原為水湳機場的「水湳經貿園區」被視為台中最後一塊寶地，以「智慧、低碳、創新」為開發的願景目標，在你的想像中，未來的水湳會是什麼模樣呢… 而橘色的用心和挑剔，亦可從沾醬配角 — 辣椒上見微知著，堅持手切等間距並保持片片完整，鎖住更醇香的辣度。 再者，在顧客所看不見的後場海鮮養殖箱，每天調和海水鹹度比重，控制水溫，以最鮮活的狀態將鮮美海味呈上顧客餐桌。 將和服中前襟左右相交的 y 開襟和腰部綁帶細節巧妙揉入現代化設計，並選用橘灰撞色拼接，樣式新潮卻穩重，打破以往對於餐飲工作服固有的刻板印象，從顧客走入第一刻即能得到多元感官滿足，將橘色待客所講究的用餐情緒和心情享受發揮得淋漓盡致。 針對符合餐飲業的服務性質為訴求，展現舒適、透氣、排汗、耐洗四大要點，使用親膚彈性的布料讓穿著同時保有舒適及美觀，更針對內外場人員全面設計，種種細節皆以員工為出發點妥善考量。 橘色涮涮屋的招牌銅鍋出場，點兩份套餐也都會是用共鍋的形式下去煮，湯頭是說用老母雞、蔬菜、昆布熬煮的湯底，喝了一口是蠻清淡的。
雖然花費會高一點，但吃的氛圍、環境跟好不好吃最重要，新光三越停車也不會太麻煩，便利性很高很方便。 煮大約10~15分鐘，這時候就有點無奈前面點太多品項，吃到最後竟然吃太飽，只能吃一點品味，有種得不償失的感覺。 橘色涮涮鍋用的是銅鍋，銅鍋加熱速度快很多，湯頭是昆布柴魚湯頭，喝起來甘甜清香，回韻有淡淡的柴魚高湯厚度。 CNEWS匯流新聞網記者邱璽臣／台北報導 明年1月8日將舉行台北市第三選區立委補選投票，國民黨候選人王鴻薇今（24）日到草埔市場拜票前接受採訪，她表示大家都在全力拉票，稍早在三民國小校慶活動有碰到吳怡農。 她指出，辯論一直都是討論公共政策很好的方式，「我其實很早就開始提出，可以邀請吳怡農先生來辯論」。
此外套餐還搭配了有澳洲國王蝦以及肥美生蠔、馬祖牛奶貝等極鮮水產。 除了令人垂涎的海鮮，套餐搭配的肉品也大有來頭，選用日本 A5 橘色涮涮屋菜單 等級黑毛和牛雪花，軟嫩的肉質與和牛油花在口中交織，幸福感爆棚，不吃牛肉的朋友也可以選擇西班牙伊比利豬，可以一次品嘗海陸雙享受。 曾獲米其林餐盤推薦台北頂級火鍋必吃店家「橘色涮涮屋」，是喜愛吃日式涮涮鍋的饕客定會一訪的店家，好不容易順利完成訂位，終於有此機會到訪久仰大名的橘色涮術鍋，一嚐來自日本頂級和牛與新鮮海鮮。 除了無菜單日料「飛花落院」、將在台中展店的「新村站著吃烤肉」、台北火紅的《燒肉中山》通通在台中吃得到外，連素有火鍋界LV之稱「橘色涮涮屋」也登陸台中啦！ 在台北市經營近二十年，以頂級食材和細緻服務擄獲饕客的心，「橘色涮涮屋」選擇在台中開設跨縣市的首間店，11月22日於台中新光三越正式開幕。
橘色涮涮屋菜單: 橘色涮涮屋
橘色涮涮屋新光三越分店在2018新開幕, 由於橘色火鍋價位偏高, 成為台北信義區高級火鍋店名單之一, 更是台北適合家人聚餐的餐廳. ▲由於他們家店內就有海鮮水族箱的關係，許多海鮮食材，像是龍蝦、青蟳、或是南非活鮑魚，都是新鮮活跳跳得呢! 還沒下鍋前都還看到活體食材的樣貌(sorry..等等就要將你下鍋煮)，不得不說，食材新鮮就是美味! 服務人員推薦如果喜歡海鮮或是餐後想煮粥的話，可以搭配這道日式昆布湯，聞起來比較濃郁是白湯口味，選用大骨和老母雞熬煮的，相較其他湯底,日式昆布湯更能帶出海鮮或是肉類的鮮甜味。 號稱火鍋界LV的橘色涮涮屋 之前結婚四週年紀念日時也來過 之後也跟朋友來過幾次 我個人就是蠻喜歡的 前幾年它在信義區A9裡開了分店 我個人覺得這個位置 … 這次去《台中橘色涮涮屋》連我總共5個人，所以直接被帶到包廂內用餐，也因為之前沒吃過橘色涮涮屋，請服務生介紹，詳細的介紹跟推薦餐點。
- 我就沒有額外拍了，橘色涮涮屋官網裡面介紹得非常清楚，價位蠻高的最便宜的餐也要780元，也沒有商業午餐套餐。
- CNEWS匯流新聞網記者邱璽臣／台北報導 明年1月8日將舉行台北市第三選區立委補選投票，國民黨候選人王鴻薇今（24）日到草埔市場拜票前接受採訪，她表示大家都在全力拉票，稍早在三民國小校慶活動有碰到吳怡農。
- 2023年即將來臨，如何能舒適享受跨年，不需要人擠人受風寒，還能感受滿滿的跨年氣氛？
- 單點火鍋店的肉片就是比吃到飽的要好，而看價位也知道橘色涮涮屋的一定是好上加好。
許多人稱它為火鍋界的LV，我自己聽了是滿臉問號，都是橘色了為何不是火鍋界的愛瑪仕? 話說招牌的橘色兩字第一眼看過去我都會看成橘毛。 橘色涮涮屋的訂位算是蠻難訂的，雖說在台北已經有三間店，但假日的時間幾乎都被訂滿，最後選擇平日下午前往橘色A9館享用老婆的生日大餐。 入座前, 綜合蔬菜拼盤早已放在單人鍋吧台旁, 而不是點完才在廚房準備. 唯獨玉米和去蒂新鮮香菇屬於較少見且美味的食材.
