喜歡做巴斯克蛋糕、起士蛋糕的人，大推來自北美 CP 值超高的奶油乳酪，不僅大份量價格低，FB、PPT 等各大網評的試用評價也很好，但這款屬於甜味大於酸味的奶油乳酪，如果喜歡酸味較重的乳酪蛋糕，推薦在製作時加一點檸檬汁。 圖片來源：freepik或許有人認為吃「起司、乳酪」可以補充鈣質，並且獲取額外的蛋白質，屬於健康的飲食選擇。 以奶油乳酪為例，因為主要是用奶油製作而成，含油量高，脂肪佔比超過 1/3 ，對於想減脂、瘦身的人來說，推薦選擇「天然」且「硬質」的起司，因為通常經過濃縮並去除水分的硬質起司，蛋白質和其他營養成分較高；假設水分含量相同，質地柔軟的起司，脂肪及含水量較高。 推薦除了可以選「全麥、雜糧、酸種」等麵包搭配乳酪抹醬外，可以結合「蔬果」和「堅果」來補充纖維質和維他命。 圖片來源：freepik通常「起司、乳酪、奶酪、乾酪、芝士」，指的都是英文含義上的起司（cheese）。
奶油乳酪製成：沒有經過微生物發酵的過程，以鮮奶油＋牛奶或是牛奶＋乳脂為原料，加熱後倒入乳酸菌、凝乳酶，遇酸凝結並分離乳清而成。 起司製成：以奶類（牛乳、羊乳等）為原料，在製作過程中加入乳酸菌、凝乳酶或是以加熱的方式，將乳類凝固，並在經由過濾乳清、分離、壓製為成品。 去年在台中市政店獨家推出的「法式流芯乳酪塔」，現在全聯千間門市都買得到！ 酥脆美味塔皮，內夾奶黃流沙及 kiri 乳酪餡，美味濃郁首選。 」，它分為冷凍、半解凍、完全解凍三種吃法，冷凍時就像是起司冰淇淋般，可以感受到清爽的起司味道，半解凍則是兩者都兼顧，有部分軟綿的蛋糕與微微的結冰感，吃起來也是別有滋味！ 我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社群好手，強調多元的原生內容與有趣豐富的觀點。
▼8/27~9/30 We Sweet x kiri法式乳酪饗宴推出7款甜點，其中4款為新品：近來在日本甜點市場最流行的「羅馬生乳包」，使用湯種柔軟麵包體，夾上大份量kiri生乳酪內餡，內餡濃郁綿密的同時又帶有清爽風味，嚐鮮必吃款。 不只全台全聯門市共襄盛舉法式饗宴，We Sweet Cafe’ 大安延吉店、台中市政店 11/20 起也於店內販售使用 Kiri 頂級鮮奶油乳酪為原料的 3 kiri奶油乳酪 全聯 款甜點，「舒芙蕾乳酪杯」、「迷你乳酪蛋糕」、「蔓越莓起司麵包」。 採用 kiri 鮮奶油乳酪為輕乳酪基底，用特殊蒸烤法保留乳酪綿密細緻口感，上層乳酪也使用 kiri 乳酪製作雪白乳酪慕斯，再撒上香草蛋糕粉及糖粉，展現法式典雅的氣質。 說到這次聯名的法國頂級kiri鮮奶油乳酪，是以適合孩童直接食用的乾酪為出發點，不僅精選來自法國羅亞爾河地區的薩爾特省150km以內契約農場的新鮮乳源，再加上豐富的土壤及得天獨厚的氣候和歷經十五道製作工序和十餘次品質檢驗把關，72小時內新鮮生產的乳酪，風味清爽。 不管是法式乳酪布丁，還是焦糖巴斯克乳酪，選用kiri鮮奶油與經典的甜點做搭配，都讓人忍不住一口接一口。 帶點焦香滋味的焦糖巴斯克乳酪更是厲害，上細火慢焙的手作焦糖醬二次烘烤，才能完美呈現上層焦黑色澤。
