有些食物消化吸收快，飽腹感差，例如蛋糕、飲料，剛吃完很滿足，但一會兒就消化完了。 你有沒有過這種感覺：有時候明明吃得很多，卻餓得更快？ 南瓜gi值 這是因為吃下去的食物，讓血糖升高得快，降下來得也快。 最後再來談談最近很夯的蜂蜜檸檬水中的蜂蜜。 先前曾有醫師在參加電視醫療健康節目時表示，喝蜂蜜對糖尿病很好，不會增高血糖，結果引發網路上的熱議，也是正反兩方的意見都有。 如面包，小麦粉面包的血糖生成指数约为70，但加入75%~80%大麦粒的面包则为34，所以，提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。
倘使用者擬就本網站內容或相關連結網站之資訊作商業上使用時，應事先取得威利生醫科技股份有限公司之書面同意。 以紅蘿蔔為例，生的時候GI值是16，煮熟GI值變成46，放冷後升糖指數可能回到30左右，其他的根莖類也是一樣，這是因為抗性澱粉煮熟後會變少，放冷會有老化回升的現象。 基本上，我們會變胖多少，還是由總熱量來決定的。 既然熱量這麼重要，我可不可以不要吃一顆地瓜（132卡），改吃半盒冰淇淋？ 南瓜的GI值更高（75），但100g南瓜中的碳水化合物只有5g，也就是说你要一次吃两斤南瓜，才能把血糖升到GI值75的位置。
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南瓜的血糖指数较高，但血糖负荷较低，这意味着只要您控制好摄入量，就不可能对血糖产生显著影响。 南瓜不仅具有鲜艳的色彩，而且还具有美味的风味和丰富的营养成分，是不少人喜欢的食材。 对于没有血糖困扰的人绝对是非常棒的选择，而对于患有糖尿病的朋友，控制血糖水平非常重要，因为这样做可以帮助他们预防与糖尿病相关的各种并发症，例如神经损伤，心脏病，视网膜病变，皮肤感染和肾脏疾病等等。 那对于这些对血糖要求严格的人们，这种食物到底能不能选择呢？ 所以了解南瓜等各种食物是如何影响血糖的就变得尤为重要，首先来看一下南瓜的营养组成。
食物类别 食物血糖生成指数依食物种类不同而有所差异，如蔬菜、豆类、肉类、奶类的血糖生成指数较低。 南瓜gi值 而精制糖类、谷类、少数水果血糖生成指数较高。 南瓜gi值 总的来说，糖尿病患者选择食物时，第一要看食物GI值；第二还要控制食物摄入总量。
南瓜gi值: 健康網》怎麼吃都不胖？ 營養師公開3大絕招！
白米饭改成糙米，饱腹感会更强，而且热量和大白米饭比起来更低。 哪怕同样是吐司片，杂粮做的就比精米做的GI值低。 而且杂粮食物中的微量元素也会更高，粗糙的外皮含有丰富的维生素。 这些因素都会影响食物的GI值，除此之外，任何食物的GI值对不同的人也有很大差异，所以测量食物对自己的影响也很重要。
以南瓜为例，南瓜的GI值高的能达到75，但南瓜的GL值却很低，在3-4左右（100g），这意味着只要您坚持只吃一部分南瓜，它就不会显着影响您的血糖水平。 但是，毋庸置疑吃大量南瓜会大大增加血糖值。 与其他任何富含碳水化合物的食物一样，控制血糖水平时，对食物量的控制永远是第一位的，但是如果您用南瓜来代替您的主食部分（同等碳水量），你会发现你能获得更强的饱腹感，而且获得了更多的营养物质。 最近有糖友提出疑问，自从他确诊糖尿病以来每天都要注意饮食，这不能吃那不能吃，很是痛苦。 以前很多糖友告诉我南瓜是高生糖指数食物，不能吃。 最近又听说吃南瓜可以有效的缓解糖尿病，南瓜对糖尿病是有好处的，我应该听谁的呢？
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很多糖尿病患會問說：「營養師，人家說吃糙米飯對血糖控制有幫助，是它含糖量較少嗎？這樣的話就可以多吃一點囉？」可是實際上，不管白飯或是糙米飯，它們的含糖量是一樣的，白米只不過是糙米將外殼去除後的產物。 另外，腎臟病患者必須控制礦物質中的鉀離子攝取，而前述食物中，都含有比較高的鉀離子，在食用時就必須特別注意份量，不要吃太多，讓血液中鉀離子過高，以免造成身體不適。 食物的白色并不一定意味着它有高血糖指数。 如前所述，烹饪方法、加工量和膳食成分影响GI，而不是食物颜色。 许多人没有意识到的是意大利面食是一种低GI食品( )。 碗裡的米或麵食，是千年來我們的主食，主要含有豐富的碳水化合物，是人體主要能量的來源，重要的營養素之一。
正所谓不得病的人看检验报告就像看天书一样，得了病的人看检验报告简直轻车熟路，如数家珍。 香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。 豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。 白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。
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很多人以為豌豆仁是蔬菜，事實上，豆莢類的纖維質主要來源是外層的豆莢，而豆莢內的豆仁則是澱粉類；而紅蘿蔔雖是蔬菜，但在所有根莖類蔬菜中，紅蘿蔔的GI值高達80，屬升糖指數高的食材，所幸紅蘿蔔比較常當作配色或搭配使用，所食份量並不多。 南瓜gi值 高敏敏直言，三色豆裡就有兩種是澱粉：豌豆仁、玉米粒。 雖然三色豆可以增添菜品的顏色，但如果將三色豆當成配菜，搭配主食攝取，就會吃入過多的澱粉與熱量，導致肥胖的發生。 此外，被稱為抗癌好食材、補血好幫手的「南瓜」，也是隱藏的高澱粉蔬菜。
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民以食為天，但對糖尿病患者而言，如何選擇適當的食物成為一大難題，疏於留意就會造成血糖過高。 營養師表示，臨床常遇到糖尿病患者聽信「南瓜可降低血糖」的謠言，大量攝取南瓜後卻引發血糖飆高的情況，長期恐增加心血管、視力、神經足部等病變。 許育禎指出，南瓜的GI值是75，屬於高GI食材，糖尿病患一次不要食用太多，或是在食用時，要搭配高纖蔬菜、含有蛋白質和油脂的食物一起吃，來平衡GI值，使血糖不要上升那麼快。 南瓜份典型的特点是膳食纤维含量高，碳水化合物含量低。
