为了确保法国国内48小时送货，我们的仓库里存有每一款刀具，但我们也向顾客提供个性化刀具制作的服务。 顾客可以选择不同部分的材料、装饰、也可以将自己的名字刻在刀具上。 Laguiole 原始系列的优雅让 Laguiole En Aubrac 刀具具有多种变化。 天然材料的多样性和美丽仍然是每把牛排刀的主要灵感来源。 有时也会发生这种情况，人类的天才会创造出一些作品，这些作品可以唤醒围绕神话冒险的集体记忆，例如协和飞机或法国班轮的冒险。
而這把三叉牌刀具就是這樣的存在，切肉時只需一次的推拉就能輕鬆切斷，最大地保留了口感與肉汁的美味。 這款手柄部分有多處凹點，且刀身重心偏向刀柄，因此即便整體偏長，使用起來時卻十分順手，讓人在切食物時餐刀不會在手中滑動。 laguiole牛排刀 重點是以用料來說售價十分的親民，即便一次購足用以宴客的數量也不會心痛。 平價卻體面的特質除了適合好客的朋友在宴席或派對上使用之外，對於需要大量購入的餐飲業者來說也非常值得納入考慮；此外，賣場內還有同款的餐叉和湯匙可供選購，只要一套就能輕鬆提升餐桌品味。 這把百元商品的 CP值相當高，首先精美的握柄刻紋頗能餐桌妝點氛圍，同時還起到了止滑效果，避免餐具掉落而破壞用餐氣氛。
laguiole牛排刀: 商品分類
刀柄修長的設計既美觀又好握，最受歡迎的材質有胡桃木、牛角、象牙等等昂貴素材，除了餐刀外也有湯匙和叉子，讓行家們可收藏的品項更多樣了。 當時熱處理硬化技術才剛開始普及，硬化的平刃不鏽鋼牛排刀還來不及取代舊型的產品，就被熱門的鋸齒牛排刀取代。 鈍化的餐刀因為家庭中沒有人力可以砂磨，所以人們迫切希望找到解決餐刀鈍化的辦法。 人們通常不喜歡餐具佈滿鏽斑，恰好這時不鏽鋼開始在美國普及，不鏽鋼餐刀推出市場後廣受歡迎，所以碳鋼餐刀逐漸被不鏽鋼餐刀取代。 這時的牛排刀仍維持傳統銳利的平刃刀鋒，而不是現在常見的鋸齒刀鋒；因為平日保養鈍化餐刀的工作一樣由管家代勞，所以刀鋒鈍化的現象不會造成太多問題。
因為想製作的不只是食物，而是一個美好的體驗，能成為品嘗者生命中的養分。 目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道，希望和大家一起，打開廚師的大腦，來一趟屬於味覺的奇幻之旅。 再加上價格實惠，無須一一費心選購，只要整組擺上桌就很美觀大方，即使做為禮品贈送給他人也很不錯，最推薦給喜歡在家享受甜點沙拉等午茶時光的朋友。 另外，表面鏡面拋光處理使餐刀充滿美麗光澤，尾端方頭設計也頗有簡約俐落美感。 不過要留意的是這款餐刀的尺寸偏短，整體無曲線的造型亦可能會影響到拿握時的穩定性。
laguiole牛排刀: 法國【Claude Dozorme】Laguiole基本細柄系列-壓克力握柄/手工牛排刀/刀叉木禮盒組
不過，路易十四的理由並不是為了餐桌禮儀，而是為了防止市民用餐刀攻擊他人。 當年中央集權的法國非常強盛，路易十四的政令對法國餐刀的樣式產生重大改變。 Cardinal Richelieu 主教的影響力相當強大，不只讓法國中央集權化，也讓圓頭餐刀開始在法國流傳。 laguiole牛排刀 他死後 27 年，當時在位的「路易十四」下了關於餐刀的禁令：從法國的大街小巷到路易十四的餐桌，所有餐刀都必須是圓頭的。 當年的法國經常可以看到人們用尖頭的餐刀剔牙，Cardinal Richelieu 無法忍受與他同桌的賓客用餐刀剔牙，因此決定只提供圓頭的餐刀，讓他的賓客無法剔牙。
Laguiole是位於法國中南部高原上的一個小村落，小小城鎮卻擁有數家米其林星級餐廳，但此城鎮最為人所稱道的還是其細膩、精緻的鑄鐵工藝。 每把Laguiole的刀具都強調100%手工打造，拉奇歐樂上的蜜蜂相傳是拿破崙給予該城鎮的標記，代表驍勇善戰且善於鑄造的拉奇歐樂居民。 Chateau LAGUIOLE的酒刀設計也是相當的簡單內斂，同樣每一把都是手工打造。 台灣在PChome就可以找到，根據材質、系列不同，價錢從8000~13000都有，歐洲的價格在150～300歐元左右。 Chateau LAGUIOLE的系列很多樣，可以找到各種不同材質和樣式。 當然來淘寶海外，淘寶當前有404件laguiole刀相關的商品在售。
