價格便宜（27元）是一般大街小巷最常用的料理米酒，主要是以50%純米釀造的米酒及調和精製食用酒精而成。 適合用於日常各式料理提味、增加鮮甜度、去腥味等，如炒菜、醃肉、煮湯、燉補中藥、冬令進補薑母鴨、補藥湯等。 其建筑平面呈“Ｖ”字型，建筑于始建时先兴建两翼，最后于两翼交接处扩建半圆型中央尖塔，建筑全馆于1922年落成。
日治时期的鸦片专卖虽采渐禁政策，总督府仍多次新发吸食证，除了在1930年设立台北更生院和之后实施的烟瘾矫治外，对特许吸食鸦片者未积极提供矫正协助。 鸦片专卖实施长达48年，为台湾日治时期实施最久的专卖品，直至二战后1946年才完成最后一位鸦片成瘾者的戒除治疗。 度量衡器分为度器（长度）、量器（容量）、衡器（重量）和计量器（压力、温度等），在过去皆为官营，由台湾总督府殖产局下的度量衡所管辖，需有许可才能贩卖。
，即“台湾石油贩卖有限会社”经营，石油贩卖则需总督府的许可。 为了进一步掌握石油资源，于1943年7月1日，日本内地、台湾、朝鲜同步实施石油专卖，台湾石油贩卖有限会社被纳入专卖局，并作为“甲种石油卖捌人”，销售石油给全台27处“乙种石油卖捌人”，再由其销售给经许可的临售者约1,058名。 酒精为《酒类专卖令》中的项目之一，其制造、贩卖和输出入皆需总督府许可。 专卖局酒精工场位于嘉义市，民间则有15间制糖会社的酒精工场。
公賣局米酒: 酒精
1944年10月，新竹工燐寸工场完工，其在受到空袭后迁至关西街另设关西工场。 火柴原料中的氯化钾由南日本化学工业株式会社高雄工场生产，而红磷由台湾电化株式会社基隆工场生产，其在二战末期皆遭美军空袭导致生产中止。 日本内地在1898年即实施烟草专卖，在台湾则是在1905年才实施烟草专卖，台湾的烟草的种植与买卖在之前皆为私人事业。 烟草原料在农民种植后，由专卖局收购，送至台中叶烟草再干燥场，屏东叶烟草再干燥场、嘉义烟草再干燥厂和花莲港烟草再干燥厂加工，再送至台北烟草工场和松山烟草工场制成香烟。 在二战期间为了战时疏开，烟草工场的部分业务于1944年迁往嘉义与台中，于1945年部分迁往南港与玉里。
为了加强度量衡检定取缔，以及在物资缺乏期间能顺利制作度量衡器，度量衡在1942年7月纳入专卖。 受到战事影响，从日本输入的度量衡器减少，在1944年后的度量衡器制作机能停摆。 度量衡制作位于台北市的度量衡所以及台南市的专卖局台南支局，度量衡修复则是在度量衡所、专卖局台中、台南和花莲港支局。 台湾过去的火柴配给来自日本燐寸共贩株式会社，在1938年，由日本燐寸工业组合和日本燐寸共贩会社在台湾总督府的支持下，集资在台中市下桥子头成立了“台湾燐寸株式会社”，可供应本岛20%的火柴消费量，其余仍由日本输入。 在火柴专卖于1942年7月实施后，台湾燐寸株式会社收归专卖局，火柴贩售由专卖局指定的中盘商（卖捌人）和临售商（小卖人）贩卖。
1901年，台湾樟脑局并入专卖局，并在1903年发布《粗制樟脑樟脑由专卖法》，确立了樟脑专卖制度，从原料管制至运销均由专卖局办理。 1919年，台湾制脑株式会社在官方支持下，整并台湾的各樟脑制成业者而成立，但因不敌人造樟脑的竞争，台湾樟脑株式会社在1934年收购，专卖局至此掌握了各地粗制樟脑事务，达到了樟脑的完全专卖。 由专卖局制成的精制樟脑由专卖局直接贩卖；在向外出口部分，由专卖局委托日本樟脑株式会社，再由其委任三井物产株式会社贩售。 专卖局的砖造建物于1998年被中华民国政府宣布为国定古迹，并于2006年连同国立台湾博物馆、劝业银行旧厦、三井物产株式会社旧厦、台湾总督府交通局铁道部、专卖局台北南门工场等共6处古迹整合修建成首都核心区台湾博物馆。
