鋪了番茄羅勒醬後，麵包就會漸漸吃水、變軟，影響口感，所以建議把醬另外裝在小碗，要吃的時候大家各自抹一抹大蒜，再把番茄鋪上直接吃掉。 法國麵包一定要烤到表層焦脆，大蒜才抹得上去，如果麵包太軟，沒有足夠的摩擦力，大蒜就白抹了。 當時醫師告訴他，即使動手術，痊癒機率也大約只有30％，復發可能性高達70％。 因此岸本葉子除了持續接受西醫治療外，也開始嘗試漢方、飲食療法，希望能降低復發的機率。 【張承宇報導】癌症隨著醫學研究的進步，雖然已不像過去是「絕症」，及早發現治療通常能有良好的存活率，但有些癌症因不易發現、治療，或復發率高等因素，使許多人仍然聞之而色變。 隔夜菜亞硝酸的主要問題出在菜的農藥，為了防止蟲害，農藥含有硝酸鹽，甚至施肥的肥料那種氮肥都含有硝酸鹽，並不是蔬菜本身含有硝酸鹽。
何沂霖提到，如是正在減重者偶爾想解解饞，在喝羹湯、濃湯時記得正餐的澱粉可以減半，並額外多準備蔬菜跟蛋白質食物，1個月可喝個1-2次。 ●味噌湯：味噌是1種發酵的豆製品，發酵食品裡的益菌們對腸道很好。 配料常見有鮭魚、豆腐，都是好的蛋白質來源，自己煮的時候可以加點高麗菜或紫菜，同時攝取蔬菜跟蛋白質。 ●排骨湯、雞湯：不論是香菇雞湯還是蘿蔔排骨湯，都是可以喝的湯，須注意是外食的湯多是長時間久煮，容易增加普林的生成，痛風有發作過者，須減少飲用，或可自己燉煮。 另外，這一類湯有些會加入玉米、山藥、蓮藕等全穀雜糧當配料，注意正餐主食的攝取可以減半。
南瓜蔬菜湯: 南瓜營養價值
韓式料理常見的豆腐鍋則常放洋蔥、紅蘿蔔、菠菜、雞蛋和蝦子，生薑、大蒜、辣椒等新香料還有助能量燃燒，加速新陳代謝。 【早安健康／林明慧編譯】根據衛福部公佈的民國103年十大死因，癌症連續33年蟬聯榜首，占約所有死亡人數3成，平均每11分24秒就有一人死於癌症。 其實癌症發生的主要原因在於我們把食物吃下肚後無法排出體外的殘留物質，這些老廢物質一旦堆積久了酸化後產生活性氧物質，便引發各種疾病。
南瓜中含有的植化素也是「β-胡蘿蔔素」 ，而更好的是，南瓜還含有完整的維他命A、C、E，都能幫助清除會造成癌症的自由基，是非常好的抗氧化食物。 南瓜蔬菜湯 除了果肉之外，種子和皮的維生素含量更高，尤其是南瓜子，還含有「鋅」，能幫助修復破損的黏膜、皮膚，改善疲勞、增強體力，也能有精力去對付感染或癌症。 喝蔬菜湯能瘦身、抗癌、降血脂等作用，這是因為湯裡含有一種機能性成分「植化素」，具有消除活性氧、排除有害物質、強化免疫力、抑制癌症等功效。 但人體無法自行合成，只能透過「蔬果」攝取，因此每天喝蔬菜湯，就是最好的養生法。 使用胡蘿蔔、高麗菜、洋蔥與南瓜煮成的常備抗癌蔬菜湯，適合當作料理基底，運用在各種菜餚中。 將常備抗癌蔬菜湯當「湯底」，加入根莖類蔬菜、豆腐、油豆腐皮、海帶芽，再放入味噌，就變成一鍋富含植化素的味噌湯。
南瓜蔬菜湯: 哈佛研究實證！蔬菜湯9大功效，防癌4寶招招到位
猶記得三個月前，林姓主婦經常感到暈眩，以為身體出了什麼狀況，去醫院檢查發現只是血糖過低，被醫生叮嚀要注意營養、按時好好吃飯。 確實那陣子因為忙著顧兒子，常常空腹就上場跟兒子 PK，在沒有刻意減肥的情況下，體重達到近年新低。 針對岸本葉子的情況，前田浩認為每天喝由4～6種蔬菜煮成的蔬菜湯，能夠充分吸收蔬菜的營養成分，癌症沒再復發確實可能是蔬菜湯的功勞。 日本養生食譜作家岸本葉子表示，他在40幾歲時罹患闌尾癌，計畫透過手術切除闌尾，但當時他的闌尾癌已經浸潤到乙狀結腸，所以連著結腸的一部分、周圍的腹膜及淋巴一起切除。 用少許橄欖油，將培根肉片炒至金黃色，加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、南瓜丁炒香，再加入杏鮑菇丁、香菇丁、秀珍菇炒香。 幾年前就知道「哈佛式蔬菜湯」，這次會重拾食譜堅持每天喝，是因為年前和一位抗癌成功的老朋友見面，不只是抗癌成功吸引了我，主要是她氣色狀態都超級好，連斑都沒了，太不可思議了！
其實南瓜連皮吃，可以攝取到更豐富的膳食纖維，幫助排便順暢。 建議大家在料理前可用刷子或菜瓜布輕輕刷洗，去除表皮的泥土與凸疣，並以切塊蒸煮的方式食用。 金黃、甜美、高纖的南瓜，在台灣是秋冬都能品嚐的好食材，製作南瓜濃湯則是最不費力、最討人喜歡的料理，可謂一舉兩得。 好喝的南瓜湯，一定要用洋蔥當作基底，微焦的甜香讓湯頭底蘊變得豐富。 將牛小排、洋蔥、馬鈴薯、鴻禧菇、金針菇、南瓜、青岡菜放入鍋中煮沸再加入1匙鹽，整體的味道就豐富。