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世界各地不少餐廳都提供上等牛排，且有相匹配的牛排餐刀可供選擇，餐廳也會根據客人的生活習慣安排不同餐刀，例如用左手切牛肉的客人；甚至，也有專為熟成牛肉而設的餐刀。 laguiole牛排刀 縣燕市的老舖道具店，以純銅打造出約11種質感餐具系列，除了尾端保留銅器的玫瑰色調外，整體皆有經過鍍銀加工，讓餐刀能散發出溫柔高雅的氣息，並大幅降低不鏽鋼材質視覺上所帶來的冰冷感。 共有圓柄牛排刀、圓柄及方柄正餐刀三種款式，其中圓頭刀刃適合用於肉排與麵包，而尖頭款式則可輕鬆處理帶骨或帶筋食材，可以根據不同料理來挑選適合的商品。 加上其價格上十分親民，對於久久才用一次的家庭來說已算足夠。
- 這把百元商品的 CP值相當高，首先精美的握柄刻紋頗能餐桌妝點氛圍，同時還起到了止滑效果，避免餐具掉落而破壞用餐氣氛。
- 代表的圖樣是一隻小蜜蜂，你常常可以看到蜜蜂圖樣出現在這個地區的產品上。
- 美國Voltaggio Brothers Steak House的大廚提供小訣竅，只要選對牛肉、事前調理、正確烹調，細心上桌，就能輕鬆能讓客人心滿意足。
- 走過近三年的疫情，亞洲也終於逐步度過難關，展望新方向。
- 這款刀刃是不鏽鋼材質，刃長 11.5 釐米，手柄以黑木製成，時常用磨刀石和磨刀棒，能保證餐刀鋒利。
- Laguiole這個地區以細緻的鑄鐵工藝出名，出產各種優質的刀具，也有一說侍酒刀是在19世紀時在Laguiole被發明的。
- 天然材料的多样性和美丽仍然是每把牛排刀的主要灵感来源。
- Forge de Laguiole成立於1987年，每一把刀都是手工打造，他的頂級系列更是侍酒師們心中的夢幻逸品。
二戰結束不久，新型的鋸齒牛排刀問世，這種設計讓齒尖接觸餐盤、避免齒谷的刀鋒遭受磨損，還可以用拉扯的方式鋸開食材，有效解決了不鏽鋼餐刀容易鈍化的問題，一推出市場就在美國獲得巨大的成功。 有趣的是，牛排刀的刀鋒不是一開始就是鋸齒狀的，法國傳統餐刀產地 Laguiole 的頂級牛排刀就沒有一般人熟悉的鋸齒刀鋒。 仔细观察不难发现，每个在拉吉奥乐刀柄上都有 6 个铜点代表了十字架，这是拉吉奥乐刀的特征。 laguiole牛排刀 此款拉吉奥乐肋眼牛排的铜点还有类似蜜蜂展翅的标志，原因是拿破仑的军队标志曾是蜜蜂。 此款刀刃为不锈钢材质，刃长度是 11.5 厘米，手柄以黑木制成，时常用磨刀石和磨刀棒能保证餐刀锋利。 在 The Black Swan，这款刀专门用来切经过 60 天熟成的高档肋眼牛排。
laguiole牛排刀: 【德國WMF】NUOVA 牛排刀叉2件組
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牛排刀的設計和鋼鐵工業技術發展、家庭型態的改變、以及商業社會下人們對商品的接納度有關。 餐刀設計在20世紀的美國經歷許多改變，這些改變最後影響了現在社會對牛排刀的認識。 以高档钢材为刃，上等木材、牛角象牙为柄的优美流线型小刀很快声名远播，法国人甚至将拉吉奥乐的小刀作为礼物馈赠好友。 属同区域的堤耶赫（Thiers） 则吸收了来自拉吉奥尔的制刀工艺，并将其发扬光大。 我们的加盖了野猪标志的拉吉奥乐刀是在法国梯也尔小批量制造的。 依照传统方法，所有的部件都是在现场手工制造，整体也在主刀匠的监督下由刀匠们手工组装和调整。
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