採用 kiri 鮮奶油乳酪製成濃郁生乳酪餡，內餡搭配含有果肉的酸甜藍莓餡，雪白的軟 Q 外皮，療癒又美味。 採用kiri鮮奶油乳酪為輕乳酪基底，用蒸烤法保留乳酪綿密細緻口感，上層則又雪白乳酪慕斯，再撒上香草蛋糕粉及糖粉。 2022年11月最新推出的「19號軟質鮮奶油乳酪」，生產過程中精準掌握發酵終點的酸性指數，創造了比進口奶油乳酪更軟滑、酸香輕盈的質地，不但更易於操作且品質純淨，除了榮獲2022比利時ITI一星風味肯定，也通過中華穀類食品工業技術研究所認證，取得100%無添加雙潔淨標章。 法國頂級乳酪品牌kiri自2019年起與全聯We Sweet合作，不只創下限量禮盒特賣1天，賣出700盒的佳績，2020年推出2檔活動一共締造超過9000萬元的業績，當時超吸睛的「一塊乳酪蛋糕」單一檔檔期就賣出約1600萬元的好成績。 A：從小型的超市到連鎖大賣場都能容易找到奶油乳酪，不過通常僅販售小包裝為主，商品選擇也較有限；如果想多方比較或選購大容量商品，建議可從網路購物平台或是食品材料行著手，且通常售價也相對優惠。
kiri奶油乳酪 全聯: 奶油乳酪的小知識
在需要使用時，將奶油乳酪室溫退冰，並且利用隔水加熱和攪拌器、濾網來恢復膏狀、細緻的質地。 來自澳洲的奶油乳酪，可直接食用，或是塗抹在麵包上，最特別的是，這款「免退冰」、「好打發」的特性，非常省時方便。 然而因為包裝份量足足有 2kg，普通家庭較難一次用完，推薦給想要一次做很多乳酪甜點的人使用。 終於找到一個機會買了一塊乳酪蛋糕，結局是有點悲劇，吃起來的口感有點太Q，不是重乳酪蛋糕綿密的感覺，然後有一點塑膠感，是在是不太推薦。 Kiri精選來自法國羅亞爾河地區的薩爾特省150km以內契約農場的新鮮乳源，一口咬下真的是超級大爆漿，乳酪控表示非常幸福，生乳酪內餡口感綿密滑順，本來以為會是偏鹹的內餡，但我覺得整體吃起來算是偏甜。
這款源自法國諾曼第的 Elle & Vire，入口滑順，並且帶有些微酸度，主打不添加額外防腐劑，十分推薦給製作起司蛋糕、或是麵包抹醬、餅乾夾餡使用。 採用kiri鮮奶油乳酪為輕乳酪基底，特殊的蒸烤法使蛋糕口感綿密細緻，上層再撒上香草蛋糕粉及糖粉，不只是吃起來充滿法式典雅的氣質，入口後那濃郁的滋味更是讓人無法忘懷。 此次新品以日系甜點為主打，最受矚目的為放大版「羅馬生乳包」，於近期在日台風靡的療癒系甜點，用柔軟口感的湯種麵包做成圓滾滾的造型，中間夾入超大量的kiri生乳酪內餡，讓你咬一口瞬間爆餡。 也同步導入日本最優賞的「法式二次方乳酪蛋糕」，輕乳酪蛋糕、乳酪內餡、蛋糕粉三種滋味一次享有。 身為乳酪控，怎麼能夠錯過這次全聯和法國頂級鮮奶油乳酪品牌Kiri合作的乳酪甜點呢？
kiri奶油乳酪 全聯: KIRI 奶油乳酪
今年秋冬，11/20~12/17We Sweet X kiri聯名甜點再度攻佔粉絲的心！ Kiri鮮奶油乳酪最初以適合孩童直接食用的乾酪為宗旨，精選來自法國羅亞爾河地區的薩爾特省150km以內契約農場的新鮮乳源，豐富的土壤及得天獨厚的氣候，孕育出獨特香氣的濃郁生乳，在乳源採集後，歷經十五道製作工序和十餘次品質檢驗把關，保證在72小時內新鮮生產，風味清爽。 在日本米其林甜點店熱賣的「第五種起司蛋糕」，以及近期狂洗版IG的爆紅甜點「生乳包」，通通都能在全聯以百元左右價格吃到了！
