选择健康的烹调方式，尽量采用蒸、煮、水焯、凉拌、烤等，少油少盐，科学为要。 备注：升糖指数大于70的，为高血糖生成指数食物。 升糖指数小于55的，为低血糖生成指数食物。
過去多關注碳水化合物的分類、含量或攝取量，但1981年時，加拿大多倫多大學Jenkins教授等人依據碳水化合物在體內消化吸收的情況，提出食物昇糖指數 之概念。 橘子gi值 近年來亦有許多研究顯示其在預防慢性代謝疾病上之意義，尤其是期望能作為對於含碳水化合物之食物選擇上的參考。 當食物的升糖指數越高，代表食用後會迅速地將葡萄糖釋放到血液中，導致血糖越容易上升。
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吃草莓可增强人体免疫能力，保持人体细胞、器官及血管健康，降低罹患心脏病等心血管疾病及糖 尿病危险。 不过，人们对GI的认识仍有误区，夸大GI的情况屡见不鲜，甚至还有人认为所有低GI食物都是健康的，食用过多也无妨。 实际上，在关注食物中碳水化合物性能的同时，也要关注碳水化合物的食用量；关注GI的数值，还要关注其他营养素对膳食供能比的影响。 因此，要结合营养标签选择低GI食物，还要预防热量过剩，不过量食用碳水化合物含量高的食物，七分饱为宜。
- 用单一指标来衡量食物是不科学的，食物中含有多种成分，要看其综合效果。
- 你有沒有過這種感覺：有時候明明吃得很多，卻餓得更快？
- 这也是传说中的荔枝病 (荔枝吃多了的症状)。
- 飯前吃水果，有助於在正餐時減少食量，控制體重。
- 血糖值是这个情况的人一定要注意饮食，加强饭后散步，不然转化为糖尿病正式病就是几年内的事。
- 就是说同等重量的水果，吃进去的总糖分少，吃完后体内血糖量的提升变动小，对身体会更好些。
水梨水分含量高，含有維生素C、B群和膳食纖維，屬於吃不胖的水果之一。 而且可以降低食慾，很適合糖尿病患者和減肥的人。 包括西瓜、芒果、龍眼、榴槤、葡萄，這一類水果易造成血糖短時間變動比較大，會刺激體內胰島素分泌，使血糖不易管控或體內容易合成脂肪不利體重管理。 橘子gi值 在柑橘類水果當中，柳丁（柳橙）甜度不低和水分高，也沒有太過刺激的氣味，因此廣受人們歡迎。
橘子gi值: 什麼是食物的升糖指數？
比方說糙米、全穀物麵包及大多數蔬菜的GI值，通常會比白米、白麵條、白吐司、蛋糕點心等精緻食物來得低。 鈉是造成高血壓的元兇，這類患者需要控制鈉的攝取，高鉀食物可以幫助排鈉，如︰奇異果、香蕉、芭樂、龍眼、椰子都是不錯的選擇。 總結說不同時間點皆可以，依照自己的需求進行選擇，看是想要幫助消化，還是營養素吸收，每個人都可能會有不同的解答。 水果雖然含每日營養素，但食用量仍要控制，小心一口接一口，不知不覺攝取過量果糖，讓肝臟在消化代謝時合成較多的脂質，也會造成血液中三酸甘油脂上升，因此我會建議要把水果量和正餐做適度的分配。 尤其是醣類較多的碳水化合物，對於血糖的影響更為顯著，澱粉類、水果都屬於這類。 劉珍芳教授指出，高GI值的食物會讓血糖快速上升、刺激胰島素分泌，這時體內會容易合成脂肪，吃得多的確容易變胖。
所谓GI，是指健康人摄入含50g碳水化合物的食物后2小时血糖曲线下面积与同一个体摄入含50g碳水化合物的标准食物（葡萄糖或白面包）后2小时血糖曲线下面积的比值（%）。 橘子gi值 简言之，就是以一个血糖反应大的食物（葡萄糖或白面包）为参考物（定GI值为100），然后其他食物与它对比得到该食物的GI值。 小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意面37，加鸡蛋的小麦扁面条为55。 食物类别 食物血糖生成指数依食物种类不同而有所差异，如蔬菜、豆类、肉类、奶类的血糖生成指数较低。 而精制糖类、谷类、少数水果血糖生成指数较高。
