各式各樣品種、不同成熟階段、不同製作方式的番茄，創造出令人意想不到的味道與質地組合。 櫛瓜 一起來看看米其林指南推薦飯店推出的親子度假的專案，讓全家大小，一起在飯店裡好好放鬆、盡情玩樂，創造美好的夏日回憶。 櫛瓜味道溫和清涼，甜味極淡，使它成為非常靈活的食材，可使用於多種菜色，生熟皆宜：生櫛瓜切成圓形或片狀，可作為馬鈴薯片的清爽代替品。 它還可以沾著鷹嘴豆泥或酪梨醬享用，或是切成半月形熱炒，或切成錢幣形狀，烤至酥脆。 把切開後的櫛瓜裹上麵糊油炸或氣炸，可作為酥香小菜或前菜。
它正確名稱是「夏南瓜」，源自於義大利北部，又名為西葫蘆、矮南瓜、嫩南瓜。 櫛瓜是升醣指數低的好蔬果，且低熱量又高纖、高營養，100公克僅15大卡，含豐富維生素C、β-胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵，連果皮和嫩籽都有很高的營養，絕對是瘦身必備的好食材。 療日子編輯提醒大家，在櫛瓜保存上，切過的櫛瓜接觸空氣後比較容易腐壞，建議盡量整條保存。 可以把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏，約可保存5-7天。 原PO開心說道，「我個人覺得胡椒超對櫛瓜的味！」韓國櫛瓜吃起來會有南瓜的香氣，但口感卻絲毫不像南瓜，反而還會誤以為自己正在吃肉，「太美味了！」且她的料理方式很簡單，除了能夠快速上菜，就算冷了也好吃又健康。
櫛瓜: 全聯大玩「新鮮」梗！韓味、藥膳火鍋新品上架「挑戰2.5億業績」
就看－「iGarden園藝文摘Plus」單元簡介。 其肉質細嫩，原始風味介於胡瓜與扁蒲之間，但也依品種之不同，口感也有差異。 有些國家或地區甚至也食用夏南瓜的花冠（瓣），如同台灣食用絲瓜花一般。 原本多以進口為主的櫛瓜，近年來台灣也開始有部分農友種植。
也就是說在台灣大約十月開始就會有櫛瓜，一路出到隔年四月。 而二至三月是櫛瓜的出果高峰期，上次有人跟我說他買到一斤35元，印象中我也曾經在二月買到過一斤15元的瘋狂價。 不過很多時候櫛瓜都相當昂貴，我也曾經買過一斤140元的超高價。 櫛瓜 當您持續瀏覽本站時，說明您已同意我們使用 cookie 來評估與蒐集訊息，提升用戶體驗，以便能根據您喜歡的內容來為您提供更個性化的服務。
櫛瓜: 櫛瓜的熱量跟醣質大概是多少呢？
夏南瓜係由英名「summer squash」直接翻譯而來，台灣地區亦以此為正式名稱。 至於「矮南瓜」、「嫩南瓜」、「義大利瓜」或「西葫蘆」指的也是夏南瓜，為不同地區華人給的不同名字。 櫛瓜 除了綠色的節瓜之外，還有黃色品種，它富含蘿蔔素、葉黃素、維生素 C 、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值很高，低GI、低熱量的特性，更是深受女性喜愛。 幾年前，市面上的節瓜大多為國外進口的高級貨，數量較少，售價也高。 近年在國內農夫們的努力下，歷經長時間試驗，終於成功開發出本土品種，讓國人也能吃到這個被喻為世界最健康食物之一的節瓜。 夏南瓜又被稱為矮南瓜、嫩南瓜、櫛瓜、節瓜，據中華民國行政院農委會出版《農政與農情》建議，由於「節瓜」在早期園藝分類中是某類小型冬瓜（毛瓜）之學術名稱，因此不宜於正式文章中將以「節瓜」稱呼「夏南瓜」。
第一「將蝦子去頭去殼並加上喜歡的調味料」、第二「將櫛瓜用蝴蝶切法預備塞蝦子（ 第一刀不要切到底）」、第三「將蝦子塞進櫛瓜裡」、第四「打好蛋液並且裹好裹滿」。 櫛瓜的熱量很低，很適合做為重量級餐點（如牛排）旁邊的配菜。 一杯切成薄片的櫛瓜，僅約19大卡，比同樣身為低卡蔬菜的綠花椰菜和抱子甘藍低40%到50%。 民視新聞／李世宸、嚴文謙 台北報導台灣疫情進入第三波持續升溫，今天本土確診仍破2.7萬例，指揮中心提醒，二度染疫比例從1~2%攀升到5%，呼籲大家過年前接種次世代疫苗，跨年等人多活動務必戴好口罩。
櫛瓜: 預防感冒 吃黃橙色蔬果就對了
根據食品營養成分資料庫，每100g的綠櫛瓜含有19g的鈣，而黃櫛瓜含有25g，對於不適合喝牛奶補充鈣質的人，櫛瓜也是能幫助補充鈣質的好食材。 用削皮刀削成整齊薄片，與培根、茄子、紅甜椒一起卷起來，灑上起士粉，又是一道派對輕食點心！ 在鍋中放入油加熱，再放入香菇燜炒5分鐘，之後加入櫛瓜炒熟、加鹽即可。 台灣市售的櫛瓜原本多以進口為主，價格不低；不過這幾年本土也種植了改良品種「臺南1號～4 號」，從播種到採收只需要35～45天，產季約在 9 月中旬至隔年 4 月上旬，主要產地在臺南。 不同品種之生長勢不同，由播種到採收第一條瓜約需 34~44 櫛瓜 天（平均日溫約 28℃），氣溫轉冷時株勢生育稍緩，第一條瓜則於播種後約 50 天左右方能採收。