相信許多人聽過這款 KRAFT 的菲力奶油乳酪，他們採用最上等的鮮奶做為原料，製作上不添加任何防腐劑。 細緻的質感搭配奶味、鹹味、酸味三者的平衡風味，在烘焙運用上非常廣泛、可塑性高，不知道挑選哪一種的時候，推薦可以試試看這一款奶油乳酪。 在紐西蘭當地家喻戶曉的百年品牌 Anchor，他的奶油乳酪主打耐冷藏、冷凍，且價格實惠。 這款的質地較硬，穩固性強，推薦拿來作為奶油霜基底，另外，如果想做細緻類的乳酪蛋糕，建議要先行過篩再使用。 採用法國 kiri 乳酪製成輕乳酪蛋糕，口感香醇綿滑細緻，清爽綿密乳酪入口即化，舌尖味蕾享受滿滿幸福感。
材料 低筋麵粉 200g 有鹽奶油 50g 砂糖 30g 泡打粉 4g 蛋 1顆 (留少量給塗司康表面用) 鮮奶 20g 伯爵茶茶葉 些許 (口味可調整) 調整後步…閱讀更多… 」則是之前We Sweet x kiri就推出過的商品，但因為好評不斷，這次又重新上架給各位購入，還沒吃過的人手腳一定要快，濃郁kiri生乳酪搭配酸甜帶有果肉藍莓餡，包入軟Q外皮，就連長輩也超愛。 濃郁香醇的奶香與清爽不黏膩的布丁巧妙融合，底層再加入藍莓醬，湯匙一次挖到底部，能吃到豐富層次感的滋味唷。
kiri奶油乳酪 全聯: 食品添加物「關華豆膠」 小鼠實驗竟證實能緩解「自體免疫性腦炎」
此外，3款再度回歸經典商品是超夯的一塊乳酪蛋糕、法式乳酪藍莓大福、法式經典原味千層。 另外，清爽系風味必吃日本市場最新流行的「羅馬生乳包」，使用湯種柔軟麵包體，夾上大份量kiri生乳酪內餡，也是嚐鮮必吃款；新品還有三重口感一次滿足的「法式二次方乳酪蛋糕」，以及融合香醇奶香與清爽布丁超有層次感的「法式乳酪藍莓布丁」也都值得一嚐。 kiri奶油乳酪 全聯 而去年推出造型擬真超可愛的「一塊乳酪蛋糕」、經典的「法式乳酪藍莓大福」，以及「法式經典原味千層」也都再度回歸，滿足起司控味蕾。
乳酪相關商品百百種，各自的風味及使用方式都不相同，而除了這篇的奶油乳酪之外，如果還想認識更多種類的起司，亦可點擊進下方連結之中，看看有沒有最符合自身喜好的一款，甚至購入幾種比較看看喔。 開封後的奶油乳酪都需要冷藏保鮮，而保存期限也會依據品牌的不同而產生差異。 不過在購買大容量的商品時，要在期限內使用完畢有時會是件難事，因此以下將介紹奶油乳酪的活用法，以及能夠長期保鮮的技巧。 相信對正在減重或減糖的讀者來說，一定會在意奶油乳酪的熱量及營養成分。 雖然根據產品不同會有所變化，但大多數都落在每100g約300～350大卡左右，雖然換算後可能比含有大量糖分的糖果、蛋糕、餅乾來得健康，不過終究無法被稱為是低卡食品，因此應避免一次攝取過量。