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大約是一個拳頭的大小，根據國民健康署建議，每份水果約含碳水化合物15公克、熱量60大卡，大約等同於1顆柳丁＝1小顆富士蘋果＝1/4哈密瓜＝1/3木瓜＝1小根香蕉＝9顆櫻桃＝2個棗子＝2個蓮霧。 此外，減重者更不建議喝果汁，劉珍芳教授指出有4個壞處：比吃新鮮水果少攝取纖維質、較難以控制攝取份量、為了增口感容易添加其他糖、沒有咀嚼會達不到飽足感與滿足感。 若想再更積極控制體重，可選擇相對GI值較低的水果來搭配食用。
防老化抗衰老，能美白肌肤，防止雀斑黑斑形成。 除此之外，柳丁還富含檸檬酸；一般認為，檸檬酸能夠預防腎結石的形成。 因此，醫師常開檸檬酸鉀的處方給腎結石患者；若是想要透過天然一點的方法，吃柳丁也可以有相似的效果。 每週至少食用5次堅果(大約一把，握拳狀能抓住的量），能夠減少冠狀動脈疾病和糖尿病的危險達 20-50%。 中研院社會所研究員吳介民日前應邀錄製中央社Podcast「空中小客廳」時表示，台灣應該從容應對「中國銳實力」的攻擊，見招拆招跟著進化，才不會有莫名的恐懼。
研究表明，低热量食物可以较长时间地维持饱腹感，减少饱饿感，使能量持续而缓慢地释放，并改善肠道运动，促进粪便和肠道毒素排出，对控制肥胖、调节血脂、减少便秘都有令人满意的作用。 肉类、蔬菜类的GI值相对较低，主食和肉、菜一起吃，能降低膳食的GI值。 例如，馒头的GI是88，馒头 酱牛肉的GI值是49。 例如，同样重量的米饭做成粥就要比白米饭的GI高；土豆泥的GI就比土豆要高；鲜榨果汁的GI要比新鲜水果的GI高。 想要瘦身一定要把握着一个原则：“热量密度”愈低的食物要先吃，像蔬菜这种食物，不但热量密度低，又是高纤的食物，更重要的是这五颜六色的蔬果，含有丰富的维生素、矿物质，更含有帮助我们预防疾病的“植化素”。
记得蔬菜的烹煮方式最好以凉拌、水煮、蒸为最佳，若是炒，切记少油。 橘子gi值 在运动前摄入低GI食物能更好地维持运动中血糖浓度的维持，会稍微提高一些的脂肪氧化或燃烧速率，，同时耐力会得到改善。 由此看来，GI值仅仅反应了碳水化合物的“质”，而未反应出其实际摄入碳水化合物的量。 脱离碳水化合物含量及食物总体积、含水量等因素，仅看GI意义不大，一定要结合GL一起看。 白米饭改成糙米，饱腹感会更强，而且热量和大白米饭比起来更低。
不過，想要實際了解食物對血糖造成的影響，升糖指數只是其中的一部分，這個概念並未把人們真正可能攝取的份量考慮進去。 橘子gi值 因為即使是吃了低GI食物，食用過量時仍會使血糖上升加快。 此外，不同生長地區、品種、季節等，均會影響食物之GI 值。 攝食後的血糖變化是糖尿病患者所重視的議題。 一般来说，人们只需要关注主食、含淀粉或糖的零食、含淀粉的蔬菜、含糖的水果和水果干等含碳水化合物食物的GI值。
- 所含的膳食纤维、维生素E，可以调节血糖水平。
- 主食是碳水化合物含量最高的食品类别，是血糖上升的主要动力。
- 腎臟病患：由於柳丁鉀含量高（一顆約含168毫克），腎功能不佳者或腎臟病患，不宜攝取過多柳丁，以一天一顆為限。
- 尤其是醣類較多的碳水化合物，對於血糖的影響更為顯著，澱粉類、水果都屬於這類。
- 而高GI值的食物，会加速血糖上升，从而导致胰岛素的分泌骤升，促进脂肪合成。
- 上面给出了每100g水果所含膳食纤维的量，可以看出番石榴、梨、猕猴桃、香蕉、橙子、苹果都是不错的选择（膳食纤维含量＞2g/100g且能量＜120kcal/100g）。
草莓是十分好吃且很有营养的水果，被誉为“果中皇后”。 据《印度时报》7月6日报道，在伦敦帝国学院召开的第16届国际自由基学会年会上宣布的英国华威大学一项新研究发现，经常吃草莓可以预防心脏病和糖尿病。 实际上，GI值不仅根据食物的不同而不同，还受到加工烹饪方式的影响。 同一种食材，快速简便判断出烹调处理引起食物GI值变化的窍门，是看食物的软硬程度和咀嚼的难易程度。 同样的食材，煮得质地越软烂、越易咀嚼，则消化得越快，GI值越高。 以燕麦举例，整粒煮的燕麦血糖反应最低，压片煮的其次，而速食处理可直接用热水冲泡的燕麦片GI值更高。