公賣局米酒: 樟脑
未来台湾烟酒公司搬离此处后，此处成为此核心博物馆的台湾产业博物馆之一。 台湾总督府于1896年设立了“制药所”以制造鸦片烟膏，隔年实施鸦片专卖，任何人未经特许不得输入、制造、买卖、授受或持有，吸食者须有许可证。 专卖局将鸦片分为生鸦片、鸦片烟膏与粉末鸦片，前者为由海外进口的原料，后两者则是由专卖局制造与贩售。 鸦片的制造位于台北南门工场；其贩售则是由专卖局先将鸦片烟膏交付予专卖局指定的烟膏经销商（阿片烟膏元卖捌人），在由其批售予地方官厅指定的中盘商（阿片烟膏仲卖捌人），最后由中盘商销售予零售者（阿片烟膏请卖人）。
富含有機發酵物質的「玉鶴米酒水」，保留原有米酒的柔和香味，是提供飲用及調製各項烹調膳食的替代水。 专卖局厅舍于1913年建立于南门近郊，位于当时台北市儿玉町，为现今中正区爱国西路、公园路与南昌路口圆环，与台北府城南门相望，东隔南昌路与财政部原址相望，西隔一巷弄与总统官邸相望。 该建筑由台湾总督府营缮课的森山松之助设计，并由神户组施工。 苦汁又称为盐卤，天然制盐会产生盐卤和石膏等副产物，为重要的工业原料。 由于台湾缺乏天然石膏、氧化镁（苦土）和钾（加里）等资源，于1944年9月实施盐卤专卖，以确保石膏的产量，并可以作为水泥原料。 专卖局厅舍于1922年完工，此处直至公卖局在2002年民营化作为台湾烟酒股份有限公司之前，一直为台湾专卖事业的中心，现今仍为台湾烟酒公司的总部所在。
公賣局米酒: 专卖事业
100%純米釀造，價格稍比紅標料理米酒高（畢竟50%跟100%純米釀造的成本必須被反映），使用上與紅標料理米酒並沒有太大差異，用於日常各式料理，如炒菜、醃肉、煮湯、燉補中藥、冬令進補薑母鴨、補藥湯等。 備註2：同屬台灣菸酒公司的產品「台灣啤酒」綠色玻璃瓶也是可以退2元的喔，跟米酒一樣在瓶身背後回收標誌的下方會寫退瓶費的字樣。 现在通过天猫淘宝海外平台，为您提供了5款公卖局米酒相关口碑推荐商品，这些推荐结果基于公卖局米酒的月销量，买家评星，买家评价，价格等综合信息考量。 我们希望通过这5款口碑商品的综合对比信息，尤其是之前买家多维度的真实评价，可以帮助您快速判断这块商品是不是真正适合自己。
建筑尖端为出入口，平面呈曲尺形，入口就设在平面的中央尖塔楼。 专卖局的建筑风格与同一时期落成的台湾总督府极为相似，除了尖塔楼的半圆形山头不太相同之外，其外观皆具辰野金吾式样的水平红白色横带，华丽的浮塑装饰、马萨式屋顶、柱式、山墙、翼塔、门厅及拱廊等设计。 此外，专卖局自1927年4月发行《台湾总督府专卖局局报》，以登载与专卖局相关的法律、命令、告示等公告。
专卖局于二战后的国民政府时代，除了名称以公卖局取代专卖局且营业项目去除鸦片之外，其建物利用状态、甚至其官署制度组织几乎完全相同。 不过因为战后公卖制度上有着如贪污的许多重大瑕疵[来源请求]，1947年2月28日，公卖局设于本町的台湾省专卖局台北分局（今 彰化银行台北分行）成为二二八事件的起火点。 1950年代，公卖制度首度修正，食盐取消专卖，石油交由台湾中油专卖，度量衡与火柴转交民间私营。 2002年，烟酒公卖局进行公司化，改制为台湾烟酒股份有限公司，台湾维持百年的专卖制度正式结束。 台湾总督府于1896年7月设立台湾樟脑局，管理脑收购检验与配售，并设置台北南门工场以加工提炼樟脑。