另外，超夯的一塊乳酪蛋糕、法式乳酪藍莓大福、法式經典原味千層也再度回歸，滿足起司控的味蕾。 精巧的外型，採用kiri鮮奶油乳酪製成濃郁生乳酪餡，內餡搭配含有果肉的酸甜藍莓餡，雪白的軟Q外皮，療癒又美味。 其他還有「焦糖巴斯克乳酪」、「法式雙重乳酪燒」、「法式經典原味千層」、「法式流芯乳酪塔」、「法式生乳酪蛋糕」、「法式乳酪布丁」及「法式輕乳酪蛋糕」，可是重度乳酪控不能錯過的聯名甜品，原料皆100%使用頂級kiri鮮奶油乳酪，熱量每人份250大卡以下，將從2/21至3/19期間限定販售。 透過一次又一次的聯名合作將超市甜點拉出新高度的「全聯甜點」，這次再度邀請法國頂級鮮奶油乳酪品牌kiri聯名，推出4款全新聯名商品、3款人氣回歸甜點，100%使用15道工法製成的最天然「kiri鮮奶油乳酪」為原料，讓乳酪控又能吃到最濃郁、最高CP值乳酪甜點。 We Sweet X kiri聯名甜點首次於2019年台中市政店開幕時亮相，每日限量的流芯乳酪塔禮盒、乳酪法式甜點盒大受好評，開幕限定特賣1天，共賣出700盒，頗受歡迎。 為滿足全台甜點控的味蕾，今年2月於全台門市推出聯名甜點，來自法國的頂級kiri鮮奶油乳酪，以安心、安全食材的概念，原料皆100%使用頂級kiri鮮奶油乳酪，減少人工香料及色素，質地細緻，受到消費者青睞，28天銷售金額4300萬元。
kiri奶油乳酪 全聯: 法式雪霜乳酪杯
「羅馬生乳包」也是日本市場最新流行的甜點，使用湯種柔軟麵包體，夾上大分量kiri生乳酪內餡，嘗鮮必吃款。 不過在冷凍保存的過程中，奶油乳酪的風味仍會逐漸劣化；且依據品牌不同，也有完全不推薦冷凍的商品存在，因此可將冷凍視為最後手段，並盡量趁新鮮時食用完畢為佳。 A：兩者雖然都是乳製品，但可從英文名稱看出是截然不同的食品。 當中奶油乳酪（Cream Cheese）是以鮮奶油為原料，再加上乳酸菌發酵製成；而奶油（Butter）則是將牛奶透過攪打，僅取用其中的脂肪成分，因此兩樣產品不僅在口味上有差異，外觀及用途也大相徑庭。
奶油乳酪（Cream cheese）不只是製作巴斯克起司蛋糕時不可或缺的烘焙材料，也是可搭配紅酒的下酒菜；加上其不具有中度以上發酵起司會出現的臭味，因此亦可當成奶油乳酪抹醬或添加在義大利麵醬中。 不過像食品材料行、全聯、家樂福、Costco 等超市賣場販售的品牌繁多，安博格、燈塔、總統牌等各自所採用的原料、製程也都不同，風味也大相逕庭，這也讓消費者在購買時往往不知該如何著手。 ▼「法式二次方乳酪蛋糕」導入日本最優賞的同款乳酪蛋糕，以輕乳酪蛋糕為基底，加上調和出的完美乳酪內餡，最後撒上如雪花般的蛋糕粉，三重口感一次達成！ 這次期間限定的聯名甜點，將分兩波限量推出，11/20~12/17推出第一波新品，包含「一塊乳酪蛋糕」、「法式雙層乳酪蛋糕」、「法式雪霜乳酪杯」、「法式藍莓乳酪大福」以及同步推出的「法式經典原味千層」、「法式乳酪布丁」與「焦糖巴斯克乳酪」。