- 台灣的氣候，秋冬季較適合櫛瓜種植，難怪最近菜市場賣櫛瓜的攤販越來越多！
- 近年來愈來愈多人開始瘋「櫛瓜」料理，不過你還只會直接煎櫛瓜嗎？
- 大家都知道維生素C是人體中重要的水溶性維生素之一，可以幫助身體抗發炎、抗氧化、增強免疫力，但由於高溫的烹調方式容易導致維生素C的流失，若想從櫛瓜吸收完整的維生素C，可選擇使用涼拌櫛瓜的方式來料理。
- 記住挑選櫛瓜的三個重點，一起來做營養健康的懶人料理──烤櫛瓜。
- 就有一名女網友分享櫛瓜的創意料理，只要加2神物便能使口感酥軟又飽滿，貼文一出，網友也大讚「超想吃」。
大多數的夏南瓜品種為叢生狀稍具短蔓性，不必搭棚子就可以栽培。 台灣中南部地區播種適期為 9 月下旬～翌年 3 月中旬，過早或過晚將使栽培風險加大。 涼涼的天氣，充足的光照，適當的土壤水分，清晨即起，幫它們做做媒，很快地，您種的夏南瓜將回饋您豐美的果實。 就季節而言，台灣地區在中秋之後，北風漸起，氣溫由酷暑慢慢轉涼，這時候就適於開始準備夏南瓜的播種工作，千萬別誤以為夏南瓜是夏季生長的瓜，恰恰相反地，台灣平地的夏季千萬別種「夏南瓜」，否則到頭來是白忙一場。 身為大哥的林詹翊，近幾年也號召了二弟林詹崙、小弟林詹梃返鄉一同來經營農場，目前除了基本的農事生產外，也不定期舉辦食農體驗等活動，希望能拉進消費者和產地的距離。 進一步的，三兄弟更於2020年開始在中庄推行友善的韭菜種植技術，希望透過與在地老農的分享交流，改善傳統韭菜種植中大量使用除草劑和農藥的問題。
剛開始嘗試可能不習慣，則可運用與韓式麵條各半的份量與方式搭配。 日本營養師立原瑞穂表示，現代人普遍攝取不足的鈣，能強化骨頭和牙齒，容易骨質疏鬆的女性，可多吃櫛瓜補充鈣質。 此外還有葉酸、鐵質等營養成分，具有改善貧血的作用，很適合平時因為貧血而氣色不佳的女性食用。 櫛瓜是和番茄一樣鉀含量豐沛的夏季蔬菜，一條只有21卡，而且相比起100公克中有2公克糖分的小黃瓜，100公克（半條）的櫛瓜中只有1.5公克的糖分，營養素豐富又具有低熱量、低糖分的特性，十分適合作為瘦身食材。 一般人可能會以為櫛瓜只能用來作地中海式料理，其實就算是在地中海地區，櫛瓜的引進也是大航海時代以後的事。
- 天氣炎熱胃口不佳，為了瘦身減重而控制飲食，將櫛瓜刨成長條狀，可以取代麵條，減少澱粉及熱量攝取，櫛瓜麵試過了沒？
- 就看－「iGarden園藝文摘Plus」單元簡介。
- 大多數的夏南瓜品種為叢生狀稍具短蔓性，不必搭棚子就可以栽培。
- 其實有很多鹽，經過大自然經年累月沈澱，而擁有豐富美麗的色彩。
跟所有的南瓜一樣，櫛瓜是原產於北美洲的作物，被歐洲人引種到世界各地之後，就融入各地的料理之中。 我們台灣人對櫛瓜感到陌生，但是其他華人地區對櫛瓜可就不那麼陌生。 在中國，像是西葫蘆炒蛋、西葫蘆炒蝦仁、涼拌西葫蘆這樣的料理是很常見的家常菜。 米其林推薦餐館的廚師們，更是以各種各樣的創意方式使用櫛瓜：在舊金山的三星餐廳 Quince，大廚 Michael Tusk主廚以櫛瓜麵搭配細嫩魷魚做成創意開胃菜。 紐約的餐盤推薦餐廳 Ulivo，主廚兼聯合創辦人Emanuel Concas 以炸櫛瓜搭配烤蝦做成前菜，適合多人共用。 芝加哥的必比登推介餐廳 Mi Tocaya，主廚兼老闆 櫛瓜 Diana Davila 把櫛瓜加入仙人掌與青辣椒的燉菜裡。
近年在台灣市場上愈來愈常見的「櫛瓜（zucchini）」，有些人還不熟悉，也不知道怎麼料理。 事實上這個在國外常見的蔬菜，是南瓜的變形栽培種，屬於美洲南瓜的一種，在歐美夏天才會出現，因此也被稱作「夏南瓜（summer squash）」，也有人稱為西葫蘆。 如需查詢多種瓜類的英文，則需要用melons、gourds、squashes等不同單字搜尋。 有些人對櫛瓜的初相識，是來自於西式餐廳的主廚巧手之下，由於櫛瓜口感柔嫩多汁，口味清爽沒有太過突出的氣味，在各種料理中都能巧妙地融入，尤其深綠色的外皮，更能增添菜色的視覺豐富度。 [新頭殼newtalk] 你曾想學舞卻不敢踏進舞蹈教室？ 從學生階段的迎新活動，到出社會的年終尾牙、朋友婚禮，再到為人父母的學校親子演出，人生在世有著說不完的場合，都需要跳舞，但當手上沒有兩把刷子，上了台往往腦袋一片空白，剩下無限尷尬。