- 台湾的盐生产位于台湾西南沿海，由专卖局台南支局（管理七股盐场、台南盐场）、鹿港出张所（管理鹿港盐场）、布袋出张所（管理布袋盐场）、北门出张所（管理北门盐场）、乌树林出张所（管理高雄盐场）监督管理，并主要由台湾制盐株式会社和大日本盐业株式会社经营盐场。
- 鸦片专卖实施长达48年，为台湾日治时期实施最久的专卖品，直至二战后1946年才完成最后一位鸦片成瘾者的戒除治疗。
- 1944年10月，新竹工燐寸工场完工，其在受到空袭后迁至关西街另设关西工场。
- 日本内地在1898年即实施烟草专卖，在台湾则是在1905年才实施烟草专卖，台湾的烟草的种植与买卖在之前皆为私人事业。
台湾的盐生产位于台湾西南沿海，由专卖局台南支局（管理七股盐场、台南盐场）、鹿港出张所（管理鹿港盐场）、布袋出张所（管理布袋盐场）、北门出张所（管理北门盐场）、乌树林出张所（管理高雄盐场）监督管理，并主要由台湾制盐株式会社和大日本盐业株式会社经营盐场。 随着工业用盐需求增加，南日本盐业株式会社与钟渊曹达工业株式会社台南工场于1938年成立，主要以电解法生产盐相关的化学物。 盐的贩售交由专卖局指定的“卖捌人”和“小卖人”，其人数在1940年分别有69人和2,947人。 在二战期间，于1942年将火柴纳入专卖，并合并台湾总督府殖产局的度量衡所。 于1901年合并台湾盐务局和台湾樟脑局，将盐和樟脑专卖机关统一；1905年实施香烟专卖。 专卖所衍生的专卖收益已经达台湾总督府收入的40%，为了统驭该制度，台湾总督府于1913年在台北南门近郊，觅地并兴建专供专卖局所使用的官署建筑。
烟草工场所制成的香烟可分为“叶卷”、“两切纸烟”和“刻烟草”三种，叶卷为手工卷烟，两切纸卷为工厂生产的烟品，刻烟草是用烟斗抽的烟草丝；于1945年，由于受空袭影响，停止制造叶卷烟。 香烟贩卖透过“卖捌人”和“小卖人”其人数在1940年分别有84人和约6,000人。 台湾总督府最初认为专卖易产生舞弊，所以在1896年7月废除了盐专卖制度，但却导致台湾原有的盐业销售网络瓦解，盐生产销售不顺，且盐价暴增，于是在1899年3月将盐纳入专卖，在各地设置盐务局处理盐之收购及贩卖事宜。
- 专卖局将鸦片分为生鸦片、鸦片烟膏与粉末鸦片，前者为由海外进口的原料，后两者则是由专卖局制造与贩售。
- 台湾总督府最初认为专卖易产生舞弊，所以在1896年7月废除了盐专卖制度，但却导致台湾原有的盐业销售网络瓦解，盐生产销售不顺，且盐价暴增，于是在1899年3月将盐纳入专卖，在各地设置盐务局处理盐之收购及贩卖事宜。
- 专卖所衍生的专卖收益已经达台湾总督府收入的40%，为了统驭该制度，台湾总督府于1913年在台北南门近郊，觅地并兴建专供专卖局所使用的官署建筑。
- 台湾总督府于1896年设立了“制药所”以制造鸦片烟膏，隔年实施鸦片专卖，任何人未经特许不得输入、制造、买卖、授受或持有，吸食者须有许可证。
- 专卖局厅舍于1922年完工，此处直至公卖局在2002年民营化作为台湾烟酒股份有限公司之前，一直为台湾专卖事业的中心，现今仍为台湾烟酒公司的总部所在。
其厅舍位于台湾台北市，为一栋文艺复兴式红砖建筑，在1998年被登录为国定古迹。 台湾总督府专卖局于1945年改组为“台湾省专卖局”，于1947年再改为“台湾省烟酒公卖局”。 鑑於民間坐月子婦女有將三瓶紅標米酒煮成一瓶米酒水供產婦替代水飲用或調理膳食用的習俗。 比照民間作法以現代科技將紅標米酒中的酒精去除而製成米酒水成品。