而本商品透過職人精湛的手藝，完整保留住牛奶中的乳香，在完全不添加香料、防腐劑的堅持下，為消費者帶來天然且清爽的口感，以及奶油乳酪特有的微酸味。 本品外觀看似日本品牌，實則為法國第一大乳製品公司生產，由於它具備馥郁奶香、綿密卻清爽的口感與好操作的質地，近年來受到台日兩地許多烘焙名店的青睞。 說到北海道的乳製品業，因為全年氣候涼爽、牧草肥沃，產出的乳製品濃厚香醇，品質優良，四葉乳業堅守多道工序製成的奶油乳酪，尾韻微酸，氣味迷人，如果如果預算足夠，非常推薦用來作為起司蛋糕的原料。 嚴選法國 kiri 奶油乳酪製作出的著名西班牙甜點，為了完美呈現上層焦黑色澤，塗上細火慢焙的手作焦糖醬二次烘烤，乳酪控必嚐輕柔濃郁的全新風味。 鮮奶油乳酪為輕乳酪基底，用蒸烤法保留乳酪綿密細緻口感，上層則又雪白乳酪慕斯，再撒上香草蛋糕粉及糖粉。 嚴選法國kiri奶油乳酪製作出的著名西班牙甜點，為了完美呈現上層焦黑色澤，塗上細火慢焙的手作焦糖醬二次烘烤，乳酪控必嚐輕柔濃郁的全新風味。
草莓季才剛推出不久，全聯We Sweet緊接著又推出2020年首檔歐洲系聯名甜點「We Sweet X kiri法式乳酪饗宴」，融合日法風情，首度與法國頂級鮮奶油乳酪品牌kiri合作。 法國KIRI奶油乳酪於1967年創立，堅持使用最新鮮的契約牧場乳源，產出超高品質的奶油乳酪。 濃郁乳香、細緻的質感，帶點微酸微鹹口感中和甜點糖度，完美平衡口味。
「迷你乳酪蛋糕」也使用kiri乳酪製成生乳酪慕斯，精緻小巧。 kiri奶油乳酪 全聯 「蔓越莓起司麵包」則是以軟歐麵包結合蔓越莓的酸甜與乳酪的鹹香，口感豐富。 一口氣推出７款甜點，其中４款為新品，首推日本星級甜點「第５種乳酪蛋糕」（79元／２入），運用大量鮮奶油、奶油乳酪，以低溫長時間烘烤，打造猶如冰淇淋般綿密細緻口感；喜歡清爽口感的你，絕對要嘗嘗「羅馬生乳包」（119元／２入），使用湯種柔軟麵包體，夾入生乳酪內餡，小巧可愛的造型，讓人愛不釋手。
我們有國內外調查新聞、生活、遊戲、消費等資訊，希望提供讀者具有深度、廣度、樂趣及生活、時尚品味的原生新聞。 由5個國中同窗於2017年共同創立的「峻鼎食品」，是台灣第一家國產奶油廠，所生產的「19號發酵奶油」是台灣第一、也是唯一以本土乳源製作的奶油。 共同創辦人林依寰表示，期許能藉此將台灣乳品推向國際市場、建立全新酪農產業鏈。 這願景說來宏大，她的語氣間卻有著一絲任重道遠的沈重，他人看這創業之路好似投入一個無限商機的藍海，但事實上他們想解決的卻是台灣酪農業長年難以克服的課題。
- 全聯 We Sweet 甜點今年再度與法國頂級鮮奶油乳酪品牌 kiri 合作，除了 3 款熱賣款（法式經典原味千層、法式乳酪布丁、焦糖巴斯克乳酪）經典回歸，期間限定全新推出 6 款新品。
- 此外，北市天文館說明，除特定直播景點外，民眾也可以利用天文館的「2023年元旦曙光互動地圖」，於線上地圖點選位置，即可得到當地精確的元旦曙光及日出時間。
- 因應中國疫情竄燒不透明，春節即將迎來大規模返台潮，指揮中心坦言，實施唾液PCR目的就是為了防範中國可能出現的變異病毒株。
- 此外，因安佳常見於大賣場、超市且售價經濟實惠，也是備受推薦的原因之一。
