑞拉、巴西和南美洲地區海拔200至1500米的的亞馬遜雨林中。
- 目前南投縣配合檳榔園廢除政策，於 2020 年籌組籌組「全台首個印加果生產合作社」，並與大葉大學藥用植物與保健學系進行產學合作，研發印加果油製程技術，並建置「印加果油工廠」，期待生產優質油品，開創農業新價值。
- 溫馨提醒：波蘿蜜熱量並不低，食用時記得要控制份量，才不會在不知不覺中攝取過多的糖分。
- 研究顯示，不飽和脂肪酸有助於減少脂肪化合物的行形成，達到抑制炎症、維持心血管健康的功效。
- 一些小型的人體實驗發現每天服用10-15毫升的印加果油，可以改善總膽固醇水平、降低壞膽固醇，並且研究表示以不飽和脂肪酸替代碳水化合物的飲食方式，可以降低三酸甘油脂，並增加高密度脂蛋白膽固醇，這些都是降低心血管疾病風險的因素。
在受自由基傷害的器官當中，眼球是首要受衝擊的器官之一，因此，多補充一些紫色食物，可以有效預防黃斑部、白內障等等眼部疾病，對用眼過度的現代人們，是維護眼睛健康再好不過的天然營養品。 達人董守誠表示印加果是長年生作物，氣候、土壤和種植方式都會影響其油脂含量與品質，埔里的環境相當適合種植，且2~3年即可進入盛產期，相較台灣其他較高海拔地區一年只有兩季收成，埔里全年皆有結果。 印加果受到陽光照射越多，越容易開花結果，幼果表面光滑、呈綠色，成熟時逐漸轉成深褐色，蒴果有4~7個稜角，每個稜角內有1粒種子。 印加果油是一種很好的產前產後補養食品，因為含有高含量的植物性Omega-3。 在懷孕期，Omega-3對寶寶的發育及健康至關重要。
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印加果油富含大量不飽和脂肪酸Omega-3亞麻酸和Omega-6亞油酸，另外還含植物固醇、多酚、抗氧化劑Vitamin A、Vitamin E和優良蛋白質，具有高抗氧化性和保健功能，是理想的保健食用油和化妝品原料。 由於印加果油成分優異，營養成份價質高，在2004、2006、2010年巴黎世界食用油博覽會上獲得金質獎章，引起世界生機飲食界的高度關注，印加果油被公認為是世界上最好的植物油之一。 至於「印加果油也含有大量的omega-6和omega-9」，首先，我們人體是可以自己合成omega-9，所以並不需要從食物攝取。 再來，我們現代人的食物含有過多的omega-6，以至於造成omega-3和 omega-6之間的失衡，從而導致許多健康上的問題。 所以，醫學界及營養學界都是建議要減少omega-6的攝取。
因為 Omega-3 脂肪酸又可分成 印加果油吃法 ALA、EPA 和 DHA 三種。 ALA 通常源自亞麻籽、芥菜籽、印加果⋯⋯等植物性來源；而 EPA 和 DHA 則源自動物來源，尤其是深海魚類。 被稱為奇蹟之樹的辣木（Moringa），主要種植於熱帶潮濕地區，因為其高密度的營養成分，逐漸引起營養界的高度興趣。
印加果油吃法: 料理靈感主廚王冠翔
仙桃富含維生素 A、維生素 B、7 種礦物質、以及膳食纖維，能夠幫助消化系統正常運作，降低膽固醇。 印加果（Sacha inchi）也稱為星油藤，屬於豆科植物，來自秘魯、厄瓜多爾、巴西…等地區的雨林高地，新鮮的印加果實，外表呈現綠色的胖胖六角星形狀，乾燥後會消腫一些，顏色也會變成咖啡色。 一般來說，印加果的豆莢是不能吃的，而其種籽含油量高達50％以上，所以常見的食用方法是從乾燥的莢中取出種籽，再利用低溫烘培的方式取出油脂。 判斷印加果油的好壞，最簡單的方式就是從Omega-3、6、9的含量來看，不飽和脂肪酸含量90%以上，就屬於高純度的優質印加果油。 2.素食族：我們日常中會吃的omega-3大多來自魚肉，不吃魚的素食族很容易就會忽略omega-3的攝取，造成油脂失衡，印加果油可以幫助補充omega-3，調整體質。