橘色涮涮屋菜單: 和風蘆筍豆腐 / 和風生菜沙拉
從台北開下來的橘色涮涮屋位置選的不錯，直接挑台中新光三越內，想吃《台中橘色涮涮屋》記得是在新光三越4樓！ 也因為台中橘色涮涮屋是新開，想吃得人記得先預約，只是台中橘色涮涮屋訂位不好搶就是…. 單點火鍋店的肉片就是比吃到飽的要好，而看價位也知道橘色涮涮屋的一定是好上加好。 肉片比較厚，吃起來份量十足，肉質鮮美，真的是太棒了。 這蔬菜盤中最令人驚豔的就是玉米，因為據說這玉米來自日本北海道，實際下鍋煮熟後吃起來果然不假，因為前年我們在日本北海道吃到的玉米甜味再度出現，那種甜味不是台灣高山上的玉米所能相比，也因此一吃就知道絕非台灣所生產。
細蔥和蛋花融合在米飯內，前面海鮮的清甜和蔬菜湯汁都鎖在粥內，味道真的好濃郁好好吃！ 但膽固醇很高，如果不能吃太多膽固醇的要自己斟酌喔。 看網路上滿多人推這道主菜的，牛小排端上來這油花分佈還真的頗美，肉和油花的面積很均勻交錯，肉片的厚度橘色也沒有在小氣，每一片大概有0.3cm厚。 點餐方式以套餐為主，有分陸饗（牛、豬、雞等肉品）、海饗（海鮮類）兩種，內含了開胃菜、菜盤、主餐、附餐（粥、越光米、麵）、水果、甜點。 橘色涮涮屋從之前的大安路一段創始店-橘色一館，接著幾年後在隔壁的仁愛路開了二館，主要為了分散一館過多的客人；在2018年又進駐了信義新光三越A8。
我會建議在肉還沒下鍋前, 先喝一口高湯, 雖然高湯有用老母雞與豬大骨熬煮, 昆布柴魚風味依舊佔大部分. 至於醬料的部分, 店家則是準備了自製芝麻醬與火鍋店常見的蒜蔥蘿蔔泥佐日式醬油. 身為一個正職火鍋控，最大的夢想就是吃到橘色刷刷鍋！！ 號稱為火鍋界的LV，還是台灣頂級火鍋的始祖呢，最具代表性的我相信就是他們家的黃銅鍋，特別從日本引進導熱快速、 … 而手切菊花豆腐表現我覺得相當不錯，除了豆腐的呈現每一絲都均勻且粗細度一致，甜湯的表現是使用一些喝起來很舒服的食材，讓這道甜品有甜但不會太甜，能幸福的從這道甜點中結束這餐頂級海鮮火鍋。 整體用餐下來最驚豔的就是這一份日本宮崎頂級莎朗了，服務人員將宮崎沙朗牛控制在最剛好的熟度(目測約5分熟)。
橘色提供的松阪豬是屬於大片肉片的松阪豬，大理石般的雪花紋路，油花與色澤粉嫩嫩相當漂亮，肥瘦適中，吃起來帶些脆嫩口感，真是好好吃！ 另外，店內用餐模式沒有低消限制，這一點讓我頗驚訝，沒有低消也太讚了吧！ 我們這次是3個人來用餐，算是直接來吃午餐，所以我們都是一個人點一份套餐為主，一整套吃下來，真的挺有飽足感。 如果你們食量不大，或是不太餓不想吃太飽，可以採用單點模式，可以單點肉品及單點海鮮，也可以點一份套餐，其他菜用單點模式都可以！ 畢竟沒有低消限制，就依自己喜好及食量來決定囉。 ，蝦肉並沒有想像中的扎實彈性，而魚肉部分有很些微的腥味，其實蠻失望的，以橘色涮涮鍋這樣的價錢在食材上會希望有一定的品質，但撇除掉食材，服務是相當優秀的，像是蝦殼、蟹腳都已經處理好，真的是相當貼心的服務。
前菜有和風生菜沙拉與和風蘆筍豆腐，整體風味是以清爽為主，生菜沙拉與蔬菜盤的擺盤有點凌亂，這部份有點可惜。 這項服務一路包含菜盤、肉品到黃金粥都會由專人烹煮，甚至同樣保留店面提供的『剝蝦去殼』服務。 飲料選擇不少，我們點了橘色奶茶、冰島巴奶茶、橘色花茶及檸檬紅茶，喝過一輪，阿新我很愛橘色奶茶，醇厚順口不甜膩。 這一個餐點太特別，想說吃秋刀魚幾百次就是沒吃過魚卵，後來才發現是廚師把明太子跟秋刀魚結合，好吃，而且很特別。 波士頓龍蝦、蝦子、干貝、蛤蠣、鮭魚、牡蠣⋯⋯，在冰塊上面的蝦子還在動，會點這盤其實是想讓之後的粥多點海鮮味，會更好吃。
