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其中常見的分級為VS(三星)(酒齡三年以上)、VSOP(酒齡四年以上)、Napoleon(酒齡六年以上)、XO(酒齡十年以上)、Extra(酒齡十五年以上)，各品牌可能會有獨自的分類系統。 例如馬爹利的藍帶、人頭馬的club…等等。 干邑的特色是溫潤高雅，雅馬邑則是濃郁狂烈，干邑的可以加糖或焦糖調甜調色，雅馬邑則否。
白蘭地（英文：Brandy，從荷蘭文Brandewijn而來），為以葡萄酒加以蒸餾濃縮製成的酒。 廣義而言，只要是以果酒為基底，加以蒸餾製成的酒都可以稱為白蘭地，不過在名稱前面加上相應的水果名稱，例如「牛油果白蘭地」、「白桃白蘭地」、「草莓白蘭地」及「歐李白蘭地」等。 ，如98年黑金鋼酒質與93特級高梁差不多，一瓶最高價3000元及一瓶500元的酒只是商標不同價格 … ，產生了一些有趣的酒，例如未卜先知酒、酒廠想造反的酒、大起大落酒、偷天換日酒、公賣局不公賣的酒…等等。
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主要原料： 金香白葡萄、進口法國白蘭地. 白蘭地：以水果為原料，經發酵、蒸餾、貯存於木桶六個月以上， 其酒精成分不低於百分之三十六之蒸餾酒。 玉台白蘭地 酒精 度︰40.0 ％ 容 量：0.6公升磨砂扁型玻璃瓶裝 主要原料：葡萄 產品特色：用葡萄產製；葡萄釀酒後經多次蒸餾收取酒心，在橡 … 年份：77年 產地：臺灣 容量：600毫升 酒精：58度. 年份：42年 產地：金門 容量：200毫升 酒精：58度.
年份：91年 產地：臺灣 容量：750毫升 酒精：24度. 玉山台灣白蘭地特選台灣優良品種葡萄-金香白葡萄釀製，經多年桶裝陳釀後，以卓越的調和技術再融入西方最奢華的原酒，酒體帶有熱帶果物的蜜甜，繽紛的花香漸次暈染，饒美風味、餘韻繚繞，讓人難以忘懷。 一升白蘭地大約需要八升葡萄酒濃縮，蒸餾出的酒是近乎無色的，但在橡木桶中貯藏時，將橡木的色素溶入酒中，形成褐色。 由於有顏色的更受歡迎，目前釀酒廠都使用焦糖加色。
但意想不到的是濃縮的酒更受歡迎，而且貯藏時間越長酒味越醇，從此，出現一種新酒，蒸餾葡萄酒—白蘭地。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 生產白蘭地一般選用酸度較高，品種香不太突出的白葡萄品種。 葡萄生長的土壤條件是影響白蘭地質量的重要因素；生長於碳酸鈣豐富的土壤適合於生產白蘭地，酒質有細緻的香氣和協調的口味，與土壤中微生物群有關。 葡萄酒發酵產生不同沸點的醇類、醛類、酸類物質，通過蒸餾分離，使餾分達到一定酒度。
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