印加果油因富含多元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，最大的缺點在於它很容易氧化、冒煙點低、保存不易，所以大家在購買時要注意包裝、容量以及油品酸價的檢驗數據。 抗腫瘤：動物實驗中發現飲食中補充印加果油，有助於減低腫瘤質量和抑制增生，但還需要更多研究證實在人體的作用。 印加果（sacha inchi／Plukenetia volubilis），又稱星油藤／印加花生／山花生，是大戟科多年生攀緣產油植物，原產於秘魯、厄瓜多爾、委內瑞拉、巴西和南美洲地區海拔200至1,500米的的亞馬遜雨林中。
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印加果油是屬於食品，不是藥物，在食用印加果油幾乎很少會產生副作用。 總體而言，它被認為是安全的，並且它已被FDA認可為通常安全食用（GRAS）。 花生油，又名落花生油，是从花生的种子中萃取出的植物油。 如果是用烘烤过的花生制成的花生油，花生的味道和香气会更浓郁。 花生油含有 48% 印加果油吃法 的Omega 9、33% 的Omega 6 和 19% 的饱和脂肪。
3.年長族：長輩常常因為油脂需求量不高而忽略omega-3的攝取，印加果油是必需脂肪酸最平衡的天然油脂，用印加果油取代平常實用的油脂就可以幫助長輩平衡用油，調節生理機能。 1.外食族：外食要吃到好油太困難了、成本太高，使用印加果油隨身包直接淋在外食的菜餚、湯品上，平衡必需脂肪酸的攝取，維持健康。 印加果所提煉出來的油份含豐富營養，當中有47%奧米加3脂肪酸、35%奧米加6脂肪酸，比例約為1.35：1，接近建議的攝取比例1：1，所以被稱為「新一代油王」。 常吃外食的話（像是不好的油脂、炸物、與各種加工食品），這裡面都含有許多「壞油」（飽和脂肪酸、Omega-6）攝取過多容易導致發炎、身體囤積過多的廢物與垃圾，造成身體的負擔。 印加果的功效 印加果叶子中钾元素含量比较高，采摘的叶子，炒制做成茶，可日常泡水食用。
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辣木幾乎全株都可作為不同的運用，其中，辣木葉含有豐富的維生素A、B、C，礦物質如鉀、鈣、鐵、鎂，以及人體無法獨立製造的8種必需胺基酸，它可以幫助提升細胞免疫力、維持器官組織功能，是素食者補充蛋白質的優良選擇之一。 家芸營養師提醒大家，在挑選產品的時候，要挑選冷壓初榨、重力式機器壓榨製成的印加果油，因為高溫會把油的營養素破壞掉。 印加果油除了含有必需脂肪酸之外，也含有維生素E、類胡蘿蔔素、植物甾醇和多酚等營養素，被美國FDA認定可預防心血管疾病，對體重控制、維持體態也有幫助，因此近幾年成為目前熱門的健康油脂補充劑。 肯寶KB99印加果油無任何添加，通過國際及安全性檢測沒有任何毒素或是重金屬汙染，是完全純淨且安全的食材！ 一般食用各年齡層皆可做為營養補給，針對銀髮族，更可將印加果油加入10穀奶、五穀奶、牛奶、豆奶等飲品中，作為日常食用的營養補給及健康維持。 Fernandez等利用牛奶和星油藤果按照70∶30的比例以一定的工艺制备出了营养丰富的奶酪，增加了食物来源途径，丰富了食物种类。
「過敏」就是免疫系統對外界過度警戒，造成發炎、不適的症狀。 提高Omega3的攝取比例，有助於對抗發炎，並達到預防過敏的效果。 沒聽過也沒關係，大家如果知道魚油DHA、EPA的話，ALA就是它們的原料。 只要存量足夠，身體就可以自行合成需要的Omega3。 在植物油當中，只有印加果油、亞麻籽油、紫蘇油達到這個含量水準，因此並非所有標榜Omega3的油品都有抗發炎的功效。 印加果樹又有星果藤、南美油藤、印加花生等別名，原產自南美洲祕魯與厄瓜多的熱帶雨林地區，屬於藤蔓類的植物，像葡萄一樣會攀附在其他樹木上生長。
在大马，家庭与餐饮业遍使用的油类通常包括棕榈油，葵花籽油，花生油及玉米油，下列图表显示各种油类有益的脂肪酸含量，一起来一探究竟吧。 Omega 3及Omega 6脂肪酸仅能透过我们所食用的食物中摄取，而Omega 9则可以由人体分解不饱和脂肪来制造，因此Omega 9并不归类为我们饮食中的必要的脂肪。 相比之下，比起的获取管道更为简单的Omega 6， 我们需要更多Omega 3。 举例来说，我们每日摄入的食用油，如葵花籽油，花生油，及玉米油已经提供我们充足的Omega 6脂肪酸，但富含Omega 3的食用油种类却寥寥无几，印加果油就名列其中。 根据食物金字塔的指示，尽管油脂类的摄取量理应是最少的，但是，在我们的日常饮食中，油脂类是一种不可或缺的元素。