Sirloin Steak(沙朗牛排)是牛的後腰脊的部位，沙朗牛口感油花分布較少，口感扎實,是牛肉比較瘦的部位。 雖說是較瘦的部位，不過牛肉香氣依然飽滿,是莎朗牛的特性，也因為瘦肉比例較高的緣故，因此沙朗牛適合熟度約在3~5分熟之間，建議不超過七分熟，不然牛肉口感容易過老,肉汁也比較容易流失。 橘色涮涮屋菜單 選用文山包種茶當作基底，添加了柴魚片熬煮湯底提升了湯頭的鮮味，這款日式柴魚玉露湯清淡帶點茶香是他們家的特色湯底，煮青菜類型的食材，更能提現食材本身的原味。
是用我們煮完食材湯汁當湯底，加入米飯熬粥，把吃到後面的湯底精華再運用一遍，一滴都不剩。 火鍋我每次點肉幾乎都是點羊，但通常點的羊肉片都會容易一夾就散，或是涮火鍋之後就會變得很像破碎的衣服那種，這盤小羊排沒有過重的羊騷味，而且下鍋後還是保有肉的綿密完整度，難得有可以吃到紮實羊肉的感覺。 我喜歡吃梅漬番茄，看到這個配菜我直接就點了，半顆空心的番茄浸在和風醬油上，酸酸的我很喜歡，但味道就沒有特別令人驚艷，如果我再選一次，不會點這道。
橘色涮涮屋會屬於中高價位，有一大部分是因為服務，他們提供桌邊服務，幫忙所有料理甚至剝蝦去殼，若帶賓客來吃應該很不錯。 御海海鮮內容物為時令，這次吃到的是蝦蛄、象拔蚌、九孔、干貝、蛤蜊和鮭魚等。 海鮮的部分真的就很新鮮很好吃，魚肉非常有彈性，干貝也很大，蝦蛄雖然也不錯但好像有點對不起價格，總體來說點這個套餐CP值比上面的澳洲M9和牛高一些。
台灣高檔火鍋始祖，創始店位於台北東區巷弄，以「新鮮頂級食材」、「優雅舒適空間」與「專人貼心服務」為特色，成為許多政商名流用餐或宴客的首選。 從入座開始就有專人服務，幽暗的燈光集聚在桌面中心一口黃澄澄的『橘色』銅鍋身上，特別從日本引進的銅鍋弧度讓導熱又快速均勻，既使在高溫烹調下，湯頭及食材也能保有最鮮美的一味。 店內每樣菜色皆經過專業團隊嚴格品選，推薦餐點有日本黑毛和牛、頂級小牛排、各式活海鮮、手工杏仁豆腐…等。 餐廳也會因應季節變化而引進不同的高級食材，從第一涮到最後的招牌黃金粥，不斷在舌尖交織出一篇篇美味的篇章。 橘色涮涮屋之前在台北大安路新開幕時, 成為高級火鍋餐廳的代表, 其昆布柴魚湯底在眾多麻辣湯頭算是一股清流. 橘色涮涮屋這次開在新光三越A9, 橘色涮涮屋菜單 與 “小後苑”, “Wildwood 餐廳“和 “福里安花神咖啡館“在同一棟樓 .
頗具質感的菜單，有興趣的朋友可以上「橘色涮涮屋☆Orange Shabu」一館的官方網站，瀏覽最新菜單內容。 雖然《橘色涮涮鍋》的御海海鮮價格真的貴了點，但端上來的霸氣氣場是一點也沒少，誇張的份量，衝擊的視覺效果，讓我超期待它的滋味。 《橘色涮涮鍋》半開放式的包廂，雖然只是簡單用布簾隔出空間，但光憑避免直接對視這點，感受上就很棒了，當天入座的包廂可以坐8人，靠近出入口有空一個位置，是給《橘色涮涮鍋》服務員桌邊服務使用的。 2023年即將來臨，如何能舒適享受跨年，不需要人擠人受風寒，還能感受滿滿的跨年氣氛？ 全民大劇團針對此跨年需求，特別製作舞台劇《2023新年…就快樂啦！》。
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