天然乳酪指的是僅將牛乳經過發酵和熟成所製成的乳酪，由於內部的乳酸菌仍保持活性狀態，因此上市後仍會持續進行發酵。 只是發酵時間越長不代表味道越好，以奶油乳酪來說，會建議在新鮮的時候吃掉為佳。 購買前詳閱產品成分標示，盡量避免加工、再製起司，選擇天然起司成分含量較多，並且較少「磷酸鈣、檸檬酸鈉、色素、防腐劑」等添加物。 根據我國規範，成份表的原料排序依照「含量多寡」而定，含量越多，標示越前面。 起司、乳酪在製作上需要添加鹽分，因此不適合需要低鈉、少鹽飲食的嬰幼兒，推薦 1 歲以後，再考慮給寶寶吃起司、乳酪製品。 起司分為兩大種類，「天然起司」和「再製、加工起司」，其中加工食品的磷含量高，過多的磷會與鈣質結合，血磷上升，血鈣下降，促使骨頭釋出鈣質，容易造成骨質疏鬆。
法國是重要的乳酪和奶油產地，因此也產出許多優質的乳製品，這款源自法國布列塔尼的燈塔牌就是其中一個百年老牌，使用高品質乳源製作出來的奶油乳酪味道香醇且帶著適度的酸味，使得整體風味十分的清爽。 坐落在澳洲古爾本山谷的 DAIRYMONT，旗下生產的 Tatura奶油乳酪在國內也常被稱作「袋鼠奶油乳酪」，以紙盒包裝的商品雖然為條狀，不過卻沒有太過結實的厚度，使用刀子便能輕鬆分切成所需大小。 由於容易操作的優點，以及口感適中的風味，讓它成為不少手作甜點店家的愛用食材，相信品質絕不亞於其他商品。
雖然奶油乳酪的含脂量高，但偶爾在麵包抹醬、乳酪類甜點上想要來點變化的人，可以選擇罪惡感較少的奶油乳酪，或是主打「低脂的奶油乳酪」。 特別要注意的是，購買前一定要比較不同品牌的營養成分，依據添加物➔脂肪量➔熱量、碳水化合物的評斷方式選購。 圖片來源：freepik剛剛提到了根據我國定義，起司跟乳酪是不一樣的產品，在製作、營養成分上有很大的差異，其中起司以牛乳、羊乳為原料，而奶油乳酪通常以鮮奶油＋牛奶、牛奶＋乳脂做成，蛋白質較少，脂質含量較高。 原以為司康很難製作，沒想到失敗率極低，而且做出來的成品幾乎跟外面賣的差不多呀！
kiri奶油乳酪 全聯: 老實農場「檸檬冰角」在超商上架！炎熱高溫之下，來個檸檬冰角消暑吧～
民視新聞／林嘉玫、宮仲毅 台北報導馬來西亞的經典菜色婆羅洲炒麵，也變蔬食，有餐廳用大量香茅，低溫烹調，模擬沙嗲香氣，就連肉骨茶也能變西式燉飯，味道如何一起去品嚐。 很少吃全聯的甜點，所以一起不敢買太多，不過羅馬生乳包還滿好吃的，一不小心就把兩顆吃掉，吃完也沒有覺得很膩的感覺，算是滿推薦的。 鹹香起司刨絲再融入戚風蛋糕體內，捲入清爽奶香的 kiri 生乳餡及絲滑奶皇餡，鹹甜滋味交織，大人小孩都會愛！ kiri奶油乳酪 全聯 繼今年1月推出「水牛城重磅系列」後，漢堡王自1月4日起，將再推出6款「水牛城系列漢堡」。
這也是全聯We Sweet 2020年首檔歐洲系聯名甜點，請來2007年西點世界盃日本冠軍隊團長柳正司技術指導，推出期間限定甜品，其中「法式乳酪栗子蒙布朗」是柳正司為全聯獨家精選，唯一取得海外授權零售通路的商品，使用kiri乳酪濃郁奶香味引導出栗子的香氣與甜味，適合搭配烏龍茶、普洱茶一起享用。 日本星級甜點代表的「第五種乳酪蛋糕」也在全聯的甜點櫃中販售，用長時間的低溫烘烤，將大量的鮮奶油、奶油乳酪做成宛如冰淇淋般的口感，綿密又香濃的乳酪蛋糕讓人不小心吃不停。 另一款「法式乳酪藍莓布丁」和酸甜的藍莓醬混搭，是大小朋友都會愛的經典。