運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 這種名為大麻籽（Hemp Seeds）的植物，這幾年在北美蔚為風潮。 因此，適當補充紫高麗苗和其他紫色食物，可有效預防黃斑部、白內障等等眼部疾病，對用眼過度的現代人們，是維護眼睛健康再好不過的天然營養品。 適當的有氧運動除了可以增加心肺訓練功能，增加肌力，還可讓關節液潤滑關節，提供軟骨所需的營養，保護關節，因此在團體有氧運動課程中，有各式各樣的有氧運動課程，讓身體藉由規律的訓練，達到身體心肺、肌力、體能的改善。 另，可認明相關檢驗合格標章，挑選有合格證明的生產商（例如：須按規定送 SGS 檢測或第三方單位檢測 omega-3, 6, 9 及飽和脂肪酸含量、酸價、過氧化價、總極性化合物、黃麴毒素、重金屬、農藥殘留⋯⋯等品質檢驗）， 須符合食物追蹤追溯制度等食品安全規範。
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不過它適合素食者使用、沒有重金屬疑慮，而且運用在料理的空間更大。 重點在於一天只要5cc（1茶匙）就能補充足量的Omega3，其實一點都不麻煩喔。 例如，我們知道花生吃太多容易上火燥熱，除了發胖、長痘痘以外，身體也會隱約感到負擔，像是有一把無名火在燒。
仙桃富含維生素A、維生素B、7種礦物質、以及膳食纖維，能夠幫助消化系統正常運作，降低膽固醇。 此外，由於含有豐富的維生素C，以及人類所需的17種氨基酸，多多補充也有具有美容的功效。 仙桃不只能拿來食用，根據國外學者研究指出，仙桃當中的天然脂肪酸可以促進皮膚組織再生，對於傷口癒合有天然的療效，因此經常被運用在醫學及皮膚護理中。 此外，也有很多銀髮族喜歡食用印加果油來補充身體所需的營養成分，讓晚年生活更加精采多姿。 雖然名字當中有「虎」和「堅果」，虎堅果卻跟這兩樣東西沒有關係。 正確來說，虎堅果是一種種植於地中海和非洲西部的小型根莖植物——油莎草（Cyperus esculentus）的塊莖，遠從石器時代，它就被當地人們當作重要的營養攝取來源。
由移植秘魯原生種印加果樹，台灣科技團隊培育改良的原料製作，製造過程中完全不以化學溶劑萃取，採用嚴格的作業標準，因此得以保留天然的成分。 網站上沒有寫吃法，不過依Omega3含量來判斷，一天2到4粒應該是比較適合的。 今天的排行榜整理出印加果油的5款液態油以及5款膠囊，每一款都有紮實的營養含量，並通過食品安全相關檢驗。 至於要從哪個類型下手，端看大家選擇CP值還是便利性囉。 目前市面上銷售前幾名的印加果油很多是「廣告打很大」的品牌，強調好油可以把體內壞油分解，並有神奇的減肥作用。 印加果油確實可以提升體內好油（Omega3）含量，但在吃好油的同時，如果沒有控制其它種脂肪的攝取，那再多的Omega3也都只會變成額外卡路里，和減肥目的背道而馳。
它含有多种营养物质，可应用于食品、保健品、药品、化妆品等，对人有极好的功效。 含有丰富的不饱和脂肪酸，是印加果油最大的特色，其中Omega–3的含量更高达47％，可以说是多元不饱和脂肪酸的浓缩体。 研究显示，不饱和脂肪酸有助于减少脂肪化合物的行形成，达到抑制炎症、维持心血管健康的功效。 我們可以把日常生活吃的油脂大概分為相對不健康的油，如動物性飽和脂肪、人工反式脂肪；以及相對健康的油，也就是常常聽到Omega系列的不飽和脂肪酸了。 作为最营养的植物萃取油，印加果油提供一个Omega 3, 6, 9的黄金比例，就像西方谚语所言的“人如其食”，在您的膳食中加入印加果油，就仿佛为其添上画龙点睛之笔，同时也能让您最喜爱的食物引领您迈向更健康的生活。 作为一个天然资源丰饶的国家，马来西亚人每日所使用与摄入的食用油可说是五花八门。
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