南瓜蔬菜湯: 常備抗癌蔬菜湯 增強免疫力
來我醫院求診的病患，我也鼓勵他們喝「常備抗癌蔬菜湯」治療疾病。 南瓜蔬菜湯 用這四種常見蔬菜煮成的「救命蔬菜湯」中，含有大量可預防癌症及生活習慣病的有效成分「植化素」（Phytochemical）。 加了蔬菜的湯餃也是一個好選擇，有蛋有菜又有肉，吃得飽足又營養。
- 卸下忙碌上班族的身份，將女強人的心境應用在家務上，專注在鑽研健康、好做的家常料理，進行拋磚引玉式的分享與記錄。
- 養成習慣喝黃金蔬菜湯，就可以解除便祕，避免血壓飆高的危機。
- 加進蛋白質後，佐上幾片烤得酥香的歐式麵包就是很完整的一餐。
- ※除了上述4種蔬菜外，其實每種蔬菜都含有植化素，可配合喜好及盛產季節，用青江菜、番茄、小松菜、地瓜、馬鈴薯、菠菜、甜椒、蔥、花椰菜等替換。
黃金蔬菜湯使用到的高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、南瓜，富含維生素B群、C、E等維生素類，以及鈣、鐵、鉀等礦物質。 維生素及礦物質能活化代謝，促進內臟脂肪燃燒，改善代謝症候群。 特別是鉀有助於血管收縮，幫助身體排出過多的鈉，能降低血壓。 本書作者高橋弘醫師是知名的免疫力及抗癌專家，他發現最有效的抗癌劑並非藥物，而是以天然蔬果料理而成的「常備抗癌蔬菜湯」！
南瓜蔬菜湯: 自煮防疫，免費試用 21 天，看看「南瓜蔬菜湯」的零失敗食譜
高橋醫師對我說：「妳現在看起來比以前開朗多了。」我的心態也變得積極樂觀。 感謝「常備抗癌蔬菜湯」改變了我的想法，我的生活再也不能缺少它的陪伴。 像是α– 胡蘿蔔素、β– 胡蘿蔔素、β– 隱黃質、葉黃素、玉米黃素為黃色；番茄紅素、蝦青素、辣椒紅素為紅色；褐藻素為黑色的類胡蘿蔔素。
王明勇另外教民眾一道簡單營養的蔬菜湯，特別的是當中利用「蘆薈」，蘆薈對於黏膜修復有幫助，也能減輕發炎。 而防癌與飲食有密切相關，其實透過經濟簡單的方式就能防癌！ 專攻免疫學的哈佛醫師高橋弘，他多年的研究發現，把日常生活中隨手可得的各種蔬菜，熬煮成蔬菜湯，不必加任何調味，湯中滿滿的植化素就是防癌最好的營養來源。 蔬菜湯 高纖有營清腸胃，以下5款湯水食譜均為 南瓜蔬菜湯 蔬菜湯 南瓜蔬菜湯 ，豐富的纖維質和植物酵素，能幫助腸道蠕動，排清體內毒素和宿便，改善腸道健康。
一家之「煮」要長時間在廚房內烹調三餸一湯，也是辛苦事， 南瓜蔬菜湯 有時不妨以一個蔬菜湯，以豐富纖維及營養湯水充當一餐，既能飲啖清甜湯作滋潤，又可以攝入足夠蔬菜，飲食均衡，更有排毒燃脂解便秘之效。 與其他蔬菜一起放入鍋中煮，可為湯品增添胡蘿蔔葉的濃郁味道與香氣。 南瓜蔬菜湯 將更多的植化素溶入湯裡，可提升抗氧化作用，幫助維持身體健康。 而蔬菜中含有各種抗氧化物質，具有解毒抗癌的效果，甚至可以抑制癌細胞的成長、增殖，因此他在日本媒體中大力提倡用各種蔬菜來熬煮蔬菜湯，希望能降低民眾的罹癌機率。 五大營養素在製造熱量時會排出老廢物質活性氧，但植化素是一種機能性成分，可以去除活性氧的毒性、調整免疫力的平衡狀態、抑制癌症生成，對身體而言，具有很好的健康功效。
●酸辣湯、羹湯：勾芡是台灣很常見的1種烹調方式，就是太白粉加水，一般煮菜通常都是勾薄芡，酸辣湯、羹湯的芡就會勾的比較重。 不管肉羹、魚羹都屬於會加入澱粉再製的加工食品，並不是純的原型蛋白質食物，整碗吃下來缺乏纖維，且澱粉、油脂都會攝取過多，因此也是減重時期不建議選擇的湯品。 我長年在美國哈佛大學留學，研究癌症與免疫功能，在《科學》（Science）、《自然》（Nature）等國際頂尖期刊發表許多論文。
南瓜蔬菜湯: 蔬菜湯食譜2：排毒雜菜湯
南瓜在西式料理是很受歡迎的食材，不用勾芡就能提供香濃基底，用來製作義大利麵、燉飯的醬汁，不只香醇濃郁，賣相也金黃好看；如果喜歡中式口感，將南瓜炒軟用來燴飯也很好吃。 南瓜甜度高，可以減少沙拉醬使用，或搭配爽口的油醋醬、酸甜的新鮮果汁、手工果醬也是不錯的選擇。 南瓜蔬菜湯 配料選擇很自由，從一般的生菜、玉米、水果丁，到堅果、甜菜、甜椒都很對味。
